一、粗糧餅干升糖指數高嗎

粗糧餅干，大多(duo)僅添(tian)(tian)加少(shao)量(liang)粗雜糧，主要成分是(shi)面(mian)粉。粗糧餅干一般口(kou)味不錯，因為添(tian)(tian)加了不少(shao)油(you)脂，所以即使不添(tian)(tian)加糖，也(ye)是(shi)高(gao)脂肪、高(gao)能(neng)量(liang)，升(sheng)糖能(neng)力并不低。

GI值(zhi)是(shi)指升(sheng)糖指數（GlycemicIndex），也就是(shi)血糖上(shang)(shang)升(sheng)的(de)(de)(de)幅度。食物(wu)的(de)(de)(de)GI值(zhi)皆為經由實驗室所(suo)檢測出(chu)的(de)(de)(de)數值(zhi)。食物(wu)的(de)(de)(de)GI值(zhi)愈低，表示食物(wu)消(xiao)化后愈不容(rong)易(yi)造成(cheng)血糖上(shang)(shang)升(sheng)，反之則(ze)是(shi)愈容(rong)易(yi)造成(cheng)血糖上(shang)(shang)升(sheng)。

二、粗糧餅干糖尿病人能吃嗎

粗(cu)糧餅(bing)干是(shi)否適合(he)糖(tang)尿病患者食用(yong)需要根據具(ju)體情況而定(ding)。若為未添(tian)加(jia)蔗(zhe)(zhe)糖(tang)等碳(tan)水化合(he)物(wu)(wu)的低GI（即血糖(tang)生(sheng)成(cheng)指數）粗(cu)糧餅(bing)干，則可以適量(liang)進食。但若是(shi)添(tian)加(jia)了較多蔗(zhe)(zhe)糖(tang)或(huo)其他碳(tan)水化合(he)物(wu)(wu)的普通(tong)粗(cu)糧餅(bing)干，則不建議糖(tang)尿病患者過多攝(she)入。

1、可以適當吃的情況：市面上售賣的部分粗糧餅干不(bu)含(han)蔗糖(tang)、白砂(sha)糖(tang)等(deng)添加劑(ji)，并(bing)且經過嚴格(ge)的(de)(de)營養(yang)成(cheng)分表(biao)檢測，其(qi)中(zhong)含(han)有的(de)(de)熱量以及主要成(cheng)分為膳食纖維和全谷物(wu)，這些物(wu)質進入人體(ti)后(hou)不(bu)會引起血(xue)糖(tang)水(shui)平大(da)幅(fu)度波動(dong)，因此(ci)(ci)對于糖(tang)尿病(bing)患者而言是可(ke)以吃的(de)(de)。此(ci)(ci)類粗糧餅干雖然(ran)含(han)有一定量的(de)(de)膳食纖維，但是升糖(tang)指數較(jiao)低，所(suo)以對血(xue)糖(tang)的(de)(de)影(ying)響較(jiao)小，一般(ban)不(bu)會導致(zhi)血(xue)糖(tang)出現較(jiao)大(da)波動(dong)。但由于其(qi)屬于加工(gong)食品，故(gu)日常(chang)生活中(zhong)不(bu)宜多吃，否(fou)則可(ke)能會造成(cheng)胃腸道不(bu)適，如腹脹、腹瀉(xie)等(deng)癥狀。

2、不建議攝入情況：如果粗糧餅干(gan)中含有大量的(de)(de)蔗糖或淀(dian)粉等碳水化合物，在制作(zuo)過程中還(huan)會(hui)加(jia)入奶(nai)油、黃油等高脂(zhi)肪食物，此(ci)時(shi)則不(bu)(bu)適(shi)合糖尿(niao)病患者(zhe)食用。因(yin)為(wei)這(zhe)類(lei)粗糧餅干(gan)不(bu)(bu)僅(jin)會(hui)增加(jia)患者(zhe)的(de)(de)飽腹感，還(huan)可能影(ying)響到血糖控制的(de)(de)效果，甚至會(hui)導致血糖升高，不(bu)(bu)利于(yu)病情恢復。

三、如何為糖尿病患者選擇健康的粗糧餅干

1、粗糧含量：選擇(ze)粗糧含(han)量(liang)較高的(de)餅干(gan)(gan)，如燕麥(mai)餅干(gan)(gan)、蕎麥(mai)餅干(gan)(gan)、玉米餅干(gan)(gan)等。這些(xie)粗糧富含(han)膳食(shi)纖維，有助(zhu)于控制血糖水平(ping)。

2、糖分含量：注意查看餅干包裝上的營養成分(fen)表，選擇(ze)(ze)添加糖(tang)含(han)量較低的餅干。避免(mian)選擇(ze)(ze)含(han)糖(tang)量高(gao)、含(han)淀粉、油膩等刺激(ji)性的餅干，以(yi)免(mian)加重機體代謝(xie)紊亂。

3、添加劑：盡量減少選擇含有過多添加劑的餅干，如人工(gong)色(se)素、香精等。這些添加(jia)劑(ji)可能對糖尿病患者的健康(kang)產生不利影響(xiang)。