屋燕和洞燕的區別是什么

洞燕

由來是金絲燕筑巢于山洞中，也因筑巢于山洞的巖壁上，巖壁內部份的礦物質會經“燕窩”與巖(yan)(yan)(yan)壁(bi)的(de)(de)(de)(de)接(jie)觸面(mian)或(huo)經(jing)巖(yan)(yan)(yan)壁(bi)的(de)(de)(de)(de)滴水(shui)，慢(man)慢(man)的(de)(de)(de)(de)滲透到“燕(yan)(yan)窩(wo)”內，雖然有很多礦(kuang)(kuang)物質是對(dui)(dui)人(ren)體有益，但相對(dui)(dui)的(de)(de)(de)(de)也有很多對(dui)(dui)人(ren)體有害(hai)，尤其(qi)是重金屬類的(de)(de)(de)(de)礦(kuang)(kuang)物質：如鉛，汞（水(shui)銀）對(dui)(dui)人(ren)體的(de)(de)(de)(de)健康更是危害(hai)甚(shen)大(da)，而我們又不能(neng)明確的(de)(de)(de)(de)確定每個“洞(dong)(dong)燕(yan)(yan)”筑巢(chao)(chao)的(de)(de)(de)(de)山(shan)洞(dong)(dong)和位置上(shang)的(de)(de)(de)(de)巖(yan)(yan)(yan)壁(bi)內所(suo)含(han)礦(kuang)(kuang)物質是什么(me)？且山(shan)洞(dong)(dong)中(zhong)(zhong)除了金絲(si)燕(yan)(yan)還有其(qi)它各種(zhong)各樣的(de)(de)(de)(de)動物進出與棲息，所(suo)以洞(dong)(dong)中(zhong)(zhong)各種(zhong)動物的(de)(de)(de)(de)排遺都(dou)有，且經(jing)年累月的(de)(de)(de)(de)無人(ren)清理，加上(shang)潮濕又不透風，山(shan)洞(dong)(dong)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)味(wei)(wei)道是奇(qi)臭(chou)無比，“洞(dong)(dong)燕(yan)(yan)”筑巢(chao)(chao)于此(ci)(ci)，經(jing)此(ci)(ci)味(wei)(wei)道長期熏染，剛(gang)采收來自山(shan)洞(dong)(dong)的(de)(de)(de)(de)“燕(yan)(yan)窩(wo)”〈俗稱“洞(dong)(dong)燕(yan)(yan)” 〉味(wei)(wei)道大(da)都(dou)很臭(chou)，如有死老鼠的(de)(de)(de)(de)味(wei)(wei)道！處理上(shang)更需用大(da)量(liang)的(de)(de)(de)(de)化學(xue)藥劑(ji)，才(cai)能(neng)去除臭(chou)味(wei)(wei)，因此(ci)(ci)有“洞(dong)(dong)燕(yan)(yan)”所(suo)處理取得的(de)(de)(de)(de)“燕(yan)(yan)窩(wo)”本(ben)身除大(da)部(bu)分都(dou)含(han)有未能(neng)確定的(de)(de)(de)(de)礦(kuang)(kuang)物質外，更會含(han)有因處理“洞(dong)(dong)燕(yan)(yan)”過程中(zhong)(zhong)所(suo)殘留(liu)下(xia)，大(da)量(liang)有害(hai)人(ren)體健康的(de)(de)(de)(de)化學(xue)藥劑(ji)！

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屋燕

由來(lai)是(shi)金絲燕(yan)筑巢(chao)于人(ren)工建筑的(de)屋內，因筑巢(chao)于人(ren)工建筑房屋內的(de)木板及(ji)墻壁上，所(suo)(suo)(suo)以不會(hui)受到不確定(ding)的(de)礦物(wu)質干(gan)擾，更(geng)不會(hui)有(you)重金屬類(lei)礦物(wu)質潛在的(de)危(wei)害，且(qie)屋中有(you)“燕(yan)窩”的(de)屋主(zhu)都會(hui)視金絲燕(yan)如珍寶，都會(hui)竭盡所(suo)(suo)(suo)能(neng)，盡心盡力的(de)保(bao)護(hu)它(ta)，所(suo)(suo)(suo)以不可能(neng)讓其它(ta)的(de)動物(wu)進出或棲息，也會(hui)將(jiang)燕(yan)屋的(de)環境保(bao)持的(de)很好，甚至于如保(bao)護(hu)嬰兒(er)般的(de)照顧金絲燕(yan)，“屋燕(yan)”筑巢(chao)于此的(de)“燕(yan)窩”味(wei)道因無外來(lai)氣味(wei)干(gan)擾，保(bao)持純天然的(de)“燕(yan)窩”特有(you)的(de)淡淡的(de)蛋白(bai)香味(wei)！因此由“屋燕(yan)”所(suo)(suo)(suo)處(chu)理取(qu)得(de)的(de)“燕(yan)窩”本身是(shi)不會(hui)含(han)有(you)未能(neng)確定(ding)的(de)礦物(wu)質來(lai)危(wei)害我們的(de)健康！

盡管(guan)是養金(jin)絲燕，但并不同于養雞養鴨。在新的(de)(de)燕屋搭建完后，當地人會(hui)先把家燕的(de)(de)燕巢挪進屋里(li)，放上(shang)金(jin)絲燕的(de)(de)蛋，等第一代金(jin)絲燕長大后就(jiu)會(hui)把這里(li)當作自己的(de)(de)家。在塔的(de)(de)每一層都有許多正方(fang)形的(de)(de)小窗，每天早(zao)上(shang)6點左右，金絲燕就會飛出去自己覓食。說到底，除了吸引聚居，它們和野生的沒有區別。加上統一的清潔衛生管理及自然危害的避免，相比之下，屋燕產出來的燕窩反而質量更加穩定。

洞燕好還是屋燕好

無論洞(dong)燕(yan)(yan)還是(shi)屋燕(yan)(yan)，都是(shi)同(tong)一(yi)種(zhong)金(jin)絲燕(yan)(yan)做的窩。但未被(bei)及時發現(xian)的洞(dong)燕(yan)(yan)可能被(bei)風(feng)化斷裂或被(bei)昆蟲侵蝕(shi)，如果采(cai)(cai)到(dao)這種(zhong)洞(dong)燕(yan)(yan)，品質就相當差了。此外，懸崖峭壁上的洞(dong)燕(yan)(yan)，一(yi)次(ci)次(ci)被(bei)采(cai)(cai)之(zhi)后(hou)，嚴重(zhong)影響到(dao)金(jin)絲燕(yan)(yan)的繁衍。采(cai)(cai)摘洞(dong)燕(yan)(yan)被(bei)認為(wei)是(shi)不環保的。

專家告訴我們，屋燕“養殖”是環保的，采下燕窩后得在(zai)原位置裝上一(yi)個(ge)“假窩”供燕子繼續使用。此“假窩”無論造型還是色澤，均(jun)接(jie)近真燕(yan)窩。有(you)“假窩(wo)”代勞，金(jin)絲燕便在燕屋里繁衍、安居下來。

產屋(wu)(wu)(wu)燕(yan)(yan)(yan)的(de)金(jin)(jin)絲(si)燕(yan)(yan)(yan)并不是人工喂養(yang)的(de)。白天(tian)它們到森林(lin)中捕食，晚(wan)上回(hui)屋(wu)(wu)(wu)筑(zhu)窩，所以屋(wu)(wu)(wu)燕(yan)(yan)(yan)與洞(dong)燕(yan)(yan)(yan)營養(yang)成(cheng)份基本一致(zhi)。但現代(dai)的(de)燕(yan)(yan)(yan)屋(wu)(wu)(wu)結構獨特，溫度(du)和濕(shi)度(du)適(shi)宜，還有(you)專人做清(qing)潔和消毒，整個燕(yan)(yan)(yan)屋(wu)(wu)(wu)就是金(jin)(jin)絲(si)燕(yan)(yan)(yan)溫馨(xin)的(de)家園。由(you)于(yu)沒有(you)鳥(niao)糞污染及(ji)蟲豸侵害，采摘及(ji)時(shi)的(de)屋(wu)(wu)(wu)燕(yan)(yan)(yan)比(bi)洞(dong)燕(yan)(yan)(yan)更干凈(jing)更新鮮。

此(ci)外，許多屋(wu)燕養殖基地，采(cai)用(yong)(yong)(yong)優育法(fa)，使得燕窩(wo)的盞型特別飽滿厚(hou)實，品質越來(lai)越好。對(dui)采(cai)摘下來(lai)的燕窩(wo)，采(cai)用(yong)(yong)(yong)純(chun)人(ren)工挑毛、蒸餾水(shui)清洗(xi)、自然風干，與那些用(yong)(yong)(yong)藥(yao)水(shui)清洗(xi)、藥(yao)水(shui)漂白、機械攪(jiao)拌、用(yong)(yong)(yong)食用(yong)(yong)(yong)膠粘(zhan)接(jie)燕窩(wo)的商(shang)販相(xiang)比，大耗人(ren)力(li)物(wu)力(li)，但卻是絕對(dui)的純(chun)正(zheng)與環保(bao)。因此(ci)，真正(zheng)好的屋(wu)燕，品質要優于洞(dong)燕。

結語：換個角(jiao)度(du)看，其(qi)實(shi)洞(dong)燕(yan)(yan)(yan)(yan)的(de)成(cheng)分里有幾(ji)項(xiang)是(shi)遠遠高(gao)于屋燕(yan)(yan)(yan)(yan)的(de)，那就是(shi)洞(dong)燕(yan)(yan)(yan)(yan)所含(han)有的(de)礦物質，像鐵和鉀，洞(dong)燕(yan)(yan)(yan)(yan)和層燕(yan)(yan)(yan)(yan)有一個明顯的(de)區(qu)別就是(shi)洞(dong)燕(yan)(yan)(yan)(yan)需要泡發很長時(shi)間，一般需要24小時以上，層燕只需要(yao)2-4小時，洞燕(yan)在市場上(shang)非(fei)常少(shao)，因此(ci)價格一般是(shi)(shi)(shi)層燕(yan)的(de)幾倍，總之您不管是(shi)(shi)(shi)選擇洞燕(yan)也好，屋燕(yan)也罷(ba)，選擇純天然(ran)無刷膠無漂白不上(shang)藥的(de)正宗燕(yan)窩才(cai)是(shi)(shi)(shi)最主要的(de)。最后(hou)提(ti)供大家(jia)的(de)是(shi)(shi)(shi)不要過(guo)分迷(mi)信商家(jia)的(de)所謂(wei)高價洞燕(yan)。

燕窩怎么挑選

1、顏(yan)色：因筑巢于山(shan)洞的巖壁(bi)上(shang)，巖壁(bi)內部(bu)份的礦(kuang)物(wu)質會經“燕(yan)(yan)窩(wo)”與巖(yan)壁的(de)接觸面或經巖(yan)壁的(de)滴水(shui)，慢慢的(de)滲透到“燕(yan)(yan)窩(wo)”內(nei)，故而野生洞燕(yan)(yan)顏(yan)色大多并不均勻，但色澤(ze)光亮。且由于巖(yan)壁上的(de)不同礦物質，待“燕(yan)(yan)窩(wo)”形(xing)成時間(jian)久后(hou)，其(qi)顏(yan)色通常為夾(jia)雜的(de)花色，而非單一顏(yan)色。形(xing)成時間(jian)越(yue)久顏(yan)色也就越(yue)深，含(han)礦物質便越(yue)高。有些與礦物質結合(he)后(hou)，會(hui)產(chan)生紅(hong)色條紋(wen)就是大家耳聞的(de)血燕(yan)(yan)。但不會(hui)整(zheng)盞紅(hong)！

2、口感：有彈性(xing)有嚼頭(tou)，細膩(ni)爽滑，且有特有的(de)燕窩香味。

3、形態：由(you)于(yu)野生燕窩都會有(you)少量燕毛(mao)，需經手(shou)工挑除，因(yin)此燕盞不會很緊致(zhi)，粗條紋，有(you)一(yi)定厚度、疏松。可若是在“燕窩”筑成的(de)頭期就將起采摘，則(ze)燕盞會較薄，條紋也相對較細，且透光性很好。

4、發頭：“發頭”按重量計算，燕窩在浸透后，在重量上與干身時的差異，倍數越大，即“發頭”越好，一般優質洞燕有8至(zhi)10倍的“發(fa)頭”。且若對優質洞燕(yan)(yan)噴(pen)水(shui)，燕(yan)(yan)盞(zhan)或燕(yan)(yan)餅會相當柔軟，有(you)彈性(xing)和韌性(xing)，將其放置于干(gan)燥(zao)處一天，水(shui)分便可(ke)自然揮(hui)發(fa)，即(ji)可(ke)重成干(gan)燕(yan)(yan)窩。

5、營養：一年(nian)僅能采摘三至四(si)次，因此其形(xing)成的礦(kuang)物質更多，更充(chong)足。洞燕的營養價值高(gao)于(yu)屋燕20%。洞燕產量稀少，無法人為生(sheng)產，營養(yang)品質比(bi)屋(wu)(wu)燕(yan)(yan)高，最(zui)簡單(dan)的分辨方法是(shi)洞燕(yan)(yan)的燕(yan)(yan)窩(wo)平常燉三到(dao)五個(ge)小(xiao)時都沒問題，但屋(wu)(wu)燕(yan)(yan)燉兩個(ge)小(xiao)時就(jiu)軟爛。而且洞燕(yan)(yan)味道更加甜美。

由于野生金(jin)絲(si)褐(he)雨燕(yan)所(suo)(suo)捕吃的(de)都(dou)是來自山林不(bu)受污染(ran)的(de)昆蟲(chong)，筑窩(wo)在原始(shi)洞(dong)穴里(li)，因此會吸收(shou)很(hen)多豐富(fu)的(de)礦(kuang)(kuang)物(wu)質與大自然日月精華，所(suo)(suo)以洞(dong)燕(yan)所(suo)(suo)含的(de)蛋白質與營養成分特(te)別豐富(fu)，所(suo)(suo)含的(de)礦(kuang)(kuang)物(wu)質遠(yuan)遠(yuan)超過屋燕(yan)。