屋燕和洞燕的區別是什么

洞燕

由來是金絲燕筑巢于山洞中，也因筑巢于山洞的巖壁上，巖壁內部份的礦物質會經“燕窩”與巖(yan)(yan)壁(bi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)接(jie)觸面或經巖(yan)(yan)壁(bi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)滴水(shui)，慢(man)(man)慢(man)(man)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)滲透(tou)到“燕(yan)(yan)(yan)(yan)窩(wo)”內(nei)，雖(sui)然(ran)有很(hen)多(duo)(duo)礦(kuang)(kuang)物(wu)質(zhi)是(shi)(shi)對人(ren)體(ti)有益，但相對的(de)(de)(de)(de)(de)(de)也有很(hen)多(duo)(duo)對人(ren)體(ti)有害(hai)，尤其(qi)是(shi)(shi)重(zhong)金(jin)屬類的(de)(de)(de)(de)(de)(de)礦(kuang)(kuang)物(wu)質(zhi)：如鉛，汞（水(shui)銀）對人(ren)體(ti)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)健(jian)康更(geng)是(shi)(shi)危害(hai)甚(shen)大(da)，而(er)我們又(you)不(bu)能明確(que)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)確(que)定每個“洞(dong)燕(yan)(yan)(yan)(yan)”筑巢的(de)(de)(de)(de)(de)(de)山洞(dong)和位置上的(de)(de)(de)(de)(de)(de)巖(yan)(yan)壁(bi)內(nei)所(suo)含礦(kuang)(kuang)物(wu)質(zhi)是(shi)(shi)什么？且山洞(dong)中除(chu)了金(jin)絲燕(yan)(yan)(yan)(yan)還有其(qi)它各(ge)種各(ge)樣的(de)(de)(de)(de)(de)(de)動(dong)物(wu)進出(chu)與棲息，所(suo)以(yi)洞(dong)中各(ge)種動(dong)物(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)排(pai)遺都(dou)有，且經年(nian)累月的(de)(de)(de)(de)(de)(de)無(wu)人(ren)清理，加(jia)上潮濕(shi)又(you)不(bu)透(tou)風，山洞(dong)中的(de)(de)(de)(de)(de)(de)味(wei)道(dao)是(shi)(shi)奇(qi)臭(chou)(chou)無(wu)比，“洞(dong)燕(yan)(yan)(yan)(yan)”筑巢于此(ci)，經此(ci)味(wei)道(dao)長期熏染，剛采收來自山洞(dong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)“燕(yan)(yan)(yan)(yan)窩(wo)”〈俗稱“洞(dong)燕(yan)(yan)(yan)(yan)” 〉味(wei)道(dao)大(da)都(dou)很(hen)臭(chou)(chou)，如有死老鼠的(de)(de)(de)(de)(de)(de)味(wei)道(dao)！處理上更(geng)需用大(da)量的(de)(de)(de)(de)(de)(de)化(hua)學藥劑，才能去除(chu)臭(chou)(chou)味(wei)，因(yin)此(ci)有“洞(dong)燕(yan)(yan)(yan)(yan)”所(suo)處理取得的(de)(de)(de)(de)(de)(de)“燕(yan)(yan)(yan)(yan)窩(wo)”本身(shen)除(chu)大(da)部分都(dou)含有未能確(que)定的(de)(de)(de)(de)(de)(de)礦(kuang)(kuang)物(wu)質(zhi)外，更(geng)會含有因(yin)處理“洞(dong)燕(yan)(yan)(yan)(yan)”過程中所(suo)殘留下，大(da)量有害(hai)人(ren)體(ti)健(jian)康的(de)(de)(de)(de)(de)(de)化(hua)學藥劑！

該圖片由注冊用戶"扁扁小迷妹"提供，版權聲明反饋

屋燕

由(you)來是金絲燕(yan)筑(zhu)(zhu)巢于(yu)人(ren)工建筑(zhu)(zhu)的屋(wu)(wu)內(nei)，因筑(zhu)(zhu)巢于(yu)人(ren)工建筑(zhu)(zhu)房屋(wu)(wu)內(nei)的木板(ban)及(ji)墻壁上，所(suo)以不會(hui)(hui)受(shou)到不確定的礦物(wu)質干(gan)擾，更不會(hui)(hui)有重金屬(shu)類礦物(wu)質潛在的危害，且屋(wu)(wu)中(zhong)有“燕(yan)窩(wo)(wo)”的屋(wu)(wu)主都會(hui)(hui)視金絲燕(yan)如(ru)珍寶，都會(hui)(hui)竭盡(jin)所(suo)能(neng)，盡(jin)心盡(jin)力的保(bao)護(hu)它(ta)(ta)，所(suo)以不可能(neng)讓其(qi)它(ta)(ta)的動物(wu)進出或(huo)棲息，也會(hui)(hui)將(jiang)燕(yan)屋(wu)(wu)的環境(jing)保(bao)持(chi)的很好，甚(shen)至于(yu)如(ru)保(bao)護(hu)嬰兒般的照顧金絲燕(yan)，“屋(wu)(wu)燕(yan)”筑(zhu)(zhu)巢于(yu)此的“燕(yan)窩(wo)(wo)”味道因無外(wai)來氣味干(gan)擾，保(bao)持(chi)純天(tian)然的“燕(yan)窩(wo)(wo)”特(te)有的淡淡的蛋白(bai)香味！因此由(you)“屋(wu)(wu)燕(yan)”所(suo)處(chu)理取(qu)得的“燕(yan)窩(wo)(wo)”本身(shen)是不會(hui)(hui)含有未能(neng)確定的礦物(wu)質來危害我(wo)們的健康！

盡(jin)管是養(yang)金(jin)(jin)絲燕，但并(bing)不同于養(yang)雞養(yang)鴨(ya)。在新的燕屋搭(da)建完(wan)后，當(dang)地人會先(xian)把(ba)家燕的燕巢挪進屋里，放上金(jin)(jin)絲燕的蛋(dan)，等第一代金(jin)(jin)絲燕長(chang)大后就會把(ba)這里當(dang)作(zuo)自己的家。在塔的每一層都(dou)有許(xu)多正(zheng)方形(xing)的小窗，每天早上6點左右，金絲燕就會飛出去自己覓食。說到底，除了吸引聚居，它們和野生的沒有區別。加上統一的清潔衛生管理及自然危害的避免，相比之下，屋燕產出來的燕窩反而質量更加穩定。

洞燕好還是屋燕好

無論洞(dong)(dong)燕(yan)(yan)還是(shi)(shi)屋燕(yan)(yan)，都是(shi)(shi)同一種金(jin)絲燕(yan)(yan)做的窩。但未(wei)被及時發現(xian)的洞(dong)(dong)燕(yan)(yan)可(ke)能被風化斷裂或被昆蟲侵蝕，如果采到這種洞(dong)(dong)燕(yan)(yan)，品(pin)質就(jiu)相當(dang)差了。此外，懸崖(ya)峭(qiao)壁上的洞(dong)(dong)燕(yan)(yan)，一次(ci)次(ci)被采之后，嚴重影響到金(jin)絲燕(yan)(yan)的繁衍(yan)。采摘洞(dong)(dong)燕(yan)(yan)被認為是(shi)(shi)不環保的。

專家告訴我們，屋燕“養殖”是環保的，采下燕(yan)窩后(hou)得(de)在原(yuan)位置裝(zhuang)上一個(ge)“假窩”供燕子繼續使用。此“假窩”無論造型還是色澤，均(jun)接近真燕窩。有“假窩”代勞，金絲燕(yan)便(bian)在燕(yan)屋里繁衍、安居(ju)下來。

產屋(wu)燕(yan)(yan)(yan)的金絲燕(yan)(yan)(yan)并不是(shi)人(ren)工(gong)喂(wei)養(yang)的。白天它們(men)到森(sen)林中捕(bu)食，晚上回屋(wu)筑窩，所以屋(wu)燕(yan)(yan)(yan)與洞燕(yan)(yan)(yan)營養(yang)成份基本一(yi)致。但現代的燕(yan)(yan)(yan)屋(wu)結(jie)構獨特(te)，溫(wen)度和(he)濕度適宜，還有專人(ren)做清潔和(he)消毒，整個燕(yan)(yan)(yan)屋(wu)就是(shi)金絲燕(yan)(yan)(yan)溫(wen)馨的家園。由于沒有鳥糞污染及蟲(chong)豸侵害，采(cai)摘及時的屋(wu)燕(yan)(yan)(yan)比(bi)洞燕(yan)(yan)(yan)更干(gan)凈更新鮮。

此外，許(xu)多屋燕(yan)養殖(zhi)基地，采(cai)(cai)用(yong)優(you)育法，使得燕(yan)窩的(de)(de)盞型特別飽滿厚實，品質越(yue)來越(yue)好。對采(cai)(cai)摘下(xia)來的(de)(de)燕(yan)窩，采(cai)(cai)用(yong)純(chun)人(ren)工挑毛、蒸(zheng)餾(liu)水清洗、自然風干，與那(nei)些用(yong)藥水清洗、藥水漂白、機械攪拌、用(yong)食用(yong)膠粘接(jie)燕(yan)窩的(de)(de)商販相比，大(da)耗(hao)人(ren)力物力，但卻是絕對的(de)(de)純(chun)正(zheng)與環保。因此，真正(zheng)好的(de)(de)屋燕(yan)，品質要優(you)于洞燕(yan)。

結語(yu)：換個角度(du)看(kan)，其實洞(dong)燕的成分里有(you)幾項是(shi)遠(yuan)遠(yuan)高于屋燕的，那就是(shi)洞(dong)燕所含有(you)的礦(kuang)物質，像鐵(tie)和鉀，洞(dong)燕和層燕有(you)一個明顯的區別就是(shi)洞(dong)燕需要(yao)泡發很(hen)長時間(jian)，一般(ban)需要(yao)24小時以上(shang)，層燕只需要2-4小時(shi)，洞(dong)燕(yan)(yan)在市(shi)場上非常少，因此價格一般是層燕(yan)(yan)的(de)幾倍，總之您不管是選(xuan)擇洞(dong)燕(yan)(yan)也好，屋燕(yan)(yan)也罷，選(xuan)擇純天(tian)然無(wu)刷(shua)膠無(wu)漂白不上藥的(de)正宗燕(yan)(yan)窩才是最主(zhu)要(yao)的(de)。最后(hou)提供大(da)家的(de)是不要(yao)過分迷信商家的(de)所謂(wei)高價洞(dong)燕(yan)(yan)。

燕窩怎么挑選

1、顏色：因筑巢于(yu)山洞(dong)的(de)巖壁上(shang)，巖壁內部(bu)份的(de)礦物質會經“燕窩”與巖壁(bi)(bi)的(de)接觸面(mian)或(huo)經(jing)巖壁(bi)(bi)的(de)滴水，慢(man)慢(man)的(de)滲透到“燕窩”內(nei)，故(gu)而(er)野生洞燕顏色(se)大多并不均(jun)勻，但色(se)澤(ze)光亮。且由于巖壁(bi)(bi)上的(de)不同(tong)礦物質(zhi)，待“燕窩”形(xing)(xing)成時(shi)間久后，其顏色(se)通常為(wei)夾雜(za)的(de)花色(se)，而(er)非單一顏色(se)。形(xing)(xing)成時(shi)間越久顏色(se)也就(jiu)越深，含礦物質(zhi)便(bian)越高。有些與礦物質(zhi)結合(he)后，會產(chan)生紅色(se)條(tiao)紋就(jiu)是大家耳聞的(de)血燕。但不會整盞紅！

2、口(kou)感：有(you)彈性有(you)嚼頭，細膩爽滑(hua)，且有(you)特有(you)的燕窩香味。

3、形態(tai)：由于野生燕(yan)窩(wo)都會有(you)少量燕(yan)毛，需(xu)經(jing)手工挑除，因此燕(yan)盞不會很緊(jin)致，粗條紋，有(you)一(yi)定厚度、疏松。可若是(shi)在(zai)“燕窩”筑成的頭期就(jiu)將起采摘，則燕盞會較薄(bo)，條紋也(ye)相對較細，且透光性很(hen)好。

4、發頭(tou)：“發頭”按重量計算，燕窩在浸透后，在重量上與干身時的差異，倍數越大，即“發頭”越好，一般優質洞燕有8至10倍的(de)“發頭”。且(qie)若對優質洞燕噴水(shui)，燕盞或(huo)燕餅會相當柔軟，有彈性和韌性，將其放(fang)置于干(gan)燥處一(yi)天，水(shui)分便可自然(ran)揮(hui)發，即可重成干(gan)燕窩。

5、營養(yang)：一年僅(jin)能采(cai)摘三至四次(ci)，因此其形(xing)成的(de)(de)礦物質更多(duo)，更充足。洞燕的(de)(de)營養(yang)價值高(gao)于屋(wu)燕20%。洞燕(yan)產量稀(xi)少，無法人為生(sheng)產(chan)，營養品(pin)質比屋燕(yan)高，最簡單的(de)分辨方(fang)法是洞(dong)(dong)燕(yan)的(de)燕(yan)窩平常燉三到五個(ge)小(xiao)時(shi)都沒問題，但屋燕(yan)燉兩個(ge)小(xiao)時(shi)就軟爛。而(er)且洞(dong)(dong)燕(yan)味道(dao)更加(jia)甜美。

由于(yu)野生金絲褐雨燕所(suo)(suo)(suo)捕(bu)吃的都是來自(zi)山林(lin)不(bu)受污染的昆蟲(chong)，筑窩在(zai)原始(shi)洞穴(xue)里，因此會吸收很多豐(feng)富(fu)的礦物質(zhi)與大(da)自(zi)然日月精華，所(suo)(suo)(suo)以洞燕所(suo)(suo)(suo)含(han)(han)的蛋白質(zhi)與營養成分特別豐(feng)富(fu)，所(suo)(suo)(suo)含(han)(han)的礦物質(zhi)遠遠超過屋燕。