咖啡師和西點師哪個好

西點師(shi)更(geng)有發展(zhan)前景。

1、西點跟(gen)中式的面點有相同之處，未來(lai)中西結合創新的創新空(kong)間更大。

2、西點在國內的市場需求相對咖啡而(er)言市場需(xu)求(qiu)更(geng)大，所以相應的薪酬待遇(yu)也會更(geng)高(gao)。

3、因為西點的(de)市場(chang)需求空間(jian)大，而且接受度更高，所以未來(lai)無(wu)論你是(shi)在一(yi)線城市、三線城市甚至五六(liu)線的(de)小(xiao)城，都有創業的(de)空間(jian)和市場(chang)，方便將(jiang)來(lai)自主創業。

西點和烘焙的區別

1、原材料不同

（1）西點(dian)一般是用面(mian)粉、糖、雞蛋、奶油、巧(qiao)克力(li)等食(shi)材制作的(de)點(dian)心。根據廚(chu)房分(fen)工不同，還分(fen)為面(mian)包類(lei)、糕點(dian)類(lei)、巧(qiao)克力(li)類(lei)風，這些幾乎包括了各種西點(dian)的(de)種類(lei)。

（2）烘焙是(shi)用面(mian)粉(fen)、黃(huang)油(you)、酵(jiao)母等為原料(liao)，加(jia)上些許(xu)添加(jia)劑，經過(guo)一系列(lie)加(jia)工(gong)制作的(de)食品，這種(zhong)食品種(zhong)類繁多，而且口感較好。

2、溫度不同

（1）西點(dian)按照溫(wen)(wen)(wen)度不同，可分為常溫(wen)(wen)(wen)點(dian)心(xin)、冷點(dian)心(xin)和熱(re)點(dian)心(xin)，但是大多數情(qing)況下都(dou)是常溫(wen)(wen)(wen)食物，例如(ru)下午茶(cha)(cha)中(zhong)的(de)茶(cha)(cha)點(dian)、酒會中(zhong)的(de)甜(tian)點(dian)等(deng)。

（2）烘焙屬于熱加工的食物，制作方式是通過加熱烘烤而成，例如面包、月餅等。

3、制作方式不同

（1）烘焙是(shi)通過干熱的方式，使(shi)食物充分干燥脫(tuo)水后制作而成，比較講究(jiu)火候(hou)和工藝。

（2）西(xi)點也(ye)(ye)有烘(hong)焙的(de)過程，但還有其他步驟(zou)，例如拌合、發(fa)泡、打發(fa)、折法等，西(xi)點的(de)制作方式(shi)比烘(hong)焙更為(wei)復雜(za)。也(ye)(ye)可(ke)以說西(xi)點的(de)制作過程包含(han)了(le)烘(hong)焙。

西點師怎么考證

西點(dian)師(shi)資格證(zheng)書分為(wei)五個等級(ji)(ji)(ji)，初級(ji)(ji)(ji)、中級(ji)(ji)(ji)、高(gao)級(ji)(ji)(ji)、技(ji)師(shi)、高(gao)級(ji)(ji)(ji)技(ji)師(shi)。

1、獲(huo)得初級資格證書需(xu)要參加西(xi)點師培訓課程，并(bing)且有(you)結業證書，還需(xu)要有(you)兩年以上西(xi)點行業的工作經驗。

2、獲得(de)中級資(zi)格(ge)證(zheng)書需要在獲得(de)初級資(zi)格(ge)證(zheng)書后連續參(can)加(jia)(jia)西點(dian)相(xiang)關工作達3年，并參(can)加(jia)(jia)過西點(dian)培訓課程取得(de)畢業證(zheng)書。

3、高級資(zi)格證(zheng)書需要(yao)5年西點相關(guan)工作經驗，并且得到相關(guan)職(zhi)能(neng)部門的認定和審核。

4、技師級(ji)別的(de)資(zi)格(ge)證(zheng)書(shu)需(xu)要參加(jia)專業的(de)職(zhi)業技能大(da)賽(sai)并且(qie)連續(xu)工作4年(nian)以上(shang)接(jie)受(shou)過高級(ji)西點的(de)培訓并取得畢業證(zheng)書(shu)，而(er)且(qie)還有學歷標準(zhun)，需(xu)取得職(zhi)能部(bu)門認可(ke)的(de)高等(deng)職(zhi)業學校的(de)畢業證(zheng)書(shu)。

5、想要獲得高級技(ji)(ji)師資(zi)格證(zheng)書首先(xian)需要有職業技(ji)(ji)師的資(zi)格證(zheng)書，并(bing)有連續從(cong)事(shi)西點相(xiang)關工作(zuo)達三年以(yi)上才能(neng)獲得。