咖啡師和西點師哪個好

西點(dian)師更有發展前景。

1、西點跟(gen)中(zhong)式的面點有相同之處，未(wei)來中(zhong)西結合創新(xin)的創新(xin)空間更(geng)大。

2、西點在國內的市場需求相對咖啡而(er)言(yan)市場需(xu)求更(geng)大，所以(yi)相(xiang)應的薪酬待遇也(ye)會更(geng)高。

3、因為西(xi)點的市(shi)場需求(qiu)空間大(da)，而且(qie)接受度(du)更(geng)高，所以(yi)未來無論你是在一(yi)線城(cheng)市(shi)、三(san)線城(cheng)市(shi)甚至五六(liu)線的小城(cheng)，都有創業(ye)的空間和市(shi)場，方便將來自(zi)主創業(ye)。

西點和烘焙的區別

1、原材料不同

（1）西點一般是(shi)用面粉、糖、雞蛋、奶油、巧(qiao)克(ke)力等食材制作的(de)點心。根據廚房分工不同，還分為(wei)面包類、糕點類、巧(qiao)克(ke)力類風，這(zhe)些幾乎包括(kuo)了各(ge)種(zhong)西點的(de)種(zhong)類。

（2）烘(hong)焙是用面粉、黃(huang)油、酵(jiao)母等為原料，加上些許添加劑，經過一系列加工制作的食品，這種(zhong)(zhong)食品種(zhong)(zhong)類繁多，而且(qie)口感較好。

2、溫度不同

（1）西點按(an)照溫度不(bu)同，可分(fen)為常溫點心(xin)、冷(leng)點心(xin)和熱點心(xin)，但是(shi)大多數(shu)情況下都是(shi)常溫食物，例如(ru)下午(wu)茶中的茶點、酒會中的甜點等。

（2）烘焙屬于熱加工的食物，制作方式是通過加熱烘烤而成，例如面包、月餅等。

3、制(zhi)作方式不同

（1）烘焙是(shi)通過干熱的方式，使(shi)食物充分(fen)干燥(zao)脫水后制(zhi)作而成(cheng)，比較講究火候和工藝。

（2）西點也(ye)有烘焙(bei)(bei)的過程，但還有其他步驟，例如拌(ban)合、發泡、打發、折(zhe)法等，西點的制作(zuo)(zuo)方式比烘焙(bei)(bei)更為復雜。也(ye)可以說西點的制作(zuo)(zuo)過程包含了烘焙(bei)(bei)。

西點師怎么考證

西點師(shi)(shi)資(zi)格證(zheng)書分為五個(ge)等(deng)級，初級、中級、高級、技師(shi)(shi)、高級技師(shi)(shi)。

1、獲得初級資格證書(shu)需(xu)要(yao)參(can)加(jia)西(xi)點師(shi)培(pei)訓課程，并且有結(jie)業(ye)證書(shu)，還需(xu)要(yao)有兩年以上(shang)西(xi)點行業(ye)的工作經(jing)驗。

2、獲得中級資格證(zheng)(zheng)書需要在獲得初(chu)級資格證(zheng)(zheng)書后連(lian)續參加(jia)西點相關工作達3年，并參加(jia)過西點培訓(xun)課程取得畢(bi)業證(zheng)(zheng)書。

3、高級資格證書(shu)需(xu)要5年西點相(xiang)關(guan)工作經驗，并且得到相(xiang)關(guan)職能(neng)部(bu)門的認定和審(shen)核。

4、技師級別(bie)的(de)資格證(zheng)書需(xu)要參加專業(ye)的(de)職業(ye)技能大賽并且(qie)連續工作(zuo)4年以(yi)上接受過高(gao)級西點的(de)培訓并取得畢業(ye)證(zheng)書，而且(qie)還有(you)學(xue)歷標準，需(xu)取得職能部門認可的(de)高(gao)等職業(ye)學(xue)校(xiao)的(de)畢業(ye)證(zheng)書。

5、想(xiang)要(yao)獲得高級技師資格證(zheng)書(shu)首先(xian)需(xu)要(yao)有(you)職業技師的(de)資格證(zheng)書(shu)，并(bing)有(you)連續從事(shi)西點相關工作達三年以(yi)上才能(neng)獲得。