咖啡師和西點師哪個好

西點師更有發展前景。

1、西點跟中(zhong)式的面點有相同(tong)之(zhi)處，未(wei)來(lai)中(zhong)西結合創新的創新空間更大。

2、西點在國內的市場需求相對咖啡而言市場(chang)需求(qiu)更大，所以相應的(de)薪酬待遇(yu)也會更高。

3、因為西點的(de)市(shi)(shi)場(chang)需求空間(jian)大，而且接受(shou)度(du)更高，所以未來無論你(ni)是(shi)在一線城(cheng)市(shi)(shi)、三線城(cheng)市(shi)(shi)甚至(zhi)五六線的(de)小城(cheng)，都有創業的(de)空間(jian)和市(shi)(shi)場(chang)，方(fang)便將來自主創業。

西點和烘焙的區別

1、原材料不同

（1）西點一般是(shi)用(yong)面粉(fen)、糖、雞蛋、奶油、巧克力(li)(li)等食材制(zhi)作的點心。根據(ju)廚房分(fen)工不同，還分(fen)為面包類(lei)、糕點類(lei)、巧克力(li)(li)類(lei)風，這些幾(ji)乎包括(kuo)了各種西點的種類(lei)。

（2）烘焙是用面粉、黃油、酵母等為原(yuan)料，加(jia)上些許(xu)添加(jia)劑，經過一系列加(jia)工制作的食(shi)品，這種(zhong)食(shi)品種(zhong)類繁多，而且口感較好(hao)。

2、溫度不同

（1）西點按照溫度不同，可分為常溫點心(xin)、冷點心(xin)和熱(re)點心(xin)，但是(shi)大(da)多數情況下都是(shi)常溫食(shi)物，例如下午茶(cha)中的茶(cha)點、酒會中的甜(tian)點等。

（2）烘焙屬于熱加工的食物，制作方式是通過加熱烘烤而成，例如面包、月餅等。

3、制(zhi)作方式(shi)不(bu)同

（1）烘焙是通過干(gan)熱的方(fang)式，使食物充分(fen)干(gan)燥(zao)脫水后制作而成，比較講究火候(hou)和(he)工藝。

（2）西點(dian)(dian)也(ye)有烘焙的(de)過程，但還(huan)有其他步驟，例如拌合、發(fa)泡、打發(fa)、折法等(deng)，西點(dian)(dian)的(de)制作方式比(bi)烘焙更為復雜。也(ye)可以(yi)說西點(dian)(dian)的(de)制作過程包含了烘焙。

西點師怎么考證

西點師資(zi)格證書分為五個等級(ji)，初級(ji)、中級(ji)、高(gao)級(ji)、技師、高(gao)級(ji)技師。

1、獲得初級資(zi)格證書(shu)需要參(can)加西(xi)點師(shi)培訓課程，并且有結業證書(shu)，還需要有兩年(nian)以(yi)上西(xi)點行業的工作經驗。

2、獲(huo)得(de)中級資格證(zheng)書(shu)需要在獲(huo)得(de)初級資格證(zheng)書(shu)后連續參(can)加西點相關工作達3年(nian)，并參(can)加過西點培訓課程取得(de)畢業證(zheng)書(shu)。

3、高(gao)級資格證書需(xu)要5年西點(dian)相關(guan)工(gong)作經驗，并且得到相關(guan)職能部(bu)門的認定和審核。

4、技師級別的(de)(de)資格證(zheng)書(shu)需(xu)要(yao)參加專(zhuan)業(ye)的(de)(de)職(zhi)業(ye)技能大(da)賽并(bing)且連續(xu)工(gong)作4年(nian)以上(shang)接受過高級西點的(de)(de)培(pei)訓(xun)并(bing)取得(de)畢(bi)業(ye)證(zheng)書(shu)，而且還有學歷標準，需(xu)取得(de)職(zhi)能部門認可的(de)(de)高等職(zhi)業(ye)學校(xiao)的(de)(de)畢(bi)業(ye)證(zheng)書(shu)。

5、想(xiang)要獲得高(gao)級技師資格(ge)證(zheng)書(shu)首先需要有職業(ye)技師的(de)資格(ge)證(zheng)書(shu)，并有連續從(cong)事西(xi)點相關工作達三年以(yi)上才能(neng)獲得。