咖啡師和西點師哪個好

西點師更(geng)有發展前景(jing)。

1、西點跟(gen)中(zhong)式(shi)的面點有相(xiang)同之處，未來中(zhong)西結合創新(xin)的創新(xin)空間更大。

2、西點在國內的市場需求相對咖啡而(er)言市場需求更(geng)大，所以相應的薪酬待遇(yu)也會更(geng)高。

3、因為西(xi)點的(de)(de)市(shi)場(chang)需求空間(jian)大，而且接(jie)受(shou)度更高，所以未(wei)來(lai)無(wu)論你(ni)是在一線城市(shi)、三線城市(shi)甚至五六(liu)線的(de)(de)小(xiao)城，都有創業的(de)(de)空間(jian)和市(shi)場(chang)，方便將來(lai)自主創業。

西點和烘焙的區別

1、原材料不同

（1）西(xi)點(dian)一(yi)般是用面粉、糖、雞蛋、奶油、巧克(ke)(ke)力等食(shi)材制作的點(dian)心。根據廚房(fang)分工不同，還分為(wei)面包類(lei)、糕點(dian)類(lei)、巧克(ke)(ke)力類(lei)風(feng)，這些(xie)幾乎包括了(le)各(ge)種(zhong)西(xi)點(dian)的種(zhong)類(lei)。

（2）烘(hong)焙是用面(mian)粉(fen)、黃油、酵母等為原料，加(jia)上些許(xu)添加(jia)劑，經過一(yi)系列加(jia)工制作的(de)食品，這(zhe)種食品種類繁多，而且口感較好(hao)。

2、溫度不同

（1）西點(dian)按照溫(wen)度不同，可分為(wei)常溫(wen)點(dian)心(xin)(xin)、冷(leng)點(dian)心(xin)(xin)和熱點(dian)心(xin)(xin)，但(dan)是大多數情況下都是常溫(wen)食物(wu)，例如(ru)下午茶(cha)(cha)中的茶(cha)(cha)點(dian)、酒會中的甜點(dian)等。

（2）烘焙屬于熱加工的食物，制作方式是通過加熱烘烤而成，例如面包、月餅等。

3、制作方式不(bu)同

（1）烘(hong)焙是(shi)通過干(gan)(gan)熱的方式，使食物充分干(gan)(gan)燥脫水后(hou)制作(zuo)而成，比較講(jiang)究火候和工(gong)藝(yi)。

（2）西(xi)點(dian)也有(you)烘(hong)焙(bei)(bei)的(de)過(guo)程，但(dan)還(huan)有(you)其他步驟(zou)，例如(ru)拌合(he)、發(fa)泡、打發(fa)、折法等，西(xi)點(dian)的(de)制作方式比烘(hong)焙(bei)(bei)更為復雜。也可以說西(xi)點(dian)的(de)制作過(guo)程包含(han)了(le)烘(hong)焙(bei)(bei)。

西點師怎么考證

西點師(shi)資格證書分為五個等級，初級、中級、高級、技師(shi)、高級技師(shi)。

1、獲得初(chu)級資(zi)格證(zheng)書需要參加西(xi)點(dian)師(shi)培訓課程，并(bing)且有(you)結業證(zheng)書，還需要有(you)兩年以上西(xi)點(dian)行業的工作經(jing)驗(yan)。

2、獲得中(zhong)級資格證(zheng)書需要在(zai)獲得初級資格證(zheng)書后連續參加(jia)(jia)西(xi)點相(xiang)關工作達(da)3年，并參加(jia)(jia)過西(xi)點培(pei)訓(xun)課程取(qu)得畢業證(zheng)書。

3、高級資(zi)格證書需要5年西點相關工作經(jing)驗，并且得到相關職(zhi)能部(bu)門的認定和審核。

4、技師級(ji)別(bie)的(de)資格證(zheng)(zheng)書需要(yao)參加專業的(de)職(zhi)業技能(neng)大賽并且連(lian)續工作4年(nian)以上接受過高級(ji)西(xi)點的(de)培訓并取(qu)得畢(bi)業證(zheng)(zheng)書，而且還有學(xue)歷標準，需取(qu)得職(zhi)能(neng)部門認可的(de)高等職(zhi)業學(xue)校(xiao)的(de)畢(bi)業證(zheng)(zheng)書。

5、想要(yao)獲(huo)得高級技師(shi)資格(ge)(ge)證書首先需要(yao)有(you)職業(ye)技師(shi)的(de)資格(ge)(ge)證書，并有(you)連續(xu)從事西(xi)點相關工作達(da)三(san)年(nian)以(yi)上才能(neng)獲(huo)得。