咖啡師和西點師哪個好

西點(dian)師更(geng)有發展前景。

1、西點(dian)跟(gen)中式的面點(dian)有相同之處(chu)，未來中西結合創新(xin)的創新(xin)空間更大(da)。

2、西點在國內的市場需求相對咖啡而言市場需(xu)求更大，所以相(xiang)應的薪酬(chou)待遇(yu)也會更高。

3、因為西(xi)點的市(shi)(shi)場(chang)需求空間大，而(er)且接受度更高，所以未來無論你是在一線(xian)(xian)城市(shi)(shi)、三線(xian)(xian)城市(shi)(shi)甚至(zhi)五(wu)六線(xian)(xian)的小城，都(dou)有創(chuang)(chuang)業(ye)的空間和市(shi)(shi)場(chang)，方便將來自主創(chuang)(chuang)業(ye)。

西點和烘焙的區別

1、原材料不同

（1）西點一(yi)般是用面粉(fen)、糖、雞蛋、奶油、巧克力(li)等食材(cai)制作的(de)點心。根據廚房(fang)分工不同，還分為面包類、糕點類、巧克力(li)類風，這(zhe)些幾乎包括了各種(zhong)(zhong)西點的(de)種(zhong)(zhong)類。

（2）烘焙是用(yong)面粉、黃油、酵母等為原料(liao)，加上些許添加劑，經過一系列加工制作的食品，這種食品種類(lei)繁(fan)多，而且(qie)口感(gan)較(jiao)好。

2、溫度不同

（1）西點按(an)照溫(wen)度(du)不(bu)同，可分為常溫(wen)點心(xin)、冷點心(xin)和熱(re)點心(xin)，但是(shi)大多數情況下都(dou)是(shi)常溫(wen)食物，例如下午茶中的茶點、酒會(hui)中的甜點等(deng)。

（2）烘焙屬于熱加工的食物，制作方式是通過加熱烘烤而成，例如面包、月餅等。

3、制作方式不同

（1）烘(hong)焙是通(tong)過(guo)干(gan)熱的(de)方式，使(shi)食物充分干(gan)燥脫水后(hou)制作而(er)成(cheng)，比(bi)較講(jiang)究(jiu)火候和工藝。

（2）西(xi)點也有烘(hong)焙的(de)過程，但(dan)還有其他(ta)步驟，例(li)如拌合、發(fa)泡、打發(fa)、折法(fa)等，西(xi)點的(de)制(zhi)(zhi)作方式(shi)比烘(hong)焙更為(wei)復(fu)雜。也可以說西(xi)點的(de)制(zhi)(zhi)作過程包含了烘(hong)焙。

西點師怎么考證

西點師資格證書(shu)分為五個等級(ji)，初級(ji)、中(zhong)級(ji)、高級(ji)、技師、高級(ji)技師。

1、獲得初級資格(ge)證(zheng)書需要參加西(xi)(xi)點師(shi)培訓(xun)課程，并且有結業(ye)證(zheng)書，還需要有兩(liang)年(nian)以上西(xi)(xi)點行業(ye)的工作經驗。

2、獲(huo)得(de)中級資格(ge)證(zheng)書需(xu)要(yao)在獲(huo)得(de)初級資格(ge)證(zheng)書后連續參(can)加西點(dian)相關工作達3年，并參(can)加過西點(dian)培(pei)訓課程取得(de)畢業證(zheng)書。

3、高(gao)級資(zi)格(ge)證(zheng)書(shu)需(xu)要5年西點(dian)相(xiang)關工作經驗，并且得到相(xiang)關職能部門(men)的認定和審核。

4、技(ji)師級別的(de)資(zi)格證(zheng)書(shu)需要(yao)參(can)加專業(ye)的(de)職(zhi)業(ye)技(ji)能大賽并且連(lian)續工作4年(nian)以(yi)上(shang)接受(shou)過高(gao)級西(xi)點的(de)培訓并取(qu)得畢業(ye)證(zheng)書(shu)，而且還有學歷標準，需取(qu)得職(zhi)能部門認(ren)可的(de)高(gao)等職(zhi)業(ye)學校的(de)畢業(ye)證(zheng)書(shu)。

5、想要獲(huo)得(de)高級技(ji)師資格(ge)證書首先需要有(you)職業技(ji)師的資格(ge)證書，并有(you)連續從事西點相關工作達三年以上才能(neng)獲(huo)得(de)。