一、進口紅酒保質期限多少年

進口紅酒保質(zhi)(zhi)期會在(zai)酒(jiu)(jiu)標(biao)上標(biao)明(ming)，一(yi)般是(shi)(shi)10年(nian)左(zuo)右。但是(shi)(shi)在(zai)國外(wai)紅酒(jiu)(jiu)是(shi)(shi)沒(mei)有保質(zhi)(zhi)期的(de)，國內酒(jiu)(jiu)標(biao)上的(de)保質(zhi)(zhi)期是(shi)(shi)為了迎合消費者(zhe)消費習慣。一(yi)般紅酒(jiu)(jiu)在(zai)3-5年(nian)內就要(yao)喝完，超過5年(nian)，紅酒(jiu)(jiu)口感開始變(bian)差(cha)，但紅酒(jiu)(jiu)沒(mei)有變(bian)壞，只是(shi)(shi)過度氧化了。

國(guo)際上，葡萄(tao)酒(jiu)沒有保質(zhi)期(qi)的(de)(de)說法，人們(men)完全可以(yi)根(gen)據經驗和(he)知識來估(gu)量葡萄(tao)酒(jiu)的(de)(de)佳(jia)飲用期(qi)。葡萄(tao)酒(jiu)經過一(yi)系列的(de)(de)釀造(zao)工藝后，一(yi)般(ban)還(huan)需要熟(shu)成一(yi)段(duan)時間(jian)才能到達(da)佳(jia)飲用期(qi)。隨(sui)后慢(man)慢(man)進入衰老期(qi)。當葡萄(tao)酒(jiu)進入衰老期(qi)時，并不代表它變(bian)質(zhi)或過了保質(zhi)期(qi)，只(zhi)是這瓶葡萄(tao)酒(jiu)的(de)(de)香(xiang)氣、風味、口感(gan)正在慢(man)慢(man)喪(sang)失，不值(zhi)得品(pin)嘗。所以(yi)我們(men)要在一(yi)瓶葡萄(tao)酒(jiu)達(da)到佳(jia)飲用期(qi)時品(pin)嘗，而不應(ying)該以(yi)保質(zhi)期(qi)為準。

在中國，為(wei)了迎合我(wo)國特色，并且相(xiang)關法律(lv)規(gui)定必須(xu)在標簽(qian)上注明(ming)保(bao)質期，同時考慮我(wo)國消費者的(de)購(gou)買(mai)習慣，很多進口(kou)葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)都被標上10年保(bao)質期。然而，從2006年10月1日期，我(wo)國正式實施《預包裝(zhuang)飲料酒(jiu)(jiu)標簽(qian)通則(ze)》中規(gui)定，葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)和其他酒(jiu)(jiu)精含量超過10%的(de)酒(jiu)(jiu)精飲料可不用標示(shi)保(bao)質期。所以，近年來，部分進口(kou)葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)已經(jing)不再標志保(bao)質期了。

二、進口紅酒怎么保存時間長

長(chang)期(qi)存(cun)放(fang)進口紅酒，要(yao)注意(yi)以(yi)下幾(ji)點——恒溫(wen)恒濕(shi)，理想的存(cun)放(fang)溫(wen)度(du)區間在(zai)10℃--14℃。最理想的存(cun)放(fang)濕(shi)度(du)在(zai)50%至 80%之(zhi)間。除此之(zhi)外，還要(yao)避開光(guang)照(zhao)和紫外線，而且要(yao)保持存(cun)儲環境的通風。

振動(dong)(dong)對酒的(de)(de)(de)(de)(de)損害純粹是物(wu)理性的(de)(de)(de)(de)(de)。葡(pu)萄(tao)酒裝在(zai)瓶(ping)中，其變化是一個(ge)緩慢的(de)(de)(de)(de)(de)過程，振動(dong)(dong)會讓(rang)紅(hong)葡(pu)萄(tao)酒加速成(cheng)熟，讓(rang)酒變得粗糙。所(suo)以應放在(zai)不會經常震(zhen)動(dong)(dong)的(de)(de)(de)(de)(de)地方(fang)，并(bing)避免將(jiang)酒搬來(lai)搬去，或(huo)置于(yu)經常震(zhen)動(dong)(dong)的(de)(de)(de)(de)(de)地方(fang)，尤其是年份(fen)老(lao)的(de)(de)(de)(de)(de)葡(pu)萄(tao)酒。因(yin)為(wei)儲存一瓶(ping)陳年極品紅(hong)酒是三四(si)十年或(huo)更長(chang)久(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)事，而(er)并(bing)非僅三四(si)個(ge)星期(qi)，讓(rang)其保持“沉睡”狀(zhuang)態是最(zui)好的(de)(de)(de)(de)(de)。受過震(zhen)動(dong)(dong)的(de)(de)(de)(de)(de)酒品風格(ge)會發生很大的(de)(de)(de)(de)(de)變化。有許多(duo)“嬌貴”的(de)(de)(de)(de)(de)酒品在(zai)長(chang)期(qi)受震(zhen)后（如運輸震(zhen)動(dong)(dong)），常常需(xu)要(yao)“休息”兩個(ge)星期(qi)，方(fang)才能回(hui)復原(yuan)來(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)風格(ge)。

傳統擺放酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)方式是(shi)將(jiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)橫放，使(shi)葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)和軟(ruan)木塞(sai)接觸以保持(chi)其濕潤(run)。濕潤(run)的(de)(de)軟(ruan)木塞(sai)有足夠的(de)(de)彈力，把瓶(ping)(ping)(ping)口(kou)牢牢塞(sai)住(zhu)。因(yin)此(ci)，切忌瓶(ping)(ping)(ping)子(zi)(zi)垂直放立，軟(ruan)木塞(sai)沒(mei)有足夠的(de)(de)水分保持(chi)其濕潤(run)。對(dui)于需長(chang)時間儲存的(de)(de)葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，最好不要將(jiang)瓶(ping)(ping)(ping)口(kou)向下(xia)放置。因(yin)為葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)放久了會(hui)(hui)產生沉淀，平放或者(zhe)瓶(ping)(ping)(ping)口(kou)向上略微傾斜，沉淀會(hui)(hui)在(zai)瓶(ping)(ping)(ping)子(zi)(zi)底部聚(ju)集，而(er)瓶(ping)(ping)(ping)口(kou)向下(xia)傾斜，沉淀就會(hui)(hui)聚(ju)集在(zai)瓶(ping)(ping)(ping)口(kou)處，時間長(chang)了會(hui)(hui)滯留在(zai)那里，倒(dao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)時候，會(hui)(hui)連(lian)沉淀一起倒(dao)入酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)杯(bei)，影響酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)口(kou)感。