一、進口紅酒保質期限多少年

進口紅酒保質(zhi)期會(hui)在酒(jiu)標(biao)上(shang)標(biao)明(ming)，一(yi)般(ban)是(shi)(shi)(shi)10年(nian)左右。但是(shi)(shi)(shi)在國外(wai)紅酒(jiu)是(shi)(shi)(shi)沒有保質(zhi)期的，國內酒(jiu)標(biao)上(shang)的保質(zhi)期是(shi)(shi)(shi)為了(le)迎(ying)合消費者消費習(xi)慣。一(yi)般(ban)紅酒(jiu)在3-5年(nian)內就要喝(he)完，超過5年(nian)，紅酒(jiu)口感開始變差，但紅酒(jiu)沒有變壞，只是(shi)(shi)(shi)過度氧化了(le)。

國際(ji)上，葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)沒有保(bao)質期(qi)(qi)的(de)(de)說法，人們完全可以(yi)根據經驗和知識(shi)來估量葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)佳飲(yin)用(yong)期(qi)(qi)。葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)經過一(yi)系列(lie)的(de)(de)釀造工藝后(hou)(hou)，一(yi)般還需要(yao)熟成一(yi)段時間(jian)才能(neng)到達(da)佳飲(yin)用(yong)期(qi)(qi)。隨后(hou)(hou)慢慢進入(ru)衰老期(qi)(qi)。當葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)進入(ru)衰老期(qi)(qi)時，并不代表(biao)它變質或過了保(bao)質期(qi)(qi)，只是這瓶(ping)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)香氣(qi)、風(feng)味、口感正在慢慢喪失，不值得品(pin)嘗。所(suo)以(yi)我們要(yao)在一(yi)瓶(ping)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)達(da)到佳飲(yin)用(yong)期(qi)(qi)時品(pin)嘗，而不應該以(yi)保(bao)質期(qi)(qi)為(wei)準。

在中(zhong)國，為(wei)了迎合我(wo)國特色，并且(qie)相關法律規定必(bi)須在標(biao)(biao)簽上注明(ming)保(bao)質(zhi)期(qi)，同(tong)時考慮我(wo)國消費(fei)者的購買(mai)習慣，很多進口葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)都被(bei)標(biao)(biao)上10年(nian)保(bao)質(zhi)期(qi)。然(ran)而，從2006年(nian)10月1日期(qi)，我(wo)國正式實施《預(yu)包裝飲(yin)(yin)料酒(jiu)標(biao)(biao)簽通則》中(zhong)規定，葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)和(he)其(qi)他酒(jiu)精含量超過(guo)10%的酒(jiu)精飲(yin)(yin)料可不用標(biao)(biao)示保(bao)質(zhi)期(qi)。所以，近年(nian)來，部分進口葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)已(yi)經(jing)不再標(biao)(biao)志保(bao)質(zhi)期(qi)了。

二、進口紅酒怎么保存時間長

長期存(cun)放(fang)進口紅酒(jiu)，要注(zhu)意以下幾(ji)點——恒溫恒濕，理想的存(cun)放(fang)溫度(du)區間在10℃--14℃。最理想的存(cun)放(fang)濕度(du)在50%至 80%之(zhi)間。除此(ci)之(zhi)外，還要避開光照(zhao)和紫外線，而(er)且要保持(chi)存(cun)儲環境的通風。

振動對酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)損(sun)害純粹是物(wu)理性(xing)的(de)(de)(de)(de)。葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)裝在(zai)瓶中，其變(bian)化(hua)是一個緩慢的(de)(de)(de)(de)過程，振動會讓(rang)(rang)紅(hong)葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)加(jia)速成熟，讓(rang)(rang)酒(jiu)(jiu)變(bian)得粗糙。所以應(ying)放(fang)在(zai)不會經(jing)常震動的(de)(de)(de)(de)地(di)方(fang)，并(bing)避免(mian)將(jiang)酒(jiu)(jiu)搬(ban)來搬(ban)去(qu)，或置于經(jing)常震動的(de)(de)(de)(de)地(di)方(fang)，尤其是年份老的(de)(de)(de)(de)葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)。因為儲存一瓶陳年極品(pin)(pin)紅(hong)酒(jiu)(jiu)是三(san)四十年或更長久(jiu)的(de)(de)(de)(de)事，而并(bing)非僅三(san)四個星期(qi)(qi)，讓(rang)(rang)其保持(chi)“沉睡(shui)”狀(zhuang)態是最(zui)好的(de)(de)(de)(de)。受過震動的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)品(pin)(pin)風格會發(fa)生很大的(de)(de)(de)(de)變(bian)化(hua)。有許多(duo)“嬌貴”的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)品(pin)(pin)在(zai)長期(qi)(qi)受震后（如運輸震動），常常需(xu)要“休息”兩個星期(qi)(qi)，方(fang)才(cai)能(neng)回(hui)復原來的(de)(de)(de)(de)風格。

傳統(tong)擺放(fang)(fang)(fang)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)方式是將(jiang)(jiang)酒(jiu)(jiu)橫放(fang)(fang)(fang)，使葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)和軟(ruan)木(mu)塞(sai)接觸以(yi)保持其(qi)濕潤(run)(run)。濕潤(run)(run)的(de)(de)軟(ruan)木(mu)塞(sai)有足(zu)夠(gou)的(de)(de)彈力(li)，把瓶口(kou)牢(lao)牢(lao)塞(sai)住。因(yin)此，切忌瓶子(zi)垂直放(fang)(fang)(fang)立，軟(ruan)木(mu)塞(sai)沒(mei)有足(zu)夠(gou)的(de)(de)水分保持其(qi)濕潤(run)(run)。對于需長(chang)時間(jian)儲存的(de)(de)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)，最(zui)好不(bu)要將(jiang)(jiang)瓶口(kou)向下放(fang)(fang)(fang)置。因(yin)為葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)放(fang)(fang)(fang)久了會(hui)(hui)產生沉(chen)淀，平放(fang)(fang)(fang)或者瓶口(kou)向上略微傾斜，沉(chen)淀會(hui)(hui)在瓶子(zi)底部聚集，而瓶口(kou)向下傾斜，沉(chen)淀就會(hui)(hui)聚集在瓶口(kou)處，時間(jian)長(chang)了會(hui)(hui)滯(zhi)留在那里，倒(dao)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)時候，會(hui)(hui)連(lian)沉(chen)淀一起倒(dao)入酒(jiu)(jiu)杯，影響酒(jiu)(jiu)的(de)(de)口(kou)感。