紅酒怎么喝

紅酒的味道本來就是比(bi)較酸澀的，因(yin)(yin)為(wei)是用紅(hong)葡萄釀造，未添加糖，所以(yi)沒有(you)(you)甜味。而紅(hong)酒(jiu)怎么喝也是非常講究的。紅(hong)酒(jiu)色呈寶(bao)石紅(hong)，優(you)美悅目，酒(jiu)香(xiang)濃郁、酒(jiu)體豐滿(man)，由于它含有(you)(you)一定的酚類物質(zhi)，干(gan)浸出物較高，因(yin)(yin)此配以(yi)紅(hong)燒肉、牛排、雞(ji)、鴨等肉類菜肴會(hui)得到更好(hao)的享受。

紅酒一方面可以解除肉的(de)油(you)膩感，而(er)且可使菜肴(yao)的(de)滋味更(geng)加濃厚，同時(shi)由于紅酒優美(mei)的(de)顏色，更(geng)增(zeng)加了朋友聚會的(de)喜慶氣氛。今天我們就來說說紅酒怎么喝才(cai)是正(zheng)確的(de)!

紅酒怎么喝步驟一：千萬不要添加碳酸飲料或冰塊

在干紅酒中加(jia)(jia)(jia)入碳(tan)酸(suan)(suan)類飲(yin)料，會破(po)環葡萄(tao)酒原(yuan)有(you)的純(chun)正風味(wei)，因大(da)量糖分和汽體的加(jia)(jia)(jia)入，葡萄(tao)酒的營(ying)養和功效也(ye)將受到影響(xiang)。而加(jia)(jia)(jia)冰塊之(zhi)后葡萄(tao)酒被(bei)稀釋，不太適合(he)胃(wei)酸(suan)(suan)過(guo)多和患潰瘍病的消費(fei)者(zhe)飲(yin)用。

紅酒怎么喝步驟二：無須冰鎮

一般的紅酒(jiu)在室溫(20℃左右(you))下飲用即可，不須(xu)冰鎮(zhen)，最(zui)好在開啟后(hou)(hou)倒入酒(jiu)杯放(fang)一會兒，待酒(jiu)液(ye)呼吸空氣后(hou)(hou)再(zai)用;干白葡萄則冰鎮(zhen)(8~12℃)后(hou)(hou)再(zai)飲用口味更佳。

紅酒怎么喝步驟三：拿酒

紅酒(jiu)的(de)味道很受溫(wen)度(du)影響，因此要盡(jin)量減少手(shou)部與(yu)酒(jiu)瓶(ping)(ping)的(de)接觸。拿(na)酒(jiu)時(shi)要用拇指(zhi)頂(ding)著瓶(ping)(ping)底，四指(zhi)指(zhi)尖輕壓瓶(ping)(ping)身使之平(ping)衡，這樣可(ke)以讓溫(wen)度(du)最高的(de)手(shou)心遠離(li)酒(jiu)瓶(ping)(ping)。

紅酒怎么喝步驟四：倒酒

紅酒(jiu)(jiu)放置久了總(zong)會有一些沉(chen)淀在瓶底(di)，這些沉(chen)淀會影響酒(jiu)(jiu)的口(kou)感，因(yin)此倒(dao)酒(jiu)(jiu)時要均勻用力，讓(rang)酒(jiu)(jiu)柔和地倒(dao)出，不(bu)要搖起瓶底(di)的沉(chen)淀，一般倒(dao)完(wan)后，瓶底(di)要留下大概兩厘(li)米高的酒(jiu)(jiu)不(bu)喝。

紅酒怎么喝步驟五：搖酒

搖(yao)酒(jiu)(jiu)(jiu)可以(yi)(yi)把干紅未完全“醒”來的酒(jiu)(jiu)(jiu)味充分散發(fa)，讓酒(jiu)(jiu)(jiu)更醇厚(hou)，同時(shi)也可以(yi)(yi)把紅酒(jiu)(jiu)(jiu)的香(xiang)味最大限度地揮灑(sa)出來，香(xiang)氣(qi)四溢。

紅酒怎么喝步驟六：酒具

古詩有云(yun)：“葡(pu)萄美酒夜光杯(bei)，欲飲(yin)(yin)琵琶馬上催。”所(suo)以說喝紅酒一(yi)定要用高(gao)腳酒杯(bei)，水晶杯(bei)最好，每次(ci)倒酒1/4杯(bei)，一(yi)口飲(yin)(yin)盡，然后慢(man)慢(man)回(hui)味。

喝葡萄酒的好處一：增進食欲助消化

葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)是配合蛋白質最優良佐餐飲(yin)料。葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)能刺激胃酸(suan)分泌胃液，每60-100克葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)能使(shi)胃液分泌增(zeng)加120毫升。葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)中單寧物(wu)質，可增(zeng)加腸(chang)道肌肉(rou)系統中平滑肌肉(rou)纖維的(de)(de)收縮，調整(zheng)結(jie)腸(chang)的(de)(de)功能。對(dui)結(jie)腸(chang)炎(yan)有(you)一定療(liao)效。甜白葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)含有(you)山梨醇，有(you)助(zhu)消化，防(fang)止便秘。所有(you)這些(xie)使(shi)人體處于舒適、欣快的(de)(de)狀態(tai)中，有(you)利(li)于身心(xin)健(jian)康。

喝葡萄酒的好處二：美容養顏抗衰老

自古以來，紅葡萄(tao)酒作為(wei)美容養(yang)顏的(de)(de)(de)佳品，倍受人(ren)(ren)們(men)喜愛。對(dui)女士而(er)言，它通(tong)過促進新陳代謝(xie)、清除(chu)氧自由基、營養(yang)皮膚(fu)(fu)組織，使女士們(men)的(de)(de)(de)皮膚(fu)(fu)更嬌嫩，更具生命活力，更顯(xian)現(xian)出(chu)光(guang)彩照(zhao)人(ren)(ren)的(de)(de)(de)風采。對(dui)男士而(er)言，紅葡萄(tao)酒可以活血化瘀，祛除(chu)疲(pi)勞(lao)，放松(song)身心，幫助激(ji)活免疫神經網絡，起到減緩生殖系統衰老的(de)(de)(de)作用。

喝葡萄酒的好處三：減肥作用

葡萄(tao)酒(jiu)有減(jian)輕(qing)體重的作用(yong)，每升(sheng)干(gan)葡萄(tao)酒(jiu)中含(han)525卡熱(re)量，這些熱(re)量只相(xiang)當人體每天平(ping)均需(xu)要熱(re)量的1/15。飲酒(jiu)后(hou)，葡萄(tao)酒(jiu)能直接被(bei)人體吸收、消化，在4小時內全部消耗掉而不會(hui)使(shi)體重增(zeng)加。所以經常飲用(yong)干(gan)葡萄(tao)酒(jiu)的人，不僅能補充人體需(xu)要的水分和多種營養素，而且有助于減(jian)肥。

喝葡萄酒的好處四：防止感冒

科(ke)學家認為(wei)，這是因(yin)為(wei)葡萄(tao)含有“苯酚(fen)”類化合物，能(neng)在(zai)病毒表體成一層(ceng)薄膜(mo)，使其難以進入人體細胞，從而達到防(fang)治感冒的效果。由于“苯酚(fen)”主要(yao)存在(zai)葡萄(tao)皮上，所以感冒時，飲(yin)用熱(re)的紅葡萄(tao)酒，可減輕感冒癥和預(yu)防(fang)感冒。

喝葡萄酒的好處五：可防治心血管病

葡萄酒中的(de)(de)原(yuan)(yuan)花色(se)素(su)，能夠穩定構成各種(zhong)膜的(de)(de)膠原(yuan)(yuan)纖維(wei)，降(jiang)低(di)(di)血管壁的(de)(de)透性防止動脈硬化(hua)。另外，原(yuan)(yuan)花色(se)素(su)可有效避免梗塞死亡的(de)(de)危險。據(ju)美(mei)國醫學研究會統(tong)計資料(liao)表明：喜歡(huan)飲(yin)用低(di)(di)度葡萄酒的(de)(de)法國人(ren)、意大利(li)人(ren)，心臟病(bing)(bing)死亡率最低(di)(di)，而喝烈性酒多，葡萄酒少的(de)(de)美(mei)國人(ren)、芬(fen)蘭人(ren)心臟病(bing)(bing)死亡率很高(gao)。

喝葡萄酒的好處六：葡萄酒對腦血栓的防治作用

葡萄酒中含有白藜蘆醇，它是一種植(zhi)物抗毒(du)素，具(ju)有抑制(zhi)血(xue)小(xiao)板(ban)凝(ning)集(ji)作用。實驗(yan)表明：即(ji)使將紅(hong)葡萄酒稀釋1000倍，對抑制(zhi)血(xue)小(xiao)板(ban)的凝(ning)集(ji)作用仍然有效，抑制(zhi)率達42%，可減少(shao)腦血(xue)栓的發生。

喝葡萄酒的好處七：葡萄酒可預防乳腺癌

美國科學家最近發(fa)現(xian)，葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)里含有一種可預(yu)防乳腺(xian)癌的化學物(wu)質，位于舊金山葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)研究所(suo)的羅伊.威廉姆斯在(zai)華盛頓舉行的記者招(zhao)待(dai)會上說，他們在(zai)紅葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)和白葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)中(zhong)發(fa)現(xian)一種有預(yu)防乳腺(xian)癌作(zuo)用的物(wu)質。這(zhe)一物(wu)質之所(suo)以(yi)有這(zhe)種功效，是因為它能(neng)抗(kang)雌激素，而雌激素與乳腺(xian)癌有關。

喝葡萄酒的好處八：紅葡萄酒防治視網膜變性

國(guo)哈(ha)佛大學(xue)研(yan)究發現：紅(hong)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)有防止黃(huang)斑(ban)(視網(wang)膜)變(bian)性(xing)的(de)(de)(de)作用(yong)。黃(huang)斑(ban)變(bian)性(xing)是(shi)由于有害氧(yang)分(fen)子(zi)游離，使肌體內黃(huang)斑(ban)受損，而葡(pu)萄(tao)酒(jiu)，特別是(shi)紅(hong)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)中含有能消除氧(yang)游離基的(de)(de)(de)物質--白黎蘆醇，能保護視覺(jue)免受其害。試(shi)驗證實：經常飲用(yong)少量紅(hong)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)的(de)(de)(de)人(ren)，患黃(huang)斑(ban)變(bian)性(xing)的(de)(de)(de)可能性(xing)比不(bu)飲用(yong)者低20%。

喝葡萄酒的好處九：葡萄酒有助于提高記憶力

科學(xue)(xue)家公布的試驗結果表明(ming)，適(shi)(shi)量(liang)飲用葡(pu)萄酒(jiu)，有助(zhu)于提(ti)高大(da)(da)腦(nao)記憶力和學(xue)(xue)習能(neng)力。兩位(wei)來自米蘭大(da)(da)學(xue)(xue)的醫生經(jing)進(jin)大(da)(da)量(liang)實驗發現，適(shi)(shi)量(liang)飲用葡(pu)萄酒(jiu)將促進(jin)大(da)(da)腦(nao)內產生一定量(liang)化學(xue)(xue)物質，這(zhe)種(zhong)物質能(neng)促進(jin)一種(zhong)與神經(jing)細(xi)胞記憶有關的酶的生成。