紅酒怎么喝

紅酒的(de)(de)味道本來就是比較酸澀的(de)(de)，因為是用紅(hong)葡萄釀造，未添加糖，所以(yi)沒(mei)有(you)甜味。而(er)紅(hong)酒怎么喝也是非常講究的(de)(de)。紅(hong)酒色呈(cheng)寶石紅(hong)，優美悅目(mu)，酒香濃郁、酒體豐滿(man)，由于(yu)它含有(you)一定的(de)(de)酚類(lei)物質，干浸出物較高，因此配以(yi)紅(hong)燒肉(rou)、牛排(pai)、雞(ji)、鴨等(deng)肉(rou)類(lei)菜肴(yao)會(hui)得到更好(hao)的(de)(de)享受。

紅(hong)酒(jiu)一(yi)方面可以解(jie)除肉的(de)油(you)膩感，而且可使菜肴的(de)滋味更加(jia)濃(nong)厚，同(tong)時由(you)于紅(hong)酒(jiu)優(you)美的(de)顏色，更增加(jia)了朋(peng)友聚會的(de)喜慶氣(qi)氛。今天我們就來說(shuo)說(shuo)紅(hong)酒(jiu)怎么喝才(cai)是正(zheng)確的(de)!

紅酒怎么喝步驟一：千萬不要添加碳酸飲料或冰塊

在干紅酒(jiu)中加入碳(tan)酸類飲料，會破環葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)原有(you)的(de)(de)純(chun)正風味，因(yin)大量(liang)糖(tang)分和(he)汽體的(de)(de)加入，葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)的(de)(de)營養和(he)功效也將受到(dao)影響。而加冰塊之(zhi)后(hou)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)被稀釋(shi)，不(bu)太適合胃酸過多和(he)患(huan)潰瘍病的(de)(de)消費(fei)者飲用。

紅酒怎么喝步驟二：無須冰鎮

一(yi)(yi)般的紅酒在室溫(20℃左(zuo)右(you))下飲用(yong)(yong)即可，不須(xu)冰鎮，最好(hao)在開啟后倒(dao)入酒杯放一(yi)(yi)會兒，待酒液呼吸空氣后再(zai)用(yong)(yong);干白葡萄則冰鎮(8~12℃)后再(zai)飲用(yong)(yong)口味更佳。

紅酒怎么喝步驟三：拿酒

紅酒(jiu)的(de)味(wei)道很受溫(wen)度影響，因此要(yao)盡量減(jian)少(shao)手部與酒(jiu)瓶(ping)的(de)接觸。拿酒(jiu)時要(yao)用拇指(zhi)頂著瓶(ping)底，四指(zhi)指(zhi)尖輕壓瓶(ping)身使之平衡(heng)，這樣可(ke)以讓溫(wen)度最高的(de)手心遠離酒(jiu)瓶(ping)。

紅酒怎么喝步驟四：倒酒

紅酒放置久了總會有一些沉(chen)淀在瓶底，這(zhe)些沉(chen)淀會影響酒的口感，因此倒酒時要(yao)均(jun)勻用力(li)，讓酒柔和(he)地倒出，不要(yao)搖起瓶底的沉(chen)淀，一般倒完后(hou)，瓶底要(yao)留(liu)下大(da)概兩厘米高的酒不喝。

紅酒怎么喝步驟五：搖酒

搖酒(jiu)可(ke)以把干紅未完(wan)全“醒”來(lai)的(de)酒(jiu)味充分散發，讓(rang)酒(jiu)更醇厚，同時(shi)也(ye)可(ke)以把紅酒(jiu)的(de)香(xiang)味最大限度地揮灑出來(lai)，香(xiang)氣四溢。

紅酒怎么喝步驟六：酒具

古詩有(you)云：“葡萄(tao)美(mei)酒(jiu)(jiu)夜光杯(bei)(bei)，欲飲琵琶馬上催(cui)。”所以說喝紅酒(jiu)(jiu)一定(ding)要用高腳酒(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)，水晶杯(bei)(bei)最好(hao)，每次倒(dao)酒(jiu)(jiu)1/4杯(bei)(bei)，一口飲盡(jin)，然后慢慢回味。

喝葡萄酒的好處一：增進食欲助消化

葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒是配(pei)合蛋白質最(zui)優良佐餐飲料。葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒能(neng)刺激胃酸分泌胃液(ye)，每60-100克葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒能(neng)使胃液(ye)分泌增加(jia)120毫升。葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒中單寧物質，可增加(jia)腸(chang)道(dao)肌肉系(xi)統中平滑肌肉纖維(wei)的收縮，調整(zheng)結腸(chang)的功能(neng)。對結腸(chang)炎有(you)一定療(liao)效。甜(tian)白葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒含有(you)山梨(li)醇，有(you)助(zhu)消化，防止便秘。所有(you)這些(xie)使人體處于舒(shu)適、欣快的狀態中，有(you)利于身心健康。

喝葡萄酒的好處二：美容養顏抗衰老

自古以(yi)來，紅(hong)葡萄酒(jiu)作(zuo)(zuo)為美(mei)容養顏的(de)佳品，倍受人們喜愛。對女士(shi)而言，它通過促進新陳代謝(xie)、清(qing)除氧自由基(ji)、營(ying)養皮(pi)膚組織，使女士(shi)們的(de)皮(pi)膚更(geng)嬌(jiao)嫩，更(geng)具生(sheng)命活力，更(geng)顯現出光彩照人的(de)風(feng)采。對男士(shi)而言，紅(hong)葡萄酒(jiu)可(ke)以(yi)活血(xue)化瘀(yu)，祛除疲勞(lao)，放松身心，幫助激活免(mian)疫(yi)神經網(wang)絡(luo)，起到(dao)減緩(huan)生(sheng)殖系統(tong)衰(shuai)老的(de)作(zuo)(zuo)用。

喝葡萄酒的好處三：減肥作用

葡萄酒有(you)減(jian)輕(qing)體重的(de)(de)作用，每升(sheng)干(gan)葡萄酒中含525卡(ka)熱量，這些熱量只相當(dang)人(ren)體每天平均需要熱量的(de)(de)1/15。飲酒后，葡萄酒能直接被人(ren)體吸(xi)收、消(xiao)化，在4小時內全部消(xiao)耗掉(diao)而不(bu)會使體重增加。所以經常飲用干(gan)葡萄酒的(de)(de)人(ren)，不(bu)僅能補充人(ren)體需要的(de)(de)水分和多種(zhong)營養(yang)素(su)，而且有(you)助于減(jian)肥。

喝葡萄酒的好處四：防止感冒

科學家(jia)認為(wei)，這是因為(wei)葡(pu)萄(tao)含(han)有“苯酚”類(lei)化合物，能在(zai)病毒表體成一(yi)層薄膜(mo)，使其(qi)難(nan)以進入(ru)人體細(xi)胞，從而達到防治感(gan)(gan)冒(mao)(mao)的效果。由于“苯酚”主要存在(zai)葡(pu)萄(tao)皮上，所(suo)以感(gan)(gan)冒(mao)(mao)時，飲用熱的紅葡(pu)萄(tao)酒，可(ke)減輕感(gan)(gan)冒(mao)(mao)癥和預防感(gan)(gan)冒(mao)(mao)。

喝葡萄酒的好處五：可防治心血管病

葡萄酒中(zhong)的(de)(de)(de)原花色(se)素，能夠(gou)穩定構成各種膜的(de)(de)(de)膠原纖(xian)維，降低血管(guan)壁(bi)的(de)(de)(de)透(tou)性防止動脈硬化。另外，原花色(se)素可有效避免梗塞死亡(wang)的(de)(de)(de)危(wei)險。據美國(guo)醫學研究會統計資(zi)料(liao)表明：喜(xi)歡飲用(yong)低度葡萄酒的(de)(de)(de)法國(guo)人(ren)(ren)、意大利人(ren)(ren)，心臟病死亡(wang)率最低，而(er)喝(he)烈性酒多，葡萄酒少的(de)(de)(de)美國(guo)人(ren)(ren)、芬蘭(lan)人(ren)(ren)心臟病死亡(wang)率很高。

喝葡萄酒的好處六：葡萄酒對腦血栓的防治作用

葡萄酒中含(han)有(you)(you)白藜蘆醇，它是一種植物抗毒素，具有(you)(you)抑制血小板凝集作(zuo)(zuo)用。實驗表明：即使將紅葡萄酒稀釋1000倍，對抑制血小板的凝集作(zuo)(zuo)用仍然有(you)(you)效，抑制率達(da)42%，可減少腦血栓的發生。

喝葡萄酒的好處七：葡萄酒可預防乳腺癌

美國(guo)科學家最近發現，葡(pu)萄(tao)酒(jiu)里含有一種(zhong)可預防乳(ru)(ru)腺(xian)癌(ai)(ai)的(de)(de)化(hua)學物(wu)質(zhi)，位于(yu)舊金山葡(pu)萄(tao)酒(jiu)研究所的(de)(de)羅伊.威(wei)廉姆(mu)斯在華(hua)盛頓(dun)舉行的(de)(de)記者招待(dai)會上說，他們在紅(hong)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)和白(bai)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)中發現一種(zhong)有預防乳(ru)(ru)腺(xian)癌(ai)(ai)作用(yong)的(de)(de)物(wu)質(zhi)。這(zhe)一物(wu)質(zhi)之(zhi)所以有這(zhe)種(zhong)功效(xiao)，是(shi)因(yin)為(wei)它能抗雌激素，而雌激素與乳(ru)(ru)腺(xian)癌(ai)(ai)有關。

喝葡萄酒的好處八：紅葡萄酒防治視網膜變性

國(guo)哈佛大學(xue)研究發現：紅葡萄(tao)(tao)酒(jiu)有(you)防止黃(huang)斑(視(shi)網膜)變性的作用。黃(huang)斑變性是由于有(you)害(hai)氧分子游(you)離(li)，使肌(ji)體(ti)內黃(huang)斑受損(sun)，而(er)葡萄(tao)(tao)酒(jiu)，特(te)別是紅葡萄(tao)(tao)酒(jiu)中含有(you)能(neng)消除(chu)氧游(you)離(li)基(ji)的物質--白(bai)黎蘆醇，能(neng)保護視(shi)覺免受其害(hai)。試驗證實：經常飲用少量紅葡萄(tao)(tao)酒(jiu)的人，患(huan)黃(huang)斑變性的可能(neng)性比(bi)不飲用者(zhe)低(di)20%。

喝葡萄酒的好處九：葡萄酒有助于提高記憶力

科學家公布(bu)的(de)試驗(yan)結果表明，適量飲用葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)，有助于(yu)提高大(da)腦(nao)記憶力和學習能(neng)力。兩位來自米蘭大(da)學的(de)醫生經進(jin)大(da)量實驗(yan)發(fa)現(xian)，適量飲用葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)將促進(jin)大(da)腦(nao)內(nei)產生一(yi)(yi)定(ding)量化學物質，這種物質能(neng)促進(jin)一(yi)(yi)種與神經細胞記憶有關的(de)酶的(de)生成。