紅酒怎么喝

紅酒的味道本來就是比(bi)較酸(suan)澀的，因為是用紅葡萄(tao)釀(niang)造，未添加糖，所以沒有甜味。而紅酒怎么喝也是非(fei)常講(jiang)究的。紅酒色呈寶石紅，優美悅目，酒香濃郁、酒體(ti)豐(feng)滿(man)，由于它含有一定的酚(fen)類(lei)物質，干浸出(chu)物較高，因此配(pei)以紅燒(shao)肉、牛排、雞、鴨(ya)等(deng)肉類(lei)菜肴會得到(dao)更好的享受。

紅(hong)酒一方(fang)面(mian)可(ke)以解(jie)除肉的油膩(ni)感，而(er)且可(ke)使菜肴的滋味更加濃(nong)厚，同時由于紅(hong)酒優美的顏色，更增加了朋友(you)聚會的喜慶氣氛(fen)。今天我們(men)就來說(shuo)說(shuo)紅(hong)酒怎(zen)么喝才是(shi)正確的!

紅酒怎么喝步驟一：千萬不要添加碳酸飲料或冰塊

在干紅酒(jiu)中加入碳酸類飲料，會破環(huan)葡萄酒(jiu)原有的純正風味，因大(da)量(liang)糖分和汽(qi)體的加入，葡萄酒(jiu)的營養和功效也將受到影(ying)響(xiang)。而加冰塊之后(hou)葡萄酒(jiu)被(bei)稀釋(shi)，不太(tai)適合胃酸過多和患潰瘍(yang)病的消費(fei)者(zhe)飲用。

紅酒怎么喝步驟二：無須冰鎮

一般的紅酒在室溫(20℃左右)下飲用(yong)即可，不須冰鎮，最好在開啟(qi)后(hou)(hou)倒入酒杯放一會(hui)兒(er)，待酒液呼吸空氣后(hou)(hou)再用(yong);干白(bai)葡萄則冰鎮(8~12℃)后(hou)(hou)再飲用(yong)口味更佳(jia)。

紅酒怎么喝步驟三：拿酒

紅酒(jiu)(jiu)(jiu)的味道很受(shou)溫(wen)度(du)影響，因此(ci)要盡量減少手部與酒(jiu)(jiu)(jiu)瓶的接(jie)觸。拿酒(jiu)(jiu)(jiu)時要用拇指(zhi)頂著瓶底，四(si)指(zhi)指(zhi)尖輕壓(ya)瓶身使之平(ping)衡，這樣可以讓溫(wen)度(du)最高的手心遠離酒(jiu)(jiu)(jiu)瓶。

紅酒怎么喝步驟四：倒酒

紅酒放置久了總會(hui)有一些沉(chen)淀(dian)在瓶底，這些沉(chen)淀(dian)會(hui)影(ying)響酒的口感，因此倒(dao)(dao)酒時(shi)要(yao)均勻(yun)用力，讓酒柔(rou)和地倒(dao)(dao)出，不要(yao)搖起瓶底的沉(chen)淀(dian)，一般(ban)倒(dao)(dao)完后，瓶底要(yao)留下大概兩厘(li)米高的酒不喝。

紅酒怎么喝步驟五：搖酒

搖酒可以把(ba)干紅(hong)未(wei)完全“醒”來(lai)的酒味充分散發，讓(rang)酒更醇厚，同時也可以把(ba)紅(hong)酒的香(xiang)味最大限度地(di)揮灑(sa)出(chu)來(lai)，香(xiang)氣四溢。

紅酒怎么喝步驟六：酒具

古詩(shi)有云：“葡(pu)萄美酒(jiu)夜(ye)光杯(bei)，欲飲琵琶馬上催(cui)。”所以說喝(he)紅酒(jiu)一(yi)定要用高腳酒(jiu)杯(bei)，水晶杯(bei)最好，每次倒酒(jiu)1/4杯(bei)，一(yi)口飲盡，然后慢慢回味。

喝葡萄酒的好處一：增進食欲助消化

葡萄酒(jiu)是配合蛋白質最(zui)優(you)良佐餐飲料。葡萄酒(jiu)能刺激胃酸分(fen)泌(mi)胃液(ye)，每60-100克葡萄酒(jiu)能使胃液(ye)分(fen)泌(mi)增加(jia)120毫升。葡萄酒(jiu)中(zhong)單寧物質，可增加(jia)腸(chang)道肌(ji)(ji)肉(rou)系統(tong)中(zhong)平滑肌(ji)(ji)肉(rou)纖維的收縮，調整結腸(chang)的功能。對(dui)結腸(chang)炎有(you)(you)一定療效(xiao)。甜白葡萄酒(jiu)含有(you)(you)山(shan)梨(li)醇(chun)，有(you)(you)助消化(hua)，防(fang)止便秘。所有(you)(you)這些使人體處(chu)于(yu)(yu)舒適、欣快的狀(zhuang)態中(zhong)，有(you)(you)利于(yu)(yu)身(shen)心健康。

喝葡萄酒的好處二：美容養顏抗衰老

自(zi)古以來，紅(hong)葡萄酒(jiu)作(zuo)為美容養(yang)顏(yan)的(de)(de)佳品，倍受人們(men)喜愛。對女(nv)士而(er)言，它通過促進新陳(chen)代謝(xie)、清除氧自(zi)由基、營(ying)養(yang)皮(pi)膚組織，使女(nv)士們(men)的(de)(de)皮(pi)膚更(geng)嬌嫩，更(geng)具生(sheng)(sheng)命活(huo)力(li)，更(geng)顯現出光彩照人的(de)(de)風采。對男士而(er)言，紅(hong)葡萄酒(jiu)可(ke)以活(huo)血化瘀，祛除疲勞，放(fang)松身心，幫助激(ji)活(huo)免疫神經網絡，起到減緩生(sheng)(sheng)殖系統衰(shuai)老的(de)(de)作(zuo)用。

喝葡萄酒的好處三：減肥作用

葡(pu)萄酒(jiu)有(you)減(jian)輕體(ti)(ti)重(zhong)的作用，每升干(gan)葡(pu)萄酒(jiu)中含525卡熱量，這些熱量只相(xiang)當人體(ti)(ti)每天(tian)平均需(xu)要熱量的1/15。飲酒(jiu)后，葡(pu)萄酒(jiu)能直接(jie)被人體(ti)(ti)吸收(shou)、消(xiao)化，在4小時內全部消(xiao)耗(hao)掉而不會(hui)使(shi)體(ti)(ti)重(zhong)增加。所以經(jing)常飲用干(gan)葡(pu)萄酒(jiu)的人，不僅能補充人體(ti)(ti)需(xu)要的水分和多(duo)種(zhong)營養素，而且有(you)助于(yu)減(jian)肥。

喝葡萄酒的好處四：防止感冒

科(ke)學家(jia)認為，這是因(yin)為葡萄(tao)含有“苯酚”類(lei)化合物，能在(zai)(zai)病毒(du)表體成一層薄膜，使其難以(yi)進入人體細胞，從而達(da)到防(fang)治感(gan)(gan)冒的效果。由(you)于“苯酚”主要存在(zai)(zai)葡萄(tao)皮上，所(suo)以(yi)感(gan)(gan)冒時(shi)，飲用熱(re)的紅(hong)葡萄(tao)酒，可減輕(qing)感(gan)(gan)冒癥(zheng)和預防(fang)感(gan)(gan)冒。

喝葡萄酒的好處五：可防治心血管病

葡(pu)萄酒中的(de)(de)(de)原(yuan)花(hua)色素(su)(su)，能夠(gou)穩定構(gou)成各種膜的(de)(de)(de)膠(jiao)原(yuan)纖維，降(jiang)低(di)血管壁的(de)(de)(de)透性(xing)防(fang)止動(dong)脈硬化。另外，原(yuan)花(hua)色素(su)(su)可有效避免梗塞(sai)死(si)亡的(de)(de)(de)危(wei)險。據美國醫學研(yan)究(jiu)會(hui)統計資(zi)料表(biao)明：喜歡飲用低(di)度(du)葡(pu)萄酒的(de)(de)(de)法(fa)國人(ren)、意大(da)利人(ren)，心臟(zang)病死(si)亡率最低(di)，而喝(he)烈性(xing)酒多，葡(pu)萄酒少的(de)(de)(de)美國人(ren)、芬蘭人(ren)心臟(zang)病死(si)亡率很高(gao)。

喝葡萄酒的好處六：葡萄酒對腦血栓的防治作用

葡(pu)萄(tao)酒中含有白藜蘆(lu)醇，它(ta)是一種植物(wu)抗毒素，具有抑制血(xue)小板凝集(ji)作用。實驗表明：即使將紅葡(pu)萄(tao)酒稀釋1000倍，對抑制血(xue)小板的凝集(ji)作用仍然有效(xiao)，抑制率達42%，可減少腦血(xue)栓(shuan)的發生。

喝葡萄酒的好處七：葡萄酒可預防乳腺癌

美(mei)國(guo)科學(xue)家最(zui)近(jin)發現，葡(pu)萄酒里含有(you)一種(zhong)(zhong)可(ke)預防乳(ru)腺癌的化學(xue)物質(zhi)，位于舊金山葡(pu)萄酒研究所的羅伊.威廉姆斯在華盛(sheng)頓舉行的記者(zhe)招待會(hui)上說，他(ta)們在紅葡(pu)萄酒和白葡(pu)萄酒中發現一種(zhong)(zhong)有(you)預防乳(ru)腺癌作用的物質(zhi)。這(zhe)(zhe)一物質(zhi)之所以有(you)這(zhe)(zhe)種(zhong)(zhong)功效，是因為它能抗(kang)雌激(ji)素，而雌激(ji)素與乳(ru)腺癌有(you)關。

喝葡萄酒的好處八：紅葡萄酒防治視網膜變性

國哈(ha)佛大學(xue)研究發(fa)現：紅(hong)(hong)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒有(you)防止黃(huang)斑(ban)(ban)(ban)(視網膜)變性的作用。黃(huang)斑(ban)(ban)(ban)變性是(shi)由(you)于有(you)害(hai)氧分子游離，使肌(ji)體內黃(huang)斑(ban)(ban)(ban)受損(sun)，而葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒，特(te)別是(shi)紅(hong)(hong)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒中含有(you)能(neng)消除(chu)氧游離基(ji)的物質(zhi)--白黎蘆醇，能(neng)保護視覺免受其害(hai)。試驗(yan)證(zheng)實(shi)：經常飲用少量(liang)紅(hong)(hong)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒的人，患黃(huang)斑(ban)(ban)(ban)變性的可(ke)能(neng)性比不飲用者低20%。

喝葡萄酒的好處九：葡萄酒有助于提高記憶力

科(ke)學(xue)家公(gong)布的(de)(de)(de)試驗(yan)結果表明，適量(liang)飲用葡萄酒，有(you)助于提高大腦(nao)(nao)記憶力和學(xue)習能力。兩位(wei)來自(zi)米蘭大學(xue)的(de)(de)(de)醫生(sheng)(sheng)經進大量(liang)實驗(yan)發(fa)現，適量(liang)飲用葡萄酒將(jiang)促進大腦(nao)(nao)內(nei)產生(sheng)(sheng)一定量(liang)化(hua)學(xue)物質，這種物質能促進一種與神經細(xi)胞記憶有(you)關的(de)(de)(de)酶的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)成(cheng)。