紅酒怎么喝

紅酒的味道本來就是(shi)比(bi)較(jiao)酸澀的，因為是(shi)用紅(hong)(hong)葡萄釀造，未添加(jia)糖(tang)，所以沒有(you)甜味。而(er)紅(hong)(hong)酒(jiu)怎么喝也是(shi)非(fei)常講究的。紅(hong)(hong)酒(jiu)色(se)呈寶石紅(hong)(hong)，優美悅目，酒(jiu)香濃郁(yu)、酒(jiu)體豐滿，由(you)于它含有(you)一定(ding)的酚類物質，干浸出物較(jiao)高，因此配以紅(hong)(hong)燒肉、牛排(pai)、雞、鴨(ya)等肉類菜肴會得到更好的享受。

紅酒(jiu)一方面可以解除肉的(de)(de)(de)油膩感，而且可使菜肴的(de)(de)(de)滋(zi)味更(geng)加(jia)濃厚，同時由于(yu)紅酒(jiu)優美(mei)的(de)(de)(de)顏色，更(geng)增(zeng)加(jia)了朋友(you)聚會的(de)(de)(de)喜慶氣氛。今天(tian)我們就來說說紅酒(jiu)怎么喝才是正(zheng)確的(de)(de)(de)!

紅酒怎么喝步驟一：千萬不要添加碳酸飲料或冰塊

在干紅酒(jiu)中加(jia)入碳(tan)酸類飲(yin)料，會破環葡(pu)萄酒(jiu)原有的純(chun)正風味，因大量糖分和汽體的加(jia)入，葡(pu)萄酒(jiu)的營養和功效也將受到影響。而加(jia)冰塊之后(hou)葡(pu)萄酒(jiu)被稀(xi)釋，不太適合(he)胃(wei)酸過多和患潰瘍病的消費者飲(yin)用。

紅酒怎么喝步驟二：無須冰鎮

一(yi)般的紅酒在室溫(20℃左右(you))下(xia)飲用即可(ke)，不(bu)須冰(bing)鎮，最好在開(kai)啟后倒入酒杯放(fang)一(yi)會兒，待酒液呼吸空氣后再(zai)用;干(gan)白葡萄則(ze)冰(bing)鎮(8~12℃)后再(zai)飲用口味更佳。

紅酒怎么喝步驟三：拿酒

紅酒(jiu)(jiu)的味道(dao)很受溫度(du)影(ying)響，因此要盡量(liang)減少手部(bu)與(yu)酒(jiu)(jiu)瓶的接觸(chu)。拿酒(jiu)(jiu)時(shi)要用拇指頂著(zhu)瓶底，四(si)指指尖輕壓(ya)瓶身使之平衡，這樣可以讓溫度(du)最高的手心遠(yuan)離酒(jiu)(jiu)瓶。

紅酒怎么喝步驟四：倒酒

紅酒(jiu)放置久(jiu)了(le)總會有一些(xie)沉淀在(zai)瓶底，這些(xie)沉淀會影響(xiang)酒(jiu)的口感，因此倒(dao)酒(jiu)時要(yao)均(jun)勻用力(li)，讓酒(jiu)柔和地(di)倒(dao)出，不要(yao)搖(yao)起瓶底的沉淀，一般倒(dao)完后，瓶底要(yao)留下大概兩厘米高的酒(jiu)不喝。

紅酒怎么喝步驟五：搖酒

搖酒可以把干紅(hong)未完(wan)全“醒”來的(de)酒味(wei)充分散發，讓酒更(geng)醇(chun)厚，同時也可以把紅(hong)酒的(de)香(xiang)味(wei)最大限度地揮灑出來，香(xiang)氣四溢(yi)。

紅酒怎么喝步驟六：酒具

古(gu)詩有云：“葡萄美酒(jiu)夜光杯(bei)，欲飲(yin)琵琶(pa)馬上催。”所以(yi)說喝紅酒(jiu)一定要用高(gao)腳酒(jiu)杯(bei)，水晶杯(bei)最好，每次倒酒(jiu)1/4杯(bei)，一口飲(yin)盡，然(ran)后慢(man)慢(man)回味。

喝葡萄酒的好處一：增進食欲助消化

葡萄(tao)酒(jiu)是配合蛋(dan)白(bai)(bai)質最優良佐餐飲料。葡萄(tao)酒(jiu)能(neng)刺(ci)激胃(wei)酸分泌胃(wei)液(ye)，每60-100克葡萄(tao)酒(jiu)能(neng)使胃(wei)液(ye)分泌增加120毫升。葡萄(tao)酒(jiu)中單(dan)寧物(wu)質，可增加腸道肌肉(rou)系統(tong)中平(ping)滑肌肉(rou)纖維(wei)的收縮，調整結腸的功能(neng)。對結腸炎(yan)有一定療效。甜白(bai)(bai)葡萄(tao)酒(jiu)含(han)有山梨醇(chun)，有助消化，防(fang)止便秘。所有這些(xie)使人(ren)體處(chu)于舒適、欣快的狀態中，有利于身心健康。

喝葡萄酒的好處二：美容養顏抗衰老

自古以來(lai)，紅葡萄(tao)(tao)酒作(zuo)為美容養顏的(de)(de)佳品，倍受人們喜愛。對女士而言，它通過促進新陳代謝、清除氧自由基、營養皮膚(fu)組織，使女士們的(de)(de)皮膚(fu)更嬌嫩，更具生命活力，更顯(xian)現出光彩照人的(de)(de)風采。對男士而言，紅葡萄(tao)(tao)酒可以活血化瘀(yu)，祛除疲勞，放松身心(xin)，幫助激活免疫神經網絡(luo)，起到減緩生殖系統(tong)衰老的(de)(de)作(zuo)用。

喝葡萄酒的好處三：減肥作用

葡(pu)(pu)萄酒(jiu)有減(jian)輕體(ti)重的作(zuo)用，每升(sheng)干葡(pu)(pu)萄酒(jiu)中含525卡(ka)熱量，這些熱量只相當人體(ti)每天(tian)平均需要熱量的1/15。飲(yin)酒(jiu)后，葡(pu)(pu)萄酒(jiu)能直接(jie)被人體(ti)吸收、消(xiao)化，在4小時內全部消(xiao)耗掉而不(bu)會使體(ti)重增加(jia)。所以經常飲(yin)用干葡(pu)(pu)萄酒(jiu)的人，不(bu)僅能補充人體(ti)需要的水分和(he)多種營(ying)養素，而且有助于(yu)減(jian)肥。

喝葡萄酒的好處四：防止感冒

科學家(jia)認為(wei)，這是因(yin)為(wei)葡萄含有“苯酚”類化合物，能在(zai)(zai)病毒表體(ti)成一層薄膜，使其難以(yi)進入人體(ti)細(xi)胞(bao)，從而(er)達到防治(zhi)感(gan)(gan)冒的效果。由于“苯酚”主要存在(zai)(zai)葡萄皮上，所以(yi)感(gan)(gan)冒時，飲用熱的紅葡萄酒，可減輕感(gan)(gan)冒癥(zheng)和預防感(gan)(gan)冒。

喝葡萄酒的好處五：可防治心血管病

葡(pu)(pu)萄酒中(zhong)的原花色素(su)，能夠穩定構成各(ge)種(zhong)膜(mo)的膠原纖維，降低血管(guan)壁(bi)的透性(xing)防(fang)止動脈硬化。另外，原花色素(su)可(ke)有效避(bi)免梗(geng)塞(sai)死亡(wang)(wang)的危險。據美國醫學研究(jiu)會統計資料表明(ming)：喜歡(huan)飲用低度葡(pu)(pu)萄酒的法國人、意大利人，心臟(zang)病死亡(wang)(wang)率(lv)(lv)最(zui)低，而喝烈性(xing)酒多，葡(pu)(pu)萄酒少的美國人、芬蘭(lan)人心臟(zang)病死亡(wang)(wang)率(lv)(lv)很高。

喝葡萄酒的好處六：葡萄酒對腦血栓的防治作用

葡萄(tao)酒中含有白藜蘆醇，它是一種(zhong)植物抗毒素，具有抑制(zhi)血小板凝(ning)集(ji)作用。實驗(yan)表明：即使將紅葡萄(tao)酒稀釋1000倍，對抑制(zhi)血小板的凝(ning)集(ji)作用仍然有效，抑制(zhi)率達(da)42%，可減(jian)少腦(nao)血栓的發(fa)生。

喝葡萄酒的好處七：葡萄酒可預防乳腺癌

美國科學家(jia)最近發(fa)現(xian)，葡萄酒(jiu)(jiu)里含有一種可預防乳(ru)腺(xian)癌(ai)的(de)化(hua)學物質(zhi)(zhi)(zhi)，位于舊金山(shan)葡萄酒(jiu)(jiu)研究所(suo)的(de)羅伊.威廉姆斯(si)在(zai)華盛(sheng)頓舉(ju)行的(de)記者招待會上說，他們在(zai)紅葡萄酒(jiu)(jiu)和(he)白葡萄酒(jiu)(jiu)中發(fa)現(xian)一種有預防乳(ru)腺(xian)癌(ai)作(zuo)用(yong)的(de)物質(zhi)(zhi)(zhi)。這一物質(zhi)(zhi)(zhi)之(zhi)所(suo)以有這種功效，是(shi)因為它能抗雌(ci)激素，而雌(ci)激素與乳(ru)腺(xian)癌(ai)有關。

喝葡萄酒的好處八：紅葡萄酒防治視網膜變性

國哈佛大學研究發現：紅(hong)(hong)葡(pu)萄(tao)(tao)酒有(you)防止黃(huang)斑(視網膜)變性(xing)的(de)(de)作用(yong)。黃(huang)斑變性(xing)是由于有(you)害(hai)氧分子游(you)離，使肌體內黃(huang)斑受損，而(er)葡(pu)萄(tao)(tao)酒，特別是紅(hong)(hong)葡(pu)萄(tao)(tao)酒中含(han)有(you)能(neng)消除(chu)氧游(you)離基的(de)(de)物質--白黎蘆(lu)醇，能(neng)保(bao)護視覺免受其害(hai)。試驗證實：經(jing)常飲用(yong)少量(liang)紅(hong)(hong)葡(pu)萄(tao)(tao)酒的(de)(de)人，患黃(huang)斑變性(xing)的(de)(de)可能(neng)性(xing)比(bi)不飲用(yong)者(zhe)低20%。

喝葡萄酒的好處九：葡萄酒有助于提高記憶力

科學(xue)(xue)家公布(bu)的(de)試驗結果(guo)表明，適量飲(yin)用葡萄(tao)酒(jiu)，有助于(yu)提高大腦(nao)記(ji)憶力(li)和(he)學(xue)(xue)習能力(li)。兩位來自米(mi)蘭大學(xue)(xue)的(de)醫生(sheng)經進大量實驗發現，適量飲(yin)用葡萄(tao)酒(jiu)將(jiang)促進大腦(nao)內(nei)產(chan)生(sheng)一(yi)定(ding)量化學(xue)(xue)物質，這種(zhong)物質能促進一(yi)種(zhong)與神經細(xi)胞(bao)記(ji)憶有關(guan)的(de)酶的(de)生(sheng)成。