一、棉花糖的原理是什么

售賣棉(mian)花糖的(de)老人，手里拿著一根竹簽(qian)，繞著棉(mian)花糖機的(de)內部不停(ting)的(de)轉圈，一個(ge)豐滿的(de)棉(mian)花糖就出現(xian)了。

“能不能從科學的角度解釋一下棉花糖的原理是什么？”

“棉花(hua)糖就是(shi)無數個蔗糖分子，在尋找另一半的(de)過程中，熱(re)到變形的(de)一個集合”。

具體(ti)解釋(shi)如下：糖(tang)在(zai)高溫容(rong)器(qi)里熔(rong)化成液體(ti)，容(rong)器(qi)高速旋轉，因(yin)(yin)為離心力(li)的原因(yin)(yin)液體(ti)會沿(yan)圓周切線方向飛出，在(zai)這個過程中液體(ti)由于起表面空氣流動(dong)加快和外界溫度(du)變(bian)低的原因(yin)(yin)冷卻，變(bian)成絲狀，然后用(yong)木(mu)棍纏好，棉花糖(tang)誕生了。

二、棉花糖的特別之處有哪些

了解了棉花糖(tang)的(de)原理，我們再(zai)來看(kan)看(kan)棉花糖(tang)的(de)特(te)別之處有(you)哪些吧！

1、做法特別：棉花糖(tang)是利用一(yi)種特殊的機(ji)器(qi)制成，糖(tang)分融化后受力(li)通過(guo)細小紡絲口，接(jie)觸空氣后馬上凝固為(wei)糖(tang)絲。

2、質地特別：棉花糖(tang)含相當纖細的絲狀糖(tang)玻璃，質地類似(si)棉球(qiu)，一(yi)入口馬上就受潮溶化。

3、口味特別：棉花糖的(de)原料主要(yao)是白糖，有些會加(jia)入少量色素使色彩更鮮艷(yan)，吃(chi)起來(lai)特(te)別甜。