一、棉花糖的原理是什么

售賣(mai)棉(mian)花糖(tang)的(de)(de)老人，手里拿著一根竹簽，繞著棉(mian)花糖(tang)機(ji)的(de)(de)內部不停(ting)的(de)(de)轉圈，一個豐滿的(de)(de)棉(mian)花糖(tang)就出現了。

“能不能從科學的角度解釋一下棉花糖的原理是什么？”

“棉花糖(tang)就是無數個(ge)蔗(zhe)糖(tang)分子，在尋找另一半(ban)的過程中，熱到變形(xing)的一個(ge)集合”。

具體解釋如下：糖在高(gao)溫容(rong)器(qi)里熔化成(cheng)液體，容(rong)器(qi)高(gao)速旋轉，因為離心力的(de)原(yuan)因液體會(hui)沿(yan)圓周切(qie)線方向飛出，在這個(ge)過程中(zhong)液體由于起表面空氣流(liu)動加快和(he)外界溫度變(bian)低的(de)原(yuan)因冷卻，變(bian)成(cheng)絲(si)狀，然后(hou)用木棍纏好，棉花糖誕生了(le)。

二、棉花糖的特別之處有哪些

了解(jie)了棉花糖(tang)的原理，我們再來看看棉花糖(tang)的特別(bie)之處有哪(na)些吧！

1、做法特別：棉花(hua)糖是利(li)用(yong)一種特殊的機器制成，糖分融(rong)化后受(shou)力通(tong)過細小紡絲(si)口，接觸空氣后馬上凝固(gu)為糖絲(si)。

2、質地特別：棉(mian)花糖含相當纖細(xi)的絲狀糖玻璃，質地類似棉(mian)球，一入(ru)口馬上就受潮溶化。

3、口味特別：棉花糖(tang)的原料主要是白糖(tang)，有(you)些會加入少量(liang)色(se)素使色(se)彩更(geng)鮮艷，吃起(qi)來特別甜(tian)。