一、棉花糖的原理是什么

售(shou)賣棉花糖(tang)的老人，手里拿著(zhu)一根竹簽，繞(rao)著(zhu)棉花糖(tang)機(ji)的內部不停的轉圈，一個(ge)豐滿(man)的棉花糖(tang)就出(chu)現了。

“能不能從科學的角度解釋一下棉花糖的原理是什么？”

“棉(mian)花糖就是無數(shu)個(ge)蔗糖分(fen)子(zi)，在尋(xun)找另一(yi)半的過程中，熱到變形(xing)的一(yi)個(ge)集合”。

具體解(jie)釋如下(xia)：糖在高(gao)溫容(rong)器里熔化成液(ye)體，容(rong)器高(gao)速旋轉，因為離(li)心力(li)的原因液(ye)體會沿(yan)圓(yuan)周切(qie)線方向飛出，在這個過程中(zhong)液(ye)體由(you)于(yu)起表面空氣流動(dong)加快和外界溫度(du)變低的原因冷卻，變成絲(si)狀，然(ran)后用木棍纏好，棉花(hua)糖誕生了。

二、棉花糖的特別之處有哪些

了解了棉花(hua)糖的原理(li)，我們再來看看棉花(hua)糖的特別之(zhi)處有哪(na)些吧！

1、做法特別：棉(mian)花糖(tang)(tang)是利用一(yi)種特(te)殊(shu)的機器(qi)制(zhi)成，糖(tang)(tang)分融化后受力通(tong)過(guo)細小紡絲(si)口，接(jie)觸(chu)空氣后馬上(shang)凝固(gu)為糖(tang)(tang)絲(si)。

2、質地特別：棉花糖含相當纖細的(de)絲狀(zhuang)糖玻璃(li)，質(zhi)地類(lei)似(si)棉球，一入口(kou)馬(ma)上就(jiu)受(shou)潮(chao)溶化。

3、口味特別：棉(mian)花糖(tang)的原料主要是白糖(tang)，有些會加入少量色(se)素使色(se)彩更鮮艷，吃起來特別甜(tian)。