一、柚子茶的做法是什么

柚子茶制作的具體步驟如下：

1、先將(jiang)(jiang)買回來的柚子(zi)表(biao)面(mian)(mian)用(yong)清(qing)(qing)水(shui)清(qing)(qing)洗干凈，再將(jiang)(jiang)適量食鹽撒在(zai)柚子(zi)皮(pi)表(biao)面(mian)(mian)，用(yong)手反復搓擦，這樣能夠將(jiang)(jiang)柚子(zi)皮(pi)表(biao)面(mian)(mian)粘附的雜質被清(qing)(qing)理干凈。

2、用(yong)清水沖掉柚(you)子皮表(biao)面的鹽，再用(yong)刀將柚(you)子的最外層的黃色外皮削(xue)下來，削(xue)的越(yue)薄越(yue)好，黃色的柚(you)子皮帶有一(yi)種清甜的果香，而白(bai)色綿軟的部分則口感苦(ku)澀不能(neng)食用(yong)。

3、將(jiang)削下(xia)來的柚(you)子皮(pi)卷疊(die)在(zai)一起(qi)，再用刀切成極細(xi)的柚(you)子皮(pi)絲，越(yue)細(xi)越(yue)好。（柚(you)子皮(pi)中(zhong)帶有些許苦(ku)澀的味道(dao)，將(jiang)柚(you)子皮(pi)切得越(yue)細(xi)，苦(ku)澀的口感則越(yue)淡）。

4、較大的容器中盛起(qi)適量的清水，再撒入少(shao)量的食鹽，攪拌(ban)成均(jun)勻的淡鹽水，將切好的柚子皮細絲泡在鹽水中，浸泡大約一(yi)個小時左(zuo)右。

5、將削(xue)掉外皮的(de)整(zheng)個柚子(zi)，剝(bo)去(qu)白(bai)色綿軟厚重的(de)部分，撕開(kai)筋膜(mo)，剔掉柚子(zi)籽，再將淡(dan)紅色的(de)果肉剝(bo)成(cheng)較小的(de)塊狀備(bei)用。

6、在砂鍋(guo)中(zhong)盛起適量的清(qing)水，再將浸泡(pao)過的柚子皮(pi)細絲撈出(chu)沖洗干(gan)凈之(zhi)后(hou)，放入砂鍋(guo)中(zhong)，大火燒開鍋(guo)之(zhi)后(hou)，再轉小火煮(zhu)制十分鐘，煮(zhu)好之(zhi)后(hou)撈出(chu)瀝(li)干(gan)水分備用。

7、將砂鍋中的熱水倒(dao)掉，先將瀝干水分的柚子皮細絲放入(ru)(ru)鍋中，再(zai)加入(ru)(ru)剝好的小塊柚子果肉，再(zai)加入(ru)(ru)少量的冰糖(tang)。

8、先開(kai)中(zhong)火將鍋(guo)內的食(shi)材全(quan)部煮至開(kai)鍋(guo)，再轉為(wei)小(xiao)火慢(man)慢(man)熬煮，期(qi)間要不停的用(yong)勺子進行攪拌，防(fang)止糊鍋(guo)，直到鍋(guo)內全(quan)部食(shi)材被(bei)熬煮至軟爛(lan)粘(zhan)稠。

9、熬煮(zhu)時(shi)(shi)間大(da)約在三十分鐘到一個小時(shi)(shi)左右，當鍋內的柚(you)子(zi)醬(jiang)被熬煮(zhu)至顏(yan)色由淺變深，熬煮(zhu)至顏(yan)色金(jin)黃光(guang)亮(liang)，即可停止加熱。

10、將鍋內的柚子醬(jiang)放置(zhi)在室溫下進行自然降(jiang)溫，涼透之后再淋入適量的蜂蜜，并用橡皮(pi)刮刀將蜂蜜和柚子醬(jiang)攪拌(ban)均(jun)勻。

11、事先準(zhun)備一個大小(xiao)合適(shi)的容器(qi)，清洗干凈之后，將容器(qi)內部晾至干燥，再將做好的柚子(zi)果醬倒入容器(qi)中(zhong)，并(bing)且密封好放在冰箱(xiang)中(zhong)冷藏儲存即可。

二、柚子茶有什么功效和作用

柚子茶(cha)主要有以下幾個功(gong)效和作用：

1、清熱：柚子茶(cha)性寒(han)，能清熱去火、止咳化痰、潤(run)喉、潤(run)肺，能幫(bang)助腸胃和臟腑(fu)清除體內雜物，消熱降暑，豐富的營養(yang)也(ye)有利于保護肝、肺、胃等臟腑(fu)。

2、美白：柚子茶中富(fu)含維(wei)生(sheng)素(su)C和(he)維(wei)生(sheng)素(su)P，對(dui)基(ji)底層的(de)皮膚有直接(jie)作用(yong)，能消除細(xi)胞(bao)變黑的(de)因素(su)，阻止黑色(se)素(su)沉淀，美白祛(qu)斑。此外，因為豐富(fu)的(de)維(wei)C能使(shi)肝解毒功(gong)能加強，也會使(shi)得皮膚看起來更通透白凈；適合需(xu)要長時間面(mian)對(dui)電腦、皮膚遭電器(qi)輻(fu)射損傷、氣色(se)暗(an)淡的(de)人群飲用(yong)。

3、助消化：柚子茶含(han)有大量(liang)的膳食(shi)纖維(wei)，能(neng)促進腸道的新陳代謝，加(jia)速食(shi)物消化，使脂肪無法堆(dui)積，并排出體內毒素。日常飲用能(neng)夠(gou)增進食(shi)欲、改善便秘(mi)等。