一、柚子茶的做法是什么

柚子茶制作的具體步驟如下：

1、先(xian)將買回來的柚子(zi)表(biao)面(mian)用清(qing)水清(qing)洗干凈(jing)，再(zai)將適量食鹽撒在(zai)柚子(zi)皮(pi)表(biao)面(mian)，用手反(fan)復搓擦，這(zhe)樣(yang)能(neng)夠將柚子(zi)皮(pi)表(biao)面(mian)粘附的雜(za)質被清(qing)理(li)干凈(jing)。

2、用(yong)(yong)清(qing)(qing)水沖掉柚(you)子皮表(biao)面(mian)的(de)(de)鹽(yan)，再用(yong)(yong)刀將(jiang)柚(you)子的(de)(de)最外(wai)層的(de)(de)黃色外(wai)皮削下(xia)來(lai)，削的(de)(de)越薄越好，黃色的(de)(de)柚(you)子皮帶(dai)有一種清(qing)(qing)甜的(de)(de)果香，而白色綿軟的(de)(de)部分則口感苦澀不能(neng)食用(yong)(yong)。

3、將削下來的(de)柚(you)子(zi)(zi)皮(pi)卷(juan)疊在一(yi)起，再用刀切成極細的(de)柚(you)子(zi)(zi)皮(pi)絲，越細越好。（柚(you)子(zi)(zi)皮(pi)中帶有些(xie)許苦澀(se)的(de)味(wei)道，將柚(you)子(zi)(zi)皮(pi)切得(de)越細，苦澀(se)的(de)口感則越淡(dan)）。

4、較大的(de)容(rong)器中盛起(qi)適量的(de)清水，再撒入少量的(de)食鹽，攪(jiao)拌(ban)成均勻的(de)淡(dan)鹽水，將切好的(de)柚子皮細(xi)絲泡在鹽水中，浸(jin)泡大約一(yi)個小時(shi)左右。

5、將(jiang)削掉外皮(pi)的(de)整個柚子，剝去白(bai)色(se)綿軟厚重的(de)部(bu)分，撕開筋膜，剔掉柚子籽，再將(jiang)淡紅色(se)的(de)果肉(rou)剝成較小(xiao)的(de)塊狀(zhuang)備用(yong)。

6、在砂(sha)鍋中(zhong)盛起(qi)適量的清水(shui)，再(zai)將浸泡過的柚子皮細絲撈出沖洗干(gan)(gan)凈之(zhi)后，放入砂(sha)鍋中(zhong)，大火燒開(kai)鍋之(zhi)后，再(zai)轉小火煮(zhu)制(zhi)十分鐘，煮(zhu)好之(zhi)后撈出瀝干(gan)(gan)水(shui)分備用。

7、將砂鍋中的(de)(de)熱水倒(dao)掉，先將瀝干(gan)水分的(de)(de)柚子皮(pi)細(xi)絲放入(ru)鍋中，再(zai)加入(ru)剝好的(de)(de)小塊柚子果(guo)肉，再(zai)加入(ru)少(shao)量的(de)(de)冰糖。

8、先開中火將鍋(guo)(guo)內的食(shi)材(cai)全部(bu)煮(zhu)至開鍋(guo)(guo)，再轉為小火慢(man)慢(man)熬煮(zhu)，期間要不停的用勺(shao)子(zi)進行攪拌，防止糊鍋(guo)(guo)，直到鍋(guo)(guo)內全部(bu)食(shi)材(cai)被熬煮(zhu)至軟爛粘稠。

9、熬煮(zhu)(zhu)時間大(da)約在三十(shi)分(fen)鐘(zhong)到一個(ge)小時左右，當鍋內的柚子醬被熬煮(zhu)(zhu)至顏(yan)色(se)由淺變深，熬煮(zhu)(zhu)至顏(yan)色(se)金黃光亮，即可停止加熱。

10、將鍋(guo)內的(de)柚(you)子醬(jiang)放置在(zai)室溫(wen)下進行自然降(jiang)溫(wen)，涼透之后再淋(lin)入適量(liang)的(de)蜂(feng)蜜(mi)，并用橡皮(pi)刮刀將蜂(feng)蜜(mi)和柚(you)子醬(jiang)攪拌均勻。

11、事先準備一個大(da)小合適(shi)的容(rong)(rong)器(qi)(qi)，清洗干(gan)凈(jing)之后，將容(rong)(rong)器(qi)(qi)內部晾至(zhi)干(gan)燥，再將做好(hao)的柚(you)子果醬倒(dao)入(ru)容(rong)(rong)器(qi)(qi)中(zhong)，并且(qie)密封好(hao)放在冰箱中(zhong)冷藏(zang)儲存即(ji)可(ke)。

二、柚子茶有什么功效和作用

柚子茶主要有以(yi)下幾個(ge)功效(xiao)和作(zuo)用：

1、清熱：柚子茶性寒，能清熱(re)去火、止咳化(hua)痰、潤(run)(run)喉、潤(run)(run)肺，能幫助腸胃和臟腑(fu)(fu)清除體內雜物，消熱(re)降暑，豐富(fu)的營(ying)養也有(you)利(li)于保護(hu)肝、肺、胃等(deng)臟腑(fu)(fu)。

2、美白：柚子茶中富(fu)含維(wei)(wei)生(sheng)素C和維(wei)(wei)生(sheng)素P，對基底層的(de)皮膚有(you)直(zhi)接作(zuo)用，能(neng)消除細胞變黑(hei)的(de)因素，阻(zu)止黑(hei)色素沉淀，美白祛斑。此外，因為(wei)豐富(fu)的(de)維(wei)(wei)C能(neng)使(shi)肝(gan)解毒(du)功(gong)能(neng)加強，也會使(shi)得皮膚看起來更(geng)通透白凈；適合需要長時間面對電腦(nao)、皮膚遭(zao)電器輻射損傷、氣色暗(an)淡的(de)人群飲(yin)用。

3、助消化：柚子茶含有大(da)量的膳食(shi)纖維(wei)，能促進腸道的新陳代謝，加速(su)食(shi)物消化，使脂肪(fang)無法堆積(ji)，并排出體(ti)內(nei)毒素。日常飲用能夠增(zeng)進食(shi)欲、改善便秘等。