一、柚子茶的做法是什么

柚子茶制作的具體步驟如下：

1、先將(jiang)買回(hui)來(lai)的柚子(zi)表面用(yong)清水清洗(xi)干(gan)凈(jing)，再(zai)將(jiang)適量(liang)食鹽(yan)撒(sa)在柚子(zi)皮表面，用(yong)手(shou)反復搓擦，這樣能夠將(jiang)柚子(zi)皮表面粘附(fu)的雜質(zhi)被清理干(gan)凈(jing)。

2、用清水沖掉柚子(zi)皮(pi)表面的(de)(de)鹽，再用刀將柚子(zi)的(de)(de)最外層的(de)(de)黃色外皮(pi)削下來(lai)，削的(de)(de)越(yue)薄(bo)越(yue)好，黃色的(de)(de)柚子(zi)皮(pi)帶有一(yi)種清甜(tian)的(de)(de)果香，而白色綿軟的(de)(de)部分則(ze)口(kou)感苦(ku)澀不能食用。

3、將削下(xia)來的柚(you)子皮(pi)卷疊在一(yi)起(qi)，再用刀切(qie)成極細(xi)的柚(you)子皮(pi)絲，越(yue)(yue)(yue)細(xi)越(yue)(yue)(yue)好(hao)。（柚(you)子皮(pi)中帶有些許苦澀的味(wei)道(dao)，將柚(you)子皮(pi)切(qie)得越(yue)(yue)(yue)細(xi)，苦澀的口感則(ze)越(yue)(yue)(yue)淡）。

4、較大的(de)(de)(de)容器(qi)中盛起(qi)適(shi)量的(de)(de)(de)清水，再撒入少量的(de)(de)(de)食鹽(yan)，攪拌成均勻的(de)(de)(de)淡鹽(yan)水，將切好的(de)(de)(de)柚子皮細絲(si)泡在鹽(yan)水中，浸泡大約(yue)一個(ge)小時左右。

5、將削掉外(wai)皮(pi)的(de)(de)整個柚子，剝去白色綿軟厚重的(de)(de)部分(fen)，撕開筋膜，剔掉柚子籽，再將淡紅色的(de)(de)果肉剝成較(jiao)小的(de)(de)塊(kuai)狀(zhuang)備用(yong)。

6、在砂鍋中(zhong)盛起適量的清水(shui)，再將浸泡過的柚子(zi)皮細(xi)絲撈出沖洗干凈之(zhi)(zhi)后(hou)(hou)，放入(ru)砂鍋中(zhong)，大火燒開鍋之(zhi)(zhi)后(hou)(hou)，再轉小(xiao)火煮制十分鐘，煮好(hao)之(zhi)(zhi)后(hou)(hou)撈出瀝干水(shui)分備用。

7、將(jiang)(jiang)砂鍋(guo)中(zhong)的(de)熱水倒(dao)掉，先將(jiang)(jiang)瀝干水分的(de)柚子(zi)(zi)皮細絲放(fang)入鍋(guo)中(zhong)，再(zai)加入剝好(hao)的(de)小塊柚子(zi)(zi)果(guo)肉，再(zai)加入少(shao)量的(de)冰糖。

8、先開(kai)中火將(jiang)鍋(guo)(guo)內的食材(cai)全(quan)部煮(zhu)至開(kai)鍋(guo)(guo)，再(zai)轉為小(xiao)火慢(man)慢(man)熬煮(zhu)，期(qi)間要不(bu)停的用勺子(zi)進行攪拌，防止糊鍋(guo)(guo)，直到鍋(guo)(guo)內全(quan)部食材(cai)被熬煮(zhu)至軟爛(lan)粘稠。

9、熬煮(zhu)時間大約(yue)在(zai)三十分(fen)鐘(zhong)到一(yi)個(ge)小時左右，當(dang)鍋內的柚子醬被熬煮(zhu)至顏色由淺變深，熬煮(zhu)至顏色金黃光(guang)亮，即可停止加熱。

10、將(jiang)鍋(guo)內的柚子醬放置在室溫下進行自然降溫，涼透之后再淋入適量的蜂蜜(mi)，并(bing)用橡皮刮刀將(jiang)蜂蜜(mi)和柚子醬攪拌(ban)均(jun)勻。

11、事先準備(bei)一個(ge)大小合適的容(rong)器，清洗干(gan)凈之(zhi)后(hou)，將容(rong)器內部晾至(zhi)干(gan)燥，再(zai)將做好(hao)的柚(you)子果醬倒(dao)入(ru)容(rong)器中，并且密(mi)封(feng)好(hao)放在冰箱中冷(leng)藏儲(chu)存即可。

二、柚子茶有什么功效和作用

柚子茶(cha)主要有以下幾個功(gong)效和(he)作用：

1、清熱：柚子茶性寒，能(neng)清熱去火、止咳化(hua)痰(tan)、潤喉(hou)、潤肺，能(neng)幫助腸(chang)胃和臟腑清除體內雜物(wu)，消熱降暑，豐富(fu)的營養也有利于保護肝、肺、胃等(deng)臟腑。

2、美白：柚子茶中富含維(wei)生素(su)C和維(wei)生素(su)P，對基底層的皮膚有(you)直接(jie)作用，能(neng)消除細胞(bao)變(bian)黑(hei)(hei)的因(yin)素(su)，阻止黑(hei)(hei)色(se)(se)素(su)沉淀，美白祛斑。此外(wai)，因(yin)為豐富的維(wei)C能(neng)使肝解毒功能(neng)加強，也會使得皮膚看(kan)起(qi)來更通(tong)透白凈；適合需要長時間面對電腦(nao)、皮膚遭電器輻射損傷、氣色(se)(se)暗淡的人群(qun)飲用。

3、助消化：柚子茶含(han)有大(da)量的膳食纖(xian)維，能促進(jin)腸道(dao)的新陳代(dai)謝，加速食物(wu)消化，使脂肪無法堆積，并排出體(ti)內毒素。日常飲用能夠增進(jin)食欲、改善(shan)便(bian)秘等。