一、柚子茶的做法是什么

柚子茶制作的(de)具(ju)體步(bu)驟如下：

1、先(xian)將買回來的(de)柚子表面用清水清洗(xi)干凈，再將適量(liang)食鹽撒在柚子皮(pi)表面，用手反復搓擦(ca)，這樣能夠(gou)將柚子皮(pi)表面粘附的(de)雜(za)質被清理干凈。

2、用(yong)清水(shui)沖掉(diao)柚(you)子皮表面的鹽，再用(yong)刀將柚(you)子的最外層的黃(huang)(huang)色(se)外皮削下(xia)來(lai)，削的越薄越好(hao)，黃(huang)(huang)色(se)的柚(you)子皮帶有(you)一種(zhong)清甜(tian)的果香，而白色(se)綿(mian)軟(ruan)的部分則口(kou)感苦澀不能食用(yong)。

3、將(jiang)削下(xia)來的柚子皮(pi)卷疊在一起，再用刀切(qie)成極細的柚子皮(pi)絲(si)，越(yue)細越(yue)好。（柚子皮(pi)中帶有些許苦(ku)澀的味道，將(jiang)柚子皮(pi)切(qie)得越(yue)細，苦(ku)澀的口感則越(yue)淡）。

4、較大的容器中盛起適量的清(qing)水，再撒入少量的食鹽(yan)，攪拌成均勻(yun)的淡(dan)鹽(yan)水，將(jiang)切(qie)好的柚子皮細(xi)絲(si)泡在鹽(yan)水中，浸泡大約(yue)一個小時左右。

5、將(jiang)削掉外皮的整(zheng)個柚(you)子(zi)，剝(bo)去白色綿軟厚重的部分，撕開筋(jin)膜，剔掉柚(you)子(zi)籽(zi)，再將(jiang)淡紅色的果(guo)肉剝(bo)成較小的塊狀備(bei)用(yong)。

6、在砂鍋(guo)中(zhong)盛起適(shi)量的清水，再將浸(jin)泡過(guo)的柚子皮細絲撈出沖洗干凈之后，放入砂鍋(guo)中(zhong)，大火(huo)燒開鍋(guo)之后，再轉小火(huo)煮(zhu)(zhu)制十分鐘，煮(zhu)(zhu)好之后撈出瀝干水分備用。

7、將(jiang)砂鍋中的(de)熱水(shui)倒(dao)掉，先(xian)將(jiang)瀝干水(shui)分(fen)的(de)柚子皮細絲(si)放入(ru)鍋中，再(zai)加(jia)入(ru)剝(bo)好的(de)小塊柚子果肉(rou)，再(zai)加(jia)入(ru)少量的(de)冰(bing)糖。

8、先開(kai)(kai)中火將鍋(guo)(guo)內的食材全部煮至開(kai)(kai)鍋(guo)(guo)，再轉為小火慢(man)慢(man)熬煮，期(qi)間要不停的用勺子進行(xing)攪拌，防止(zhi)糊鍋(guo)(guo)，直到鍋(guo)(guo)內全部食材被熬煮至軟爛粘(zhan)稠(chou)。

9、熬煮時間大(da)約在三十分鐘到(dao)一個小時左右，當(dang)鍋內的柚子(zi)醬被熬煮至(zhi)顏(yan)色由淺變深(shen)，熬煮至(zhi)顏(yan)色金黃光亮，即可停止(zhi)加(jia)熱(re)。

10、將鍋內的柚子(zi)醬放置在室溫下進(jin)行自然(ran)降溫，涼透之后再淋入適量的蜂蜜，并用橡皮(pi)刮刀(dao)將蜂蜜和(he)柚子(zi)醬攪拌均勻。

11、事先準備(bei)一個大(da)小合適的容(rong)(rong)器，清(qing)洗干(gan)凈之后(hou)，將(jiang)容(rong)(rong)器內部晾至干(gan)燥，再將(jiang)做好的柚(you)子果(guo)醬倒入容(rong)(rong)器中，并且密封好放(fang)在冰(bing)箱中冷藏儲(chu)存即可。

二、柚子茶有什么功效和作用

柚子(zi)茶主要(yao)有以(yi)下幾個功(gong)效和作用：

1、清熱：柚子茶性寒(han)，能清熱去火、止咳化痰、潤喉、潤肺，能幫助腸胃和(he)臟腑(fu)清除體內雜(za)物，消熱降暑(shu)，豐富的營養也有利于保(bao)護肝、肺、胃等(deng)臟腑(fu)。

2、美白：柚子茶中富含維生素C和維生素P，對基底層的(de)(de)皮(pi)膚(fu)有直接作用，能(neng)消除細胞變黑的(de)(de)因(yin)素，阻止黑色(se)素沉淀，美白祛斑。此外，因(yin)為豐富的(de)(de)維C能(neng)使肝解毒(du)功(gong)能(neng)加強(qiang)，也會(hui)使得皮(pi)膚(fu)看起來更通透白凈；適(shi)合(he)需要長時間(jian)面(mian)對電(dian)腦、皮(pi)膚(fu)遭電(dian)器輻射損(sun)傷、氣(qi)色(se)暗淡的(de)(de)人群(qun)飲(yin)用。

3、助消化：柚子茶含(han)有(you)大量的膳食(shi)纖維，能(neng)促(cu)進(jin)腸道的新(xin)陳(chen)代謝，加速食(shi)物消化，使脂肪(fang)無法(fa)堆積，并排出(chu)體內毒素(su)。日(ri)常飲用能(neng)夠(gou)增進(jin)食(shi)欲、改(gai)善便秘等。