草魚的功效與作用？

1、滋(zi)補開(kai)胃(wei)：草魚(yu)肉嫩而(er)不(bu)膩(ni)，有開(kai)胃(wei)滋(zi)補的功(gong)效，適合(he)營養不(bu)良、食欲不(bu)振的人群食用。

2、保護心(xin)腦(nao)血管(guan)：草魚含有豐富的(de)不(bu)飽和脂肪酸(suan)，對血液循(xun)環有利，常食可起到保護心(xin)腦(nao)血管(guan)的(de)作用，是心(xin)血管(guan)病人的(de)良好食物。

3、抗衰(shuai)老：草(cao)魚含(han)有豐富的微量元(yuan)素硒，能(neng)抗衰(shuai)老、養顏，可(ke)謂是老少皆(jie)宜。

利尿消腫：草魚有(you)平肝、祛(qu)風、泊痹、暖胃、中(zhong)平肝、祛(qu)風等(deng)功能，是溫中(zhong)補虛的養(yang)生食品(pin)，有(you)利尿消腫的作用。

4、養(yang)血補(bu)虛：草魚富含蛋白質、鈣、磷、鉀、銅等(deng)礦物質，有養(yang)血補(bu)虛的作用。

5、防治(zhi)腫瘤：草(cao)魚(yu)中含(han)(han)有豐富的不飽和脂肪酸，對血(xue)液循環有利，是心血(xue)管病人的良(liang)好食物。草(cao)魚(yu)還含(han)(han)有豐富的硒元素，經(jing)常食用有抗衰老、養顏的功效，而(er)且對腫瘤也(ye)有一定(ding)的防治(zhi)作用。

6、治(zhi)療(liao)痛(tong)(tong)(tong)經(jing)(jing)：草魚肉(rou)對治(zhi)療(liao)痛(tong)(tong)(tong)經(jing)(jing)有(you)一(yi)(yi)定療(liao)效。痛(tong)(tong)(tong)經(jing)(jing)者可(ke)取草魚肉(rou)250克，洗凈(jing)切(qie)片，加生姜(jiang)30克，紅糖25克，加水(shui)適量，用(yong)文火燉煮(zhu)40-60分鐘，一(yi)(yi)天內分2次(ci)(ci)食完。一(yi)(yi)般(ban)服用(yong)1次(ci)(ci)即有(you)明顯效果。

7、明(ming)(ming)目：草魚膽汁有明(ming)(ming)顯降壓、祛痰及輕度鎮咳作用(yong)。用(yong)膽汁治(zhi)療眼結膜(mo)炎療效較(jiao)好(hao)。

8、益智(zhi)安神：草魚含有豐(feng)(feng)富的不(bu)飽和脂(zhi)肪酸(suan)，對血(xue)(xue)液循環有利，是心(xin)血(xue)(xue)管病人的良好食物；草魚含有豐(feng)(feng)富的硒(xi)元素(su)，經常食用有抗(kang)衰(shuai)老、養顏的功(gong)效，而且對腫瘤也有一(yi)定的防治作用；對于(yu)身(shen)體瘦弱、食欲不(bu)振的人來說(shuo)，草魚肉(rou)嫩而不(bu)膩，可(ke)以開(kai)胃、滋補。

9、延緩衰老(lao)：草魚含有豐(feng)富的硒元素(su)，經(jing)常(chang)食用有抗衰老(lao)、養顏的功效。

草魚和什么一起燉好吃？

草(cao)魚湯(tang)：草(cao)魚適合用來制作(zuo)清湯(tang)，你可以(yi)將草(cao)魚與清水(shui)、生(sheng)姜、蔥(cong)等(deng)食材一起燉煮。湯(tang)的底味可以(yi)根據個人口味加(jia)入(ru)一些鹽、胡椒粉或雞(ji)精(jing)。這樣制作(zuo)的草(cao)魚湯(tang)鮮美可口，適合冬(dong)季食用。

豆腐(fu)煲(bao)：將草魚(yu)與(yu)豆腐(fu)、香菇(gu)、黃(huang)秧白(bai)菜等蔬(shu)菜一起燉(dun)煮(zhu)，可以制(zhi)作(zuo)出(chu)美(mei)味的草魚(yu)豆腐(fu)煲(bao)。你還可以加(jia)入一些(xie)蒜蓉、辣椒、生抽(chou)和糖，調出(chu)不(bu)同風味的湯(tang)底。

番(fan)茄(qie)草(cao)魚(yu)煲：草(cao)魚(yu)與番(fan)茄(qie)、洋蔥、紅椒一(yi)起燉煮，制作成番(fan)茄(qie)草(cao)魚(yu)煲。番(fan)茄(qie)的酸味(wei)與草(cao)魚(yu)的鮮(xian)美(mei)相互融合，口感鮮(xian)美(mei)，適合夏季食用。

黃鱔(shan)草(cao)魚煲：草(cao)魚與黃鱔(shan)一起(qi)燉(dun)煮(zhu)，制(zhi)作成黃鱔(shan)草(cao)魚煲。這道菜(cai)(cai)肴具有魚蟲相宜的特點，有助(zhu)于增加菜(cai)(cai)肴的口感和(he)風味(wei)。

醬(jiang)汁(zhi)草(cao)魚(yu)(yu)：草(cao)魚(yu)(yu)可以搭配各(ge)種不(bu)同(tong)的(de)醬(jiang)汁(zhi)，如(ru)蒜蓉醬(jiang)、姜蒜醬(jiang)、黑椒醬(jiang)等，進行(xing)烹飪。將(jiang)草(cao)魚(yu)(yu)塊翻(fan)炒至微黃，然后加入醬(jiang)汁(zhi)，制(zhi)作成(cheng)帶有(you)濃郁味道的(de)草(cao)魚(yu)(yu)醬(jiang)汁(zhi)。

草魚怎么做最好吃？

做法一：清蒸

1、將(jiang)草魚洗凈(jing)，去鱗去腮，然后在魚身(shen)兩(liang)側切幾刀。

2、在蒸鍋(guo)中，將草魚(yu)放在蒸盤上，撒(sa)上姜片、蒜末(mo)和蔥段，然(ran)后用(yong)清水或清雞湯蒸煮。

3、蒸(zheng)的時間取決于草(cao)魚(yu)的大小，通(tong)常在10-15分(fen)鐘左右。

4、可以(yi)根據需要淋上(shang)一(yi)些醬油(you)、香油(you)和(he)蒸魚豉油(you)，再撒上(shang)一(yi)些香菜末(mo)。

做法二：紅燒

1、紅(hong)燒草(cao)魚是(shi)一道美味的川菜(cai)。

2、將草(cao)魚切塊或切段(duan)，然后用少量(liang)油煎(jian)至兩面微黃。

3、將姜片、蒜(suan)末(mo)和(he)蔥段爆(bao)炒，然后加(jia)入番茄醬、糖、醬油(you)和(he)清水，制(zhi)成紅燒汁。

4、將草魚(yu)塊放入(ru)紅燒汁(zhi)中(zhong)，慢(man)慢(man)燉(dun)煮，直(zhi)到(dao)魚(yu)熟透，湯(tang)汁(zhi)濃郁(yu)。

做法三：酸菜魚

1、酸菜魚是一道(dao)有酸辣味的草(cao)魚菜肴(yao)。

2、將(jiang)草(cao)魚切塊，將(jiang)魚塊用料酒腌制片刻。

3、熱鍋涼油，加(jia)入蒜末和姜片(pian)煸炒(chao)，然后加(jia)入酸菜(cai)、泡椒、辣椒粉(fen)和高湯。

4、將草魚塊加入煮(zhu)沸的湯中，燒煮(zhu)至魚熟透，最后(hou)撒上香菜和蔥花。

做法四：香煎

將草(cao)魚均勻(yun)撒上鹽和(he)胡椒粉，然后在(zai)鍋中加入少量(liang)植物(wu)油(you)，將草(cao)魚兩面煎至(zhi)金黃(huang)焦(jiao)脆。

可以(yi)搭(da)配檸檬汁或自制的醬(jiang)汁，增(zeng)加口味。

草魚的食用禁忌？

1、皮膚過敏的病人(ren)嚴(yan)禁(jin)吃(chi)：日常(chang)生活有的人(ren)屬于過敏性(xing)體(ti)(ti)質，如果本身對草魚(yu)過敏，則(ze)需要嚴(yan)禁(jin)吃(chi)草魚(yu)。因為過敏性(xing)體(ti)(ti)質的人(ren)食(shi)用草魚(yu)后很可能會出現皮膚瘙癢等過敏癥狀(zhuang)，危(wei)害身體(ti)(ti)健康。

2、痛(tong)風急性(xing)期病人(ren)嚴(yan)禁(jin)吃：由于草魚中含有較多的嘌吟物質(zhi)，當被身體消化(hua)吸收后(hou)，會影響體內血尿酸的代謝(xie)，容易使體內血尿酸量提升(sheng)。