草魚的功效與作用？

1、滋(zi)補開胃：草(cao)魚(yu)肉嫩而不膩，有開胃滋(zi)補的(de)功(gong)效，適合營養不良(liang)、食欲不振的(de)人群食用(yong)。

2、保護心(xin)腦血管：草魚含有豐富的(de)不飽和(he)脂肪酸，對血液循環有利，常食(shi)可起到(dao)保護心(xin)腦血管的(de)作用，是心(xin)血管病(bing)人的(de)良好食(shi)物。

3、抗衰(shuai)老：草魚含(han)有豐富的(de)微量元素硒，能(neng)抗衰(shuai)老、養顏，可謂(wei)是(shi)老少皆宜。

利尿(niao)消腫(zhong)：草魚有(you)(you)平肝、祛(qu)風、泊痹、暖胃、中(zhong)平肝、祛(qu)風等功(gong)能，是溫中(zhong)補(bu)虛的養生食品，有(you)(you)利尿(niao)消腫(zhong)的作用。

4、養血補虛(xu)：草魚(yu)富含蛋白(bai)質、鈣、磷(lin)、鉀(jia)、銅等礦物質，有養血補虛(xu)的作用。

5、防(fang)治(zhi)腫瘤(liu)：草(cao)魚中(zhong)含(han)有(you)(you)豐(feng)富的(de)不飽和脂肪酸，對血液循環(huan)有(you)(you)利，是心血管病人(ren)的(de)良好食物(wu)。草(cao)魚還含(han)有(you)(you)豐(feng)富的(de)硒元素，經常食用有(you)(you)抗(kang)衰老、養顏的(de)功效，而且對腫瘤(liu)也(ye)有(you)(you)一定(ding)的(de)防(fang)治(zhi)作用。

6、治(zhi)療(liao)痛經：草(cao)魚肉(rou)對治(zhi)療(liao)痛經有一(yi)定療(liao)效。痛經者可取草(cao)魚肉(rou)250克，洗凈(jing)切(qie)片，加(jia)生姜30克，紅糖25克，加(jia)水(shui)適量，用文火燉(dun)煮(zhu)40-60分鐘，一(yi)天內分2次食完。一(yi)般服(fu)用1次即(ji)有明顯效果。

7、明目：草魚(yu)膽(dan)汁有明顯降壓(ya)、祛痰及輕度鎮咳作用(yong)。用(yong)膽(dan)汁治療眼結膜炎療效較好。

8、益智安神：草魚(yu)含有(you)豐富的(de)不(bu)(bu)飽和脂肪(fang)酸(suan)，對(dui)(dui)血液循(xun)環有(you)利，是心血管病人的(de)良好食(shi)物；草魚(yu)含有(you)豐富的(de)硒元素，經常食(shi)用有(you)抗衰老、養(yang)顏的(de)功效，而(er)且(qie)對(dui)(dui)腫瘤也(ye)有(you)一定的(de)防治作用；對(dui)(dui)于身(shen)體瘦弱(ruo)、食(shi)欲不(bu)(bu)振(zhen)的(de)人來說，草魚(yu)肉(rou)嫩而(er)不(bu)(bu)膩(ni)，可以(yi)開胃、滋補。

9、延(yan)緩衰(shuai)(shuai)老：草魚(yu)含有(you)豐(feng)富(fu)的硒元素(su)，經常食用有(you)抗衰(shuai)(shuai)老、養顏的功效。

草魚和什么一起燉好吃？

草魚(yu)(yu)湯：草魚(yu)(yu)適合(he)用來制(zhi)作清(qing)湯，你可(ke)以將草魚(yu)(yu)與清(qing)水、生姜、蔥等食(shi)材一起(qi)燉煮(zhu)。湯的底(di)味可(ke)以根(gen)據個人口味加入一些鹽、胡(hu)椒粉(fen)或雞精。這樣制(zhi)作的草魚(yu)(yu)湯鮮美可(ke)口，適合(he)冬季(ji)食(shi)用。

豆腐(fu)煲：將草(cao)魚與豆腐(fu)、香(xiang)菇(gu)、黃秧白菜等蔬菜一起(qi)燉煮，可以制作(zuo)出(chu)美味(wei)的草(cao)魚豆腐(fu)煲。你還可以加入一些蒜蓉、辣椒、生抽(chou)和糖，調(diao)出(chu)不同風味(wei)的湯底。

番(fan)茄草(cao)魚(yu)(yu)煲：草(cao)魚(yu)(yu)與番(fan)茄、洋(yang)蔥、紅椒一起燉煮，制作(zuo)成番(fan)茄草(cao)魚(yu)(yu)煲。番(fan)茄的酸(suan)味與草(cao)魚(yu)(yu)的鮮美相(xiang)互(hu)融(rong)合，口感鮮美，適合夏季(ji)食用。

黃鱔(shan)草魚(yu)(yu)煲(bao)：草魚(yu)(yu)與黃鱔(shan)一起燉煮，制作(zuo)成(cheng)黃鱔(shan)草魚(yu)(yu)煲(bao)。這道菜(cai)肴(yao)具有魚(yu)(yu)蟲相宜的(de)特點，有助于增加(jia)菜(cai)肴(yao)的(de)口感(gan)和風(feng)味。

醬汁(zhi)(zhi)草魚：草魚可以搭配各種不(bu)同的醬汁(zhi)(zhi)，如蒜(suan)(suan)蓉醬、姜蒜(suan)(suan)醬、黑椒醬等(deng)，進行烹飪。將草魚塊(kuai)翻炒至微黃，然后(hou)加入醬汁(zhi)(zhi)，制作成帶(dai)有濃(nong)郁味道的草魚醬汁(zhi)(zhi)。

草魚怎么做最好吃？

做法一：清蒸

1、將草魚(yu)洗凈(jing)，去鱗去腮，然(ran)后在魚(yu)身兩側切幾刀。

2、在蒸鍋中，將草(cao)魚放在蒸盤上，撒上姜片(pian)、蒜(suan)末和蔥段(duan)，然后用清水或清雞湯蒸煮。

3、蒸的(de)時間(jian)取決于草魚的(de)大小(xiao)，通常在(zai)10-15分(fen)鐘左右。

4、可以根據需要(yao)淋上(shang)一些(xie)醬油、香油和蒸魚豉油，再撒上(shang)一些(xie)香菜末。

做法二：紅燒

1、紅(hong)燒草(cao)魚是一道(dao)美味(wei)的川菜。

2、將(jiang)草魚(yu)切(qie)塊或(huo)切(qie)段，然后用少量油煎至兩面微(wei)黃。

3、將姜片、蒜末和蔥段爆炒，然后(hou)加入番茄醬(jiang)、糖(tang)、醬(jiang)油和清水，制(zhi)成紅燒汁(zhi)。

4、將草魚(yu)塊放入紅燒汁中，慢慢燉煮，直到(dao)魚(yu)熟透，湯(tang)汁濃(nong)郁。

做法三：酸菜魚

1、酸菜魚(yu)是(shi)一道(dao)有酸辣(la)味的草魚(yu)菜肴。

2、將草魚切塊，將魚塊用料酒腌制片刻。

3、熱鍋涼油，加入(ru)蒜末和姜片(pian)煸炒(chao)，然后加入(ru)酸菜、泡椒、辣(la)椒粉(fen)和高湯。

4、將(jiang)草魚塊加入煮沸的湯中，燒煮至魚熟透，最后撒上(shang)香菜(cai)和蔥花(hua)。

做法四：香煎

將草魚(yu)均勻撒上鹽和胡(hu)椒粉，然后在鍋中加(jia)入(ru)少量植物油，將草魚(yu)兩(liang)面煎至金黃焦脆。

可以(yi)搭配檸檬汁(zhi)或自制的醬汁(zhi)，增加口味。

草魚的食用禁忌？

1、皮膚(fu)過(guo)敏(min)的病(bing)人嚴禁吃：日常生活(huo)有(you)的人屬于過(guo)敏(min)性體(ti)(ti)質(zhi)，如(ru)果(guo)本身對草魚過(guo)敏(min)，則需要(yao)嚴禁吃草魚。因為過(guo)敏(min)性體(ti)(ti)質(zhi)的人食用草魚后很可能會出現皮膚(fu)瘙癢等過(guo)敏(min)癥狀，危害身體(ti)(ti)健康。

2、痛風急性期(qi)病(bing)人(ren)嚴(yan)禁吃：由于(yu)草魚中含有較多的(de)嘌(piao)吟(yin)物質，當被身體消化吸收后(hou)，會影響體內血尿酸的(de)代謝，容易使體內血尿酸量提(ti)升。