草魚的功效與作用？

1、滋補開胃(wei)：草魚肉(rou)嫩(nen)而不膩，有(you)開胃(wei)滋補的(de)功效，適合營養不良(liang)、食欲不振的(de)人群食用(yong)。

2、保護心腦血管：草魚含有豐富的不飽(bao)和脂肪酸(suan)，對血液循(xun)環有利，常(chang)食可起到(dao)保護心腦血管的作用，是心血管病人的良好食物(wu)。

3、抗(kang)衰老：草魚含有(you)豐富的微(wei)量元素硒，能抗(kang)衰老、養(yang)顏(yan)，可謂是老少皆宜。

利尿消腫：草魚有(you)平肝(gan)(gan)、祛風、泊痹、暖胃、中平肝(gan)(gan)、祛風等(deng)功能，是溫中補(bu)虛(xu)的養生食品，有(you)利尿消腫的作用。

4、養(yang)血補虛(xu)：草魚(yu)富(fu)含蛋(dan)白質(zhi)、鈣、磷(lin)、鉀、銅等礦物質(zhi)，有養(yang)血補虛(xu)的(de)作用。

5、防治腫瘤：草魚(yu)中含有(you)豐富的(de)不飽和脂肪酸(suan)，對血液循環有(you)利，是心(xin)血管病人(ren)的(de)良好食物。草魚(yu)還含有(you)豐富的(de)硒元(yuan)素，經常(chang)食用有(you)抗衰(shuai)老(lao)、養顏(yan)的(de)功(gong)效，而(er)且(qie)對腫瘤也有(you)一定的(de)防治作用。

6、治療痛(tong)經(jing)：草魚肉對治療痛(tong)經(jing)有(you)(you)一(yi)定療效。痛(tong)經(jing)者可取草魚肉250克，洗凈切(qie)片，加(jia)生姜30克，紅糖25克，加(jia)水(shui)適量，用文火燉煮40-60分鐘，一(yi)天內分2次(ci)(ci)食完。一(yi)般(ban)服用1次(ci)(ci)即有(you)(you)明顯效果。

7、明目：草魚膽汁有明顯降壓、祛痰及輕(qing)度鎮(zhen)咳作(zuo)用(yong)。用(yong)膽汁治療眼結膜(mo)炎(yan)療效(xiao)較好(hao)。

8、益智安神：草魚(yu)含有(you)豐富的(de)(de)不(bu)飽(bao)和脂肪(fang)酸，對血液循環(huan)有(you)利，是心(xin)血管病(bing)人(ren)(ren)的(de)(de)良(liang)好食物；草魚(yu)含有(you)豐富的(de)(de)硒元素(su)，經常(chang)食用有(you)抗衰老、養顏的(de)(de)功效，而且對腫瘤也有(you)一定的(de)(de)防(fang)治作用；對于身(shen)體(ti)瘦弱、食欲不(bu)振的(de)(de)人(ren)(ren)來說，草魚(yu)肉(rou)嫩而不(bu)膩，可以開胃、滋補。

9、延緩衰老：草魚(yu)含有豐(feng)富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功(gong)效(xiao)。

草魚和什么一起燉好吃？

草魚(yu)湯(tang)：草魚(yu)適(shi)合用(yong)來制(zhi)作(zuo)清湯(tang)，你(ni)可以將草魚(yu)與(yu)清水、生姜、蔥等食材一起燉(dun)煮。湯(tang)的(de)底(di)味(wei)可以根據個人口味(wei)加入一些鹽(yan)、胡椒粉或雞精。這樣(yang)制(zhi)作(zuo)的(de)草魚(yu)湯(tang)鮮美可口，適(shi)合冬季食用(yong)。

豆(dou)(dou)腐煲：將(jiang)草魚與豆(dou)(dou)腐、香菇、黃秧白菜等蔬菜一起(qi)燉煮，可以制作出美(mei)味(wei)的草魚豆(dou)(dou)腐煲。你(ni)還可以加入(ru)一些蒜(suan)蓉、辣椒(jiao)、生抽和糖(tang)，調出不同風味(wei)的湯(tang)底。

番(fan)茄(qie)草(cao)魚(yu)煲(bao)：草(cao)魚(yu)與(yu)番(fan)茄(qie)、洋蔥、紅椒一(yi)起(qi)燉煮，制作成番(fan)茄(qie)草(cao)魚(yu)煲(bao)。番(fan)茄(qie)的(de)酸味與(yu)草(cao)魚(yu)的(de)鮮美(mei)相互(hu)融合，口感鮮美(mei)，適合夏季(ji)食(shi)用。

黃鱔(shan)草(cao)魚(yu)(yu)煲(bao)：草(cao)魚(yu)(yu)與黃鱔(shan)一起燉煮，制作成(cheng)黃鱔(shan)草(cao)魚(yu)(yu)煲(bao)。這道菜肴(yao)具有魚(yu)(yu)蟲相宜的特點，有助于增加菜肴(yao)的口感和風(feng)味(wei)。

醬(jiang)(jiang)汁草(cao)魚(yu)(yu)：草(cao)魚(yu)(yu)可(ke)以搭配(pei)各種不同(tong)的(de)醬(jiang)(jiang)汁，如蒜(suan)蓉醬(jiang)(jiang)、姜蒜(suan)醬(jiang)(jiang)、黑椒醬(jiang)(jiang)等(deng)，進(jin)行(xing)烹飪。將草(cao)魚(yu)(yu)塊翻炒至微黃，然后(hou)加入醬(jiang)(jiang)汁，制作成帶有濃郁味(wei)道的(de)草(cao)魚(yu)(yu)醬(jiang)(jiang)汁。

草魚怎么做最好吃？

做法一：清蒸

1、將(jiang)草魚洗凈，去(qu)鱗去(qu)腮，然(ran)后在魚身兩側切幾刀(dao)。

2、在(zai)蒸(zheng)鍋(guo)中，將(jiang)草(cao)魚放在(zai)蒸(zheng)盤上，撒上姜片(pian)、蒜末和蔥段，然(ran)后用清(qing)水或清(qing)雞湯蒸(zheng)煮(zhu)。

3、蒸(zheng)的(de)時間取(qu)決于草魚的(de)大小，通常(chang)在(zai)10-15分鐘左右。

4、可以根據(ju)需要淋上(shang)(shang)一些(xie)(xie)醬油、香油和蒸魚豉(chi)油，再(zai)撒上(shang)(shang)一些(xie)(xie)香菜末(mo)。

做法二：紅燒

1、紅燒草魚是(shi)一(yi)道美(mei)味的(de)川(chuan)菜。

2、將草魚切塊或切段，然(ran)后用少量油煎至(zhi)兩面微黃。

3、將姜片、蒜末和蔥段爆炒，然后加(jia)入番茄醬、糖、醬油和清水，制成(cheng)紅燒汁。

4、將草魚(yu)塊放入紅燒汁(zhi)中，慢慢燉煮，直到魚(yu)熟透，湯汁(zhi)濃郁。

做法三：酸菜魚

1、酸菜(cai)魚是一道有酸辣味的(de)草(cao)魚菜(cai)肴。

2、將草魚切塊(kuai)，將魚塊(kuai)用料(liao)酒腌制片刻。

3、熱鍋涼油(you)，加入蒜末和(he)姜(jiang)片煸炒，然(ran)后加入酸菜、泡椒、辣椒粉和(he)高湯。

4、將草魚塊加入煮沸的湯中，燒煮至魚熟(shu)透，最(zui)后撒上香菜和蔥花。

做法四：香煎

將草(cao)魚均勻撒上鹽和胡椒(jiao)粉，然后在(zai)鍋中加入少量植(zhi)物油，將草(cao)魚兩面煎至金(jin)黃焦脆。

可(ke)以(yi)搭配(pei)檸檬(meng)汁(zhi)或(huo)自(zi)制(zhi)的(de)醬汁(zhi)，增加口味。

草魚的食用禁忌？

1、皮膚過敏的病人(ren)嚴禁吃(chi)：日常(chang)生活(huo)有的人(ren)屬(shu)于過敏性(xing)體質(zhi)(zhi)，如果本身(shen)對草魚(yu)(yu)過敏，則需要(yao)嚴禁吃(chi)草魚(yu)(yu)。因為過敏性(xing)體質(zhi)(zhi)的人(ren)食用(yong)草魚(yu)(yu)后很可(ke)能會出現皮膚瘙癢(yang)等(deng)過敏癥狀，危(wei)害(hai)身(shen)體健康。

2、痛風(feng)急性期病人嚴禁吃：由于草魚(yu)中(zhong)含有較多(duo)的(de)嘌吟物質，當被身體(ti)消化吸(xi)收(shou)后(hou)，會影響(xiang)體(ti)內(nei)血(xue)尿酸的(de)代謝(xie)，容易(yi)使體(ti)內(nei)血(xue)尿酸量提升。