草魚的功效與作用？

1、滋(zi)補開胃：草魚肉嫩而不膩，有開胃滋(zi)補的功效，適(shi)合營養不良、食欲不振的人(ren)群(qun)食用。

2、保護心(xin)腦血(xue)管：草魚含(han)有(you)豐富的(de)不飽(bao)和脂肪酸，對血(xue)液循環(huan)有(you)利，常食可起到保護心(xin)腦血(xue)管的(de)作用，是(shi)心(xin)血(xue)管病人的(de)良(liang)好食物。

3、抗衰老(lao)：草(cao)魚含有(you)豐富的微量元素硒，能抗衰老(lao)、養顏(yan)，可謂是老(lao)少皆(jie)宜。

利尿消(xiao)腫：草(cao)魚有平肝、祛風、泊痹、暖胃、中(zhong)平肝、祛風等功能(neng)，是(shi)溫中(zhong)補虛的養生食品，有利尿消(xiao)腫的作(zuo)用。

4、養血補(bu)虛：草(cao)魚富含蛋白質、鈣、磷、鉀(jia)、銅等礦物質，有養血補(bu)虛的(de)作用。

5、防治(zhi)腫(zhong)瘤(liu)(liu)：草魚中含有豐(feng)富的(de)不飽和脂(zhi)肪酸(suan)，對血(xue)液循環有利(li)，是心血(xue)管(guan)病人的(de)良(liang)好(hao)食物。草魚還(huan)含有豐(feng)富的(de)硒元素，經常食用有抗衰老(lao)、養顏的(de)功(gong)效，而且對腫(zhong)瘤(liu)(liu)也有一定的(de)防治(zhi)作用。

6、治(zhi)療(liao)痛經：草(cao)魚肉對治(zhi)療(liao)痛經有一(yi)定療(liao)效(xiao)。痛經者可取草(cao)魚肉250克(ke)(ke)，洗(xi)凈切(qie)片(pian)，加生(sheng)姜30克(ke)(ke)，紅糖25克(ke)(ke)，加水適量(liang)，用文火燉(dun)煮40-60分(fen)(fen)鐘(zhong)，一(yi)天內分(fen)(fen)2次食(shi)完。一(yi)般(ban)服用1次即有明顯效(xiao)果。

7、明(ming)(ming)目：草魚(yu)膽(dan)汁有明(ming)(ming)顯降壓(ya)、祛痰及(ji)輕度鎮咳作用。用膽(dan)汁治療眼結膜(mo)炎療效(xiao)較好。

8、益(yi)智安神：草魚(yu)含(han)(han)有(you)豐富的(de)(de)(de)不飽和脂(zhi)肪酸，對血液循環有(you)利，是心(xin)血管病人(ren)的(de)(de)(de)良好食(shi)物；草魚(yu)含(han)(han)有(you)豐富的(de)(de)(de)硒元素，經常食(shi)用(yong)有(you)抗(kang)衰(shuai)老、養顏的(de)(de)(de)功效(xiao)，而且對腫瘤(liu)也有(you)一定的(de)(de)(de)防(fang)治作用(yong)；對于身(shen)體瘦弱、食(shi)欲不振的(de)(de)(de)人(ren)來說(shuo)，草魚(yu)肉嫩而不膩(ni)，可以(yi)開胃、滋補。

9、延(yan)緩衰(shuai)老：草魚含有(you)豐富的(de)硒元素(su)，經常食用有(you)抗(kang)衰(shuai)老、養顏的(de)功效。

草魚和什么一起燉好吃？

草(cao)魚(yu)湯(tang)：草(cao)魚(yu)適合(he)用(yong)來(lai)制作清湯(tang)，你可(ke)以(yi)將(jiang)草(cao)魚(yu)與(yu)清水、生姜、蔥(cong)等食(shi)材一起燉煮。湯(tang)的底味可(ke)以(yi)根據(ju)個人(ren)口(kou)味加入一些(xie)鹽、胡(hu)椒粉或雞精。這樣(yang)制作的草(cao)魚(yu)湯(tang)鮮美(mei)可(ke)口(kou)，適合(he)冬季食(shi)用(yong)。

豆(dou)腐煲：將草(cao)魚與豆(dou)腐、香(xiang)菇、黃秧(yang)白菜等蔬菜一起燉煮，可以(yi)制作出美味(wei)的(de)草(cao)魚豆(dou)腐煲。你還(huan)可以(yi)加入一些蒜蓉、辣椒(jiao)、生(sheng)抽和糖，調出不(bu)同風(feng)味(wei)的(de)湯(tang)底。

番(fan)(fan)(fan)茄(qie)草魚(yu)煲：草魚(yu)與(yu)(yu)番(fan)(fan)(fan)茄(qie)、洋蔥、紅椒一起燉(dun)煮，制作(zuo)成番(fan)(fan)(fan)茄(qie)草魚(yu)煲。番(fan)(fan)(fan)茄(qie)的酸味與(yu)(yu)草魚(yu)的鮮美(mei)(mei)相互融合，口感鮮美(mei)(mei)，適合夏(xia)季食用(yong)。

黃(huang)鱔(shan)草(cao)魚煲：草(cao)魚與黃(huang)鱔(shan)一起燉煮，制作成黃(huang)鱔(shan)草(cao)魚煲。這(zhe)道菜肴具有魚蟲相宜的特點(dian)，有助于(yu)增加菜肴的口(kou)感和風味。

醬(jiang)汁(zhi)草(cao)(cao)魚(yu)(yu)：草(cao)(cao)魚(yu)(yu)可以搭(da)配各(ge)種不同的醬(jiang)汁(zhi)，如蒜(suan)蓉醬(jiang)、姜蒜(suan)醬(jiang)、黑(hei)椒(jiao)醬(jiang)等，進行烹(peng)飪。將草(cao)(cao)魚(yu)(yu)塊翻炒(chao)至(zhi)微黃(huang)，然后加入(ru)醬(jiang)汁(zhi)，制作成帶有濃郁(yu)味道的草(cao)(cao)魚(yu)(yu)醬(jiang)汁(zhi)。

草魚怎么做最好吃？

做法一：清蒸

1、將(jiang)草魚(yu)洗凈，去(qu)鱗去(qu)腮，然后在魚(yu)身兩側切幾刀(dao)。

2、在(zai)蒸鍋中，將草魚放在(zai)蒸盤(pan)上，撒上姜片、蒜末和(he)蔥段，然后用清(qing)水或(huo)清(qing)雞湯(tang)蒸煮。

3、蒸的時間取決于草魚的大(da)小，通常(chang)在10-15分鐘(zhong)左右。

4、可(ke)以根據需要淋上一(yi)(yi)些(xie)醬(jiang)油、香油和蒸魚豉(chi)油，再撒上一(yi)(yi)些(xie)香菜(cai)末(mo)。

做法二：紅燒

1、紅(hong)燒草(cao)魚是(shi)一道美味(wei)的(de)川菜。

2、將草魚切塊或切段，然(ran)后用少量(liang)油煎至兩面微黃。

3、將姜片、蒜(suan)末(mo)和(he)蔥(cong)段(duan)爆炒，然(ran)后加(jia)入番茄醬、糖、醬油(you)和(he)清水(shui)，制成紅燒汁。

4、將草(cao)魚塊放(fang)入紅燒(shao)汁中，慢慢燉煮，直到魚熟(shu)透，湯汁濃郁。

做法三：酸菜魚

1、酸(suan)菜(cai)魚是一(yi)道有(you)酸(suan)辣味的草魚菜(cai)肴。

2、將草魚切塊(kuai)(kuai)，將魚塊(kuai)(kuai)用料酒腌制片刻。

3、熱鍋涼油，加(jia)入蒜末和姜片煸炒，然后加(jia)入酸菜、泡椒、辣椒粉和高(gao)湯(tang)。

4、將草魚塊(kuai)加入煮沸的湯中，燒煮至(zhi)魚熟(shu)透(tou)，最后撒(sa)上香菜和蔥(cong)花。

做法四：香煎

將草魚均勻(yun)撒(sa)上(shang)鹽和胡椒粉，然后在鍋中加入少量植物油，將草魚兩面煎至金黃焦脆。

可以搭配檸檬汁或(huo)自制的醬汁，增加口(kou)味(wei)。

草魚的食用禁忌？

1、皮膚(fu)過(guo)(guo)敏(min)的病人(ren)嚴禁(jin)吃(chi)：日常生活有的人(ren)屬于過(guo)(guo)敏(min)性體(ti)(ti)質，如果本身(shen)對草(cao)魚(yu)過(guo)(guo)敏(min)，則需(xu)要嚴禁(jin)吃(chi)草(cao)魚(yu)。因為過(guo)(guo)敏(min)性體(ti)(ti)質的人(ren)食用草(cao)魚(yu)后(hou)很可能(neng)會出現皮膚(fu)瘙癢等過(guo)(guo)敏(min)癥狀，危害身(shen)體(ti)(ti)健康。

2、痛風(feng)急性(xing)期病人嚴禁吃：由于草魚(yu)中含有較多的嘌吟物質，當被身(shen)體(ti)消化吸收后，會影響體(ti)內血尿酸的代(dai)謝，容易使體(ti)內血尿酸量(liang)提升。