鐵鍋生銹怎么辦

酸醋法，首先取鐵鍋燒熱(re)，關火倒入(ru)白醋，最(zui)后(hou)用抹布(bu)刷洗干凈(jing)即(ji)可。

豬(zhu)(zhu)油(you)除鐵銹，同樣是將(jiang)鐵鍋(guo)燒熱，然后(hou)把肥豬(zhu)(zhu)肉放入(ru)鍋(guo)中，等待(dai)1-2分鐘后(hou)豬(zhu)(zhu)油(you)熬出，關火冷卻1-3小時，將(jiang)鐵鍋(guo)洗凈即可。

鐵鍋開鍋方法

新鍋拿(na)到流水下沖洗，用紙巾將(jiang)水分擦干(gan)。調至(zhi)小火，烘干(gan)水分。取豬油，用豬油擦拭鍋內。將(jiang)豬油倒掉，紙巾擦拭干(gan)凈，再(zai)加入熱水清洗。重復步驟至(zhi)豬油不變黑(hei)為止。

鐵鍋的好處

使用(yong)壽命長、耐(nai)高溫、導熱快又均(jun)勻、節(jie)省清潔劑(ji)、減(jian)少(shao)做(zuo)(zuo)菜(cai)用(yong)油量(liang)、做(zuo)(zuo)出來(lai)的菜(cai)含有微量(liang)的鐵元素。

鐵鍋和不銹鋼鍋哪個好

一般來說，是(shi)(shi)(shi)鐵鍋(guo)好(hao)。鐵，是(shi)(shi)(shi)人(ren)體不可或缺的(de)金屬元(yuan)素。其(qi)實，很多自稱為(wei)是(shi)(shi)(shi)“不銹(xiu)鋼炊具”的(de)鍋(guo)子都不是(shi)(shi)(shi)真正的(de)、完全(quan)的(de)不銹(xiu)鋼材料制(zhi)成的(de)。其(qi)中是(shi)(shi)(shi)含(han)有(you)鐵元(yuan)素的(de)。而那些(xie)能(neng)在電(dian)磁(ci)(ci)爐上(shang)使(shi)用的(de)“不銹(xiu)鋼鍋(guo)具”其(qi)實都是(shi)(shi)(shi)含(han)鐵的(de)，否(fou)則(ze)電(dian)磁(ci)(ci)爐是(shi)(shi)(shi)不好(hao)用的(de)。因(yin)為(wei)電(dian)磁(ci)(ci)爐的(de)工作原理就是(shi)(shi)(shi)線圈(quan)產生渦流感應(ying)鐵磁(ci)(ci)物質而發熱的(de)。

鐵鍋怎么選購

重(zhong)量：選擇自己趁(chen)手(shou)的重(zhong)量，方便顛勺。

大(da)小(xiao)：一兩個(ge)人不(bu)需要太大(da)的鍋(guo)，一口(kou)之家使(shi)用30cm以上的鍋(guo)。

品牌：一般來說鐵鍋品牌產(chan)品工藝、制作、質量都有保證。

鐵炒鍋是生鐵好還是鑄鐵好

鐵(tie)(tie)鍋(guo)(guo)多采用(yong)(yong)(yong)生鐵(tie)(tie)制成，一般(ban)不會含有其他化(hua)學(xue)物質(zhi)鐵(tie)(tie)鍋(guo)(guo)是(shi)目(mu)前(qian)最安(an)全的(de)廚具(ju)。從材料上(shang)說(shuo)，鐵(tie)(tie)鍋(guo)(guo)主要分為精鐵(tie)(tie)鍋(guo)(guo)和鑄(zhu)鐵(tie)(tie)鍋(guo)(guo)。鑄(zhu)鐵(tie)(tie)鍋(guo)(guo)就是(shi)我們常說(shuo)的(de)生鐵(tie)(tie)鍋(guo)(guo)。生鐵(tie)(tie)鍋(guo)(guo)是(shi)選(xuan)用(yong)(yong)(yong)灰口鐵(tie)(tie)熔化(hua)用(yong)(yong)(yong)模型澆鑄(zhu)制成的(de)，傳熱慢(man)，傳熱均(jun)勻，但鍋(guo)(guo)環厚(hou)，紋路(lu)粗糙，也容易裂；精鐵(tie)(tie)鍋(guo)(guo)是(shi)用(yong)(yong)(yong)黑鐵(tie)(tie)皮(pi)鍛(duan)壓或手(shou)工錘(chui)打制成，具(ju)有鍋(guo)(guo)環薄，傳熱快，外觀精美的(de)特(te)(te)點。對于一般(ban)家庭而(er)言，使用(yong)(yong)(yong)鑄(zhu)鐵(tie)(tie)鍋(guo)(guo)較好(hao)點。生鐵(tie)(tie)鍋(guo)(guo)具(ju)有一個特(te)(te)性(xing)，當(dang)火(huo)的(de)溫度(du)超過(guo)200℃時(shi)，生鐵(tie)(tie)鍋(guo)(guo)會通過(guo)散發一定的(de)熱能，將(jiang)傳遞給(gei)食物的(de)溫度(du)控制在230℃，而(er)精鐵(tie)(tie)鍋(guo)(guo)則是(shi)直(zhi)接將(jiang)火(huo)的(de)溫度(du)傳給(gei)食物。但精鐵(tie)(tie)鍋(guo)(guo)也有優點，第一，由于是(shi)精鐵(tie)(tie)鑄(zhu)成，雜質(zhi)少，因此，傳熱比(bi)較均(jun)勻，不容易出現粘(zhan)鍋(guo)(guo)現象。第二(er)，由于用(yong)(yong)(yong)料好(hao)，鍋(guo)(guo)可以(yi)做得(de)很薄，鍋(guo)(guo)內溫度(du)可以(yi)達(da)到更高(gao)。第三(san)，檔次高(gao)，表面光(guang)滑，清潔工作(zuo)好(hao)做。