魔芋素毛肚是什么做的

魔(mo)(mo)(mo)芋素毛肚(du)是用(yong)一種(zhong)叫“魔(mo)(mo)(mo)芋”的(de)(de)植物(wu)做成的(de)(de)，魔(mo)(mo)(mo)芋膠來源(yuan)于植物(wu)魔(mo)(mo)(mo)芋的(de)(de)塊(kuai)莖(jing)。魔(mo)(mo)(mo)芋主要(yao)生(sheng)長在中(zhong)國(guo)大陸南(nan)方和西南(nan)各省。魔(mo)(mo)(mo)芋中(zhong)含低(di)熱量、低(di)蛋白、高膳食(shi)纖維，是理想的(de)(de)減肥食(shi)品。

魔(mo)(mo)芋(yu)膠(jiao)(jiao)是(shi)由D-甘露糖(tang)(tang)(tang)與D-葡萄(tao)糖(tang)(tang)(tang)連接而(er)成(cheng)(cheng)的多糖(tang)(tang)(tang)。D-甘露糖(tang)(tang)(tang)與D-葡萄(tao)糖(tang)(tang)(tang)的比(bi)為1:1.6。魔(mo)(mo)芋(yu)膠(jiao)(jiao)能溶(rong)于水(shui)，形成(cheng)(cheng)高黏(nian)度的假塑性溶(rong)液，它(ta)經堿處理后形成(cheng)(cheng)彈(dan)性凝膠(jiao)(jiao)，是(shi)一種熱(re)不可(ke)逆(ni)凝膠(jiao)(jiao)。利用(yong)魔(mo)(mo)芋(yu)膠(jiao)(jiao)能形成(cheng)(cheng)熱(re)不可(ke)逆(ni)凝膠(jiao)(jiao)的特性，可(ke)制(zhi)作(zuo)多種食品，如魔(mo)(mo)芋(yu)糕、魔(mo)(mo)芋(yu)豆腐、魔(mo)(mo)芋(yu)粉絲、魔(mo)(mo)芋(yu)素毛肚(du)。

魔芋素毛肚怎么做好吃

用料：魔芋400g、油少(shao)許(xu)(xu)、花椒(jiao)少(shao)許(xu)(xu)、八角少(shao)許(xu)(xu)、桂皮(pi)少(shao)許(xu)(xu)、香葉少(shao)許(xu)(xu)、孜(zi)然少(shao)許(xu)(xu)、芝麻少(shao)許(xu)(xu)、糖少(shao)許(xu)(xu)、雞精適量、鹽少(shao)許(xu)(xu)。

步驟：

1、將超市買來的魔芋(yu)塊(kuai)橫著一切兩半(ban)，頂刀小(xiao)塊(kuai)。

2、坐鍋沸水(shui)中加入魔芋片焯一下，撈出過(guo)涼水(shui)瀝干水(shui)分裝(zhuang)盤備用(yong)。

3、小火(huo)，待油燒熱(re)，放入八角，桂皮，香葉(xie)，花椒，炒(chao)出香味后(hou)，將(jiang)這些東西撈出來。

4、再放入豆瓣醬炒(chao)香(xiang)后加入，芝麻，食鹽和(he)之(zhi)前炒(chao)好的調料(liao)，用鍋鏟反復翻炒(chao)。

5、倒入魔芋(yu)片翻炒，期間加入少許的生(sheng)抽，鹽，味精，熟后即可(ke)出鍋。

如果懶得自己做的話，也可以買現成的，市面上有很多魔芋素毛肚零食，如果您要購買的話，可以先來了解一下魔芋素毛肚十大品牌。

魔芋素毛肚熱量高嗎

魔芋(yu)素毛(mao)肚的(de)原材料是魔芋(yu)，魔芋(yu)的(de)特點是低(di)熱(re)量(liang)、低(di)脂、高纖(xian)，無膽固醇(chun)，每百克(ke)魔芋(yu)粉(fen)含(han)有七十多克(ke)纖(xian)維素，含(han)量(liang)遠遠高于其他(ta)食(shi)(shi)物。營(ying)養師推薦(jian)成年(nian)人每天(tian)膳食(shi)(shi)纖(xian)維的(de)攝入量(liang)為25g-30g，如果(guo)吃魔芋(yu)的(de)話，50克(ke)魔芋(yu)就能滿足一(yi)天(tian)膳食(shi)(shi)纖(xian)維的(de)需求(qiu)量(liang)。

不過魔芋素毛(mao)肚除了魔芋外，還添加有其(qi)他食品(pin)添加劑成分，因此熱量相對要高一些(xie)，據了解，市面上常見的(de)魔芋素毛(mao)肚，單位熱量大概在(zai)每(mei)100克七八十(shi)大卡到(dao)一百(bai)二十(shi)大卡左右，具(ju)體要看成分配料。

魔芋素毛肚能減肥嗎

適量吃魔芋素毛肚是可(ke)以減肥的(de)(de)，因為(wei)魔芋素毛肚的(de)(de)主要(yao)有效成份是葡(pu)甘聚糖，食(shi)用后(hou)不(bu)在(zai)胃中(zhong)消化，因而能有效吸附膽固醇(chun)和膽汁(zhi)酸，并能抑(yi)制腸道(dao)對膽固醇(chun)和膽汁(zhi)酸的(de)(de)吸收(shou)。

經過加(jia)工的(de)(de)魔(mo)芋(yu)，淀粉和脂肪的(de)(de)含量少之又少，所(suo)以熱量更(geng)低，同時含有(you)豐(feng)富的(de)(de)膳(shan)食(shi)(shi)纖(xian)維。而(er)膳(shan)食(shi)(shi)纖(xian)維對營養不平衡具有(you)一定(ding)的(de)(de)調節(jie)作用，如(ru)降血脂、降血糖、減(jian)肥等，所(suo)以魔(mo)芋(yu)素毛肚適合(he)人們在減(jian)肥時食(shi)(shi)用。

只是(shi)這種食物要少(shao)吃(chi)，因為加工(gong)后(hou)的魔芋中含有大量的添(tian)加劑、辣椒(jiao)等，吃(chi)多了可能會造成(cheng)拉肚子的情況。