拌面是什么做的

拌面(mian)又稱撈面(mian)、拉(la)條子，是由堿面(mian)、切面(mian)或者陽春面(mian)煮熟后，加(jia)上調(diao)料(liao)和醬料(liao)拌在(zai)一起(qi)的面(mian)食。

拌面是哪里的美食

拌面起源于(yu)福建(jian)福州和(he)沙縣(xian)兩(liang)地，在廣州、新疆等地也非(fei)常流(liu)行。福建(jian)拌面常搭配扁(bian)肉油而不(bu)膩；廣州拌面常搭配菜(cai)心(xin)和(he)混沌口味豐(feng)富(fu)；新疆拌面用小麥粉，更(geng)有嚼頭。

拌面和炒面的區別

1、做法不同

拌面(mian)是(shi)涼拌做法，炒面(mian)需要(yao)在鍋里炒。

2、口味不同

拌面甜(tian)咸適中，清(qing)淡爽口；炒面香(xiang)辣咸鮮，口味較重(zhong)。

3、所需食材不同

拌面：面條，醬(jiang)料(liao)，鹽，味精，香油，蔥(cong)花。

炒面(mian)(mian)：面(mian)(mian)條，雞(ji)蛋，肉絲，小油(you)菜，蔥(cong)段，香蔥(cong)，味精。