拌(ban)面是什么做(zuo)的

拌(ban)面(mian)又稱撈面(mian)、拉條子，是由堿面(mian)、切面(mian)或者陽春面(mian)煮(zhu)熟后，加上調料和醬(jiang)料拌(ban)在一起的(de)面(mian)食。

拌面是哪里的美食

拌(ban)(ban)面(mian)起源(yuan)于福建(jian)福州和(he)沙(sha)縣兩地，在(zai)廣州、新疆(jiang)等地也非常(chang)(chang)流(liu)行。福建(jian)拌(ban)(ban)面(mian)常(chang)(chang)搭(da)配(pei)扁(bian)肉油而不(bu)膩；廣州拌(ban)(ban)面(mian)常(chang)(chang)搭(da)配(pei)菜心和(he)混沌口味豐富；新疆(jiang)拌(ban)(ban)面(mian)用(yong)小麥粉，更有嚼頭。

拌面和炒面的區別

1、做法不同

拌(ban)面是涼(liang)拌(ban)做法，炒面需要在鍋里炒。

2、口味不同

拌面甜咸適中，清淡爽(shuang)口(kou)；炒面香辣咸鮮，口(kou)味較重。

3、所需食材不同

拌面：面條，醬料，鹽，味精，香油，蔥花。

炒(chao)面(mian)：面(mian)條，雞(ji)蛋，肉(rou)絲，小油菜(cai)，蔥段，香(xiang)蔥，味精。