拌面是(shi)什么做的(de)

拌面(mian)(mian)(mian)又稱撈面(mian)(mian)(mian)、拉條子，是由堿面(mian)(mian)(mian)、切面(mian)(mian)(mian)或者(zhe)陽春面(mian)(mian)(mian)煮熟后，加(jia)上(shang)調料和(he)醬料拌在(zai)一起的面(mian)(mian)(mian)食。

拌面是哪里的美食

拌(ban)面(mian)(mian)(mian)起(qi)源于福建(jian)福州(zhou)和沙(sha)縣兩(liang)地，在廣(guang)州(zhou)、新疆(jiang)(jiang)等地也非(fei)常流行。福建(jian)拌(ban)面(mian)(mian)(mian)常搭(da)配扁肉油而不膩；廣(guang)州(zhou)拌(ban)面(mian)(mian)(mian)常搭(da)配菜心和混沌口(kou)味豐富(fu)；新疆(jiang)(jiang)拌(ban)面(mian)(mian)(mian)用(yong)小麥粉(fen)，更(geng)有嚼頭。

拌面和炒面的區別

1、做法不同

拌面是(shi)涼拌做法，炒(chao)面需要在鍋(guo)里炒(chao)。

2、口味不同

拌面甜(tian)咸適中(zhong)，清淡爽口；炒面香辣咸鮮，口味較重。

3、所需食材不同

拌面：面條，醬料，鹽(yan)，味精，香油，蔥花。

炒面(mian)：面(mian)條，雞蛋(dan)，肉絲(si)，小(xiao)油菜(cai)，蔥(cong)(cong)段，香蔥(cong)(cong)，味精(jing)。