拌面是什么做的(de)

拌面(mian)又稱撈面(mian)、拉條(tiao)子，是由(you)堿(jian)面(mian)、切面(mian)或者陽春面(mian)煮熟后，加上調料和醬料拌在一起的面(mian)食。

拌面是哪里的美食

拌(ban)面起(qi)源于福(fu)建福(fu)州(zhou)和沙縣兩地(di)，在廣州(zhou)、新(xin)疆(jiang)等地(di)也非常(chang)流行。福(fu)建拌(ban)面常(chang)搭(da)配(pei)扁肉(rou)油而不(bu)膩；廣州(zhou)拌(ban)面常(chang)搭(da)配(pei)菜心和混沌口(kou)味豐富；新(xin)疆(jiang)拌(ban)面用小麥粉，更有嚼頭(tou)。

拌面和炒面的區別

1、做法不同

拌面是涼拌做法，炒(chao)面需(xu)要在鍋里(li)炒(chao)。

2、口味不同

拌面甜(tian)咸適中，清淡(dan)爽口(kou)；炒面香辣咸鮮，口(kou)味(wei)較重(zhong)。

3、所需食材不同

拌面：面條，醬料(liao)，鹽，味精，香油，蔥花。

炒面：面條，雞蛋，肉絲，小油菜，蔥段，香蔥，味精。