拌面(mian)是什么做(zuo)的

拌(ban)面(mian)又稱撈面(mian)、拉條子，是(shi)由堿面(mian)、切面(mian)或者陽(yang)春(chun)面(mian)煮熟后，加上調(diao)料(liao)和(he)醬(jiang)料(liao)拌(ban)在一起的面(mian)食(shi)。

拌面是哪里的美食

拌(ban)面起源于福(fu)建(jian)福(fu)州(zhou)和沙縣兩(liang)地，在廣(guang)州(zhou)、新疆(jiang)等地也非常(chang)流行。福(fu)建(jian)拌(ban)面常(chang)搭配扁肉油(you)而不(bu)膩(ni)；廣(guang)州(zhou)拌(ban)面常(chang)搭配菜心和混沌(dun)口味豐富；新疆(jiang)拌(ban)面用(yong)小麥粉，更有嚼頭。

拌面和炒面的區別

1、做法不同

拌面是涼拌做法(fa)，炒(chao)面需要在鍋(guo)里炒(chao)。

2、口味不同

拌面(mian)甜(tian)咸適中，清淡爽口；炒面(mian)香辣咸鮮，口味較重。

3、所需食材不同

拌面：面條，醬料，鹽，味精，香油，蔥花。

炒面(mian)(mian)：面(mian)(mian)條，雞蛋，肉(rou)絲，小(xiao)油菜，蔥段，香蔥，味精。