1、購買(mai)時要觀察包裝袋中酒(jiu)曲狀態，要選擇酒(jiu)曲個體(ti)完整、蓬松、沒(mei)有(you)蟲蛀的(de)痕跡、沒(mei)有(you)發霉的(de)痕跡。

2、注意酒曲的(de)(de)品(pin)牌，盡量選擇老品(pin)牌或者品(pin)牌聲譽(yu)好的(de)(de)產品(pin)，這樣(yang)的(de)(de)產品(pin)不(bu)(bu)會制造不(bu)(bu)好的(de)(de)酒曲來砸招牌。

3、最重(zhong)要要看(kan)好酒曲生(sheng)產日期，日期不清不建議購買。

4、酒(jiu)(jiu)曲(qu)也分新(xin)與舊，稍老(lao)的酒(jiu)(jiu)曲(qu)蓬松(song)的縫隙就大一點(dian)，新(xin)鮮的酒(jiu)(jiu)曲(qu)蓬松(song)的縫隙相對較(jiao)小；新(xin)鮮的酒(jiu)(jiu)曲(qu)呈暗(an)(an)黃色(se)且(qie)表面似有(you)水漬(zi)，而稍老(lao)的酒(jiu)(jiu)曲(qu)則顏色(se)更暗(an)(an)一些(xie)且(qie)表面看起來非常干燥。

酒(jiu)(jiu)曲(qu)多數用于釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)，您在(zai)商場(chang)中選(xuan)擇酒(jiu)(jiu)曲(qu)的(de)(de)(de)時(shi)候還要(yao)按(an)照要(yao)釀(niang)(niang)制(zhi)的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)是什么類型的(de)(de)(de)進行選(xuan)購，想釀(niang)(niang)制(zhi)谷物糧食(shi)類的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)就選(xuan)擇谷物類釀(niang)(niang)制(zhi)的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)曲(qu)；想釀(niang)(niang)制(zhi)濃香型酒(jiu)(jiu)就選(xuan)擇醇(chun)香的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)曲(qu)。好的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)曲(qu)對于釀(niang)(niang)制(zhi)一壺好酒(jiu)(jiu)是非常重要(yao)的(de)(de)(de)，毫不夸張(zhang)的(de)(de)(de)講，酒(jiu)(jiu)曲(qu)越醇(chun)香濃郁(yu)(yu)只要(yao)操作工藝無(wu)問題(ti)則釀(niang)(niang)制(zhi)后的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)也更加酒(jiu)(jiu)香濃郁(yu)(yu)。