1、購買時要觀察(cha)包裝袋中酒(jiu)曲狀態，要選擇酒(jiu)曲個體(ti)完整、蓬松、沒(mei)有(you)蟲蛀的(de)痕跡、沒(mei)有(you)發霉的(de)痕跡。

2、注意(yi)酒曲的品(pin)(pin)牌(pai)，盡量(liang)選擇老品(pin)(pin)牌(pai)或者(zhe)品(pin)(pin)牌(pai)聲譽好(hao)的產(chan)品(pin)(pin)，這樣的產(chan)品(pin)(pin)不會(hui)制(zhi)造(zao)不好(hao)的酒曲來(lai)砸(za)招牌(pai)。

3、最重要要看(kan)好酒(jiu)曲(qu)生產日期，日期不(bu)清不(bu)建(jian)議(yi)購買(mai)。

4、酒曲(qu)也分新(xin)與舊，稍(shao)老(lao)(lao)的(de)酒曲(qu)蓬松的(de)縫(feng)隙(xi)就大(da)一點，新(xin)鮮(xian)的(de)酒曲(qu)蓬松的(de)縫(feng)隙(xi)相對較小；新(xin)鮮(xian)的(de)酒曲(qu)呈暗黃色且表(biao)面似有水漬，而稍(shao)老(lao)(lao)的(de)酒曲(qu)則顏色更暗一些且表(biao)面看起(qi)來(lai)非(fei)常干燥。

酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)曲(qu)(qu)(qu)(qu)多數用于釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，您在商場中選擇(ze)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)曲(qu)(qu)(qu)(qu)的(de)(de)時候還要(yao)(yao)(yao)按照要(yao)(yao)(yao)釀(niang)(niang)制的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是什么類(lei)型的(de)(de)進行選購，想釀(niang)(niang)制谷物(wu)(wu)糧(liang)食(shi)類(lei)的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)就(jiu)選擇(ze)谷物(wu)(wu)類(lei)釀(niang)(niang)制的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)曲(qu)(qu)(qu)(qu)；想釀(niang)(niang)制濃(nong)香(xiang)(xiang)型酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)就(jiu)選擇(ze)醇香(xiang)(xiang)的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)曲(qu)(qu)(qu)(qu)。好的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)曲(qu)(qu)(qu)(qu)對于釀(niang)(niang)制一(yi)壺好酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是非常重(zhong)要(yao)(yao)(yao)的(de)(de)，毫不夸張的(de)(de)講(jiang)，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)曲(qu)(qu)(qu)(qu)越(yue)醇香(xiang)(xiang)濃(nong)郁只要(yao)(yao)(yao)操作工藝(yi)無問題則(ze)釀(niang)(niang)制后的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)也更加酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)香(xiang)(xiang)濃(nong)郁。