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選(xuan)購雞肉需要(yao)注意(yi)外觀(guan)(guan)(guan)和氣味(wei)、肉質(zhi)(zhi)和彈(dan)性(xing)，以及包裝和標識(shi)等方面。只有選(xuan)擇(ze)外觀(guan)(guan)(guan)新鮮、肉質(zhi)(zhi)緊實、包裝完好的(de)雞肉，并且(qie)在選(xuan)購時(shi)注意(yi)觀(guan)(guan)(guan)察標識(shi)信(xin)息，才能確保(bao)選(xuan)購到優質(zhi)(zhi)的(de)雞肉。以下是一些選(xuan)購雞肉時(shi)需要(yao)注意(yi)的(de)要(yao)點： 

1、外觀和氣(qi)味(wei)： 在選購雞(ji)肉(rou)(rou)時，首先要注意觀察(cha)雞(ji)肉(rou)(rou)的(de)外觀和氣(qi)味(wei)。新鮮的(de)雞(ji)肉(rou)(rou)應該(gai)有(you)著天然(ran)的(de)粉(fen)紅色，表(biao)面濕潤(run)而有(you)光澤。避免選擇表(biao)面出現黏液或發霉的(de)雞(ji)肉(rou)(rou)，這(zhe)可(ke)能是(shi)肉(rou)(rou)質已經(jing)變質的(de)跡象。此外，新鮮的(de)雞(ji)肉(rou)(rou)應該(gai)沒有(you)異味(wei)，而是(shi)有(you)著清(qing)淡的(de)肉(rou)(rou)香(xiang)味(wei)道。 

2、肉(rou)(rou)(rou)質(zhi)和彈性： 在選購時，要注意觸(chu)摸雞(ji)肉(rou)(rou)(rou)的(de)肉(rou)(rou)(rou)質(zhi)和彈性。優質(zhi)的(de)雞(ji)肉(rou)(rou)(rou)應該(gai)有著(zhu)緊實的(de)肉(rou)(rou)(rou)質(zhi)，彈性適中，而不是過于松軟或(huo)過于硬(ying)邦邦。同時，雞(ji)肉(rou)(rou)(rou)的(de)切(qie)口應該(gai)清晰(xi)而整齊(qi)，沒有出現過多的(de)血水或(huo)血絲(si)，這表明(ming)雞(ji)肉(rou)(rou)(rou)是新鮮的(de)并且保存(cun)良好(hao)。 

3、包裝(zhuang)和標(biao)識： 最后，要注意查(cha)(cha)看雞(ji)肉的(de)包裝(zhuang)和標(biao)識信(xin)息(xi)。優(you)質(zhi)的(de)雞(ji)肉通常會在(zai)包裝(zhuang)上標(biao)注生(sheng)(sheng)產日(ri)期、保質(zhi)期、生(sheng)(sheng)產廠(chang)家等(deng)信(xin)息(xi)，以(yi)及相關的(de)檢驗(yan)檢疫(yi)標(biao)志。在(zai)選(xuan)購時，要選(xuan)擇包裝(zhuang)完好、無破損的(de)雞(ji)肉，并且注意查(cha)(cha)看標(biao)識信(xin)息(xi)，確保雞(ji)肉符合安全衛(wei)生(sheng)(sheng)標(biao)準。