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選(xuan)購雞(ji)肉(rou)需要(yao)注意外觀和氣味、肉(rou)質(zhi)和彈性(xing)，以(yi)及包裝和標識等方面(mian)。只有選(xuan)擇外觀新(xin)鮮、肉(rou)質(zhi)緊實、包裝完好的(de)雞(ji)肉(rou)，并且在選(xuan)購時(shi)注意觀察(cha)標識信息(xi)，才能確保選(xuan)購到優質(zhi)的(de)雞(ji)肉(rou)。以(yi)下是一些(xie)選(xuan)購雞(ji)肉(rou)時(shi)需要(yao)注意的(de)要(yao)點： 

1、外(wai)(wai)觀(guan)和(he)氣味： 在選購雞(ji)(ji)肉時，首先要注意(yi)觀(guan)察雞(ji)(ji)肉的(de)外(wai)(wai)觀(guan)和(he)氣味。新(xin)鮮的(de)雞(ji)(ji)肉應該(gai)有(you)著天(tian)然的(de)粉(fen)紅色，表面濕潤而有(you)光澤。避(bi)免選擇表面出現(xian)黏液(ye)或發霉的(de)雞(ji)(ji)肉，這(zhe)可能是肉質已經變質的(de)跡象。此(ci)外(wai)(wai)，新(xin)鮮的(de)雞(ji)(ji)肉應該(gai)沒(mei)有(you)異味，而是有(you)著清淡(dan)的(de)肉香味道。 

2、肉(rou)(rou)質(zhi)和彈性： 在選購時，要注(zhu)意觸摸雞(ji)肉(rou)(rou)的(de)(de)肉(rou)(rou)質(zhi)和彈性。優質(zhi)的(de)(de)雞(ji)肉(rou)(rou)應(ying)該(gai)有著緊實的(de)(de)肉(rou)(rou)質(zhi)，彈性適中，而不是(shi)過(guo)于(yu)(yu)松軟或過(guo)于(yu)(yu)硬(ying)邦邦。同時，雞(ji)肉(rou)(rou)的(de)(de)切口(kou)應(ying)該(gai)清晰而整齊(qi)，沒有出現過(guo)多的(de)(de)血(xue)水或血(xue)絲，這表(biao)明雞(ji)肉(rou)(rou)是(shi)新鮮的(de)(de)并且保存良好(hao)。 

3、包裝(zhuang)和標識(shi)： 最后，要注意(yi)(yi)查看(kan)雞肉(rou)的(de)包裝(zhuang)和標識(shi)信(xin)(xin)息。優質(zhi)的(de)雞肉(rou)通常會(hui)在包裝(zhuang)上標注生(sheng)產(chan)(chan)日期、保質(zhi)期、生(sheng)產(chan)(chan)廠(chang)家(jia)等(deng)信(xin)(xin)息，以及相關的(de)檢驗(yan)檢疫標志(zhi)。在選(xuan)(xuan)購時(shi)，要選(xuan)(xuan)擇(ze)包裝(zhuang)完好、無(wu)破損的(de)雞肉(rou)，并且注意(yi)(yi)查看(kan)標識(shi)信(xin)(xin)息，確保雞肉(rou)符合安全衛生(sheng)標準。