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1、木筷子：環(huan)保(bao)無(wu)毒(du)，不會發生氧化，不易(yi)變形，不導(dao)熱，價(jia)格便宜。但木筷子更(geng)容(rong)易(yi)受到污染(ran)，容(rong)易(yi)發霉，需(xu)要殺毒(du)滅菌使(shi)用，否(fou)則易(yi)引起(qi)腸道傳染(ran)病。

2、竹筷(kuai)子：環保無(wu)毒，用起來比較(jiao)輕巧(qiao)，有韌性不易(yi)折斷，尤其(qi)碳化竹筷(kuai)不易(yi)發霉變質，是較(jiao)為適用的餐飲工具。但其(qi)外皮和內部差異較(jiao)大，使用高溫(wen)消毒時容易(yi)彎(wan)曲(qu)變形(xing)。

3、不銹(xiu)鋼筷(kuai)子：耐腐蝕，不容易生銹(xiu)，外(wai)觀亮(liang)麗，精致大方，手感光(guang)滑親(qin)膚，而且(qie)便于清洗。但容易導熱，易燙手，且(qie)不能和過酸、堿物質使用，易析(xi)出有(you)害物質。

4、密(mi)胺筷子：無(wu)毒無(wu)味，不易(yi)碎裂(lie)，耐(nai)酸(suan)堿(jian)，對油脂、酸(suan)、堿(jian)及各種(zhong)溶劑都具備優越(yue)抵抗性(xing)(xing)(xing)，耐(nai)溫(wen)(wen)性(xing)(xing)(xing)好(hao)，導熱性(xing)(xing)(xing)低。但其價格較高(gao)，由于其分(fen)子結構的特殊性(xing)(xing)(xing)，高(gao)溫(wen)(wen)炙(zhi)烤會開(kai)裂(lie)。

5、銀筷(kuai)子：價格昂貴，對人體無害，其銀離(li)子還能起到(dao)殺(sha)菌消毒的功效(xiao)。但由于它是金屬(shu)材(cai)質，飯菜太熱時夾菜會燙嘴；其長久暴露在(zai)空氣中，容易發(fa)黑發(fa)暗(an)，變得不美(mei)觀(guan)。