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1、木筷(kuai)子(zi)：環(huan)保無毒，不(bu)會發生氧化，不(bu)易變形(xing)，不(bu)導熱，價格便宜。但木筷(kuai)子(zi)更容(rong)易受(shou)到污(wu)染，容(rong)易發霉(mei)，需要殺毒滅菌使用，否則(ze)易引起腸道傳染病。

2、竹筷(kuai)子：環(huan)保無毒，用起來比較輕巧，有(you)韌性(xing)不易(yi)折斷，尤其(qi)碳化竹筷(kuai)不易(yi)發霉變(bian)質，是(shi)較為適(shi)用的餐飲(yin)工具(ju)。但其(qi)外皮(pi)和內(nei)部差異較大，使用高(gao)溫消毒時容易(yi)彎曲變(bian)形。

3、不銹鋼筷子：耐腐蝕，不容易(yi)生銹，外觀亮麗，精致大方，手感(gan)光滑親(qin)膚，而(er)且便于清洗(xi)。但容易(yi)導熱，易(yi)燙手，且不能和過酸(suan)、堿(jian)物質(zhi)(zhi)使用(yong)，易(yi)析(xi)出有(you)害物質(zhi)(zhi)。

4、密胺(an)筷子：無(wu)(wu)毒無(wu)(wu)味，不易碎裂，耐酸(suan)堿(jian)，對油脂、酸(suan)、堿(jian)及各種(zhong)溶劑都具備(bei)優越(yue)抵抗性，耐溫性好(hao)，導熱性低(di)。但其價格較高(gao)，由于其分子結構的(de)特殊(shu)性，高(gao)溫炙烤(kao)會開裂。

5、銀筷子(zi)：價格(ge)昂貴，對人體(ti)無害，其銀離子(zi)還能(neng)起到殺(sha)菌(jun)消(xiao)毒的功效。但由于它是(shi)金屬材質，飯(fan)菜太熱(re)時(shi)夾菜會(hui)燙嘴；其長久暴露在(zai)空氣中，容易發黑(hei)發暗，變得不美(mei)觀。