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1、木筷子：環保(bao)無毒(du)，不(bu)會發(fa)生氧化，不(bu)易變(bian)形，不(bu)導熱，價格便宜。但(dan)木筷子更容(rong)易受(shou)到污(wu)染，容(rong)易發(fa)霉，需要殺毒(du)滅(mie)菌(jun)使用(yong)，否(fou)則易引起(qi)腸道傳染病(bing)。

2、竹筷(kuai)子：環(huan)保(bao)無毒，用(yong)起來比較輕巧，有韌性不易(yi)折斷，尤其碳化竹筷(kuai)不易(yi)發霉變(bian)質(zhi)，是較為適用(yong)的餐飲工具。但(dan)其外皮和內部差異較大(da)，使用(yong)高溫消毒時容易(yi)彎曲變(bian)形。

3、不(bu)銹鋼(gang)筷子(zi)：耐腐蝕，不(bu)容易(yi)生銹，外觀亮麗，精致(zhi)大方(fang)，手(shou)感光滑親膚，而(er)且便(bian)于清洗。但容易(yi)導熱(re)，易(yi)燙手(shou)，且不(bu)能和過酸、堿物質使用，易(yi)析出有害物質。

4、密胺(an)筷子：無(wu)毒(du)無(wu)味，不易碎裂(lie)，耐酸(suan)堿，對油脂、酸(suan)、堿及(ji)各種溶劑都具備優越抵抗(kang)性(xing)，耐溫(wen)性(xing)好，導(dao)熱性(xing)低。但其價格較高，由于(yu)其分(fen)子結構的特殊性(xing)，高溫(wen)炙(zhi)烤會開裂(lie)。

5、銀(yin)筷(kuai)子：價格昂貴，對(dui)人體無害，其(qi)銀(yin)離子還能起(qi)到殺(sha)菌消毒的功(gong)效。但由于它是金屬材質，飯菜太熱時夾菜會(hui)燙嘴；其(qi)長久(jiu)暴露在空氣中，容(rong)易發黑發暗，變(bian)得不美觀。