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1、木筷子：環保無毒，不(bu)(bu)會(hui)發生(sheng)氧化(hua)，不(bu)(bu)易變形，不(bu)(bu)導熱(re)，價(jia)格便宜。但木筷子更容易受到污染(ran)，容易發霉(mei)，需要殺毒滅菌使用，否則易引起腸道傳染(ran)病。

2、竹(zhu)筷(kuai)子(zi)：環保無毒(du)，用(yong)起(qi)來比較輕巧，有韌性(xing)不易(yi)折(zhe)斷(duan)，尤其(qi)碳(tan)化竹(zhu)筷(kuai)不易(yi)發霉(mei)變質，是較為適(shi)用(yong)的餐飲工具。但其(qi)外皮和內部(bu)差(cha)異較大，使用(yong)高溫消毒(du)時容(rong)易(yi)彎曲變形。

3、不(bu)銹鋼筷子(zi)：耐腐蝕，不(bu)容易(yi)(yi)(yi)生銹，外觀亮麗，精致大方，手(shou)感光(guang)滑親膚，而且便于清(qing)洗。但(dan)容易(yi)(yi)(yi)導熱，易(yi)(yi)(yi)燙手(shou)，且不(bu)能和過酸、堿物質使用，易(yi)(yi)(yi)析(xi)出有害物質。

4、密(mi)胺(an)筷子：無(wu)毒(du)無(wu)味，不易碎裂(lie)，耐酸堿(jian)，對油脂、酸、堿(jian)及各種(zhong)溶劑都具備優越抵(di)抗性，耐溫性好，導熱性低。但其(qi)價格較高，由(you)于(yu)其(qi)分子結(jie)構的特殊性，高溫炙(zhi)烤會開裂(lie)。

5、銀(yin)筷子(zi)：價格昂貴，對人體無(wu)害，其(qi)銀(yin)離子(zi)還能起到殺菌消毒的功效。但由于它是(shi)金屬材質，飯菜太熱時(shi)夾菜會(hui)燙嘴；其(qi)長久暴露在空氣中，容易(yi)發黑(hei)發暗，變得不美觀。