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1、木(mu)筷子：環保無(wu)毒，不(bu)會發(fa)生氧化，不(bu)易(yi)變(bian)形，不(bu)導熱，價格便宜。但木(mu)筷子更容易(yi)受到污染，容易(yi)發(fa)霉，需(xu)要殺(sha)毒滅菌(jun)使(shi)用(yong)，否則易(yi)引起腸道傳染病。

2、竹筷子(zi)：環保(bao)無毒，用(yong)起來比(bi)較(jiao)輕(qing)巧(qiao)，有(you)韌(ren)性不易折斷，尤其(qi)碳(tan)化竹筷不易發(fa)霉(mei)變質，是較(jiao)為適用(yong)的餐飲工具。但其(qi)外皮和內部差異較(jiao)大，使用(yong)高(gao)溫消毒時容易彎曲變形。

3、不銹鋼筷子：耐腐蝕，不容(rong)(rong)易(yi)生(sheng)銹，外觀(guan)亮麗(li)，精致大方，手(shou)感(gan)光滑親膚，而且便于清(qing)洗(xi)。但容(rong)(rong)易(yi)導熱，易(yi)燙手(shou)，且不能(neng)和(he)過酸、堿(jian)物質使(shi)用，易(yi)析出有害物質。

4、密胺筷子(zi)(zi)：無毒無味，不易碎裂(lie)，耐酸(suan)(suan)堿，對油(you)脂、酸(suan)(suan)、堿及各種溶(rong)劑都(dou)具(ju)備優越抵抗性，耐溫(wen)性好，導熱性低。但其價格(ge)較高(gao)，由于其分子(zi)(zi)結構的特(te)殊性，高(gao)溫(wen)炙(zhi)烤會開(kai)裂(lie)。

5、銀筷子：價格昂貴，對人體無害(hai)，其(qi)銀離子還能起到(dao)殺菌消毒的(de)功效。但由于它是金屬材質，飯菜太熱(re)時夾菜會燙嘴(zui)；其(qi)長久暴露在(zai)空氣(qi)中，容易發(fa)黑發(fa)暗，變得不美觀。