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1、木筷(kuai)子：環保(bao)無毒(du)，不會發生氧(yang)化，不易變形，不導熱，價格便(bian)宜(yi)。但木筷(kuai)子更容(rong)易受到污染，容(rong)易發霉(mei)，需(xu)要殺毒(du)滅(mie)菌使用(yong)，否(fou)則(ze)易引起腸道傳染病。

2、竹筷(kuai)(kuai)子：環(huan)保無毒(du)，用起來比較(jiao)輕巧，有韌性不易(yi)折斷(duan)，尤其碳化竹筷(kuai)(kuai)不易(yi)發霉變質，是較(jiao)為適用的餐飲(yin)工(gong)具(ju)。但其外(wai)皮和(he)內(nei)部(bu)差異較(jiao)大(da)，使(shi)用高溫消(xiao)毒(du)時容(rong)易(yi)彎(wan)曲變形。

3、不(bu)銹鋼筷子(zi)：耐腐(fu)蝕，不(bu)容(rong)(rong)易生銹，外(wai)觀(guan)亮麗，精致大方，手(shou)感光滑親膚(fu)，而且(qie)便于清(qing)洗。但容(rong)(rong)易導熱，易燙手(shou)，且(qie)不(bu)能和(he)過酸、堿(jian)物質(zhi)使(shi)用，易析出有害(hai)物質(zhi)。

4、密胺筷子：無毒無味，不易碎裂(lie)，耐酸(suan)(suan)堿，對油脂、酸(suan)(suan)、堿及各種(zhong)溶劑都(dou)具備優越抵抗性(xing)，耐溫性(xing)好，導熱性(xing)低。但其(qi)價(jia)格較高，由于其(qi)分子結(jie)構的特(te)殊性(xing)，高溫炙烤會開裂(lie)。

5、銀筷子：價格(ge)昂(ang)貴(gui)，對人(ren)體無害，其(qi)銀離子還(huan)能起到(dao)殺菌消毒的(de)功(gong)效。但由于它是金(jin)屬材質，飯(fan)菜(cai)太熱(re)時夾菜(cai)會燙(tang)嘴；其(qi)長(chang)久暴露在空(kong)氣中，容易發(fa)黑發(fa)暗，變得不美(mei)觀。