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1、木筷子：環保無(wu)毒，不會發(fa)生(sheng)氧化(hua)，不易(yi)變形，不導熱，價(jia)格便宜。但木筷子更容(rong)易(yi)受到(dao)污(wu)染，容(rong)易(yi)發(fa)霉，需要殺毒滅菌使用，否則易(yi)引起腸道傳染病。

2、竹筷子：環保無毒，用起來比較輕(qing)巧，有韌(ren)性不(bu)易折斷(duan)，尤其碳化竹筷不(bu)易發霉(mei)變(bian)質(zhi)，是較為適用的餐飲工具。但其外(wai)皮和內部差異(yi)較大，使用高溫消毒時(shi)容易彎曲變(bian)形。

3、不銹鋼(gang)筷(kuai)子：耐腐蝕(shi)，不容(rong)易(yi)生銹，外觀亮麗，精致大方，手(shou)感(gan)光(guang)滑親膚，而且(qie)便于清洗。但容(rong)易(yi)導熱，易(yi)燙手(shou)，且(qie)不能和過酸、堿物質使(shi)用(yong)，易(yi)析出有害物質。

4、密胺(an)筷子(zi)：無毒無味，不(bu)易碎裂，耐(nai)酸堿，對(dui)油脂、酸、堿及各種溶劑(ji)都具備優越抵抗性(xing)，耐(nai)溫(wen)性(xing)好，導熱(re)性(xing)低(di)。但其價格較高(gao)(gao)，由于其分(fen)子(zi)結構(gou)的(de)特殊性(xing)，高(gao)(gao)溫(wen)炙烤會開裂。

5、銀(yin)(yin)筷子：價(jia)格昂貴，對(dui)人體無害，其銀(yin)(yin)離子還(huan)能起(qi)到殺菌消毒的功(gong)效。但由(you)于它是金屬材質，飯(fan)菜太熱時(shi)夾菜會燙嘴；其長久暴露在(zai)空氣中，容易發(fa)(fa)黑發(fa)(fa)暗，變得(de)不美(mei)觀。