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1、木筷子：環(huan)保無毒(du)，不會發生氧化，不易(yi)變形，不導熱，價格便宜(yi)。但木筷子更容易(yi)受到污(wu)染，容易(yi)發霉，需要(yao)殺毒(du)滅菌(jun)使用，否(fou)則易(yi)引起腸(chang)道傳染病。

2、竹筷子：環保(bao)無毒，用(yong)起來(lai)比較(jiao)輕巧(qiao)，有韌性不易(yi)折斷，尤其(qi)碳化竹筷不易(yi)發霉(mei)變質，是較(jiao)為(wei)適用(yong)的餐飲工(gong)具。但其(qi)外皮(pi)和內部差異較(jiao)大，使用(yong)高(gao)溫(wen)消毒時(shi)容易(yi)彎曲變形。

3、不(bu)(bu)銹鋼筷子(zi)：耐腐蝕，不(bu)(bu)容易(yi)生銹，外觀亮麗，精致大方(fang)，手(shou)感(gan)光滑親膚，而且便于清洗。但容易(yi)導熱(re)，易(yi)燙手(shou)，且不(bu)(bu)能和過酸、堿(jian)物質使用，易(yi)析出有(you)害物質。

4、密胺(an)筷子(zi)：無毒(du)無味(wei)，不易碎裂，耐酸(suan)堿，對油脂(zhi)、酸(suan)、堿及(ji)各種溶(rong)劑都(dou)具備優(you)越抵抗性(xing)，耐溫性(xing)好，導熱性(xing)低(di)。但其價格(ge)較高，由(you)于其分子(zi)結(jie)構的特(te)殊性(xing)，高溫炙烤會(hui)開裂。

5、銀筷子：價(jia)格昂貴(gui)，對人體無害(hai)，其銀離子還能起到(dao)殺菌消毒(du)的功效。但(dan)由于它是金屬材質，飯菜太熱(re)時夾菜會(hui)燙嘴；其長久暴露在空氣中(zhong)，容易發黑發暗，變得不美觀(guan)。