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1、木筷子：環保(bao)無(wu)毒，不會(hui)發生氧化，不易變形，不導熱(re)，價格便宜(yi)。但木筷子更(geng)容易受到污染，容易發霉(mei)，需要殺(sha)毒滅菌使用，否則(ze)易引起腸道傳染病。

2、竹筷子：環保無毒，用(yong)起來比較(jiao)輕巧(qiao)，有韌性不易折(zhe)斷(duan)，尤其(qi)碳(tan)化(hua)竹筷不易發霉(mei)變質，是較(jiao)為適用(yong)的餐飲工具。但其(qi)外皮和內部差異較(jiao)大(da)，使用(yong)高溫消(xiao)毒時(shi)容易彎曲變形。

3、不(bu)銹(xiu)鋼筷子：耐腐蝕，不(bu)容易(yi)(yi)生銹(xiu)，外觀亮麗，精(jing)致大(da)方，手感光滑(hua)親膚，而且便于清洗。但容易(yi)(yi)導熱，易(yi)(yi)燙手，且不(bu)能和過酸、堿物(wu)質使用，易(yi)(yi)析出(chu)有(you)害物(wu)質。

4、密(mi)胺(an)筷(kuai)子(zi)：無毒(du)無味，不易(yi)碎裂，耐酸堿(jian)，對油脂、酸、堿(jian)及各種溶劑都具備優越抵抗性，耐溫性好，導熱性低。但(dan)其價格較(jiao)高(gao)，由于其分子(zi)結構的特殊性，高(gao)溫炙烤會開裂。

5、銀(yin)筷(kuai)子：價格昂貴，對人體無害(hai)，其(qi)銀(yin)離子還能(neng)起到(dao)殺菌消毒的功效。但由于它是金(jin)屬材質(zhi)，飯(fan)菜(cai)太(tai)熱時(shi)夾菜(cai)會燙(tang)嘴；其(qi)長久暴露在空氣(qi)中，容易發黑發暗，變得不(bu)美觀。