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1、木(mu)筷子：環(huan)保無毒，不(bu)(bu)會發(fa)生氧化，不(bu)(bu)易(yi)變形(xing)，不(bu)(bu)導熱，價格便宜(yi)。但木(mu)筷子更容易(yi)受到污染，容易(yi)發(fa)霉，需要殺毒滅菌使(shi)用，否則(ze)易(yi)引起腸(chang)道傳(chuan)染病。

2、竹筷(kuai)子：環(huan)保無(wu)毒(du)，用起來(lai)比較(jiao)輕(qing)巧，有韌(ren)性不(bu)易(yi)折斷，尤其(qi)碳(tan)化竹筷(kuai)不(bu)易(yi)發(fa)霉變質，是(shi)較(jiao)為適用的(de)餐飲工具。但其(qi)外皮(pi)和內部差異較(jiao)大，使用高溫(wen)消毒(du)時(shi)容(rong)易(yi)彎曲變形(xing)。

3、不(bu)銹(xiu)鋼筷子(zi)：耐腐蝕，不(bu)容(rong)易生(sheng)銹(xiu)，外(wai)觀亮麗，精致大方，手(shou)感光(guang)滑親(qin)膚，而且便于清洗。但容(rong)易導熱，易燙(tang)手(shou)，且不(bu)能和(he)過(guo)酸、堿物(wu)質使用，易析出有害物(wu)質。

4、密胺筷子：無毒無味，不易碎裂(lie)，耐酸堿(jian)，對油(you)脂(zhi)、酸、堿(jian)及各(ge)種溶劑都具備優越(yue)抵(di)抗性(xing)，耐溫性(xing)好，導熱性(xing)低。但其(qi)(qi)價格較高，由于(yu)其(qi)(qi)分子結構的特殊性(xing)，高溫炙烤會開裂(lie)。

5、銀筷子(zi)：價格昂貴，對人體無害(hai)，其(qi)(qi)銀離子(zi)還(huan)能起到殺菌消毒的(de)功效。但由(you)于它是金屬材質，飯菜太熱時夾菜會燙嘴；其(qi)(qi)長久暴(bao)露在空氣(qi)中，容易發黑發暗，變得不美觀(guan)。