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1、木(mu)筷子：環保(bao)無毒，不會發生氧化，不易(yi)變形，不導熱，價格便(bian)宜。但木(mu)筷子更容(rong)易(yi)受到污染(ran)，容(rong)易(yi)發霉，需要殺(sha)毒滅菌使用，否(fou)則易(yi)引起腸道傳染(ran)病。

2、竹筷子：環保無毒(du)(du)，用起來比較(jiao)輕(qing)巧，有韌(ren)性(xing)不易(yi)(yi)折斷，尤(you)其(qi)碳化(hua)竹筷不易(yi)(yi)發霉變(bian)質，是較(jiao)為適用的餐飲工具。但其(qi)外皮(pi)和內部差異較(jiao)大，使用高溫消(xiao)毒(du)(du)時容(rong)易(yi)(yi)彎曲變(bian)形。

3、不銹鋼筷子：耐(nai)腐蝕(shi)，不容易生銹，外觀亮麗，精致(zhi)大(da)方，手感(gan)光(guang)滑親膚，而(er)且便(bian)于清洗。但容易導熱，易燙手，且不能(neng)和過酸、堿物質使用，易析出有害物質。

4、密胺筷子：無毒(du)無味，不易(yi)碎裂，耐酸(suan)堿，對油(you)脂、酸(suan)、堿及各(ge)種溶劑(ji)都(dou)具備(bei)優(you)越抵(di)抗性(xing)(xing)，耐溫性(xing)(xing)好，導熱性(xing)(xing)低(di)。但(dan)其價格較高(gao)，由于其分子結構的特殊性(xing)(xing)，高(gao)溫炙(zhi)烤會開(kai)裂。

5、銀筷(kuai)子(zi)：價格昂貴，對(dui)人體無害，其(qi)銀離子(zi)還能起到殺菌消毒的功(gong)效。但(dan)由于(yu)它是金屬材質，飯(fan)菜(cai)太熱時夾菜(cai)會燙嘴(zui)；其(qi)長久暴露在空氣中，容易發黑發暗(an)，變得(de)不美觀(guan)。