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1、木筷子：環保(bao)無毒，不會發生氧化，不易變形(xing)，不導熱，價格便宜。但木筷子更容易受(shou)到(dao)污染，容易發霉，需要殺毒滅菌使用，否則易引起(qi)腸道傳(chuan)染病(bing)。

2、竹筷(kuai)子：環保無毒，用起(qi)來比(bi)較輕巧，有韌性(xing)不(bu)易折斷，尤其碳化竹筷(kuai)不(bu)易發霉變(bian)質(zhi)，是較為適(shi)用的餐飲工具(ju)。但其外皮(pi)和內(nei)部差異(yi)較大，使用高溫消毒時容易彎曲變(bian)形(xing)。

3、不銹鋼筷子：耐(nai)腐蝕(shi)，不容易(yi)生(sheng)銹，外觀亮麗，精致大方，手(shou)(shou)感光(guang)滑親膚，而(er)且(qie)便于(yu)清洗。但容易(yi)導熱，易(yi)燙手(shou)(shou)，且(qie)不能和過酸(suan)、堿(jian)物質(zhi)使用，易(yi)析出有害物質(zhi)。

4、密胺筷(kuai)子(zi)：無毒無味，不易碎(sui)裂，耐(nai)酸堿，對油脂(zhi)、酸、堿及各種溶劑(ji)都具備(bei)優越(yue)抵抗性，耐(nai)溫(wen)性好，導熱性低。但其價格較(jiao)高，由(you)于其分子(zi)結構的特(te)殊性，高溫(wen)炙烤會(hui)開裂。

5、銀(yin)筷子：價格昂貴，對人體無害，其銀(yin)離(li)子還能起到殺菌(jun)消毒的(de)功(gong)效。但由于它是金(jin)屬材質(zhi)，飯菜太(tai)熱時夾菜會燙嘴；其長久暴露在空氣中，容易發黑(hei)發暗(an)，變得不美觀。