1、木(mu)筷(kuai)子(zi):環保無(wu)毒(du),不(bu)(bu)會發(fa)生(sheng)氧(yang)化(hua),不(bu)(bu)易(yi)(yi)變(bian)形,不(bu)(bu)導熱,價格便宜。但木(mu)筷(kuai)子(zi)更容易(yi)(yi)受到污染,容易(yi)(yi)發(fa)霉(mei),需(xu)要殺毒(du)滅菌使用,否則易(yi)(yi)引起腸道傳染病(bing)。
2、竹筷子:環保無毒(du),用起來比較輕巧(qiao),有韌性不易(yi)折(zhe)斷,尤(you)其(qi)碳(tan)化竹筷不易(yi)發霉變質,是較為適用的(de)餐(can)飲工(gong)具。但(dan)其(qi)外皮(pi)和內部差異(yi)較大,使用高溫消(xiao)毒(du)時(shi)容易(yi)彎(wan)曲變形。
3、不銹鋼筷(kuai)子:耐腐蝕,不容(rong)易生(sheng)銹,外觀(guan)亮麗,精致大方(fang),手(shou)感光滑親膚,而且(qie)便(bian)于清洗。但容(rong)易導熱,易燙手(shou),且(qie)不能和過酸、堿物(wu)質使用,易析出有(you)害物(wu)質。
4、密胺(an)筷子:無毒無味(wei),不易碎裂(lie),耐酸(suan)堿(jian),對油脂、酸(suan)、堿(jian)及(ji)各種溶劑都具備(bei)優越抵抗性(xing)(xing),耐溫(wen)性(xing)(xing)好,導熱(re)性(xing)(xing)低。但(dan)其價格較(jiao)高(gao),由于(yu)其分子結構的特殊性(xing)(xing),高(gao)溫(wen)炙烤會開(kai)裂(lie)。
5、銀筷(kuai)子:價格昂貴,對人體無害,其銀離子還(huan)能(neng)起到殺菌消毒(du)的功效。但(dan)由于它是(shi)金屬材質(zhi),飯菜太熱時(shi)夾菜會燙嘴;其長(chang)久(jiu)暴露在空(kong)氣中,容(rong)易發黑發暗(an),變得不美觀。