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1、木(mu)筷(kuai)子：環保無毒，不會發(fa)生氧(yang)化，不易變形，不導熱，價格(ge)便宜。但木(mu)筷(kuai)子更容易受到污(wu)染，容易發(fa)霉，需要(yao)殺毒滅菌使(shi)用，否則易引起(qi)腸(chang)道傳染病。

2、竹(zhu)筷子：環保無毒(du)，用(yong)起來比較輕(qing)巧(qiao)，有韌性不(bu)(bu)易折斷，尤(you)其碳化竹(zhu)筷不(bu)(bu)易發霉變質，是較為適用(yong)的餐飲工具。但(dan)其外皮(pi)和內部差異較大，使(shi)用(yong)高溫(wen)消(xiao)毒(du)時容易彎曲變形。

3、不(bu)銹(xiu)鋼(gang)筷子：耐腐蝕，不(bu)容易(yi)生銹(xiu)，外(wai)觀亮麗，精(jing)致大方，手感(gan)光滑親(qin)膚，而且(qie)便于清洗。但容易(yi)導熱，易(yi)燙手，且(qie)不(bu)能和(he)過酸、堿物質使用，易(yi)析出有害物質。

4、密胺(an)筷子：無(wu)毒無(wu)味(wei)，不易(yi)碎裂，耐(nai)酸(suan)堿，對(dui)油脂、酸(suan)、堿及各(ge)種(zhong)溶(rong)劑都具(ju)備(bei)優越(yue)抵抗(kang)性，耐(nai)溫性好，導熱(re)性低。但其(qi)價格(ge)較高(gao)，由于其(qi)分子結構的特殊(shu)性，高(gao)溫炙烤(kao)會開裂。

5、銀筷子：價格昂貴，對人體無(wu)害(hai)，其銀離子還能起到殺菌消毒的功效。但由于它是金(jin)屬材質，飯菜太(tai)熱時夾(jia)菜會(hui)燙嘴(zui)；其長久暴露(lu)在空氣中，容易發黑發暗，變得(de)不美觀(guan)。