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1、木(mu)(mu)筷(kuai)(kuai)子：環保無毒，不會發生氧(yang)化，不易變形，不導熱，價格便宜。但(dan)木(mu)(mu)筷(kuai)(kuai)子更容(rong)易受到污染(ran)，容(rong)易發霉(mei)，需要殺毒滅菌使用，否則(ze)易引起腸(chang)道(dao)傳染(ran)病。

2、竹筷子：環保無毒(du)，用(yong)起來比(bi)較(jiao)輕巧，有韌(ren)性不易(yi)(yi)折斷，尤其碳化(hua)竹筷不易(yi)(yi)發霉變質，是較(jiao)為適用(yong)的餐飲工(gong)具。但其外(wai)皮和內部(bu)差(cha)異(yi)較(jiao)大，使用(yong)高(gao)溫(wen)消毒(du)時(shi)容易(yi)(yi)彎曲變形(xing)。

3、不(bu)銹鋼(gang)筷子(zi)：耐(nai)腐蝕，不(bu)容易(yi)(yi)(yi)生銹，外觀亮麗(li)，精致大方，手(shou)感光滑親膚，而且(qie)便于清洗。但(dan)容易(yi)(yi)(yi)導(dao)熱，易(yi)(yi)(yi)燙(tang)手(shou)，且(qie)不(bu)能(neng)和過酸、堿物質使用，易(yi)(yi)(yi)析出(chu)有害(hai)物質。

4、密胺筷子：無毒(du)無味，不易碎裂(lie)，耐酸堿(jian)，對油脂、酸、堿(jian)及各(ge)種溶劑都(dou)具備優越抵(di)抗性(xing)，耐溫性(xing)好，導熱性(xing)低(di)。但其價格較高，由于其分子結構的(de)特(te)殊(shu)性(xing)，高溫炙烤會開裂(lie)。

5、銀(yin)筷子：價格昂貴，對人體無害(hai)，其(qi)銀(yin)離子還(huan)能起到殺菌消(xiao)毒(du)的功效。但(dan)由于它是金屬材質，飯菜太熱時夾菜會燙嘴；其(qi)長久暴露在空氣中，容易發黑(hei)發暗(an)，變得不美(mei)觀。