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1、木(mu)筷子：環保無毒(du)，不(bu)會發(fa)生(sheng)氧化，不(bu)易(yi)變形(xing)，不(bu)導熱，價格便宜。但木(mu)筷子更容易(yi)受到(dao)污(wu)染(ran)，容易(yi)發(fa)霉，需要(yao)殺毒(du)滅(mie)菌使(shi)用(yong)，否則易(yi)引(yin)起腸道傳(chuan)染(ran)病。

2、竹(zhu)筷(kuai)子：環保無毒，用起來(lai)比較(jiao)輕巧，有韌性不易折(zhe)斷，尤其碳(tan)化竹(zhu)筷(kuai)不易發霉變(bian)(bian)質，是(shi)較(jiao)為適用的餐飲工具。但其外(wai)皮和內(nei)部差異較(jiao)大(da)，使(shi)用高溫消毒時容易彎曲變(bian)(bian)形。

3、不銹鋼(gang)筷子：耐腐蝕，不容易(yi)生銹，外(wai)觀(guan)亮麗，精致大方，手感光(guang)滑親膚，而且便于清洗。但容易(yi)導(dao)熱，易(yi)燙手，且不能和過酸、堿物(wu)質使用，易(yi)析(xi)出有害物(wu)質。

4、密胺筷子：無毒(du)無味，不易碎裂(lie)，耐酸(suan)堿，對(dui)油(you)脂、酸(suan)、堿及各種溶(rong)劑都具備(bei)優越抵抗性(xing)，耐溫(wen)性(xing)好，導熱性(xing)低。但(dan)其(qi)價格較高，由于其(qi)分子結構的特殊性(xing)，高溫(wen)炙烤(kao)會開裂(lie)。

5、銀筷(kuai)子(zi)：價(jia)格(ge)昂貴，對人體無害，其銀離子(zi)還(huan)能起到殺菌(jun)消毒的功(gong)效(xiao)。但由(you)于它是(shi)金屬材質，飯菜太熱時(shi)夾菜會燙嘴；其長(chang)久暴露在空氣(qi)中，容易發黑發暗，變得不(bu)美觀。