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1、木(mu)筷子：環保無(wu)毒(du)(du)，不(bu)(bu)會發生(sheng)氧化，不(bu)(bu)易變形，不(bu)(bu)導熱(re)，價格便(bian)宜。但木(mu)筷子更容(rong)易受到污染，容(rong)易發霉，需要(yao)殺毒(du)(du)滅菌使用，否則易引起腸(chang)道傳(chuan)染病。

2、竹筷子：環保無(wu)毒，用(yong)起(qi)來(lai)比較(jiao)輕巧，有韌性不易(yi)折斷，尤其(qi)碳化竹筷不易(yi)發霉(mei)變(bian)質(zhi)，是較(jiao)為適(shi)用(yong)的餐飲工具(ju)。但其(qi)外皮(pi)和內部差異較(jiao)大，使用(yong)高溫消(xiao)毒時容易(yi)彎曲變(bian)形。

3、不銹鋼筷子：耐(nai)腐蝕(shi)，不容易生銹，外觀亮麗，精致大方(fang)，手感光(guang)滑親膚(fu)，而且便于清洗。但(dan)容易導熱，易燙手，且不能和過酸、堿物質使用，易析出(chu)有害(hai)物質。

4、密胺筷子：無毒(du)無味，不易(yi)碎裂，耐酸堿(jian)(jian)，對(dui)油脂(zhi)、酸、堿(jian)(jian)及各(ge)種溶(rong)劑都(dou)具(ju)備(bei)優越抵抗性(xing)，耐溫(wen)性(xing)好，導熱性(xing)低。但其價格較高(gao)，由于(yu)其分子結構的(de)特殊性(xing)，高(gao)溫(wen)炙烤會開裂。

5、銀筷子(zi)：價格昂(ang)貴，對人體無害，其(qi)銀離子(zi)還能起(qi)到(dao)殺菌消毒的功效。但由于它是(shi)金屬(shu)材質，飯菜(cai)太熱時夾菜(cai)會燙嘴；其(qi)長久暴露在空氣中(zhong)，容易發黑發暗，變(bian)得(de)不美觀(guan)。