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萬寧十大名菜

海南萬寧有什么特色菜 十大好吃的萬寧風味名菜
本文章由 MAIGOO榜單研究員396號 上傳提供 2025-02-26 評論 0
海南萬寧是人們向往的旅游地,這里不僅有東山嶺、興隆植物園、巴厘村等景點,還有豐富的名菜美食。MAIGO O網小編整理了一份十大好吃的萬寧風味名菜推薦,包括了清蒸和樂蟹、白汁東山羊、清蒸后安鯔魚、胡椒豬肚湯、咸魚汁空心菜、甜瓜花、萬寧炮肉、小海雜魚湯、龍滾菜、港北對蝦等。下面,一起來看十大好吃的海南萬寧特色菜品介紹及其相關知識吧!
  • 01
    清蒸和樂蟹 膏滿肉肥/酸甜微辣海南四大名菜
    綜合指數(shu):92.7
    02
    白汁東山羊 鮮美無膻/湯汁乳白/濃淡適口海南四大名菜
    綜(zong)合指數:91.3
    03
    清蒸后安鯔魚 清鮮爽口
    綜合指數:89.7
    04
    胡椒豬肚湯 胡椒味濃郁/豬肚Q彈有嚼勁
    綜(zong)合(he)指數:88.4
    05
    咸(xian)魚汁(zhi)空心菜 有特殊的魚香味
    綜合指數:86.5
    06
    甜瓜花(hua) 冰冰涼涼/酸甜爽口
    綜合指數:85.5
    07
    萬寧(ning)炮肉
    綜合(he)指數:83.9
    08
    小海雜魚湯 魚肉細膩/湯汁濃郁
    綜合指數:82.5
    09
    綜(zong)合指數:80.9
    10
    港北(bei)對蝦 可制成干燒面煎港北大蝦/火龍果拼蝦球等菜品
    綜合指數:79.3

萬寧(ning)十大(da)名(ming)菜(cai)(cai),是(shi)MAI goo小(xiao)編主要(yao)依據萬寧(ning)市特(te)色菜(cai)(cai)、傳(chuan)統名(ming)菜(cai)(cai)、招牌菜(cai)(cai)、代表菜(cai)(cai)、宴席菜(cai)(cai)等(deng)進(jin)行選擇(ze),根據菜(cai)(cai)品歷史、公眾知名(ming)度,網絡關(guan)注指數,并(bing)參(can)考互聯網相關(guan)排(pai)行榜/榜單(dan),進(jin)行綜合排(pai)行推薦,名(ming)單(dan)僅供參(can)考,如有(you)疑問,歡迎在末(mo)尾(wei)評(ping)論/批評(ping)指正。

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萬寧十大名菜
膏滿肉肥/酸甜微辣海南四大名菜
和樂蟹是海南省萬寧市的知名特產,其膏滿肉肥,特別是脂膏,金黃油亮,如咸鴨蛋黃,富含營養,為蟹種之罕見。萬寧人最喜歡的和樂蟹吃法是清蒸,這種做法非常簡單,只需要將螃蟹洗干凈,將其放入清水鍋中,加入適量姜片、蔥結,加蓋,旺火蒸15分鐘后取出即可。吃的時候,蘸上適量蒜蓉、姜蓉、精鹽、桔子汁等制成的佐料,一口下去,蟹肉肥美,料汁口感酸甜微辣,非常好吃。 【 詳細>>】
鮮美無膻/湯汁乳白/濃淡適口海南四大名菜
海南萬寧是中國獨特無污染的優質生態區,這里孕育了知名的萬寧東山羊。白汁東山羊用東山羊制作,這道菜突出了東山羊的原汁原味,吃起來皮質軟滑,肉味鮮美無膻,湯汁乳白,濃淡適口,且有溫中暖下,益氣補虛之功效。首先將羊肉切塊腌制,然后熱油下鍋,倒入羊肉爆炒片刻,加入少許上湯,加蓋焗二十分鐘,再加上湯浸過肉面,大滾后轉入砂鍋,旺火褒至八成熟時加豆腐塊,再褒六十分鐘即可。 【 詳細>>】
清鮮爽口
后安鯔魚是海南萬寧的特產,它盛產于后安小海,以其獨特的口感和豐富的營養成為了萬寧美食中的珍饈美味。后安鯔魚最簡單且受歡迎的做法是清蒸,首先去掉魚鱗和內臟,割花刀,使魚更容易入味;把魚放入蒸鍋中,加清水,放入蔥結,并用大火燒開后轉中小火繼續蒸7到8分鐘;然后將蒸魚豉油和切好的小蔥段均勻灑在魚身上,澆上熱油即可。覺得蒸魚有點單調的話,還可以加點火腿和蔬菜,使這道菜更加清鮮爽口。 【 詳細>>】
胡椒味濃郁/豬肚Q彈有嚼勁
十大好吃的萬寧風味名菜有啥?Maigo o小編向大家介紹胡椒豬肚湯。胡椒豬肚湯不是簡單的美食,而是一道藥膳,制作原料主要有胡椒、豬肚、蜜棗等,成菜湯呈奶白色,胡椒味道濃郁,風味獨特,豬肚Q彈有嚼勁,吃完豬肚,再把剩余的湯一飲而盡,既暖胃又暖心。除了味道好,胡椒豬肚湯的營養也十分豐富,常用于脾胃虛寒、胃脘冷痛、得溫則舒、腹用嘔吐、飲食減少、四肢不溫、形寒怕冷之人,亦用于胃潰瘍、十二指腸潰瘍屬脾胃虛寒者。 【 詳細>>】
5、咸魚汁空心菜
有特殊的魚香味
或許您沒有吃過咸魚汁,但在海南,這是非常出名的一種料汁。據maigo o小編了解,咸魚汁是海南漁民腌魚時,在食鹽的高滲透力之下,所腌的魚肉細胞脫水的水分,其咸味中帶鮮香味,用于做菜調味是再好不過的了。在海南萬寧,當地人最為常見的吃法是將空心菜整條用開水燙熟后,用刀切開短截,澆上咸魚汁攪拌均勻,這就是咸魚汁空心菜,如果有糙米汁一起攪拌味道更佳。
6、甜瓜花
冰冰涼涼/酸甜爽口
海南萬寧有什么特色菜?甜瓜花是類似于腌黃瓜的一道開胃菜,是將黃瓜、菠蘿、甜瓜、芒果等香脆的水果切塊,加入腌好的蘿卜、酸菜等,用白糖、健力寶、醋等材料進行腌制而成的菜品。在夏天,萬寧人沒有食欲的時候最喜歡吃的菜便是甜瓜花,因為它冰冰涼涼,酸甜爽口,有利于打開胃口,它不僅是飯桌上的開胃菜,也是萬寧人從小吃到大的零食。
7、萬寧炮肉
炮肉是萬寧的一道經典名菜,這道菜的做法比較復雜,需要經過“煮、炸、鹵”三道工序才能制作而成。以豬肉為原材料,先將一塊完整的豬肉煮熟,然后將其撈出晾干再下油鍋炸,把白嫩的豬皮炸至金黃焦脆,最后一步則是將豬肉放入秘制的鹵汁里腌制,成品外焦里嫩、汁水飽滿、口感豐富。若有機會來到海南萬寧,maig oo小編建議您嘗嘗萬寧炮肉。
魚肉細膩/湯汁濃郁
小海雜魚湯是海南萬寧的美食,其以產自小海的鯔魚、小紅魚、白鰭魚、沙針魚、立魚、打鐵魚、洛仔魚等雜魚為主料,將它們處理好,文火慢煮,不放其他佐料,只放少許的油和適量的鹽,就能煮就一鍋甘甜、鮮美、清香的雜魚湯。吃小海雜魚湯,先品湯,后吃魚,魚肉細膩,湯汁濃郁,十分鮮美。來到海南萬寧,記得嘗一嘗小海雜魚湯哦! 【 詳細>>】
龍滾菜起源于海南萬寧的龍滾鎮,是當地的特色家常菜,先已在整個海南流行。在萬寧的農村,各種宴席中第一個上的菜就是龍滾菜。那么龍滾菜究竟是什么菜呢?通俗來講,龍滾菜就是韭菜粉絲炒魷魚,原料為韭菜、粉絲、魷魚干、蝦米等,這道菜看似相貌平平,很不起眼,但卻以樸實的美味打動著無數食客,從而在萬寧,甚至整個海南島都有比較高的人氣。 【 詳細>>】
10、港北對蝦
可制成干燒面煎港北大蝦/火龍果拼蝦球等菜品
港北對蝦產自海南萬寧,這種蝦個頭較大,肉質鮮紅,有光澤,頸部則呈淡黃色,與其他品種的蝦的淡綠色有所不同。用港北對蝦制作的菜品很多,有干燒面煎港北大蝦、火龍果拼蝦球、芙蓉翡翠蝦等。干燒面煎港北大蝦皮脆肉嫩,口感鮮美;火龍果拼蝦球將清爽的火龍果和鮮嫩的蝦球結合起來,風味獨特;芙蓉翡翠蝦是炸制而成的菜品,外酥里嫩,是萬寧地區有口皆碑的特色美食。
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