苦瓜釀土豆泥怎么做苦瓜釀土豆泥的做法

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一說起苦瓜釀，第一時間想到的是苦瓜釀肉，夏天不甩點肉怎么行，所以小編帶來一道釀土豆泥的苦瓜，土豆富含淀粉、果膠、蛋白質、鉀、檸檬酸、維生素B、C食物纖維。常食土豆強身健體，土豆中的鉀可以防止高血壓，和苦瓜搭配起來營養價值更上一層樓，苦瓜味雖苦，土豆也能很好的中和一下其中的苦味。如果喜歡，就跟買購網小編一起來學下苦瓜釀土豆泥的做法吧！看完你就知道苦瓜釀土豆泥怎么做啦。

用料

苦瓜 1根
土豆 2個
洋蔥半個
雞蛋 2個
火腿腸 1根
胡蘿卜 半個
食鹽 3勺
面粉適量
生粉適量

做法

STEP 01: 將土豆、胡蘿卜去皮備用

STEP 02: 苦瓜切段，鏤空中間部位備用

STEP 03: 將火腿、胡蘿卜和洋蔥切碎放入碗中備用，營養搭配，干活不累

STEP 04: 將土豆切塊放入蒸鍋中，蒸10-20分鐘即可，為后續制成土豆泥做準備

STEP 05: 將土豆取出蒸鍋中，用勺子壓制成土豆泥

STEP 06: 取出事先準備好的洋蔥、火腿胡蘿卜塊放入土豆泥中攪拌混合

STEP 07: 攪拌混合后的土豆泥填充到苦瓜內部，壓緊，壓緊，壓緊

STEP 08: 填充好的苦瓜放入蒸鍋中蒸15-20分鐘（盡量蒸久會兒，不然苦瓜會稍硬）

STEP 09: 蒸苦瓜期間，打兩個雞蛋，放入適量生粉和面粉不停地攪拌，攪至粘稠為止

STEP 10: 蒸后的苦瓜釀放入雞蛋液中均勻攪拌后下油鍋炸

STEP 11: 接下來的時間就是美美的擺盤啦

STEP 12: 芝麻能提香，放放放

小貼士

土豆一定(ding)要事(shi)先蒸(zheng)鍋(guo)，壓(ya)制土豆泥過(guo)程(cheng)中，盡(jin)量壓(ya)緊實，苦瓜(gua)釀下油鍋(guo)時間(jian)(jian)不宜(yi)過(guo)長，影(ying)響口感(gan)和美感(gan)，苦瓜(gua)釀蒸(zheng)的時間(jian)(jian)盡(jin)量長些(xie)，口感(gan)會更好(hao)

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