香辣鹵腐竹的做法

【主(zhu)料】：腐竹 250克；

【輔料】：淀(dian)粉 50克；

【調(diao)料】：八角 1顆；花椒 10粒；生抽(chou) 1湯匙(chi)；大蔥(cong) 1根(gen)；姜汁 2湯匙(chi)；白(bai)(bai)糖 1茶匙(chi)；辣椒(紅，尖，干(gan)) 2個；鹵汁 100克；白(bai)(bai)芷 2片；丁香 5粒；植物油 300克；

步驟：

1、食材(cai)準備(bei)好，腐竹提前泡好備(bei)用。

2、將腐竹逐條沾(zhan)一層淀(dian)粉備用(yong)，油(you)鍋燒(shao)熱(re)至170度(du)，下入腐竹油(you)炸(zha)。

3、炸(zha)至外皮酥脆(cui)，撈出備用，鍋內加(jia)入老鹵，放入白糖、干(gan)紅辣椒、蔥段、白芷、丁香、花椒和(he)八角

4、將炸好的腐竹投入(ru)鍋內(nei)，煮十(shi)分鐘關(guan)火，浸泡一會(hui)兒入(ru)味即可(ke)食用(yong)。

小貼士：

愛吃(chi)辣的朋友，可以(yi)多加些(xie)辣椒(jiao)！