香辣鹵腐竹的做法

【主料】：腐竹 250克；

【輔料】：淀粉 50克(ke)；

【調料】：八角(jiao) 1顆；花椒 10粒；生抽 1湯匙；大蔥 1根(gen)；姜(jiang)汁(zhi)(zhi) 2湯匙；白糖 1茶匙；辣椒(紅，尖，干) 2個(ge)；鹵汁(zhi)(zhi) 100克(ke)(ke)；白芷 2片；丁香 5粒；植物油 300克(ke)(ke)；

步驟：

1、食材準(zhun)備(bei)好(hao)，腐竹(zhu)提(ti)前泡好(hao)備(bei)用。

2、將腐竹逐(zhu)條沾(zhan)一層淀粉備用，油(you)鍋(guo)燒(shao)熱至(zhi)170度，下入腐竹油(you)炸。

3、炸至外皮酥脆(cui)，撈出備用(yong)，鍋內(nei)加入老鹵，放(fang)入白糖、干紅辣椒(jiao)、蔥(cong)段、白芷、丁香、花椒(jiao)和(he)八角

4、將炸好(hao)的腐竹投入鍋(guo)內，煮(zhu)十分鐘關火，浸(jin)泡一會兒入味(wei)即可食用。

小貼士：

愛吃(chi)辣的朋(peng)友，可以(yi)多加些辣椒(jiao)！