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烤乳鴿的做法 烤乳鴿怎么做好吃

本文章由注冊用戶 知識雜貨鋪 上傳提供 2024-05-18 評論 0
乳鴿具有滋腎、解毒祛風、補氣、調經止痛的作用,可以用于治療消渴、虛勞、血虛閉經、腸風下血等疾病。乳鴿的做法中,烤乳鴿是比較被大眾熟知的,烤乳鴿是一款西式菜品,那么烤乳鴿的做法是怎樣的呢,一起來看看吧!
用料
做法
STEP 01
鴿子清洗干凈濾干水分放入容器中,香蔥切段,生姜切切片;生抽和蠔油、白砂糖和雞精、蔥段、奧爾良腌等,所有材料一起攪拌均勻,給乳鴿用腌料全身按摩2-3分鐘,接著把姜絲和蔥段、一點醬汁放到鴿子肚子里腌制,這樣做起到去除腥味
STEP 02
腌制4-5個小時(中間翻面幾次)或放冰箱冷藏一個晚上,那樣乳鴿更入味
STEP 03
蜂蜜和黃油提前隔水融化攪拌均勻
STEP 04
為了預防會烤焦乳鴿影響口感,用鋁箔紙將乳鴿的脖子和翅膀及細腿部分包裹起來,蜂蜜汁刷遍乳鴿全身,放入烤架后送入烤箱
STEP 05
烤箱溫度180度,烤30分鐘后,乳鴿拿出來再刷一遍蜜汁
STEP 06
繼續烤10分鐘,這個期間最好不要離開烤箱,要觀察顏色,如果上色后可以蓋上錫紙,以免烤焦
STEP 07
取出烤好鴿子,濾干油汁,趁熱切塊,裝盤上桌開吃
STEP 08
滋養去燥,香氣四溢,外脆里嫩的蜜汁烤乳鴿,蘸一點椒鹽,真的非常美味
小貼士

每(mei)家(jia)烤箱溫度(du)控制不一樣(yang),具體根據自家(jia)烤箱的脾氣而定(ding)

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