帝王蟹簡介
帝王蟹(xie)(xie)(xie)又(you)名石蟹(xie)(xie)(xie)或巖蟹(xie)(xie)(xie)，即石蟹(xie)(xie)(xie)科的(de)甲殼類，不是真正的(de)螃(pang)蟹(xie)(xie)(xie)，它們主要分布在寒(han)冷的(de)海(hai)(hai)域。因其(qi)體型巨大而(er)得(de)名，素有“蟹(xie)(xie)(xie)中之(zhi)王”的(de)美譽。帝王蟹(xie)(xie)(xie)屬于深(shen)海(hai)(hai)蟹(xie)(xie)(xie)類，生存(cun)深(shen)度達(da)850米之(zhi)深(shen)，生存(cun)水溫在2-5℃。帝王蟹(xie)(xie)(xie)能夠生存(cun)的(de)最低(di)水溫是1.4攝氏度。
它與皇帝蟹（巨(ju)大(da)擬(ni)濱蟹）不是一種(zhong)(zhong)蟹類(lei)，請勿混淆。由于(yu)它們的體型(xing)巨(ju)大(da)及(ji)肉質美(mei)味(wei)，很多物(wu)種(zhong)(zhong)都被廣(guang)泛捕捉來作為(wei)食物(wu)，當中最(zui)為(wei)普遍的是堪察(cha)加(jia)擬(ni)石蟹。2011年9月(yue)，在位于(yu)南極洲近海大(da)陸架下850米的一處泥(ni)床盆地，科學家發現超(chao)過100萬只(zhi)巨(ju)型(xing)帝王(wang)蟹。科學家稱，這種(zhong)(zhong)外來的大(da)型(xing)食肉動物(wu)的出現，可能(neng)是南極海域一場生態浩(hao)劫的最(zui)初跡象(xiang)。
帝王蟹的營養價值
帝王蟹腳含(han)有(you)(you)豐(feng)富的蛋白質(zhi)、微量(liang)元(yuan)素(su)等(deng)營(ying)養，對(dui)身體有(you)(you)很(hen)好(hao)的滋(zi)補(bu)作用，吃蟹對(dui)結核病的康(kang)復在有(you)(you)補(bu)益。 中(zhong)醫認(ren)為(wei)其有(you)(you)清熱解毒、補(bu)骨添髓、養筋活血、通經(jing)絡(luo)、利(li)肢(zhi)節(jie)、續絕傷(shang)、滋(zi)肝陰(yin)、充(chong)胃(wei)液之功(gong)效。對(dui)于淤血、損傷(shang)、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節(jie)炎等(deng)疾病有(you)(you)一定的食療效果(guo)。
帝王蟹價格 帝王蟹多少錢一斤
1、看你在(zai)什么(me)檔次的飯店吃的，寧夏(xia)路的海(hai)鮮(xian)巨無霸里面賣(mai)的好(hao)像368元一(yi)斤。
2、帝王(wang)蟹的品種，是不是活的，印象中好的帝王(wang)蟹（活的），有6、7百一斤的(de)，便宜的(de)也(ye)有賣幾十塊錢的(de)。
3、考(kao)慮旅(lv)游旺季及旅(lv)游景點等因素。
帝王蟹的做法
香油阿拉斯加王蟹
用料(liao)：阿拉(la)斯加王(wang)蟹腿、青蒜、姜末、料(liao)酒、鹽、白糖、米醋(cu)、胡椒粉、水(shui)淀粉、香油、清水(shui)。
制作：
將阿拉(la)斯加王蟹腿解凍后，切成適中的段，青蒜(suan)切段。
鍋里加熱油，下入青蒜、姜末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、鹽和清水200ml。
在旺(wang)火上(shang)燒開后，改(gai)用小(xiao)火燒到(dao)湯(tang)汁轉(zhuan)濃時，加入(ru)(ru)其他調料，再改(gai)用旺(wang)火，用水淀粉勾芡(qian)，顛翻幾下(xia)，淋入(ru)(ru)香油即成(cheng)。
蒜頭阿拉斯加王蟹
用(yong)料(liao)：阿拉(la)斯加(jia)王蟹(xie)腿、獨蒜頭、姜(jiang)、蔥、辣椒醬(jiang)、鹽、油(you)。
制作：
將阿(a)拉(la)斯加王蟹腿(tui)解凍后切成適當大小的塊。
蒜頭去皮切片(pian)，姜切片(pian)，蔥(cong)切成粗(cu)粒。
加熱油，加入蒜、姜、蔥、辣椒醬爆香，再加入螃蟹5和(he)適量的(de)鹽翻炒。
加水適量，蓋上蓋子慢火燜10分鐘(zhong)，再用大(da)火把多余的水蒸(zheng)發掉即(ji)成。
清蒸帝王蟹
材料(liao)：帝王蟹、生姜
做法：
沖洗下，和生姜一起放進鍋子(zi)。
旺火(huo)蒸十五分鐘。
蒸好后，建(jian)議趁熱吃。
帝王蟹和皇帝蟹的區別
很(hen)多人分不(bu)清帝(di)(di)王蟹(xie)(xie)和皇帝(di)(di)蟹(xie)(xie)。其實(shi)帝(di)(di)王蟹(xie)(xie)一般指堪察加(jia)擬石蟹(xie)(xie)，不(bu)是真正(zheng)的螃蟹(xie)(xie)，屬于(yu)十足目歪尾(wei)亞(ya)目石蟹(xie)(xie)科。而皇帝(di)(di)蟹(xie)(xie)指巨大擬濱(bin)蟹(xie)(xie)，產于(yu)澳洲，屬于(yu)十足目短尾(wei)亞(ya)目扇蟹(xie)(xie)科。兩(liang)者不(bu)可混淆。
帝王蟹怎么保存
活蟹離水后置于濕冷環境下可存活24小(xiao)時(shi)，經適當(dang)鍍冰衣處理，冷凍(dong)蟹段可保存(cun)1年(nian)。新鮮(xian)皇帝蟹貨架(jia)保存(cun)期(qi)為一周(zhou)；解(jie)凍(dong)蟹為3天(tian)。冷凍蟹應置(zhi)于零下18度(du)，新鮮蟹應置(zhi)于0度至(zhi)1度保存。
