帝王蟹簡介
帝(di)(di)王(wang)蟹(xie)(xie)(xie)又(you)名石蟹(xie)(xie)(xie)或巖蟹(xie)(xie)(xie)，即石蟹(xie)(xie)(xie)科的(de)甲殼類，不是(shi)真正的(de)螃蟹(xie)(xie)(xie)，它們主(zhu)要分布在寒冷的(de)海域。因其體型巨大(da)而(er)得名，素有“蟹(xie)(xie)(xie)中之王(wang)”的(de)美譽(yu)。帝(di)(di)王(wang)蟹(xie)(xie)(xie)屬于(yu)深(shen)海蟹(xie)(xie)(xie)類，生(sheng)存(cun)深(shen)度達850米之深(shen)，生(sheng)存(cun)水(shui)溫(wen)在2-5℃。帝(di)(di)王(wang)蟹(xie)(xie)(xie)能夠生(sheng)存(cun)的(de)最低水(shui)溫(wen)是(shi)1.4攝氏度。
它(ta)與皇(huang)帝(di)(di)蟹（巨大(da)(da)擬濱蟹）不(bu)是(shi)(shi)一種(zhong)(zhong)蟹類，請勿混淆(xiao)。由(you)于它(ta)們的體型巨大(da)(da)及(ji)肉質美(mei)味(wei)，很多(duo)物種(zhong)(zhong)都(dou)被廣泛捕(bu)捉來作為(wei)食物，當(dang)中最為(wei)普遍的是(shi)(shi)堪察加擬石蟹。2011年(nian)9月，在位于南極洲近海大(da)(da)陸架下850米的一處泥(ni)床盆地，科(ke)學(xue)家發現超(chao)過(guo)100萬只巨型帝(di)(di)王蟹。科(ke)學(xue)家稱，這種(zhong)(zhong)外來的大(da)(da)型食肉動物的出現，可能是(shi)(shi)南極海域一場生(sheng)態浩(hao)劫的最初跡象。
帝王蟹的營養價值
帝王蟹腳含有(you)豐富的(de)蛋白質、微量元素等營養，對(dui)身體有(you)很好的(de)滋補(bu)作用，吃(chi)蟹對(dui)結核病(bing)的(de)康(kang)復在有(you)補(bu)益。 中醫認為其有(you)清熱解毒、補(bu)骨(gu)添髓、養筋活(huo)血、通(tong)經絡、利肢(zhi)節、續絕傷(shang)、滋肝陰、充胃液(ye)之功效。對(dui)于淤(yu)血、損傷(shang)、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病(bing)有(you)一(yi)定的(de)食(shi)療效果(guo)。
帝王蟹價格 帝王蟹多少錢一斤
1、看你在什么檔(dang)次(ci)的飯店吃的，寧夏路的海鮮巨無霸里面(mian)賣(mai)的好像368元(yuan)一斤。
2、帝王(wang)蟹(xie)的品(pin)種，是不是活的，印(yin)象中好的帝王(wang)蟹(xie)（活的），有6、7百一斤的，便宜的也有賣(mai)幾(ji)十塊錢的。
3、考慮旅游旺(wang)季及旅游景(jing)點等因素。
帝王蟹的做法
香油阿拉斯加王蟹
用料(liao)：阿(a)拉斯加王蟹腿、青蒜(suan)、姜末(mo)、料(liao)酒、鹽(yan)、白糖、米醋、胡椒粉(fen)、水淀粉(fen)、香油、清水。
制作：
將(jiang)阿拉斯加王蟹腿解凍后，切成(cheng)適中的(de)段(duan)，青蒜切段(duan)。
鍋里加熱油，下入青蒜、姜末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、鹽和清水200ml。
在旺(wang)火(huo)上燒開(kai)后，改(gai)用小火(huo)燒到湯汁轉濃時，加入其(qi)他調料(liao)，再改(gai)用旺(wang)火(huo)，用水(shui)淀粉勾芡，顛翻幾下(xia)，淋入香油即成。
蒜頭阿拉斯加王蟹
用料：阿拉斯加王蟹(xie)腿、獨(du)蒜頭、姜、蔥(cong)、辣椒醬(jiang)、鹽、油。
制作：
將阿拉斯加王蟹腿解凍后(hou)切成適當(dang)大小的塊。
蒜頭(tou)去皮切片，姜切片，蔥切成(cheng)粗粒。
加熱油，加入蒜、姜、蔥、辣椒醬爆香，再加入螃蟹5和適(shi)量的(de)鹽翻(fan)炒。
加水適量，蓋上蓋子慢火燜10分(fen)鐘，再用大火把多余的水蒸發掉即成。
清蒸帝王蟹
材料：帝王(wang)蟹、生姜
做法：
沖洗(xi)下，和生姜一起放(fang)進鍋(guo)子。
旺火蒸十五分鐘。
蒸好(hao)后，建(jian)議趁熱吃。
帝王蟹和皇帝蟹的區別
很多人分(fen)不清帝王(wang)蟹(xie)(xie)(xie)和皇帝蟹(xie)(xie)(xie)。其實帝王(wang)蟹(xie)(xie)(xie)一般指堪察加擬石蟹(xie)(xie)(xie)，不是(shi)真正的螃(pang)蟹(xie)(xie)(xie)，屬(shu)于十足(zu)目(mu)歪尾亞(ya)目(mu)石蟹(xie)(xie)(xie)科。而皇帝蟹(xie)(xie)(xie)指巨大擬濱蟹(xie)(xie)(xie)，產于澳洲，屬(shu)于十足(zu)目(mu)短尾亞(ya)目(mu)扇蟹(xie)(xie)(xie)科。兩者不可混淆。
帝王蟹怎么保存
活蟹離水后置于濕冷環境下可存活24小時，經適當(dang)鍍冰(bing)衣處理，冷凍蟹(xie)段可保存1年。新鮮皇(huang)帝蟹貨(huo)架保存期為一周；解凍蟹為3天。冷凍蟹應置于零下(xia)18度，新(xin)鮮蟹(xie)應(ying)置于0度至1度保存。
