帝王蟹簡介
帝王(wang)蟹(xie)(xie)(xie)又名石蟹(xie)(xie)(xie)或巖蟹(xie)(xie)(xie)，即(ji)石蟹(xie)(xie)(xie)科的(de)(de)甲殼類(lei)，不是真正的(de)(de)螃蟹(xie)(xie)(xie)，它們(men)主要分(fen)布在寒冷的(de)(de)海(hai)域。因其體(ti)型巨(ju)大而得名，素有“蟹(xie)(xie)(xie)中之王(wang)”的(de)(de)美譽。帝王(wang)蟹(xie)(xie)(xie)屬于深(shen)海(hai)蟹(xie)(xie)(xie)類(lei)，生(sheng)存深(shen)度達850米之深(shen)，生(sheng)存水溫在2-5℃。帝王(wang)蟹(xie)(xie)(xie)能(neng)夠生(sheng)存的(de)(de)最低水溫是1.4攝氏度。
它與(yu)皇帝蟹(xie)(xie)（巨大(da)(da)擬濱蟹(xie)(xie)）不是一種(zhong)蟹(xie)(xie)類，請勿(wu)混淆。由于它們的(de)體型(xing)巨大(da)(da)及肉(rou)質美味，很多(duo)物(wu)種(zhong)都被廣泛捕捉來作為食(shi)物(wu)，當(dang)中最(zui)為普遍(bian)的(de)是堪察加(jia)擬石蟹(xie)(xie)。2011年9月，在(zai)位于南極洲近海大(da)(da)陸架(jia)下850米的(de)一處泥(ni)床盆(pen)地，科(ke)學(xue)家發現超過100萬只巨型(xing)帝王蟹(xie)(xie)。科(ke)學(xue)家稱，這種(zhong)外來的(de)大(da)(da)型(xing)食(shi)肉(rou)動物(wu)的(de)出現，可能(neng)是南極海域一場(chang)生態浩劫的(de)最(zui)初跡象。
帝王蟹的營養價值
帝王蟹腳含(han)有(you)豐富的蛋白質、微量元素等營(ying)養，對(dui)(dui)(dui)身體有(you)很好的滋補(bu)作用，吃蟹對(dui)(dui)(dui)結核(he)病的康(kang)復(fu)在有(you)補(bu)益。 中醫(yi)認為其有(you)清(qing)熱解毒、補(bu)骨添(tian)髓、養筋活血、通經(jing)絡、利肢節(jie)、續絕傷(shang)、滋肝(gan)陰(yin)、充(chong)胃液之功效。對(dui)(dui)(dui)于(yu)淤血、損傷(shang)、黃疸、腰腿酸(suan)痛和風(feng)濕性關節(jie)炎等疾病有(you)一定(ding)的食療效果。
帝王蟹價格 帝王蟹多少錢一斤
1、看你(ni)在什(shen)么檔次的飯店吃的，寧夏路的海鮮巨無霸里(li)面賣的好像368元一斤。
2、帝(di)王(wang)蟹的(de)品種，是不(bu)是活的(de)，印象中好的(de)帝(di)王(wang)蟹（活的(de)），有6、7百一斤的，便宜的也有賣幾(ji)十塊錢的。
3、考慮旅游(you)旺季及(ji)旅游(you)景點等(deng)因素。
帝王蟹的做法
香油阿拉斯加王蟹
用料(liao)：阿拉斯加(jia)王蟹腿、青蒜、姜(jiang)末、料(liao)酒、鹽、白糖、米醋、胡(hu)椒(jiao)粉、水(shui)淀(dian)粉、香油、清水(shui)。
制作：
將阿拉斯加(jia)王蟹(xie)腿解凍后，切成適中的(de)段(duan)，青蒜(suan)切段(duan)。
鍋里加熱油，下入青蒜、姜末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、鹽和清水200ml。
在旺火上燒開后，改用小火燒到湯汁轉濃時(shi)，加(jia)入(ru)其他調料，再改用旺火，用水淀粉勾芡，顛翻幾(ji)下，淋(lin)入(ru)香油(you)即成(cheng)。
蒜頭阿拉斯加王蟹
用料：阿拉斯加王蟹(xie)腿、獨蒜(suan)頭、姜(jiang)、蔥、辣椒(jiao)醬、鹽、油。
制作：
將(jiang)阿拉斯加王蟹腿解凍(dong)后切成適當(dang)大(da)小的塊。
蒜(suan)頭(tou)去(qu)皮切片(pian)，姜切片(pian)，蔥切成(cheng)粗粒(li)。
加熱油，加入蒜、姜、蔥、辣椒醬爆香，再加入螃蟹5和(he)適量(liang)的鹽翻(fan)炒。
加水適量，蓋上蓋子慢火燜10分(fen)鐘，再用大火把(ba)多余的水蒸(zheng)發掉即成。
清蒸帝王蟹
材料：帝王蟹、生姜
做法：
沖洗下(xia)，和生(sheng)姜(jiang)一起放進鍋子。
旺火(huo)蒸十(shi)五分鐘。
蒸好后，建議趁(chen)熱吃。
帝王蟹和皇帝蟹的區別
很多人分(fen)不清帝(di)王蟹(xie)(xie)(xie)(xie)和皇帝(di)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)。其(qi)實帝(di)王蟹(xie)(xie)(xie)(xie)一般指堪察加(jia)擬(ni)石蟹(xie)(xie)(xie)(xie)，不是真正的螃蟹(xie)(xie)(xie)(xie)，屬于(yu)十足目(mu)歪(wai)尾亞目(mu)石蟹(xie)(xie)(xie)(xie)科。而皇帝(di)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)指巨大擬(ni)濱蟹(xie)(xie)(xie)(xie)，產于(yu)澳洲(zhou)，屬于(yu)十足目(mu)短尾亞目(mu)扇蟹(xie)(xie)(xie)(xie)科。兩者不可混淆(xiao)。
帝王蟹怎么保存
活蟹離水后置于濕冷環境下可存活24小(xiao)時(shi)，經適當鍍冰(bing)衣處理，冷凍蟹(xie)段(duan)可保存1年。新鮮皇帝蟹貨架(jia)保存期為(wei)(wei)一周；解(jie)凍蟹為(wei)(wei)3天(tian)。冷凍蟹應置于零下18度，新鮮蟹應置于0度至1度保存(cun)。
