★★★
泉(quan)(quan)(quan)州(zhou)(zhou)(zhou)位于福(fu)建東南沿海(hai)，依山面海(hai)，氣候宜(yi)人，物產(chan)豐饒，農特(te)產(chan)品(pin)、工藝品(pin)、茶(cha)(cha)葉、海(hai)鮮等(deng)種類(lei)繁多(duo)，有很多(duo)著(zhu)名(ming)的(de)名(ming)優(you)特(te)產(chan)，那么，泉(quan)(quan)(quan)州(zhou)(zhou)(zhou)特(te)產(chan)有哪(na)些(xie)呢？MAIGOO小編(bian)為你整理了(le)泉(quan)(quan)(quan)州(zhou)(zhou)(zhou)特(te)產(chan)大全(quan)，其中包(bao)(bao)含(han)了(le)泉(quan)(quan)(quan)州(zhou)(zhou)(zhou)花燈、永(yong)春(chun)(chun)紙(zhi)織畫、永(yong)春(chun)(chun)漆籃、德(de)化陶(tao)瓷等(deng)泉(quan)(quan)(quan)州(zhou)(zhou)(zhou)著(zhu)名(ming)的(de)工藝特(te)產(chan)品(pin)，包(bao)(bao)含(han)了(le)德(de)化黑雞、衙(ya)口花生、德(de)化黃(huang)花菜等(deng)泉(quan)(quan)(quan)州(zhou)(zhou)(zhou)有名(ming)的(de)農產(chan)品(pin)，包(bao)(bao)含(han)了(le)永(yong)春(chun)(chun)蘆柑、泉(quan)(quan)(quan)州(zhou)(zhou)(zhou)龍眼、岵(hu)山荔枝、德(de)化梨等(deng)泉(quan)(quan)(quan)州(zhou)(zhou)(zhou)著(zhu)名(ming)特(te)產(chan)水果(guo)，包(bao)(bao)含(han)了(le)安海(hai)土(tu)筍凍、湖頭米(mi)粉、涂門(men)貢糖等(deng)泉(quan)(quan)(quan)州(zhou)(zhou)(zhou)特(te)產(chan)美食，還(huan)包(bao)(bao)含(han)了(le)安溪(xi)鐵(tie)觀(guan)音、永(yong)春(chun)(chun)佛手茶(cha)(cha)、一(yi)都米(mi)酒(jiu)等(deng)泉(quan)(quan)(quan)州(zhou)(zhou)(zhou)特(te)產(chan)茶(cha)(cha)酒(jiu)，以(yi)及崇武活梭子蟹、石湖紅膏蟳(xun)、惠安褶牡蠣等(deng)泉(quan)(quan)(quan)州(zhou)(zhou)(zhou)海(hai)鮮特(te)產(chan)，一(yi)起來看(kan)看(kan)吧。
泉(quan)州(zhou)傳統民間(jian)手工(gong)(gong)藝(yi)(yi)術種類繁多，有泉(quan)州(zhou)花(hua)燈、李堯寶刻(ke)紙(zhi)刻(ke)紙(zhi)、刺(ci)繡、木偶(ou)頭、妝(zhuang)糕(gao)人、永(yong)春紙(zhi)織畫等眾多傳統民間(jian)工(gong)(gong)藝(yi)(yi)，同時也是泉(quan)州(zhou)的非物(wu)質文化(hua)遺(yi)產保護項目(mu)。還有德化(hua)陶瓷(ci)、惠安(an)石雕、泉(quan)州(zhou)木偶(ou)、永(yong)春漆(qi)籃等泉(quan)州(zhou)精美的傳統工(gong)(gong)藝(yi)(yi)品(pin)。
泉州(zhou)花(hua)(hua)(hua)燈(deng)是(shi)福建(jian)泉州(zhou)著(zhu)(zhu)名的(de)(de)特色(se)(se)傳(chuan)統特色(se)(se)工藝品(pin)之(zhi)一(yi)(yi)，有著(zhu)(zhu)非常悠久的(de)(de)歷(li)史，起于唐代(dai)，泉州(zhou)花(hua)(hua)(hua)燈(deng)盛(sheng)于宋、元(yuan)，延續至今。泉州(zhou)花(hua)(hua)(hua)燈(deng)集雕刻(ke)、繪(hui)畫(hua)、書法、造型、配(pei)色(se)(se)、漂染于一(yi)(yi)身，極富工藝美術價(jia)值，具有鮮明的(de)(de)地(di)方特色(se)(se)和藝術特色(se)(se)，是(shi)南方花(hua)(hua)(hua)燈(deng)的(de)(de)代(dai)表(biao)。燈(deng)中的(de)(de)人物故事，山水風(feng)(feng)光，民俗風(feng)(feng)情都飽浸濃厚(hou)的(de)(de)文化(hua)內涵，給人予陶(tao)冶與啟(qi)迪，有著(zhu)(zhu)很高(gao)的(de)(de)文化(hua)價(jia)值。每年的(de)(de)農(nong)歷(li)春(chun)節，正月十(shi)五元(yuan)宵節前后，人們都掛起象征團圓(yuan)意(yi)義的(de)(de)紅燈(deng)籠，來(lai)營(ying)造一(yi)(yi)種吉利喜慶的(de)(de)氛圍。
永(yong)春紙(zhi)(zhi)織(zhi)(zhi)(zhi)畫(hua)(hua)是(shi)泉(quan)(quan)州(zhou)著名的(de)(de)(de)傳統工藝品，也是(shi)泉(quan)(quan)州(zhou)永(yong)春縣(xian)特產，為國(guo)家地理標志保(bao)護(hu)產品。永(yong)春制(zhi)作紙(zhi)(zhi)織(zhi)(zhi)(zhi)畫(hua)(hua)的(de)(de)(de)歷史悠久，始于隋末唐初，是(shi)用手工編織(zhi)(zhi)(zhi)紙(zhi)(zhi)絲而成(cheng)的(de)(de)(de)朦朧(long)藝術品，至今已有1000多年歷史，光緒年間永(yong)春出產的(de)(de)(de)紙(zhi)(zhi)織(zhi)(zhi)(zhi)畫(hua)(hua)已經遠(yuan)銷南洋各埠，當時就成(cheng)為富貴人家的(de)(de)(de)柜中(zhong)珍品。永(yong)春紙(zhi)(zhi)織(zhi)(zhi)(zhi)畫(hua)(hua)特點是(shi)紙(zhi)(zhi)痕交織(zhi)(zhi)(zhi)、經緯分明、色(se)彩(cai)淡雅、畫(hua)(hua)面朦朧(long)，遠(yuan)觀(guan)整幅作品就像覆蓋了一層薄紗，如同仙境般若隱若現，呈(cheng)現出獨特的(de)(de)(de)視覺效果。永(yong)春紙(zhi)(zhi)織(zhi)(zhi)(zhi)畫(hua)(hua)經國(guo)務院批(pi)準列入第三批(pi)國(guo)家級非(fei)物質文(wen)化(hua)遺產名錄(lu)，更是(shi)入選泉(quan)(quan)州(zhou)旅游局推薦的(de)(de)(de)“泉(quan)(quan)州(zhou)伴(ban)手禮”正式名錄(lu)，是(shi)泉(quan)(quan)州(zhou)不錯的(de)(de)(de)伴(ban)手禮。
永(yong)春(chun)漆籃(lan)是(shi)(shi)福(fu)建閩(min)南地區(qu)一種著名(ming)的漆器(qi)手工藝(yi)品(pin)，為國家地理標志保護(hu)產(chan)品(pin)，也是(shi)(shi)泉州(zhou)永(yong)春(chun)著名(ming)的特產(chan)，也是(shi)(shi)迎神祭祖、壽誕(dan)喜慶(qing)、拜親會(hui)友等重大節日(ri)裝盛物品(pin)的器(qi)具(ju)或(huo)作為互相饋贈的禮(li)品(pin)。永(yong)春(chun)漆籃(lan)具(ju)有(you)高雅古樸、端莊大方(fang)、精巧(qiao)玲瓏的藝(yi)術(shu)風格，而且耐酸、耐堿、耐用，更(geng)是(shi)(shi)入(ru)選(xuan)泉州(zhou)旅游局推薦的“泉州(zhou)伴手禮(li)”正式名(ming)錄(lu)，是(shi)(shi)泉州(zhou)不錯的伴手禮(li)。
德(de)(de)(de)(de)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)陶瓷(ci)(ci)又稱德(de)(de)(de)(de)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)瓷(ci)(ci)，是(shi)福(fu)建(jian)德(de)(de)(de)(de)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)傳統瓷(ci)(ci)雕塑燒(shao)制(zhi)技(ji)藝(yi)之一(yi)，也是(shi)泉(quan)州著名(ming)的(de)特(te)產(chan)(chan)(chan)工藝(yi)品(pin)，尤(you)其是(shi)德(de)(de)(de)(de)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)白瓷(ci)(ci)，國(guo)(guo)家地理標(biao)志保護產(chan)(chan)(chan)品(pin)，是(shi)泉(quan)州德(de)(de)(de)(de)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)著名(ming)的(de)特(te)產(chan)(chan)(chan)。德(de)(de)(de)(de)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)是(shi)中國(guo)(guo)三(san)大古瓷(ci)(ci)都(dou)之一(yi)，德(de)(de)(de)(de)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)窯是(shi)中國(guo)(guo)古代南方著名(ming)瓷(ci)(ci)窯，其生(sheng)產(chan)(chan)(chan)的(de)德(de)(de)(de)(de)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)白瓷(ci)(ci)，其產(chan)(chan)(chan)品(pin)制(zhi)作精細，質地堅密，晶瑩如(ru)玉，釉面滋潤(run)似脂，故有(you)“象牙白”、“豬(zhu)油白”、“鵝絨白”等美稱，在我(wo)國(guo)(guo)白瓷(ci)(ci)系統中具(ju)有(you)獨特(te)的(de)風格，在國(guo)(guo)際上有(you)“東(dong)方藝(yi)術”之聲譽(yu)。德(de)(de)(de)(de)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)陶瓷(ci)(ci)有(you)日用細瓷(ci)(ci)、瓷(ci)(ci)雕、藝(yi)術陳設三(san)大類近千個品(pin)種，產(chan)(chan)(chan)品(pin)行銷(xiao)全國(guo)(guo)各地。
泉州(zhou)(zhou)依山面海，氣(qi)候(hou)宜人，物(wu)產(chan)豐饒，農特產(chan)品(pin)(pin)(pin)種類繁多，各(ge)具特色，異彩紛(fen)呈。截(jie)至目前，泉州(zhou)(zhou)有(you)(you)泉州(zhou)(zhou)龍(long)眼、鯉城(cheng)東壁龍(long)眼、晉(jin)江(jiang)衙口花生、晉(jin)江(jiang)紫(zi)菜(cai)(cai)、惠(hui)安(an)余柑(gan)、蓬華(hua)臍(qi)橙、安(an)溪(xi)(xi)鐵觀(guan)音、永(yong)春白番(fan)鴨(ya)(ya)(ya)、德(de)(de)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)黃花菜(cai)(cai)、德(de)(de)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)淮山、德(de)(de)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)黑(hei)(hei)兔(tu)(tu)、德(de)(de)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)十八(ba)學(xue)士(shi)茶花、德(de)(de)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)黑(hei)(hei)羊、德(de)(de)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)梨等14個具有(you)(you)泉州(zhou)(zhou)地方特色的國(guo)家農產(chan)品(pin)(pin)(pin)地理標志，其中，德(de)(de)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)淮山、南(nan)安(an)綠(lv)茶、永(yong)春蘆(lu)柑(gan)、永(yong)春閩南(nan)水仙、安(an)溪(xi)(xi)淮山、安(an)溪(xi)(xi)鐵觀(guan)音被評為“2017年度全國(guo)名特優新農產(chan)品(pin)(pin)(pin)”。食用菌類有(you)(you)安(an)溪(xi)(xi)紅菇，畜牧類有(you)(you)德(de)(de)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)黑(hei)(hei)雞、德(de)(de)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)黑(hei)(hei)兔(tu)(tu)、德(de)(de)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)黑(hei)(hei)羊、晉(jin)江(jiang)馬、南(nan)安(an)蘆(lu)花雞、石獅金定鴨(ya)(ya)(ya)、永(yong)春白番(fan)鴨(ya)(ya)(ya)，海鮮魚產(chan)品(pin)(pin)(pin)有(you)(you)海蠣、象(xiang)拔蚌(bang)、德(de)(de)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)倒刺。南(nan)安(an)康美甲(jia)魚、石獅古浮紫(zi)菜(cai)(cai)等。
德(de)(de)化(hua)(hua)(hua)黑雞，是福(fu)(fu)建泉州(zhou)著(zhu)名(ming)(ming)的農產(chan)品(pin)(pin)特(te)(te)產(chan)，是德(de)(de)化(hua)(hua)(hua)縣著(zhu)名(ming)(ming)特(te)(te)產(chan)，國家地理標志保護產(chan)品(pin)(pin)。德(de)(de)化(hua)(hua)(hua)黑雞是福(fu)(fu)建省(sheng)(sheng)烏(wu)骨(gu)雞珍稀品(pin)(pin)種，以肉質細嫩、清香(xiang)甘潤、味道鮮美(mei)，因含(han)有極(ji)高滋補藥用價值的黑色素(su)而得(de)名(ming)(ming)。德(de)(de)化(hua)(hua)(hua)黑雞先(xian)后獲得(de)“福(fu)(fu)建省(sheng)(sheng)各(ge)牌農產(chan)品(pin)(pin)”和“福(fu)(fu)建名(ming)(ming)牌產(chan)品(pin)(pin)”等稱號，還被(bei)授予“國家地理標志保護產(chan)品(pin)(pin)”。Maigoo小編推(tui)薦德(de)(de)化(hua)(hua)(hua)其他著(zhu)名(ming)(ming)的特(te)(te)產(chan)有德(de)(de)化(hua)(hua)(hua)黑兔、德(de)(de)化(hua)(hua)(hua)淮(huai)山、德(de)(de)化(hua)(hua)(hua)十八學士茶(cha)花、德(de)(de)化(hua)(hua)(hua)黃(huang)花菜等。
衙(ya)口(kou)(kou)花生(sheng)是(shi)(shi)(shi)晉江縣龍湖鄉衙(ya)口(kou)(kou)特(te)產，為全國農產品(pin)地(di)(di)理標志保護產品(pin)，是(shi)(shi)(shi)福建省(sheng)久負盛(sheng)名(ming)(ming)的(de)特(te)產農產品(pin)。衙(ya)口(kou)(kou)村(cun)的(de)花生(sheng)以“白、香、甜(tian)、脆，入口(kou)(kou)無渣，食(shi)(shi)之不(bu)膩”之特(te)點(dian)享譽八閩大地(di)(di)，選用良種花生(sheng)“小琉球(qiu)”、“中琉球(qiu)”種植在沙質(zhi)地(di)(di)上，果(guo)殼(ke)表層色澤潔白，殼(ke)內花紋自然(ran)清晰(xi)。收(shou)獲時(shi)選其(qi)飽滿果(guo)莢，洗凈后(hou)加(jia)適量水(shui)和食(shi)(shi)鹽(yan)蒸煮，爐火需既猛(meng)又純，熟透(tou)后(hou)在艷陽下翻(fan)曬(shai)至干。衙(ya)口(kou)(kou)花生(sheng)仁香酥，咸淡(dan)相宜，味道(dao)可口(kou)(kou)，百食(shi)(shi)不(bu)厭。產品(pin)大量外銷，飲譽海內外，更是(shi)(shi)(shi)作為地(di)(di)方名(ming)(ming)點(dian)入選泉(quan)州旅游局推薦(jian)的(de)“泉(quan)州伴手(shou)禮”正式名(ming)(ming)錄(lu)，是(shi)(shi)(shi)泉(quan)州不(bu)錯(cuo)的(de)伴手(shou)禮。
德(de)化(hua)(hua)黃花菜(cai)是(shi)泉州市德(de)化(hua)(hua)縣特產(chan)(chan)(chan)，于2010年(nian)被農(nong)業部列入全(quan)國(guo)農(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)地理(li)標志保護產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)。德(de)化(hua)(hua)黃花菜(cai)干(gan)品(pin)(pin)色澤淺黃色，條身緊長均勻飽(bao)滿，質(zhi)地柔軟且有彈性，具有淡淡的清香氣味(wei)，味(wei)鮮質(zhi)嫩。富含蛋白質(zhi)、膳(shan)食纖維(wei)、碳水化(hua)(hua)合物(wu)、氨基酸(suan)、胡蘿卜素等(deng)(deng)多種(zhong)營養物(wu)質(zhi)。德(de)化(hua)(hua)黃花菜(cai)以脆而(er)不酸(suan)的獨特品(pin)(pin)質(zhi)享譽閩(min)南傳統銷區，是(shi)泉州著(zhu)(zhu)名的特產(chan)(chan)(chan)農(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)，MAIgoo小編推薦泉州其他著(zhu)(zhu)名的農(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)特產(chan)(chan)(chan)：永春白番鴨、德(de)化(hua)(hua)淮(huai)山、德(de)化(hua)(hua)黑兔(tu)等(deng)(deng)全(quan)國(guo)農(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)地理(li)標志保護產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)。
泉州(zhou)有(you)著非(fei)常(chang)優越的地(di)理(li)換和氣候條(tiao)件，這樣環境(jing)當然(ran)非(fei)常(chang)適合種植水(shui)果(guo)，因此有(you)很多特色(se)水(shui)果(guo)，如永(yong)(yong)春蘆(lu)柑、泉州(zhou)龍(long)眼、岵山荔枝、德(de)化梨、涂(tu)嶺龍(long)眼、德(de)化早熟梨、湖洋蘆(lu)柑、惠安(an)余甘(gan)果(guo)、福前蘆(lu)柑、安(an)溪油(you)柿、金桔(jie)糖、生(sheng)仁(ren)棗、烏葉荔枝、南(nan)(nan)安(an)榕橋楊梅(mei)、南(nan)(nan)安(an)蓬華臍(qi)橙、南(nan)(nan)安(an)紅心火龍(long)果(guo)、南(nan)(nan)安(an)佛手柑、南(nan)(nan)安(an)香(xiang)水(shui)檸檬、南(nan)(nan)安(an)鳳梨釋迦(jia)、永(yong)(yong)春早熟枇杷、洛江黃(huang)皮甘(gan)蔗、洛江小(xiao)米(mi)蕉(jiao)等，其(qi)中，泉州(zhou)龍(long)眼、東(dong)璧(bi)龍(long)眼被農(nong)業部批準為全國農(nong)產(chan)品地(di)理(li)標志(zhi)保護(hu)產(chan)品，岵山荔枝、永(yong)(yong)春蘆(lu)柑被評為國家(jia)地(di)理(li)標志(zhi)保護(hu)產(chan)品。
泉(quan)(quan)州(zhou)(zhou)龍(long)眼(yan)(yan)是(shi)泉(quan)(quan)州(zhou)(zhou)著名的(de)特(te)產水果，為(wei)全(quan)國(guo)農產品(pin)地理標志保護產品(pin)。泉(quan)(quan)州(zhou)(zhou)人通稱桂圓鮮果為(wei)龍(long)眼(yan)(yan)，“泉(quan)(quan)州(zhou)(zhou)龍(long)眼(yan)(yan)”，已有1700多年(nian)的(de)龍(long)眼(yan)(yan)栽培歷史(shi)，泉(quan)(quan)州(zhou)(zhou)特(te)產龍(long)眼(yan)(yan)干是(shi)絲綢銷往(wang)海外主要商(shang)品(pin)之一。泉(quan)(quan)州(zhou)(zhou)龍(long)眼(yan)(yan)品(pin)質優良、風味獨特(te)，其中(zhong)，東璧龍(long)眼(yan)(yan)為(wei)泉(quan)(quan)州(zhou)(zhou)龍(long)眼(yan)(yan)“珍稀”獨有品(pin)種。泉(quan)(quan)州(zhou)(zhou)龍(long)眼(yan)(yan)果肉淡白色，明如凝(ning)脂，晶瑩潤澤，肉質嫩脆，果實扁圓形，果頂圓，果大，很多食客喜(xi)愛(ai)。
岵(hu)山(shan)(shan)(shan)荔(li)(li)枝是永春縣(xian)岵(hu)山(shan)(shan)(shan)鎮特(te)產，為國家地理標志保(bao)護(hu)產品，是泉州(zhou)著名的(de)(de)特(te)產水果。岵(hu)山(shan)(shan)(shan)荔(li)(li)枝品種(zhong)(zhong)為烏葉(xie)荔(li)(li)枝，以色、香、味俱佳名聞名遐(xia)邇(er)，早在宋代就被列為名種(zhong)(zhong)，載(zai)入《荔(li)(li)枝譜》。岵(hu)山(shan)(shan)(shan)荔(li)(li)枝皮薄(bo)核小(xiao)，肉厚汁多，味道清甜，爽滑可口(kou)，聞名海外。岵(hu)山(shan)(shan)(shan)荔(li)(li)枝色、香、味皆(jie)美(mei)的(de)(de)珍貴水果，含有豐富的(de)(de)營養物(wu)質，即含有多量的(de)(de)糖分，被人們當(dang)作滋補品。而荔(li)(li)枝干是一(yi)種(zhong)(zhong)滋補的(de)(de)干品，與桂(gui)圓(yuan)干（泉州(zhou)人把(ba)龍眼(yan)干稱為桂(gui)圓(yuan)干）齊名，尤為產婦及老弱人士所喜愛。
永(yong)(yong)春蘆柑(gan)(gan)是永(yong)(yong)春縣的一種(zhong)(zhong)名(ming)優產品，為國家地理(li)標(biao)志保(bao)護(hu)產品，是泉州著(zhu)名(ming)的特(te)(te)產水(shui)果(guo)。永(yong)(yong)春縣柑(gan)(gan)桔種(zhong)(zhong)植面(mian)積比較廣，被譽為“柑(gan)(gan)桔之鄉”，而永(yong)(yong)春蘆柑(gan)(gan)具(ju)有(you)果(guo)形碩大(da)端(duan)正、色澤橙(cheng)黃、果(guo)皮薄、果(guo)肉汁(zhi)多、脆嫩香甜(tian)、風味獨特(te)(te)等(deng)特(te)(te)點，在國內外市場上享有(you)盛譽，蘆柑(gan)(gan)遠銷東南(nan)亞，國外水(shui)果(guo)商稱(cheng)之為“東方佳果(guo)”。永(yong)(yong)春蘆柑(gan)(gan)還(huan)評(ping)為“全(quan)國名(ming)特(te)(te)優新農(nong)產品”，MaiGoo小編推薦泉州其他著(zhu)名(ming)水(shui)果(guo)還(huan)有(you)安(an)溪(xi)油柿、德化梨(li)、南(nan)安(an)蓬華(hua)臍橙(cheng)、南(nan)安(an)紅(hong)心火龍果(guo)、南(nan)安(an)鳳(feng)梨(li)釋迦、永(yong)(yong)春早(zao)熟枇(pi)杷(pa)、洛江黃皮甘蔗、洛江小米蕉等(deng)。
德(de)(de)化(hua)梨(li)是(shi)泉(quan)州市(shi)德(de)(de)化(hua)縣特(te)(te)產(chan)，是(shi)泉(quan)州著名的(de)特(te)(te)產(chan)水果。德(de)(de)化(hua)梨(li)果形端(duan)正，圓形或(huo)高樁圓形，果面光滑，淺綠(lv)色，果銹少或(huo)無；果肉白色、肉質脆嫩化(hua)渣(zha)，多(duo)汁(zhi)味甜爽口(kou)，可食(shi)率高。其典型的(de)品質特(te)(te)征是(shi)皮薄色綠(lv)、脆嫩化(hua)渣(zha)、多(duo)汁(zhi)爽口(kou)。德(de)(de)化(hua)梨(li)先后獲得“全(quan)國優質早熟梨(li)”、“全(quan)國農產(chan)品地理標(biao)志保護產(chan)品”等榮(rong)譽。
泉(quan)州的(de)美(mei)食(shi)(shi)有很(hen)多很(hen)多，吃上一年(nian)都吃不完(wan)，有安海(hai)土筍(sun)凍、湖頭米粉、涂(tu)門貢糖、永(yong)春(chun)榜舍龜、安溪桔紅(hong)糕(gao)、石獅甜粿、海(hai)蠣煎、晉江深滬魚(yu)丸、面線(xian)糊、燒肉粽、魚(yu)卷、石鼓白鴨湯、桂花蟹(xie)、通心河鰻(man)、油(you)焗紅(hong)蟳、滿煎糕(gao)、魚(yu)仔粥、菜頭粿、永(yong)春(chun)白粿、四角(jiao)埕(cheng)糕(gao)子、源(yuan)和堂蜜(mi)餞、金(jin)桔糖、永(yong)春(chun)吉紅(hong)糕(gao)等泉(quan)州地方特色美(mei)食(shi)(shi)。
安海土(tu)(tu)筍凍(dong)是福(fu)建泉州(zhou)著名的特(te)產(chan)小(xiao)吃，是泉州(zhou)傳(chuan)統特(te)色風味小(xiao)吃。土(tu)(tu)筍凍(dong)學(xue)名“星(xing)蟲(chong)”，是一(yi)種生長在(zai)海邊泥(ni)土(tu)(tu)里(li)的軟體生物。其食材(cai)單一(yi)，做工(gong)繁(fan)雜，熬煮成粘糊狀，盛出置入小(xiao)盞，冷卻(que)成凍(dong)，放置冷藏，取(qu)出即(ji)食；其調料講究(jiu)，色澤灰白(bai)相間(jian)，玲瓏剔透，鮮(xian)嫩(nen)清脆，質(zhi)地(di)柔韌，富有彈性，味道(dao)甘冽(lie)鮮(xian)美(mei)。在(zai)閩南地(di)區，安海出產(chan)的土(tu)(tu)筍凍(dong)最地(di)道(dao)知名。土(tu)(tu)筍凍(dong)作(zuo)為地(di)方名點更是入選泉州(zhou)旅游局推薦的“泉州(zhou)伴手禮(li)”正式名錄，是泉州(zhou)不錯的伴手禮(li)。
湖(hu)(hu)頭米粉(fen)是(shi)泉州(zhou)安溪縣湖(hu)(hu)頭鎮特(te)產，為(wei)國家地(di)理標志(zhi)保護產品(pin)，也是(shi)泉州(zhou)著名的(de)特(te)產美食之一。湖(hu)(hu)頭米粉(fen)以優質大米為(wei)原(yuan)料，配用(yong)五閬山下天然礦泉水，經傳統工藝精制而成，其品(pin)質上乘，晶(jing)瑩半(ban)透明(ming)，熟粉(fen)細膩柔韌、不(bu)粘糊、清香可口(kou)，炒、煮口(kou)感具佳(jia)(jia)。湖(hu)(hu)頭米粉(fen)已成為(wei)安溪湖(hu)(hu)頭的(de)一張(zhang)名片，更是(shi)作為(wei)地(di)方名點入(ru)選泉州(zhou)旅游局推薦的(de)“泉州(zhou)伴手(shou)禮(li)”正式名錄，是(shi)饋(kui)贈(zeng)親友(you)、居家、野炊、餐飲等常年(nian)必備之佳(jia)(jia)品(pin)，是(shi)泉州(zhou)不(bu)錯的(de)伴手(shou)禮(li)。
貢(gong)糖是(shi)福建地(di)(di)方(fang)民(min)間傳(chuan)統(tong)的(de)名(ming)(ming)點(dian)(dian)(dian)，貢(gong)糖的(de)傳(chuan)統(tong)制作(zuo)手(shou)藝精良，質量(liang)上乘，口(kou)感香酥甜(tian)(tian)美，食后(hou)滿(man)口(kou)留(liu)香，回味(wei)無窮，其(qi)中(zhong)(zhong)較為出名(ming)(ming)的(de)是(shi)涂(tu)(tu)門(men)貢(gong)糖、白(bai)水貢(gong)糖和金門(men)貢(gong)糖，還(huan)有(you)(you)閩南沿海地(di)(di)區福建泉(quan)(quan)(quan)州(zhou)(zhou)石獅和永定的(de)手(shou)工制品。而涂(tu)(tu)門(men)貢(gong)糖是(shi)泉(quan)(quan)(quan)州(zhou)(zhou)特(te)色傳(chuan)統(tong)糕點(dian)(dian)(dian)，是(shi)泉(quan)(quan)(quan)州(zhou)(zhou)著名(ming)(ming)的(de)特(te)產(chan)糕點(dian)(dian)(dian)，據傳(chuan)古代泉(quan)(quan)(quan)州(zhou)(zhou)先人(ren)向朝廷進貢(gong)，曾創近百種甜(tian)(tian)點(dian)(dian)(dian)，其(qi)中(zhong)(zhong)皇(huang)上青(qing)睞此糖，故取(qu)名(ming)(ming)“貢(gong)糖”。該品種口(kou)味(wei)清甜(tian)(tian)，香中(zhong)(zhong)有(you)(you)脆，深得(de)皇(huang)上贊賞，得(de)以(yi)代代相(xiang)傳(chuan)至今。因其(qi)后(hou)人(ren)定居泉(quan)(quan)(quan)州(zhou)(zhou)涂(tu)(tu)門(men)街并在此經營，故稱“涂(tu)(tu)門(men)貢(gong)糖”，是(shi)泉(quan)(quan)(quan)州(zhou)(zhou)家喻戶曉(xiao)的(de)美味(wei)甜(tian)(tian)點(dian)(dian)(dian)。涂(tu)(tu)門(men)貢(gong)糖作(zuo)為地(di)(di)方(fang)名(ming)(ming)點(dian)(dian)(dian)入(ru)選泉(quan)(quan)(quan)州(zhou)(zhou)旅游(you)局推薦的(de)“泉(quan)(quan)(quan)州(zhou)(zhou)伴(ban)手(shou)禮(li)”正(zheng)式名(ming)(ming)錄，是(shi)泉(quan)(quan)(quan)州(zhou)(zhou)不錯的(de)伴(ban)手(shou)禮(li)。
泉(quan)(quan)州的(de)(de)茶(cha)(cha)有很多(duo)，泉(quan)(quan)州著(zhu)(zhu)名(ming)的(de)(de)特產(chan)茶(cha)(cha)有安(an)(an)溪鐵(tie)(tie)(tie)觀(guan)(guan)音、永春佛手茶(cha)(cha)、龍(long)雀大紅袍、鐵(tie)(tie)(tie)羅漢茶(cha)(cha)、閩南(nan)(nan)水仙(xian)茶(cha)(cha)、南(nan)(nan)安(an)(an)石(shi)亭綠、苦瓜鐵(tie)(tie)(tie)觀(guan)(guan)音茶(cha)(cha)、柚子(zi)茶(cha)(cha)、鐵(tie)(tie)(tie)觀(guan)(guan)音蜜(mi)茶(cha)(cha)、靈源(yuan)萬應(ying)茶(cha)(cha)、清源(yuan)茶(cha)(cha)餅、蓮花峰茶(cha)(cha)等，僅安(an)(an)溪就有鐵(tie)(tie)(tie)觀(guan)(guan)音，黃金(jin)(jin)桂、感(gan)德茶(cha)(cha)、色種、本山茶(cha)(cha)、梅(mei)占茶(cha)(cha)、毛蟹茶(cha)(cha)等多(duo)品種。泉(quan)(quan)州著(zhu)(zhu)名(ming)的(de)(de)特產(chan)酒(jiu)(jiu)(jiu)有安(an)(an)溪淮山黃酒(jiu)(jiu)(jiu)、永春的(de)(de)一(yi)都米酒(jiu)(jiu)(jiu)、金(jin)(jin)門(men)高(gao)粱酒(jiu)(jiu)(jiu)（金(jin)(jin)門(men)在行(xing)政區域上屬于福(fu)建省泉(quan)(quan)州市）等。
安溪鐵(tie)觀音是泉(quan)州著名的(de)(de)(de)特產(chan)茶(cha)，為國家地理標志保護產(chan)品，屬(shu)于烏龍茶(cha)類(lei)，是中(zhong)國十大名茶(cha)之一，烏龍茶(cha)類(lei)的(de)(de)(de)代表。安溪是中(zhong)國烏龍茶(cha)的(de)(de)(de)主(zhu)產(chan)區，種(zhong)茶(cha)歷史(shi)悠久，唐代已有茶(cha)葉(xie)出產(chan)，憑借著其悠久的(de)(de)(de)歷史(shi)，豐(feng)富的(de)(de)(de)資源，眾多的(de)(de)(de)品種(zhong)，特有的(de)(de)(de)制(zhi)茶(cha)工藝(yi)和豐(feng)富的(de)(de)(de)制(zhi)茶(cha)經驗，成(cheng)為中(zhong)國茶(cha)葉(xie)寶庫中(zhong)的(de)(de)(de)一顆(ke)耀眼(yan)的(de)(de)(de)明珠。安溪鐵(tie)觀音是烏龍茶(cha)的(de)(de)(de)極品，條索卷曲(qu)，緊實呈顆(ke)粒球狀，色澤鮮潤(run)，葉(xie)表帶(dai)白霜。其茶(cha)湯色澤金黃(huang)，濃艷清澈(che)，葉(xie)底肥厚，具(ju)有絲綢般的(de)(de)(de)光澤。茶(cha)湯醇厚甘鮮，入口甘甜略帶(dai)蜜香(xiang)，香(xiang)氣濃郁持久，享有“七泡(pao)有余香(xiang)”的(de)(de)(de)美譽。
永(yong)春佛(fo)(fo)手(shou)茶(cha)又(you)名(ming)(ming)香(xiang)櫞種、雪梨，因其形似(si)佛(fo)(fo)手(shou)、名(ming)(ming)貴勝金(jin)(jin)，又(you)稱“金(jin)(jin)佛(fo)(fo)手(shou)”，是永(yong)春著名(ming)(ming)的(de)(de)特產(chan)，為國家地(di)理標(biao)志(zhi)保(bao)護(hu)產(chan)品，是福建烏(wu)龍茶(cha)中(zhong)風味(wei)獨(du)特的(de)(de)名(ming)(ming)品，也是泉(quan)州著名(ming)(ming)的(de)(de)特產(chan)茶(cha)之一。永(yong)春佛(fo)(fo)手(shou)茶(cha)成(cheng)品條索(suo)緊結肥壯卷曲，色澤砂綠烏(wu)潤，香(xiang)氣濃(nong)郁(yu)清長，滋味(wei)醇厚回甘，湯(tang)色橙黃明亮(liang)，具有獨(du)特果香(xiang)。永(yong)春佛(fo)(fo)手(shou)茶(cha)在(zai)閩、粵、港澳等地(di)區以及東南(nan)亞各國僑胞中(zhong)很有名(ming)(ming)氣。
永(yong)春一都米酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是泉(quan)州著名(ming)的(de)(de)(de)特產(chan)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，一都米酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)歷史悠久，有近千年(nian)的(de)(de)(de)歷史，，醇(chun)香(xiang)(xiang)甘甜，遠近聞名(ming)，其(qi)制酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)技(ji)術家喻戶(hu)曉，成(cheng)為(wei)當(dang)地的(de)(de)(de)特產(chan)，紅(hong)曲也成(cheng)為(wei)特產(chan)。因家家戶(hu)戶(hu)都備有米酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，逢年(nian)過(guo)節(jie)、招待客人，熱情的(de)(de)(de)鄉民便會(hui)敬(jing)上一杯(bei)色香(xiang)(xiang)味(wei)俱佳的(de)(de)(de)米酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，讓你沉(chen)醉其(qi)中。MAIGOO小編推(tui)薦泉(quan)州其(qi)他著名(ming)的(de)(de)(de)特產(chan)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)有安溪淮山黃酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、金門高粱酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)等。
生長在(zai)沿海(hai)(hai)(hai)地區，泉(quan)州人對海(hai)(hai)(hai)的(de)感情是深(shen)厚的(de)，靠海(hai)(hai)(hai)吃海(hai)(hai)(hai)，在(zai)泉(quan)州人的(de)飲食生活(huo)中(zhong)，怎能少得了(le)海(hai)(hai)(hai)鮮(xian)特(te)產(chan)美食呢？泉(quan)州特(te)產(chan)海(hai)(hai)(hai)鮮(xian)有崇(chong)武活(huo)梭子蟹、惠安褶牡蠣，還(huan)有關于海(hai)(hai)(hai)鮮(xian)的(de)特(te)產(chan)美食如深(shen)滬魚丸、桂(gui)花蟹、油焗(ju)紅蟳、通心河鰻、海(hai)(hai)(hai)蠣煎等。
崇(chong)武(wu)(wu)活梭(suo)子(zi)蟹(xie)(xie)(xie)是(shi)泉州著(zhu)名的(de)特(te)產(chan)海(hai)鮮，在著(zhu)名漁區崇(chong)武(wu)(wu)海(hai)域盛產(chan)梭(suo)子(zi)蟹(xie)(xie)(xie)，年產(chan)量達萬擔以上。崇(chong)武(wu)(wu)活梭(suo)子(zi)蟹(xie)(xie)(xie)肉多，脂膏肥滿，味道鮮美，營養豐(feng)富，是(shi)宴請賓客(ke)的(de)佳(jia)肴。活梭(suo)子(zi)蟹(xie)(xie)(xie)經過(guo)“冷眠”處理(li)后(hou)(hou)，即(ji)處于冬(dong)眠狀態，然后(hou)(hou)被裝上盛滿鋸屑或甘蔗渣的(de)紙箱里(li)，進行運輸，成活率可達百(bai)分之八十五以上。好的(de)梭(suo)子(zi)蟹(xie)(xie)(xie)背部呈(cheng)(cheng)青色且(qie)堅硬(ying)，腹部飽(bao)滿厚重。蟹(xie)(xie)(xie)小腿部堅硬(ying)，很難捏動的(de)最肥滿。好梭(suo)子(zi)蟹(xie)(xie)(xie)的(de)腹臍一般(ban)呈(cheng)(cheng)淺紅色，紅色越多且(qie)肚臍結實的(de)蟹(xie)(xie)(xie)越肥滿。
紅(hong)膏(gao)蟳(xun)為(wei)閩南海(hai)灣(wan)深處的螃蟹，尤以石(shi)(shi)湖紅(hong)膏(gao)蟳(xun)最(zui)為(wei)出名(ming)(ming)，是泉州(zhou)著(zhu)名(ming)(ming)的海(hai)鮮特產。泉州(zhou)石(shi)(shi)湖村(cun)位(wei)于泉州(zhou)灣(wan)口(kou)南畔，名(ming)(ming)聞(wen)遐(xia)邇的海(hai)產珍品(pin)——紅(hong)膏(gao)蟳(xun)，也稱蚶江石(shi)(shi)湖蟳(xun)，是僑(qiao)鄉石(shi)(shi)獅獨具特色的風味。石(shi)(shi)湖紅(hong)膏(gao)蟳(xun)肉肥甘嫩、膏(gao)仁豐實、味道鮮美、營養(yang)豐富，有強筋健(jian)骨、滋補(bu)脾胃、治(zhi)療風濕關節炎等功效，是親友間(jian)高級饋(kui)贈品(pin)，也是喜慶宴(yan)席(xi)上的佳肴(yao)。而福建傳(chuan)統(tong)名(ming)(ming)菜油焗紅(hong)蟳(xun)，即是以晉(jin)江石(shi)(shi)湖紅(hong)膏(gao)母蟳(xun)為(wei)原材料而制作的泉州(zhou)經(jing)典(dian)名(ming)(ming)菜。
惠安褶(zhe)牡蠣(li)是泉州本地著(zhu)名(ming)的特產(chan)海(hai)鮮(xian)，俗名(ming)蠔(hao)、蠔(hao)、白蠔(hao)、海(hai)蠣(li)子(zi)、蠣(li)黃、蚵。牡蠣(li)為(wei)重要海(hai)水養(yang)殖品種，因外(wai)形皺褶(zhe)較多而得(de)名(ming)。惠安褶(zhe)牡蠣(li)生長在惠安縣海(hai)域(yu)，采用浮(fu)筏式(shi)、棚(peng)架式(shi)和(he)蠣(li)石套養(yang)等方法養(yang)殖。惠安褶(zhe)牡蠣(li)肉味鮮(xian)美，營(ying)養(yang)豐(feng)富(fu)，除鮮(xian)食外(wai)，還可(ke)速凍、制罐頭、加工蠔(hao)豉和(he)蠔(hao)油(you)。此種螃(pang)蟹長期潛伏于海(hai)底(di)，搏擊于潮流中，個(ge)大肉肥，強健有力。
