泉(quan)州(zhou)花燈是福建泉(quan)州(zhou)著(zhu)(zhu)名(ming)的(de)(de)(de)(de)(de)特(te)色(se)傳統特(te)色(se)工藝(yi)品之一，有(you)著(zhu)(zhu)非(fei)常悠久(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)歷史，起于(yu)唐代(dai)(dai)，泉(quan)州(zhou)花燈盛于(yu)宋(song)、元(yuan)，延續至今。泉(quan)州(zhou)花燈集(ji)雕刻、繪(hui)畫、書法、造(zao)(zao)型、配色(se)、漂染(ran)于(yu)一身(shen)，極富工藝(yi)美術(shu)(shu)價(jia)值(zhi)，具(ju)有(you)鮮(xian)明的(de)(de)(de)(de)(de)地方(fang)特(te)色(se)和藝(yi)術(shu)(shu)特(te)色(se)，是南方(fang)花燈的(de)(de)(de)(de)(de)代(dai)(dai)表(biao)。燈中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)物(wu)故事，山水(shui)風光，民(min)俗風情都飽浸濃厚的(de)(de)(de)(de)(de)文化(hua)內涵，給人(ren)予陶冶(ye)與啟(qi)迪，有(you)著(zhu)(zhu)很高的(de)(de)(de)(de)(de)文化(hua)價(jia)值(zhi)。每(mei)年的(de)(de)(de)(de)(de)農(nong)歷春節，正月十五元(yuan)宵(xiao)節前(qian)后，人(ren)們都掛(gua)起象(xiang)征團圓意義(yi)的(de)(de)(de)(de)(de)紅燈籠，來營造(zao)(zao)一種吉利喜慶的(de)(de)(de)(de)(de)氛圍。

永(yong)春(chun)(chun)紙(zhi)(zhi)(zhi)織(zhi)(zhi)畫是(shi)(shi)泉(quan)州著名(ming)的(de)(de)(de)傳統(tong)工(gong)藝品(pin)，也(ye)是(shi)(shi)泉(quan)州永(yong)春(chun)(chun)縣(xian)特(te)(te)(te)產(chan)，為(wei)國(guo)(guo)家地理標志保護產(chan)品(pin)。永(yong)春(chun)(chun)制作紙(zhi)(zhi)(zhi)織(zhi)(zhi)畫的(de)(de)(de)歷(li)史悠久，始(shi)于(yu)隋末唐初(chu)，是(shi)(shi)用手(shou)(shou)工(gong)編(bian)織(zhi)(zhi)紙(zhi)(zhi)(zhi)絲而成(cheng)的(de)(de)(de)朦(meng)朧藝術品(pin)，至今已有1000多年歷(li)史，光緒年間(jian)永(yong)春(chun)(chun)出產(chan)的(de)(de)(de)紙(zhi)(zhi)(zhi)織(zhi)(zhi)畫已經遠銷(xiao)南洋各埠，當時就(jiu)成(cheng)為(wei)富貴人家的(de)(de)(de)柜中珍品(pin)。永(yong)春(chun)(chun)紙(zhi)(zhi)(zhi)織(zhi)(zhi)畫特(te)(te)(te)點是(shi)(shi)紙(zhi)(zhi)(zhi)痕(hen)交織(zhi)(zhi)、經緯分明(ming)、色彩淡雅、畫面(mian)朦(meng)朧，遠觀整幅作品(pin)就(jiu)像覆蓋了一層薄紗，如同仙境般若隱若現(xian)(xian)，呈(cheng)現(xian)(xian)出獨特(te)(te)(te)的(de)(de)(de)視覺效果。永(yong)春(chun)(chun)紙(zhi)(zhi)(zhi)織(zhi)(zhi)畫經國(guo)(guo)務院批(pi)準(zhun)列(lie)入第三批(pi)國(guo)(guo)家級非物質文化遺產(chan)名(ming)錄(lu)(lu)，更是(shi)(shi)入選泉(quan)州旅游局(ju)推薦(jian)的(de)(de)(de)“泉(quan)州伴手(shou)(shou)禮(li)”正(zheng)式名(ming)錄(lu)(lu)，是(shi)(shi)泉(quan)州不錯的(de)(de)(de)伴手(shou)(shou)禮(li)。

永(yong)春漆籃(lan)是(shi)福建閩南地區一種著名的(de)漆器(qi)手(shou)工藝品(pin)(pin)，為國家地理標志保護產(chan)品(pin)(pin)，也是(shi)泉(quan)州永(yong)春著名的(de)特產(chan)，也是(shi)迎神祭(ji)祖、壽誕喜慶(qing)、拜(bai)親會友等(deng)重大節日(ri)裝盛(sheng)物品(pin)(pin)的(de)器(qi)具或作為互相饋(kui)贈的(de)禮品(pin)(pin)。永(yong)春漆籃(lan)具有高雅(ya)古樸、端莊(zhuang)大方、精巧玲瓏的(de)藝術風格，而且耐(nai)酸、耐(nai)堿、耐(nai)用(yong)，更是(shi)入選泉(quan)州旅游局推薦的(de)“泉(quan)州伴(ban)手(shou)禮”正式名錄，是(shi)泉(quan)州不錯(cuo)的(de)伴(ban)手(shou)禮。

德(de)(de)(de)化(hua)(hua)陶瓷(ci)(ci)(ci)又稱(cheng)(cheng)德(de)(de)(de)化(hua)(hua)瓷(ci)(ci)(ci)，是(shi)福建德(de)(de)(de)化(hua)(hua)的傳統瓷(ci)(ci)(ci)雕(diao)塑燒制技藝(yi)(yi)(yi)之一，也是(shi)泉州著(zhu)名的特產工藝(yi)(yi)(yi)品(pin)，尤其是(shi)德(de)(de)(de)化(hua)(hua)白(bai)瓷(ci)(ci)(ci)，國(guo)家地理標志保護產品(pin)，是(shi)泉州德(de)(de)(de)化(hua)(hua)著(zhu)名的特產。德(de)(de)(de)化(hua)(hua)是(shi)中(zhong)(zhong)國(guo)三大(da)古瓷(ci)(ci)(ci)都之一，德(de)(de)(de)化(hua)(hua)窯是(shi)中(zhong)(zhong)國(guo)古代南方著(zhu)名瓷(ci)(ci)(ci)窯，其生產的德(de)(de)(de)化(hua)(hua)白(bai)瓷(ci)(ci)(ci)，其產品(pin)制作精(jing)細(xi)，質地堅密，晶(jing)瑩如玉，釉(you)面滋潤似脂，故有“象牙(ya)白(bai)”、“豬(zhu)油白(bai)”、“鵝(e)絨(rong)白(bai)”等(deng)美(mei)稱(cheng)(cheng)，在我(wo)國(guo)白(bai)瓷(ci)(ci)(ci)系(xi)統中(zhong)(zhong)具有獨特的風格，在國(guo)際上有“東方藝(yi)(yi)(yi)術”之聲譽(yu)。德(de)(de)(de)化(hua)(hua)陶瓷(ci)(ci)(ci)有日用細(xi)瓷(ci)(ci)(ci)、瓷(ci)(ci)(ci)雕(diao)、藝(yi)(yi)(yi)術陳(chen)設三大(da)類近千個品(pin)種，產品(pin)行銷全國(guo)各地。

德(de)化黑(hei)雞(ji)(ji)，是(shi)福(fu)建(jian)泉州(zhou)著名(ming)(ming)的(de)農產(chan)(chan)(chan)品特產(chan)(chan)(chan)，是(shi)德(de)化縣著名(ming)(ming)特產(chan)(chan)(chan)，國家(jia)地理標志保護產(chan)(chan)(chan)品。德(de)化黑(hei)雞(ji)(ji)是(shi)福(fu)建(jian)省烏(wu)骨雞(ji)(ji)珍稀品種，以肉質細嫩、清香甘潤(run)、味道鮮美(mei)，因含(han)有極高滋補藥用價值的(de)黑(hei)色素而(er)得名(ming)(ming)。德(de)化黑(hei)雞(ji)(ji)先后獲得“福(fu)建(jian)省各牌農產(chan)(chan)(chan)品”和“福(fu)建(jian)名(ming)(ming)牌產(chan)(chan)(chan)品”等稱(cheng)號(hao)，還被授(shou)予“國家(jia)地理標志保護產(chan)(chan)(chan)品”。Maigoo小編推薦(jian)德(de)化其(qi)他著名(ming)(ming)的(de)特產(chan)(chan)(chan)有德(de)化黑(hei)兔、德(de)化淮山、德(de)化十八學士茶花、德(de)化黃花菜等。

衙口(kou)花生(sheng)是晉江縣龍湖鄉衙口(kou)特產(chan)，為全國(guo)農產(chan)品(pin)(pin)地(di)理標志保護(hu)產(chan)品(pin)(pin)，是福建省久(jiu)負盛名的(de)(de)特產(chan)農產(chan)品(pin)(pin)。衙口(kou)村的(de)(de)花生(sheng)以“白、香、甜(tian)、脆，入口(kou)無渣(zha)，食之不(bu)(bu)膩”之特點享譽八(ba)閩大地(di)，選(xuan)用良種花生(sheng)“小琉球”、“中琉球”種植在沙質(zhi)地(di)上，果殼表層(ceng)色澤潔白，殼內花紋自然清晰。收獲時選(xuan)其飽(bao)滿果莢(jia)，洗凈后(hou)加適量水和(he)食鹽蒸煮，爐火需既(ji)猛又純，熟透(tou)后(hou)在艷陽下(xia)翻曬至干。衙口(kou)花生(sheng)仁香酥，咸(xian)淡相宜，味(wei)道可口(kou)，百食不(bu)(bu)厭。產(chan)品(pin)(pin)大量外銷(xiao)，飲(yin)譽海內外，更是作為地(di)方(fang)名點入選(xuan)泉州旅游局(ju)推(tui)薦的(de)(de)“泉州伴手禮”正式名錄，是泉州不(bu)(bu)錯的(de)(de)伴手禮。

德(de)化黃(huang)花菜(cai)是泉州市(shi)德(de)化縣特(te)產(chan)(chan)，于(yu)2010年(nian)被農(nong)(nong)業部(bu)列入全國農(nong)(nong)產(chan)(chan)品地理(li)標志(zhi)保護(hu)產(chan)(chan)品。德(de)化黃(huang)花菜(cai)干品色(se)澤(ze)淺黃(huang)色(se)，條身緊長均勻飽滿，質(zhi)地柔軟且(qie)有(you)彈性，具有(you)淡淡的清(qing)香氣味，味鮮質(zhi)嫩。富含蛋白(bai)質(zhi)、膳食纖維、碳水(shui)化合物(wu)、氨基酸、胡蘿(luo)卜素等多種(zhong)營(ying)養物(wu)質(zhi)。德(de)化黃(huang)花菜(cai)以脆(cui)而不酸的獨(du)特(te)品質(zhi)享譽閩南傳(chuan)統(tong)銷區，是泉州著名(ming)的特(te)產(chan)(chan)農(nong)(nong)產(chan)(chan)品，MAIgoo小編推薦泉州其(qi)他著名(ming)的農(nong)(nong)產(chan)(chan)品特(te)產(chan)(chan)：永春白(bai)番鴨、德(de)化淮山、德(de)化黑兔等全國農(nong)(nong)產(chan)(chan)品地理(li)標志(zhi)保護(hu)產(chan)(chan)品。

泉(quan)州(zhou)(zhou)龍(long)(long)(long)眼(yan)是泉(quan)州(zhou)(zhou)著(zhu)名的特產水果(guo)，為(wei)全國(guo)農(nong)產品(pin)(pin)地理標志保護產品(pin)(pin)。泉(quan)州(zhou)(zhou)人通稱桂圓鮮(xian)果(guo)為(wei)龍(long)(long)(long)眼(yan)，“泉(quan)州(zhou)(zhou)龍(long)(long)(long)眼(yan)”，已有1700多年的龍(long)(long)(long)眼(yan)栽培歷史，泉(quan)州(zhou)(zhou)特產龍(long)(long)(long)眼(yan)干是絲綢(chou)銷往(wang)海外主要商品(pin)(pin)之一(yi)。泉(quan)州(zhou)(zhou)龍(long)(long)(long)眼(yan)品(pin)(pin)質優良、風味獨特，其(qi)中(zhong)，東璧龍(long)(long)(long)眼(yan)為(wei)泉(quan)州(zhou)(zhou)龍(long)(long)(long)眼(yan)“珍稀”獨有品(pin)(pin)種。泉(quan)州(zhou)(zhou)龍(long)(long)(long)眼(yan)果(guo)肉淡白色(se)，明(ming)如凝脂，晶(jing)瑩(ying)潤澤，肉質嫩脆，果(guo)實扁(bian)圓形，果(guo)頂(ding)圓，果(guo)大，很多食(shi)客喜愛(ai)。

岵山(shan)(shan)荔枝(zhi)是永春縣岵山(shan)(shan)鎮特產，為國家地理(li)標志(zhi)保護產品，是泉州著(zhu)名(ming)(ming)的(de)特產水(shui)果。岵山(shan)(shan)荔枝(zhi)品種(zhong)(zhong)為烏葉荔枝(zhi)，以色、香(xiang)、味(wei)俱佳名(ming)(ming)聞名(ming)(ming)遐邇(er)，早在宋代就被(bei)列為名(ming)(ming)種(zhong)(zhong)，載入《荔枝(zhi)譜》。岵山(shan)(shan)荔枝(zhi)皮薄(bo)核小，肉厚汁多(duo)，味(wei)道清甜，爽滑可口，聞名(ming)(ming)海外。岵山(shan)(shan)荔枝(zhi)色、香(xiang)、味(wei)皆美的(de)珍(zhen)貴水(shui)果，含有豐富的(de)營養(yang)物質，即含有多(duo)量(liang)的(de)糖分(fen)，被(bei)人(ren)們(men)當作滋(zi)補品。而荔枝(zhi)干是一種(zhong)(zhong)滋(zi)補的(de)干品，與(yu)桂圓干（泉州人(ren)把龍(long)眼干稱為桂圓干）齊名(ming)(ming)，尤為產婦及老(lao)弱人(ren)士所(suo)喜愛。

永(yong)春(chun)(chun)(chun)蘆(lu)柑(gan)是永(yong)春(chun)(chun)(chun)縣的一種(zhong)名優產(chan)(chan)品，為國(guo)(guo)家地理標志保護產(chan)(chan)品，是泉州(zhou)(zhou)著(zhu)名的特產(chan)(chan)水(shui)果(guo)。永(yong)春(chun)(chun)(chun)縣柑(gan)桔(jie)種(zhong)植面積比較廣，被譽(yu)為“柑(gan)桔(jie)之鄉”，而永(yong)春(chun)(chun)(chun)蘆(lu)柑(gan)具有(you)(you)果(guo)形碩大(da)端(duan)正(zheng)、色(se)澤(ze)橙黃、果(guo)皮薄、果(guo)肉汁多、脆嫩香甜(tian)、風味獨(du)特等(deng)(deng)特點(dian)，在國(guo)(guo)內(nei)外(wai)市場上享有(you)(you)盛譽(yu)，蘆(lu)柑(gan)遠銷東(dong)(dong)南亞，國(guo)(guo)外(wai)水(shui)果(guo)商(shang)稱之為“東(dong)(dong)方佳果(guo)”。永(yong)春(chun)(chun)(chun)蘆(lu)柑(gan)還(huan)評為“全國(guo)(guo)名特優新農產(chan)(chan)品”，MaiGoo小(xiao)編推(tui)薦泉州(zhou)(zhou)其(qi)他著(zhu)名水(shui)果(guo)還(huan)有(you)(you)安(an)(an)溪油柿、德(de)化(hua)梨、南安(an)(an)蓬華臍橙、南安(an)(an)紅心火龍果(guo)、南安(an)(an)鳳梨釋迦、永(yong)春(chun)(chun)(chun)早熟枇杷(pa)、洛江(jiang)黃皮甘(gan)蔗、洛江(jiang)小(xiao)米蕉等(deng)(deng)。

德(de)化(hua)(hua)梨(li)(li)(li)是(shi)泉州市(shi)德(de)化(hua)(hua)縣特產，是(shi)泉州著名的(de)特產水果(guo)。德(de)化(hua)(hua)梨(li)(li)(li)果(guo)形端正，圓(yuan)形或高樁圓(yuan)形，果(guo)面(mian)光滑，淺(qian)綠色(se)，果(guo)銹少或無；果(guo)肉白色(se)、肉質脆(cui)嫩化(hua)(hua)渣，多汁味甜爽口，可食率高。其典型的(de)品質特征是(shi)皮薄(bo)色(se)綠、脆(cui)嫩化(hua)(hua)渣、多汁爽口。德(de)化(hua)(hua)梨(li)(li)(li)先后(hou)獲(huo)得“全國優質早(zao)熟梨(li)(li)(li)”、“全國農產品地理標志保護產品”等榮譽。

安(an)海土筍(sun)凍是(shi)福(fu)建泉(quan)州(zhou)著名的特(te)產小吃(chi)，是(shi)泉(quan)州(zhou)傳統特(te)色(se)風味(wei)小吃(chi)。土筍(sun)凍學名“星蟲”，是(shi)一種生(sheng)(sheng)長在海邊泥(ni)土里的軟體生(sheng)(sheng)物。其食材單一，做(zuo)工繁(fan)雜，熬煮成(cheng)粘糊(hu)狀，盛出置入小盞，冷卻成(cheng)凍，放置冷藏，取出即食；其調(diao)料講究(jiu)，色(se)澤(ze)灰白相間，玲瓏剔透(tou)，鮮嫩(nen)清脆，質地柔韌，富有彈性，味(wei)道甘冽鮮美。在閩南地區，安(an)海出產的土筍(sun)凍最地道知名。土筍(sun)凍作為地方名點更是(shi)入選泉(quan)州(zhou)旅游局推薦的“泉(quan)州(zhou)伴手禮(li)”正式名錄，是(shi)泉(quan)州(zhou)不錯的伴手禮(li)。

湖(hu)(hu)頭(tou)米(mi)粉是泉州(zhou)(zhou)安溪縣(xian)湖(hu)(hu)頭(tou)鎮特產，為(wei)國家(jia)地理(li)標志保護(hu)產品，也是泉州(zhou)(zhou)著名(ming)的(de)特產美(mei)食之一。湖(hu)(hu)頭(tou)米(mi)粉以優質(zhi)大米(mi)為(wei)原料，配用五閬(lang)山下(xia)天然礦(kuang)泉水，經(jing)傳統工藝精制而成，其品質(zhi)上乘(cheng)，晶瑩半透明，熟粉細膩(ni)柔(rou)韌、不粘糊、清(qing)香可口，炒、煮口感(gan)具佳。湖(hu)(hu)頭(tou)米(mi)粉已成為(wei)安溪湖(hu)(hu)頭(tou)的(de)一張名(ming)片，更是作(zuo)為(wei)地方(fang)名(ming)點入選泉州(zhou)(zhou)旅游局(ju)推(tui)薦的(de)“泉州(zhou)(zhou)伴(ban)手禮(li)”正式名(ming)錄，是饋贈(zeng)親友、居家(jia)、野炊、餐(can)飲等(deng)常年必備之佳品，是泉州(zhou)(zhou)不錯的(de)伴(ban)手禮(li)。

貢(gong)(gong)糖(tang)是(shi)福建地方民間傳統的名(ming)(ming)點，貢(gong)(gong)糖(tang)的傳統制(zhi)作(zuo)手(shou)藝精良，質(zhi)量(liang)上乘，口(kou)(kou)感香酥甜美(mei)，食后(hou)滿口(kou)(kou)留香，回味無窮，其中(zhong)較(jiao)為(wei)出名(ming)(ming)的是(shi)涂(tu)(tu)(tu)門(men)貢(gong)(gong)糖(tang)、白(bai)水(shui)貢(gong)(gong)糖(tang)和(he)金門(men)貢(gong)(gong)糖(tang)，還(huan)有(you)閩南(nan)沿海地區(qu)福建泉(quan)州(zhou)(zhou)石獅和(he)永定的手(shou)工制(zhi)品(pin)(pin)。而涂(tu)(tu)(tu)門(men)貢(gong)(gong)糖(tang)是(shi)泉(quan)州(zhou)(zhou)特(te)色傳統糕點，是(shi)泉(quan)州(zhou)(zhou)著名(ming)(ming)的特(te)產糕點，據傳古(gu)代泉(quan)州(zhou)(zhou)先人向朝廷進貢(gong)(gong)，曾創近百種(zhong)甜點，其中(zhong)皇上青睞(lai)此(ci)糖(tang)，故取(qu)名(ming)(ming)“貢(gong)(gong)糖(tang)”。該品(pin)(pin)種(zhong)口(kou)(kou)味清甜，香中(zhong)有(you)脆，深得皇上贊賞，得以(yi)代代相傳至今。因其后(hou)人定居泉(quan)州(zhou)(zhou)涂(tu)(tu)(tu)門(men)街并在此(ci)經(jing)營，故稱“涂(tu)(tu)(tu)門(men)貢(gong)(gong)糖(tang)”，是(shi)泉(quan)州(zhou)(zhou)家喻戶(hu)曉的美(mei)味甜點。涂(tu)(tu)(tu)門(men)貢(gong)(gong)糖(tang)作(zuo)為(wei)地方名(ming)(ming)點入選泉(quan)州(zhou)(zhou)旅(lv)游(you)局推(tui)薦(jian)的“泉(quan)州(zhou)(zhou)伴(ban)手(shou)禮”正式名(ming)(ming)錄，是(shi)泉(quan)州(zhou)(zhou)不錯的伴(ban)手(shou)禮。

安溪(xi)鐵觀音(yin)是(shi)泉州著名(ming)的(de)(de)(de)(de)特產(chan)(chan)茶(cha)(cha)(cha)，為(wei)國(guo)家地理(li)標(biao)志保護產(chan)(chan)品(pin)，屬于(yu)烏龍(long)茶(cha)(cha)(cha)類，是(shi)中(zhong)(zhong)國(guo)十大名(ming)茶(cha)(cha)(cha)之一，烏龍(long)茶(cha)(cha)(cha)類的(de)(de)(de)(de)代(dai)表。安溪(xi)是(shi)中(zhong)(zhong)國(guo)烏龍(long)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)主產(chan)(chan)區，種(zhong)茶(cha)(cha)(cha)歷史悠久，唐代(dai)已有(you)茶(cha)(cha)(cha)葉出產(chan)(chan)，憑借著其悠久的(de)(de)(de)(de)歷史，豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)資(zi)源，眾多的(de)(de)(de)(de)品(pin)種(zhong)，特有(you)的(de)(de)(de)(de)制(zhi)茶(cha)(cha)(cha)工藝和豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)制(zhi)茶(cha)(cha)(cha)經(jing)驗，成為(wei)中(zhong)(zhong)國(guo)茶(cha)(cha)(cha)葉寶庫中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)一顆(ke)耀眼的(de)(de)(de)(de)明珠。安溪(xi)鐵觀音(yin)是(shi)烏龍(long)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)極品(pin)，條(tiao)索卷(juan)曲，緊實(shi)呈顆(ke)粒球狀，色澤鮮潤(run)，葉表帶白霜(shuang)。其茶(cha)(cha)(cha)湯色澤金黃，濃艷清(qing)澈，葉底肥(fei)厚(hou)，具有(you)絲綢般的(de)(de)(de)(de)光澤。茶(cha)(cha)(cha)湯醇厚(hou)甘(gan)(gan)鮮，入(ru)口甘(gan)(gan)甜略(lve)帶蜜(mi)香(xiang)，香(xiang)氣濃郁持久，享有(you)“七泡(pao)有(you)余(yu)香(xiang)”的(de)(de)(de)(de)美譽。

永春(chun)佛(fo)(fo)(fo)手茶又名(ming)香櫞種、雪梨，因其形似佛(fo)(fo)(fo)手、名(ming)貴勝金，又稱“金佛(fo)(fo)(fo)手”，是永春(chun)著名(ming)的特(te)(te)(te)產(chan)，為國家(jia)地(di)理標志保(bao)護(hu)產(chan)品(pin)，是福建烏(wu)龍茶中(zhong)風味獨(du)特(te)(te)(te)的名(ming)品(pin)，也是泉州著名(ming)的特(te)(te)(te)產(chan)茶之(zhi)一。永春(chun)佛(fo)(fo)(fo)手茶成(cheng)品(pin)條索緊結肥壯卷曲，色(se)(se)澤(ze)砂(sha)綠烏(wu)潤，香氣(qi)濃郁清(qing)長，滋(zi)味醇厚回甘，湯色(se)(se)橙黃明亮，具(ju)有獨(du)特(te)(te)(te)果香。永春(chun)佛(fo)(fo)(fo)手茶在閩、粵、港(gang)澳等(deng)地(di)區以及東南亞各(ge)國僑胞中(zhong)很(hen)有名(ming)氣(qi)。

永(yong)春一(yi)(yi)都米(mi)酒(jiu)(jiu)是泉州著名的(de)(de)特(te)(te)(te)產酒(jiu)(jiu)，一(yi)(yi)都米(mi)酒(jiu)(jiu)歷史悠久，有近(jin)千年的(de)(de)歷史，，醇香(xiang)甘甜，遠近(jin)聞名，其制酒(jiu)(jiu)技術家喻戶曉，成為當地的(de)(de)特(te)(te)(te)產，紅曲(qu)也成為特(te)(te)(te)產。因家家戶戶都備有米(mi)酒(jiu)(jiu)，逢年過節、招待客(ke)人，熱情的(de)(de)鄉民便會敬上一(yi)(yi)杯色香(xiang)味(wei)俱佳(jia)的(de)(de)米(mi)酒(jiu)(jiu)，讓你沉醉其中。MAIGOO小編推薦泉州其他(ta)著名的(de)(de)特(te)(te)(te)產酒(jiu)(jiu)有安溪淮(huai)山黃酒(jiu)(jiu)、金門高粱酒(jiu)(jiu)等。

崇武活(huo)(huo)(huo)梭(suo)(suo)子(zi)蟹(xie)是泉州著(zhu)(zhu)名(ming)的特(te)產海鮮，在著(zhu)(zhu)名(ming)漁區崇武海域(yu)盛產梭(suo)(suo)子(zi)蟹(xie)，年(nian)產量達萬擔以上。崇武活(huo)(huo)(huo)梭(suo)(suo)子(zi)蟹(xie)肉多(duo)，脂(zhi)膏肥滿(man)(man)，味道鮮美，營養(yang)豐富，是宴請賓(bin)客(ke)的佳肴。活(huo)(huo)(huo)梭(suo)(suo)子(zi)蟹(xie)經過(guo)“冷(leng)眠(mian)”處(chu)理(li)后，即處(chu)于冬(dong)眠(mian)狀態，然后被裝上盛滿(man)(man)鋸屑或甘(gan)蔗渣的紙箱里(li)，進行運輸，成(cheng)活(huo)(huo)(huo)率可達百(bai)分之八十五以上。好(hao)的梭(suo)(suo)子(zi)蟹(xie)背部(bu)(bu)呈(cheng)青(qing)色(se)(se)且(qie)堅硬，腹部(bu)(bu)飽滿(man)(man)厚重。蟹(xie)小腿部(bu)(bu)堅硬，很難捏動(dong)的最肥滿(man)(man)。好(hao)梭(suo)(suo)子(zi)蟹(xie)的腹臍一(yi)般呈(cheng)淺紅色(se)(se)，紅色(se)(se)越(yue)多(duo)且(qie)肚臍結實(shi)的蟹(xie)越(yue)肥滿(man)(man)。

紅膏(gao)蟳(xun)為(wei)閩南(nan)海灣深處的(de)(de)螃蟹，尤以石(shi)湖(hu)紅膏(gao)蟳(xun)最為(wei)出名，是泉州(zhou)著名的(de)(de)海鮮特(te)產(chan)。泉州(zhou)石(shi)湖(hu)村位(wei)于泉州(zhou)灣口(kou)南(nan)畔，名聞遐邇的(de)(de)海產(chan)珍(zhen)品(pin)——紅膏(gao)蟳(xun)，也(ye)(ye)稱蚶(han)江石(shi)湖(hu)蟳(xun)，是僑(qiao)鄉(xiang)石(shi)獅獨具特(te)色(se)的(de)(de)風味(wei)。石(shi)湖(hu)紅膏(gao)蟳(xun)肉肥(fei)甘嫩、膏(gao)仁豐(feng)實、味(wei)道鮮美、營(ying)養豐(feng)富，有強筋健骨、滋(zi)補(bu)脾胃、治療(liao)風濕關節炎等功效，是親(qin)友間高級饋贈品(pin)，也(ye)(ye)是喜慶宴席上的(de)(de)佳肴。而福建(jian)傳統名菜油焗(ju)紅蟳(xun)，即(ji)是以晉江石(shi)湖(hu)紅膏(gao)母蟳(xun)為(wei)原材(cai)料而制作的(de)(de)泉州(zhou)經(jing)典名菜。

惠(hui)(hui)(hui)安褶牡蠣(li)(li)是(shi)泉(quan)州本(ben)地(di)著名(ming)的(de)特產(chan)海(hai)鮮，俗名(ming)蠔(hao)、蠔(hao)、白(bai)蠔(hao)、海(hai)蠣(li)(li)子、蠣(li)(li)黃、蚵。牡蠣(li)(li)為重(zhong)要海(hai)水養殖(zhi)品種，因外(wai)形皺褶較多(duo)而得(de)名(ming)。惠(hui)(hui)(hui)安褶牡蠣(li)(li)生(sheng)長在(zai)惠(hui)(hui)(hui)安縣海(hai)域(yu)，采用(yong)浮筏式、棚架式和蠣(li)(li)石套養等(deng)方法養殖(zhi)。惠(hui)(hui)(hui)安褶牡蠣(li)(li)肉味鮮美，營養豐富，除鮮食外(wai)，還可(ke)速凍、制罐頭、加工蠔(hao)豉(chi)和蠔(hao)油。此種螃蟹長期潛伏(fu)于海(hai)底，搏擊于潮(chao)流(liu)中，個大肉肥，強健有力。