一、高壓鍋爆炸的原因是什么

1、高壓鍋泄(xie)氣閥堵(du)塞，導致壓力過大。

2、鍋(guo)(guo)內(nei)食物(wu)過多；當在進行(xing)煮粥、煮豆等顆粒(li)狀或(huo)容易起沫的食物(wu)時(shi)，食物(wu)顆粒(li)會堵塞限(xian)壓閥氣道，使得內(nei)部的高壓蒸汽無(wu)法(fa)排出(chu)鍋(guo)(guo)體，導致鍋(guo)(guo)體內(nei)壓強(qiang)不斷上升。當超過鍋(guo)(guo)體所(suo)能承(cheng)受的破壞壓力時(shi)，鍋(guo)(guo)體則會產生變形，導致鍋(guo)(guo)沿牙口不能固定鍋(guo)(guo)蓋，鍋(guo)(guo)蓋在鍋(guo)(guo)內(nei)強(qiang)大壓力推動(dong)下飛出(chu)，導致人員傷亡和財產損失。

3、使用年限過長，鍋體(ti)老化變質。鍋體(ti)的(de)老化也使得(de)鍋體(ti)能(neng)夠(gou)承受的(de)壓(ya)力降低(di)，增加爆炸的(de)隱患(huan)。高壓(ya)鍋長期使用過程(cheng)中(zhong)，由于反復(fu)加熱、清洗(xi)時的(de)剮蹭、酸(suan)堿腐蝕、機構(gou)磨損等情況，會造成鍋體(ti)產生劃痕(hen)，降低(di)了鍋體(ti)耐(nai)壓(ya)性能(neng)。

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二、如何防止高壓鍋爆炸

1、在使用前要(yao)仔細檢查鍋蓋的閥(fa)座氣孔是否暢通，安(an)全塞是否完(wan)好。

2、鍋內食物不能超(chao)過(guo)容量的4/5。加蓋合攏時，必須旋入卡槽內，上下手(shou)柄(bing)對齊，烹煮(zhu)時，當蒸汽從(cong)氣孔中開始排出后再扣上限壓閥(fa)。

3、當(dang)加溫(wen)至限壓閥發(fa)出(chu)較大的嘶嘶響聲(sheng)時，要立即降(jiang)溫(wen)。

4、烹煮(zhu)時如(ru)發現(xian)安全塞(sai)排(pai)氣，要及時更(geng)換新的易熔片(pian)，切不可用鐵絲(si)、布(bu)條等(deng)東西堵(du)塞(sai)。

三、高壓鍋使用注意事項

1、使用前首先要檢查排氣管孔是否(fou)暢(chang)通，然(ran)后(hou)(hou)將(jiang)食(shi)物(wu)放入鍋內，但(dan)食(shi)物(wu)不得(de)超過鍋容量的4/5。然(ran)后(hou)(hou)將(jiang)鍋蓋蓋上，按(an)鍋蓋上箭頭(tou)所(suo)示"關"的方向(xiang)， 轉動鍋蓋，直到兩手柄完全重合(he)為止。

2、合蓋(gai)后(hou)，見(jian)有(you)蒸氣(qi)(qi)穩定地從排(pai)氣(qi)(qi)管內(nei)排(pai)出時(shi)，再將(jiang)限(xian)壓閥(fa)扣在排(pai)氣(qi)(qi)管上。在限(xian)壓閥(fa)上，不(bu)得添加其他重量，更(geng)不(bu)能用其他東(dong)西代替(ti)。蒸煮各類(lei)食物的時(shi)間，

3、開蓋(gai)前，鍋(guo)內(nei)如(ru)有氣(qi)壓時(shi)，應進(jin)行(xing)冷(leng)卻降壓。可以自然冷(leng)卻，也可以向鍋(guo)上倒涼水強(qiang)制冷(leng)卻。然后，取下限壓閥，當排(pai)氣(qi)管不再放氣(qi)時(shi)，再按鍋(guo)上箭頭所示(shi)"開"的方(fang)向(即逆(ni)時(shi)針方(fang)向)轉動，打開鍋(guo)蓋(gai)。

4、做(zuo)稀飯時，當限壓(ya)閥放氣抬(tai)起時，應立即(ji)將(jiang)鍋移出火外，防止噴飯湯(tang)。

5、易溶(rong)塞孔洞，要保持清(qing)潔。當洞內(nei)的易溶(rong)金屬(shu)脫掉時，應另行更換，絕(jue)對(dui)不(bu)能用其他東西代替(ti)。

6、用后隨(sui)時洗凈擦干，鍋(guo)蓋應反置于鍋(guo)體(ti)上而不(bu)要和鍋(guo)體(ti)合在一(yi)起，以(yi)防密封膠(jiao)圈變形，使用時漏氣。

7、鍋(guo)內不宜長(chang)久放存堿鹽醬(jiang)油等，以防(fang)腐蝕。殘余食(shi)物(wu)粘(zhan)在鍋(guo)體上，可用(yong)溫水浸泡，進行刷洗(xi) 。切(qie)勿用(yong)爐(lu)灰砂(sha)石(shi)等擦洗(xi)。

8、鍋(guo)(guo)(guo)蓋鍋(guo)(guo)(guo)體及限壓(ya)閥要(yao)妥(tuo)善保(bao)管嚴防磕碰以免損壞(huai)鍋(guo)(guo)(guo)的密(mi)封，失去壓(ya)力(li)(li)鍋(guo)(guo)(guo)的作用。端鍋(guo)(guo)(guo)時要(yao)將(jiang)主副(fu)把同時端起，減(jian)輕鍋(guo)(guo)(guo)把一端的受力(li)(li)，防止鍋(guo)(guo)(guo)把損壞(huai)。