一、高壓鍋爆炸的原因是什么

1、高壓(ya)鍋泄氣閥堵塞，導致壓(ya)力過大。

2、鍋(guo)(guo)(guo)(guo)內食(shi)物(wu)過多；當在進(jin)行煮粥(zhou)、煮豆等顆粒狀或容易起沫(mo)的食(shi)物(wu)時，食(shi)物(wu)顆粒會(hui)堵塞限壓閥氣道，使得內部的高(gao)壓蒸汽無法排(pai)出鍋(guo)(guo)(guo)(guo)體(ti)，導(dao)致鍋(guo)(guo)(guo)(guo)體(ti)內壓強不斷上升(sheng)。當超過鍋(guo)(guo)(guo)(guo)體(ti)所能(neng)承受的破(po)壞壓力(li)時，鍋(guo)(guo)(guo)(guo)體(ti)則(ze)會(hui)產生(sheng)變形，導(dao)致鍋(guo)(guo)(guo)(guo)沿(yan)牙口(kou)不能(neng)固定鍋(guo)(guo)(guo)(guo)蓋(gai)，鍋(guo)(guo)(guo)(guo)蓋(gai)在鍋(guo)(guo)(guo)(guo)內強大壓力(li)推動下飛出，導(dao)致人員傷亡和財產損失。

3、使用年限(xian)過長，鍋(guo)(guo)(guo)體老(lao)化變質。鍋(guo)(guo)(guo)體的老(lao)化也使得(de)鍋(guo)(guo)(guo)體能夠承受的壓力降(jiang)低(di)，增加爆炸的隱患。高壓鍋(guo)(guo)(guo)長期使用過程中，由于反復(fu)加熱、清洗時的剮蹭、酸(suan)堿腐(fu)蝕(shi)、機構磨損等情況(kuang)，會造成(cheng)鍋(guo)(guo)(guo)體產生劃痕，降(jiang)低(di)了鍋(guo)(guo)(guo)體耐(nai)壓性(xing)能。

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二、如何防止高壓鍋爆炸

1、在使用前(qian)要(yao)仔細檢查鍋蓋的閥座氣孔是否暢通(tong)，安(an)全塞是否完好。

2、鍋內(nei)食物不(bu)能(neng)超過容量的(de)4/5。加蓋合攏(long)時，必須旋入卡槽內(nei)，上下手柄(bing)對齊，烹煮時，當(dang)蒸(zheng)汽(qi)從氣孔中開始排出后再扣上限壓(ya)閥。

3、當(dang)加溫至限(xian)壓(ya)閥(fa)發出較大(da)的(de)嘶嘶響(xiang)聲時，要立即降溫。

4、烹煮時如發現安全(quan)塞排氣(qi)，要及時更(geng)換新(xin)的(de)易(yi)熔片，切不可用(yong)鐵絲、布條(tiao)等東西堵塞。

三、高壓鍋使用注意事項

1、使用(yong)前(qian)首先要檢查排氣管孔是否暢(chang)通，然后將食(shi)物(wu)放入鍋(guo)內，但食(shi)物(wu)不(bu)得超過鍋(guo)容量的4/5。然后將鍋(guo)蓋(gai)蓋(gai)上，按鍋(guo)蓋(gai)上箭(jian)頭(tou)所示"關"的方向， 轉動鍋(guo)蓋(gai)，直到兩手柄完全(quan)重(zhong)合(he)為止(zhi)。

2、合蓋后，見有蒸氣(qi)穩(wen)定地從排氣(qi)管內排出時，再將(jiang)限壓閥扣(kou)在排氣(qi)管上。在限壓閥上，不得添加其他重量，更不能用其他東西代替。蒸煮各類(lei)食物的時間，

3、開蓋(gai)(gai)前，鍋內如有(you)氣(qi)壓(ya)時，應進行冷卻(que)降(jiang)壓(ya)。可以(yi)自然(ran)冷卻(que)，也可以(yi)向(xiang)(xiang)鍋上(shang)倒(dao)涼(liang)水強制冷卻(que)。然(ran)后，取下限壓(ya)閥，當排氣(qi)管不再放氣(qi)時，再按(an)鍋上(shang)箭頭(tou)所示"開"的方向(xiang)(xiang)(即逆時針方向(xiang)(xiang))轉(zhuan)動，打(da)開鍋蓋(gai)(gai)。

4、做(zuo)稀飯時，當限壓(ya)閥放氣抬起時，應立即(ji)將鍋移(yi)出火外，防止噴(pen)飯湯。

5、易溶塞(sai)孔洞，要保持(chi)清潔。當洞內(nei)的易溶金屬(shu)脫掉時，應另行更換，絕對(dui)不能用其他(ta)東西(xi)代(dai)替。

6、用后隨時(shi)洗凈擦干，鍋蓋(gai)應反(fan)置于鍋體(ti)上而不要和鍋體(ti)合在一起，以(yi)防密(mi)封膠圈變形，使用時(shi)漏氣。

7、鍋內(nei)不宜長(chang)久(jiu)放存堿(jian)鹽醬油等，以(yi)防(fang)腐蝕。殘余食物粘在鍋體上(shang)，可(ke)用(yong)(yong)溫(wen)水浸泡，進行刷洗(xi) 。切勿用(yong)(yong)爐灰砂石等擦洗(xi)。

8、鍋蓋鍋體及限壓閥(fa)要妥善保管嚴(yan)防磕碰以免(mian)損壞鍋的密封，失(shi)去壓力(li)鍋的作用。端(duan)鍋時要將主副把(ba)同時端(duan)起，減輕鍋把(ba)一端(duan)的受力(li)，防止鍋把(ba)損壞。