一、高壓鍋爆炸的原因是什么

1、高壓(ya)鍋泄氣閥(fa)堵塞，導致壓(ya)力過大。

2、鍋(guo)(guo)(guo)內(nei)(nei)食(shi)物過多；當在進行煮(zhu)(zhu)粥、煮(zhu)(zhu)豆等顆粒(li)(li)狀或(huo)容易(yi)起(qi)沫(mo)的食(shi)物時(shi)(shi)，食(shi)物顆粒(li)(li)會堵塞(sai)限壓(ya)閥氣道，使(shi)得內(nei)(nei)部的高壓(ya)蒸(zheng)汽無法排出(chu)鍋(guo)(guo)(guo)體，導(dao)致(zhi)鍋(guo)(guo)(guo)體內(nei)(nei)壓(ya)強(qiang)不斷上升。當超過鍋(guo)(guo)(guo)體所能承(cheng)受(shou)的破壞壓(ya)力(li)時(shi)(shi)，鍋(guo)(guo)(guo)體則(ze)會產(chan)生變形，導(dao)致(zhi)鍋(guo)(guo)(guo)沿牙口不能固(gu)定鍋(guo)(guo)(guo)蓋(gai)，鍋(guo)(guo)(guo)蓋(gai)在鍋(guo)(guo)(guo)內(nei)(nei)強(qiang)大壓(ya)力(li)推動(dong)下飛出(chu)，導(dao)致(zhi)人(ren)員傷亡和財(cai)產(chan)損失。

3、使(shi)用年限過(guo)長(chang)，鍋(guo)體老化變質(zhi)。鍋(guo)體的老化也使(shi)得鍋(guo)體能夠承受的壓力降低，增(zeng)加爆炸的隱患。高壓鍋(guo)長(chang)期使(shi)用過(guo)程中，由于(yu)反復加熱(re)、清(qing)洗時(shi)的剮蹭、酸堿腐蝕、機構(gou)磨(mo)損等情況，會造成鍋(guo)體產生劃痕，降低了鍋(guo)體耐(nai)壓性能。

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二、如何防止高壓鍋爆炸

1、在使用前(qian)要仔細(xi)檢查(cha)鍋蓋的閥座(zuo)氣孔是否暢通，安全塞是否完(wan)好(hao)。

2、鍋內食(shi)物不能超(chao)過(guo)容量的4/5。加(jia)蓋合攏時，必須(xu)旋入卡槽內，上(shang)(shang)下手柄對(dui)齊(qi)，烹煮時，當蒸汽從氣(qi)孔中開始排出(chu)后再扣上(shang)(shang)限壓閥。

3、當加(jia)溫至限壓閥發出較(jiao)大(da)的(de)嘶(si)(si)嘶(si)(si)響聲時，要立即(ji)降溫。

4、烹煮時如發現安全塞(sai)排氣，要及時更換新的易熔(rong)片，切不可用鐵絲、布條(tiao)等東西堵塞(sai)。

三、高壓鍋使用注意事項

1、使用(yong)前首先要檢查排氣管孔是否(fou)暢通，然后將食物放(fang)入鍋(guo)內，但(dan)食物不得超過鍋(guo)容量的4/5。然后將鍋(guo)蓋蓋上(shang)，按鍋(guo)蓋上(shang)箭頭所示"關"的方向， 轉動鍋(guo)蓋，直到兩手柄完(wan)全重合為止。

2、合(he)蓋(gai)后，見有蒸(zheng)氣穩定地從排氣管內(nei)排出(chu)時(shi)(shi)，再(zai)將(jiang)限壓閥(fa)(fa)扣在(zai)排氣管上。在(zai)限壓閥(fa)(fa)上，不(bu)(bu)得添加其他重量，更不(bu)(bu)能用其他東西代替。蒸(zheng)煮各(ge)類食物的(de)時(shi)(shi)間，

3、開(kai)蓋前，鍋(guo)內如有氣(qi)壓時(shi)，應進行冷卻降壓。可(ke)以自然(ran)冷卻，也可(ke)以向鍋(guo)上(shang)倒涼水強制冷卻。然(ran)后，取(qu)下限壓閥(fa)，當排(pai)氣(qi)管不再放氣(qi)時(shi)，再按鍋(guo)上(shang)箭頭所示"開(kai)"的方(fang)向(即(ji)逆(ni)時(shi)針方(fang)向)轉動，打(da)開(kai)鍋(guo)蓋。

4、做稀飯時(shi)，當限(xian)壓閥放氣(qi)抬起時(shi)，應立即將(jiang)鍋(guo)移(yi)出(chu)火外，防止噴(pen)飯湯。

5、易溶塞孔洞，要保持清潔。當洞內的易溶金(jin)屬脫掉時(shi)，應(ying)另行更(geng)換，絕(jue)對不能用其他東西代替(ti)。

6、用后隨時洗凈擦干，鍋蓋應反置于(yu)鍋體上(shang)而不要和鍋體合在一起，以防密(mi)封膠圈變形，使(shi)用時漏氣(qi)。

7、鍋內不宜(yi)長久放(fang)存堿鹽醬(jiang)油等(deng)(deng)，以防腐蝕。殘余(yu)食物粘(zhan)在鍋體上，可(ke)用(yong)溫水浸泡，進行刷(shua)洗(xi) 。切勿用(yong)爐灰砂石等(deng)(deng)擦(ca)洗(xi)。

8、鍋蓋鍋體及限壓閥要(yao)妥善(shan)保管嚴防磕(ke)碰以免損(sun)壞鍋的密封，失(shi)去(qu)壓力鍋的作用。端(duan)(duan)鍋時要(yao)將(jiang)主副把(ba)(ba)同時端(duan)(duan)起，減輕鍋把(ba)(ba)一端(duan)(duan)的受力，防止(zhi)鍋把(ba)(ba)損(sun)壞。