一、如何選購優質黃酒

1、看色澤。一般品質好的黃酒應呈現琥珀色、橙色、棕色，黃酒酒液(ye)透(tou)明澄澈，無混濁(zhuo)物(wu)。原液(ye)混濁(zhuo)不清、有雜質等為劣(lie)質產品。

2、聞氣味。手工釀造的黃酒馥郁芬香，口感清爽醇厚，無異味。但是勾兌的黃酒由于添加了酒精、香精等其他的添加劑，聞起來會有一股刺鼻的酒精味，喝起來沒有黃酒的清香，甜味較大。

3、嘗味道。好黃酒具(ju)有濃厚的(de)口感(gan)(gan)，有甜味和黏(nian)稠的(de)感(gan)(gan)覺(jue)；而假劣(lie)的(de)黃酒一般口味較(jiao)淡，因為是勾兌(dui)的(de)緣故，酒精(jing)味比較(jiao)大(da)，容易上頭，喝起來比較(jiao)膩口。

4、試手感。一般好的黃酒粘到手上晾(liang)干之后(hou)比較粘手，但是(shi)勾兌的黃酒就(jiu)如同(tong)清(qing)水一般。

5、看價格。一般(ban)傳統釀造的黃酒價格都比較高，所以在選(xuan)購的時候(hou)不能(neng)貪圖便(bian)宜，一定要購買價格合適的黃酒產品。

6、看年份。不要認為黃酒越(yue)(yue)陳越(yue)(yue)好，瓶裝的(de)(de)黃酒由于特(te)殊的(de)(de)原因不(bu)能(neng)夠(gou)長時間的(de)(de)保(bao)存，因此在選購的(de)(de)時候要看清年份(fen)，不(bu)能(neng)購買到過(guo)期(qi)的(de)(de)產品。

7、看瓶子。現在市面上還有(you)很(hen)多酒(jiu)(jiu)類(lei)產品使用(yong)塑料(liao)包(bao)裝，而(er)隨(sui)著時間的變(bian)化，塑料(liao)中的塑化劑(ji)會遷移到黃(huang)酒(jiu)(jiu)酒(jiu)(jiu)液中，對身(shen)體有(you)害(hai)。

8、看配料表。一般正規的廠家都會在產品的配料表中生民黃酒的成分，一般黃酒原液的配料表都小米、糯米、大米加上水和酒曲，而一些經過稀釋、調味的黃酒會在配料表中顯示其它的香精成分等(deng)。

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二、選購黃酒的注意事項

1、應在正規的大型商場(chang)或超(chao)市中購買黃(huang)酒(jiu)產(chan)品(pin)(pin)。這些經(jing)銷企(qi)業(ye)對經(jing)銷的產(chan)品(pin)(pin)一般(ban)都有(you)進貨把(ba)關，經(jing)銷的產(chan)品(pin)(pin)質量和售后服務有(you)保證。

2、選購大型企業(ye)或有品(pin)(pin)牌的(de)企業(ye)生產的(de)黃酒(jiu)產品(pin)(pin)，這些企業(ye)管理規(gui)范(fan)，生產條件(jian)和設備好，產品(pin)(pin)質量穩定。

3、選購時(shi)可從黃酒(jiu)(jiu)名稱、含糖量來判(pan)別產(chan)品的類型，以(yi)選擇適合自(zi)己需要(yao)的黃酒(jiu)(jiu)種類。

4、黃酒產(chan)品執行的(de)國(guo)家(jia)標準為：GB/T13662、GB17946等。

5、酒液應呈黃褐色或紅褐色，清亮透(tou)明，允許(xu)有少量(liang)沉淀。