萵筍，又叫萵苣(ju)。萵筍口感鮮嫩(nen)，制作菜(cai)(cai)肴可葷可素，生(sheng)吃熱炒均相宜，口感爽脆，既可以單獨用來做菜(cai)(cai)進(jin)食，還可以和其他(ta)食材(cai)搭配，所以受到了很多人的(de)青睞。本次小編就教你(ni)掌握(wo)萵筍的(de)做法(fa)，以及向(xiang)你(ni)介紹萵筍的(de)營養價(jia)值(zhi)及功效。趕緊來看看吧~~~
萵筍(sun)(sun)含有(you)少(shao)量(liang)的(de)碘元素，它對人的(de)基礎代謝，心智和體格發育甚至(zhi)情緒調劃都有(you)重大影響。因此萵筍(sun)(sun)具有(you)鎮(zhen)靜作用，經常(chang)食用有(you)助(zhu)于消(xiao)除緊張(zhang)，幫助(zhu)睡眠。
萵苣味道清新且(qie)略帶(dai)苦味，可刺(ci)激(ji)消化(hua)酶分泌(mi)，增進食欲。其乳狀漿液(ye)，可增強胃液(ye)、消化(hua)腺的分泌(mi)和膽汁的分泌(mi)，從而促(cu)進各消化(hua)器官的功能(neng)。
萵苣含有多種維生素和礦物(wu)(wu)質(zhi)，具(ju)有調節神經系(xi)統功能(neng)的(de)作用，其(qi)所(suo)含有機化(hua)含物(wu)(wu)中(zhong)富含人(ren)體可(ke)吸收的(de)鐵(tie)元素，對有缺鐵(tie)性貧(pin)血病人(ren)十分有利。
萵(wo)苣的熱水提取物對某(mou)些癌細胞有很高的抑(yi)制率，對于肝癌、胃癌有預防作用，也可緩解癌癥患者放療或化療的副作用，是一種抗癌蔬菜。
萵苣含(han)有大量植(zhi)物纖維素，能促進(jin)腸(chang)壁(bi)蠕動，通利消化道，幫助大便(bian)排泄(xie)，可用于治療各種便(bian)秘。
不宜過量(liang)食用萵筍(sun)(sun)，大(da)量(liang)吃萵筍(sun)(sun)的后果可(ke)能是發生頭昏嗜睡的中(zhong)毒反應，導致夜(ye)盲癥或(huo)誘發其他(ta)眼(yan)疾，所以一(yi)定要避免。
女性在經期或(huo)者有寒(han)性痛經的(de)人要忌食萵(wo)筍，因為萵(wo)筍屬(shu)于寒(han)性的(de)食材，在經期最好(hao)不吃(chi)。
在烹制(zhi)萵筍時要(yao)避免高油高溫(wen)過久(jiu)烹調(diao)，高溫(wen)過久(jiu)會破(po)壞萵筍里面(mian)的營養素，白白損(sun)失了萵筍中(zhong)的營養。
還有一(yi)些人會對萵筍過敏，食用(yong)萵筍可能造成皮(pi)膚(fu)紅腫、經常性腹瀉、消化(hua)不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀，這時(shi)候一(yi)定要(yao)立即停止食用(yong)。
A：孕婦是(shi)(shi)可以吃萵筍(sun)的。因為萵筍(sun)中含有豐富的葉酸，尤其(qi)是(shi)(shi)適合孕前期食用。
A：萵(wo)筍(sun)是可以生吃的(de)。萵(wo)筍(sun)里(li)面含(han)有多種維生素(su)，生吃萵(wo)筍(sun)可以降低營養的(de)流失(shi)，是有一定的(de)好(hao)處。
A：正常(chang)(chang)情況(kuang)下也就是(shi)常(chang)(chang)溫(wen)下可(ke)以放兩到(dao)三天。萵(wo)筍的保存方法是(shi)，將萵(wo)筍放葉子(zi)摘掉，不刮皮放在保鮮袋中然后再(zai)放置到(dao)冰箱(xiang)中，這種方法放置時間最久，通常(chang)(chang)可(ke)以放一周左右。
A：萵(wo)筍(sun)空心是可以吃(chi)的(de)(de)。因為萵(wo)筍(sun)的(de)(de)空心并非蟲害(hai)、病害(hai)、藥物(wu)所引起，而(er)是一種自(zi)然(ran)顯(xian)現，不過通常空心萵(wo)筍(sun)的(de)(de)味道沒有(you)非空心的(de)(de)萵(wo)筍(sun)好吃(chi)。
萵(wo)筍雖然有那么(me)多的(de)(de)好處，但我們(men)也(ye)不(bu)能(neng)天天吃(chi)哦！得適當的(de)(de)去食(shi)用它。因為(wei)不(bu)管是什(shen)么(me)東西過多的(de)(de)攝取也(ye)會適得其反的(de)(de)！也(ye)要注意(yi)萵(wo)筍的(de)(de)食(shi)用注意(yi)事項。
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