西瓜堪稱“盛(sheng)夏(xia)之王(wang)”，清爽(shuang)解渴，味道甘味多汁，是盛(sheng)夏(xia)佳果(guo)，西瓜除不含脂肪和膽(dan)固醇外，含有大量(liang)葡萄糖(tang)、蘋果(guo)酸(suan)、果(guo)糖(tang)、蛋白氨基酸(suan)、番茄(qie)素(su)及豐富的(de)維生素(su)C等物質(zhi)，是一(yi)種富有很高的(de)營(ying)養、純(chun)凈、食(shi)用安(an)全食(shi)品。瓤肉(rou)含糖(tang)量(liang)一(yi)般(ban)為5-12%，包(bao)括葡萄糖(tang)、果(guo)糖(tang)和蔗(zhe)(zhe)糖(tang)。甜度(du)隨成(cheng)熟后(hou)期蔗(zhe)(zhe)糖(tang)的(de)增加(jia)而增加(jia)。

西瓜(gua)果肉：蛋白質(zhi)、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸(suan)、瓜(gua)氨酸(suan)、谷氨酸(suan)、精氨酸(suan)、磷酸(suan)、內氨酸(suan)、丙酸(suan)、乙二醇、甜菜堿、腺嘌呤、蔗糖、蘿(luo)卜素、胡蘿(luo)卜素、番茄烴、六氫番茄烴、維他命A、B、C、揮發性(xing)成分中含(han)多種醛(quan)類。

西瓜種子：含脂肪(fang)油、蛋白(bai)質、維(wei)生(sheng)素B2、淀粉、戊聚糖(tang)(tang)、丙(bing)酸、尿素、蔗(zhe)糖(tang)(tang)等。

西(xi)瓜(gua)皮：西(xi)瓜(gua)皮富含維(wei)生(sheng)素(su)C、E。

1.熱(re)解(jie)暑、降血壓

具有清熱(re)解暑、瀉火除煩(fan)、降血(xue)壓(ya)等作用，對貧血(xue)、咽(yan)喉干燥、唇裂(lie)，以及對膀胱炎、肝腹水、腎(shen)炎患者均有一 定(ding)療效。

2.天然水潤(run)防曬霜(shuang)

夏(xia)季陽光強烈(lie)，日光直(zhi)射導致紫外線較強，西瓜(gua)的(de)含水量在水果中是首屈一指的(de)，所以特別適合夏(xia)季補充人體(ti)水分的(de)損(sun)失。

3.大便通暢

吃西瓜后(hou)尿量(liang)會明(ming)顯增加，這(zhe)可(ke)以減(jian)少膽色(se)素(su)的含量(liang)，對治療黃疸有(you)一定作(zuo)用(yong)。

4.抗衰老

新鮮的西瓜汁和鮮嫩(nen)的瓜皮(pi)增加皮(pi)膚彈性，使人變(bian)的更年輕，減少皺(zhou)紋(wen)，增添光(guang)澤。

1.糖尿病(bing)患者少食，建議兩餐中食用；脾胃(wei)虛寒，濕盛便溏者不宜食用。

2.產婦的(de)體質比較虛弱，中而(er)從醫的(de)角度(du)來說，西瓜屬寒性(xing)，所以(yi)吃多了會導致過寒而(er)損傷脾胃(wei)。

3.腎功能出(chu)現問題的病(bing)人如果吃了太多的西瓜(gua)，會因攝入過多的水，又不(bu)能及時排出(chu)這(zhe)些過多的水，就造成了水分在體內儲存過量，血(xue)容量增多，容易誘發(fa)急性心(xin)力衰竭。

4.口腔潰(kui)瘍(yang)在中醫中被(bei)(bei)認(ren)為是陰(yin)虛(xu)內熱、虛(xu)火上擾(rao)所致(zhi)(zhi)(zhi)。吃西瓜致(zhi)(zhi)(zhi)使口腔潰(kui)瘍(yang)患(huan)處復原所需要的水分被(bei)(bei)過多排出，從而加重陰(yin)虛(xu)和內熱，導致(zhi)(zhi)(zhi)患(huan)者愈合(he)時間延長。

5.西(xi)瓜是夏(xia)令瓜果(guo)，冬(dong)季不宜多吃，應循季節規律。

6.不(bu)要吃剛從冰(bing)箱里拿出來的西瓜。

忌西瓜 + 蝦，腹痛(tong)、腹瀉、惡心(xin)

忌西瓜 + 羊肉，傷元(yuan)氣

忌西瓜 + 皮(pi)皮(pi)蝦，腹痛、腹瀉、惡心(xin)

忌西瓜 + 鯛魚，引起胃腸不(bu)適

忌西瓜+山竹(zhu) 身體不適

1.花皮(pi)瓜(gua)(gua)類，要紋路(lu)清(qing)楚，深(shen)淡分明；黑(hei)皮(pi)瓜(gua)(gua)類，要皮(pi)色烏黑(hei)，帶有光澤(ze)。無論(lun)何種瓜(gua)(gua)，瓜(gua)(gua)蒂、瓜(gua)(gua)臍部位向(xiang)里(li)凹入，藤(teng)柄向(xiang)下貼近瓜(gua)(gua)皮(pi)，近蒂部粗壯青綠，是成熟的標志(zhi)。

2.用拇指摸瓜(gua)(gua)皮，感覺(jue)瓜(gua)(gua)皮滑(hua)而(er)硬(ying)則為好瓜(gua)(gua)，瓜(gua)(gua)皮粘或發軟為次瓜(gua)(gua)。

3.成熟(shu)度(du)越(yue)(yue)高的西(xi)瓜，其份量就越(yue)(yue)輕。一(yi)般(ban)同樣大小的西(xi)瓜，以輕者為(wei)好，過重(zhong)者則(ze)是生瓜。

4.西瓜(gua)托(tuo)在手(shou)中(zhong)，用手(shou)指輕輕彈(dan)拍(pai)，發出(chu)咚、咚地清脆聲，托(tuo)瓜(gua)的(de)手(shou)感覺有(you)些顫(zhan)動，是(shi)熟瓜(gua)；發出(chu)突、突聲，是(shi)成(cheng)熟度(du)比(bi)較高的(de)反(fan)映；發出(chu)噗、噗聲，是(shi)過(guo)熟的(de)瓜(gua)；發出(chu)嗒(da)、嗒(da)聲的(de)是(shi)生瓜(gua)。

【誤區】

1.聽聲(sheng)音：一般(ban)人認為，聽聲(sheng)音，就(jiu)可以挑出好西瓜(gua)。各種(zhong)類(lei)型的(de)西瓜(gua)都可以通過(guo)聽來選擇。其實，不同(tong)的(de)西瓜(gua)因(yin)為皮的(de)厚薄(bo)，韌脆而(er)會(hui)有不同(tong)的(de)聲(sheng)音。

2.瓜底(di)子(zi)：一(yi)般(ban)人認為，瓜底(di)黃(huang)了，就一(yi)定是熟瓜。其實有時種地時候(hou)因為瓜底(di)不見光，所(suo)以(yi)，可(ke)能(neng)在三、四(si)分(fen)熟的時候(hou)，已經(jing)黃(huang)了。

1.保證西(xi)瓜(gua)(gua)的(de)完整(zheng)(zheng)性。如果你想儲存(cun)面前的(de)西(xi)瓜(gua)(gua)，最(zui)好不要把(ba)它切(qie)開。一(yi)些人往往會順手儲存(cun)半個或者不完整(zheng)(zheng)的(de)西(xi)瓜(gua)(gua)，這樣很容易(yi)喪(sang)失西(xi)瓜(gua)(gua)里(li)的(de)維生(sheng)素C，更何況從切(qie)開口(kou)開始很容易(yi)變質。如果你必須存(cun)儲一(yi)半的(de)西(xi)瓜(gua)(gua)，就用塑料袋把(ba)它緊緊的(de)裹起來，再放到(dao)冰箱里(li)。

2.冷(leng)凍和(he)使用保(bao)鮮袋(dai)。為了為防止干燥變質(zhi)，保(bao)留西瓜應有(you)的營養和(he)清(qing)爽(shuang)的口感(gan)，可以用保(bao)鮮膜(mo)將其包(bao)好放入冰箱內冷(leng)藏保(bao)存(cun)。保(bao)存(cun)是時間最長(chang)為兩周。

3.不要(yao)存儲(chu)有(you)摔(shuai)傷(shang)的西(xi)瓜(gua)。沒有(you)切過(guo)的西(xi)瓜(gua)可(ke)(ke)以在冰箱(xiang)里(li)放上(shang)一周(zhou)再食(shi)用，但是有(you)時候你可(ke)(ke)能沒注意到西(xi)瓜(gua)有(you)摔(shuai)傷(shang)的地方(fang)，那(nei)樣也(ye)很容易(yi)變(bian)質(zhi)。

4.西(xi)瓜(gua)的(de)儲(chu)藏溫度要(yao)不能在4攝氏(shi)度以下，否則(ze)會凍(dong)傷。不要(yao)在13攝氏(shi)度以上，否則(ze)容易變(bian)質。