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梧州蛤蚧酒由來

據有關史(shi)料(liao)記載，早(zao)在清代初(chu)期，梧州民(min)間(jian)就有捕(bu)捉蛤蚧泡酒(jiu)的習慣，距(ju)今(jin)已有360多年的歷史(shi)。

當時，梧(wu)州東門和河西(xi)三界廟一帶盛產花(hua)頭大蛤蚧，百姓常常捕之用以泡酒(jiu)。

《梧州府志》也說“梧州東門蛤蚧(jie)酒，遠近聞名”。

到(dao)了(le)20世紀30年代中(zhong)期，梧州龍山酒(jiu)廠博取民(min)間泡(pao)制蛤(ha)蚧的精華，批量生(sheng)產蛤(ha)蚧酒(jiu)。

在短短幾年間，蛤蚧(jie)酒的(de)生(sheng)產已發展到相當規模，產品不(bu)但暢銷(xiao)廣西、廣東(dong)和華東(dong)地區(qu)，而且(qie)開(kai)始批量銷(xiao)往(wang)港澳，出(chu)口東(dong)南亞等地。

梧州蛤蚧酒的特點

蛤蚧酒(jiu)(jiu)是梧州龍山(shan)酒(jiu)(jiu)業旗(qi)下的一款保健酒(jiu)(jiu)，以蛤蚧獨味用酒(jiu)(jiu)精心浸泡而成(cheng)。

古書有(you)云(yun)“蛤蚧毒在(zai)眼(yan)”、“功(gong)效全在(zai)尾(wei)”。故浸泡蛤蚧酒(jiu)的時候(hou)要先除去(qu)眼(yan)睛(jing)、內臟、抹去(qu)血污(wu)，保護好尾(wei)巴，然后放入特(te)制(zhi)的大瓦缸的米酒(jiu)中浸泡。

之后再用酒(jiu)精心調配、勾兌(dui)、澄清(qing)、過(guo)濾，貯存，通過(guo)嚴格(ge)的質量(liang)檢(jian)驗，包裝出廠。

這樣釀造出(chu)的蛤(ha)蚧酒，酒色淡綠，清亮(liang)透明，酯(zhi)香協調，入口醇(chun)和，回味怡暢。

梧州蛤蚧酒停產了嗎

沒有停產。

據了(le)解，野生(sheng)蛤蚧已列入《中(zhong)國國家重點保護野生(sheng)動物名錄》二級(ji)。

但人(ren)(ren)工(gong)養(yang)殖(zhi)(zhi)蛤(ha)蚧技(ji)術比較成熟，目前市場上(shang)流通的(de)藥用(yong)蛤(ha)蚧是人(ren)(ren)工(gong)養(yang)殖(zhi)(zhi)的(de)，所以梧(wu)州蛤(ha)蚧酒用(yong)的(de)也(ye)是人(ren)(ren)工(gong)養(yang)殖(zhi)(zhi)的(de)蛤(ha)蚧。