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梧州蛤蚧酒由來

據有關史料(liao)記載，早在清代初期，梧州民間就(jiu)有捕捉蛤蚧泡酒的(de)(de)習(xi)慣(guan)，距今已有360多年的(de)(de)歷史。

當時，梧州東門和河西三界廟一帶盛產花頭(tou)大蛤蚧，百(bai)姓常(chang)常(chang)捕(bu)之用以泡酒。

《梧(wu)州府志》也說(shuo)“梧(wu)州東(dong)門蛤蚧酒，遠近聞名”。

到了(le)20世(shi)紀30年代中期，梧州龍山酒廠博取民間泡制蛤(ha)蚧的精華，批量生產(chan)蛤(ha)蚧酒。

在短(duan)短(duan)幾(ji)年間，蛤蚧酒的(de)生(sheng)產已發展到相當規模，產品(pin)不但暢銷(xiao)廣西、廣東(dong)(dong)和華東(dong)(dong)地(di)區(qu)，而(er)且開始批(pi)量銷(xiao)往港澳，出口(kou)東(dong)(dong)南亞等地(di)。

梧州蛤蚧酒的特點

蛤蚧酒是梧州龍山(shan)酒業(ye)旗(qi)下的一款保健酒，以蛤蚧獨味用酒精心(xin)浸(jin)泡而成。

古書有云(yun)“蛤蚧毒在眼(yan)”、“功(gong)效全在尾”。故浸(jin)(jin)泡蛤蚧酒的時候要(yao)先除去眼(yan)睛、內臟、抹去血污，保護好尾巴(ba)，然后(hou)放入特(te)制的大瓦缸的米酒中(zhong)浸(jin)(jin)泡。

之后再用酒精心調配、勾兌、澄清、過(guo)濾，貯(zhu)存，通過(guo)嚴格(ge)的質量檢驗(yan)，包裝出廠。

這(zhe)樣釀(niang)造出的蛤蚧酒，酒色淡(dan)綠，清(qing)亮透明，酯香(xiang)協調，入口醇和，回味怡暢。

梧州蛤蚧酒停產了嗎

沒有停產。

據(ju)了解，野生蛤蚧已列入(ru)《中國國家重點保護野生動物名錄》二(er)級。

但人(ren)(ren)工養(yang)(yang)殖(zhi)蛤蚧技術比(bi)較成熟，目前市場(chang)上流通的(de)藥(yao)用蛤蚧是(shi)人(ren)(ren)工養(yang)(yang)殖(zhi)的(de)，所以(yi)梧州蛤蚧酒用的(de)也(ye)是(shi)人(ren)(ren)工養(yang)(yang)殖(zhi)的(de)蛤蚧。