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梧州蛤蚧酒由來

據有關史料記載，早在清代初期，梧州民間就有捕捉蛤(ha)蚧泡酒(jiu)的(de)習慣，距今已有360多(duo)年的(de)歷史。

當時，梧(wu)州東門和河西三界廟(miao)一(yi)帶盛產花頭大蛤蚧(jie)，百姓常常捕之用(yong)以泡酒。

《梧(wu)州府志》也(ye)說“梧(wu)州東門蛤蚧酒，遠(yuan)近聞名”。

到(dao)了(le)20世紀30年代(dai)中期(qi)，梧州龍山酒廠博取民(min)間(jian)泡制蛤蚧的(de)精華，批量(liang)生(sheng)產蛤蚧酒。

在(zai)短短幾(ji)年間，蛤蚧(jie)酒的生產已發展(zhan)到相當規模，產品不(bu)但暢(chang)銷廣西、廣東和(he)華東地(di)區，而(er)且開始(shi)批量銷往港(gang)澳，出口東南亞等地(di)。

梧州蛤蚧酒的特點

蛤(ha)蚧酒(jiu)是(shi)梧州(zhou)龍(long)山酒(jiu)業旗(qi)下(xia)的(de)一款保健酒(jiu)，以(yi)蛤(ha)蚧獨(du)味用酒(jiu)精(jing)心浸泡而成。

古(gu)書有(you)云“蛤蚧毒在眼”、“功效全(quan)在尾”。故浸泡蛤蚧酒的時候(hou)要(yao)先(xian)除(chu)去眼睛(jing)、內臟、抹去血(xue)污(wu)，保護好(hao)尾巴，然(ran)后(hou)放入(ru)特(te)制的大瓦缸的米酒中浸泡。

之(zhi)后(hou)再(zai)用酒精心調配、勾兌(dui)、澄清、過濾(lv)，貯存，通過嚴格(ge)的(de)質量(liang)檢驗，包(bao)裝出廠。

這(zhe)樣釀造出的蛤蚧酒，酒色淡綠(lv)，清亮透明(ming)，酯香協調，入(ru)口醇(chun)和，回味(wei)怡(yi)暢。

梧州蛤蚧酒停產了嗎

沒有停產。

據了解，野(ye)生蛤蚧已列入《中(zhong)國國家(jia)重(zhong)點保(bao)護(hu)野(ye)生動物名錄》二級。

但(dan)人工養(yang)殖(zhi)(zhi)蛤蚧(jie)(jie)技(ji)術比較成熟，目前市場上流(liu)通的藥用蛤蚧(jie)(jie)是人工養(yang)殖(zhi)(zhi)的，所(suo)以梧州蛤蚧(jie)(jie)酒(jiu)用的也是人工養(yang)殖(zhi)(zhi)的蛤蚧(jie)(jie)。