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梧州蛤蚧酒由來

據有(you)(you)關史料記載，早(zao)在(zai)清代初(chu)期(qi)，梧州民間就有(you)(you)捕捉蛤蚧泡(pao)酒的(de)習慣(guan)，距今已有(you)(you)360多年的(de)歷史。

當時，梧州(zhou)東門和(he)河西三界廟一帶盛(sheng)產花(hua)頭大蛤蚧(jie)，百姓(xing)常(chang)常(chang)捕之用(yong)以泡酒。

《梧州(zhou)府志》也(ye)說(shuo)“梧州(zhou)東(dong)門蛤蚧酒，遠近聞名”。

到了20世紀30年代中期(qi)，梧州龍山酒廠博取民間泡制蛤蚧(jie)的精華，批量生產蛤蚧(jie)酒。

在短短幾年間，蛤蚧酒(jiu)的生產(chan)(chan)已發展到相當規(gui)模，產(chan)(chan)品(pin)不但暢銷廣西、廣東和華東地(di)區(qu)，而(er)且開始批(pi)量(liang)銷往港澳，出口東南亞等地(di)。

梧州蛤蚧酒的特點

蛤蚧(jie)酒(jiu)是梧州龍山酒(jiu)業旗下(xia)的(de)一款保健酒(jiu)，以蛤蚧(jie)獨(du)味用酒(jiu)精心浸泡而成。

古(gu)書有云“蛤(ha)蚧(jie)毒在眼”、“功效(xiao)全在尾”。故(gu)浸泡蛤(ha)蚧(jie)酒的(de)時候要先除去(qu)眼睛、內臟、抹去(qu)血污，保護好尾巴，然后放入(ru)特制的(de)大瓦缸(gang)的(de)米(mi)酒中浸泡。

之后(hou)再(zai)用酒精心調配、勾兌、澄清、過濾，貯存，通過嚴格的質量檢驗，包裝(zhuang)出廠。

這樣釀造出(chu)的蛤蚧(jie)酒，酒色淡綠，清亮(liang)透明，酯(zhi)香協調，入(ru)口醇和，回(hui)味怡暢。

梧州蛤蚧酒停產了嗎

沒有停產。

據了解，野(ye)生(sheng)蛤蚧已列入《中(zhong)國國家重點保護野(ye)生(sheng)動(dong)物(wu)名錄》二級。

但人(ren)(ren)工養殖(zhi)蛤蚧技術(shu)比較(jiao)成熟，目前(qian)市場上流通的(de)藥用(yong)蛤蚧是人(ren)(ren)工養殖(zhi)的(de)，所以(yi)梧(wu)州蛤蚧酒(jiu)用(yong)的(de)也是人(ren)(ren)工養殖(zhi)的(de)蛤蚧。