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梧州蛤蚧酒由來

據有(you)關史(shi)料(liao)記載，早在清代初期，梧州(zhou)民(min)間就有(you)捕捉(zhuo)蛤蚧泡酒的習慣，距今已有(you)360多年的歷史(shi)。

當(dang)時，梧州東門(men)和河西三界廟一帶盛產花(hua)頭(tou)大蛤蚧，百姓常常捕之用以泡酒。

《梧州府(fu)志》也說“梧州東門蛤蚧(jie)酒，遠(yuan)近聞名”。

到了20世(shi)紀30年代中期(qi)，梧州龍山酒廠(chang)博取民間泡制蛤蚧(jie)的精華，批(pi)量生產蛤蚧(jie)酒。

在(zai)短(duan)短(duan)幾年間，蛤(ha)蚧酒的生產已發展到相(xiang)當規模，產品不但暢銷廣西、廣東(dong)和華東(dong)地區，而且開始批量銷往港澳，出口東(dong)南(nan)亞(ya)等(deng)地。

梧州蛤蚧酒的特點

蛤(ha)蚧(jie)(jie)酒(jiu)是梧(wu)州龍山(shan)酒(jiu)業旗下的一款保(bao)健(jian)酒(jiu)，以蛤(ha)蚧(jie)(jie)獨味用(yong)酒(jiu)精心浸泡而(er)成。

古書有云“蛤(ha)蚧(jie)(jie)毒在(zai)(zai)眼”、“功效全在(zai)(zai)尾(wei)”。故(gu)浸泡(pao)蛤(ha)蚧(jie)(jie)酒(jiu)的(de)時候要先除去(qu)眼睛、內臟、抹去(qu)血污，保護好尾(wei)巴(ba)，然后放(fang)入特制的(de)大(da)瓦缸(gang)的(de)米酒(jiu)中浸泡(pao)。

之(zhi)后再用(yong)酒(jiu)精(jing)心調配(pei)、勾兌、澄清、過濾，貯存，通(tong)過嚴格的(de)質量檢驗，包裝出廠。

這樣釀造(zao)出的蛤(ha)蚧酒，酒色(se)淡綠，清(qing)亮透明，酯香協調(diao)，入口醇和，回(hui)味怡暢。

梧州蛤蚧酒停產了嗎

沒有停產。

據(ju)了解(jie)，野(ye)生蛤蚧已(yi)列入《中(zhong)國(guo)國(guo)家(jia)重點保護野(ye)生動(dong)物名錄》二級。

但人工養殖(zhi)蛤(ha)(ha)蚧技術比較(jiao)成熟(shu)，目前市場上(shang)流通的藥用蛤(ha)(ha)蚧是人工養殖(zhi)的，所以梧州(zhou)蛤(ha)(ha)蚧酒(jiu)用的也是人工養殖(zhi)的蛤(ha)(ha)蚧。