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焌(qu)（qū）米茶(cha)是江(jiang)漢平原一帶夏(xia)天(tian)消(xiao)暑的(de)一種食物(wu)，是每(mei)(mei)家(jia)每(mei)(mei)戶夏(xia)日(ri)必備(bei)的(de)食物(wu)。

焌米茶“茶湯(tang)” 清(qing)冽而不濃稠，喝起來非常(chang)爽口，真(zhen)的(de)(de)(de)就像茶一(yi)樣，只不過，這(zhe)是(shi)米做的(de)(de)(de)茶，口感與餐館里(li)的(de)(de)(de)大(da)麥(mai)茶非常(chang)相(xiang)像。

焌米茶特(te)別適合(he)減肥的人吃，因為大米經過在(zai)熱鍋里翻炒(chao)之后(hou)，淀粉受到破壞，不(bu)(bu)會在(zai)體內形成糖，因此不(bu)(bu)會長胖。

焌米茶的做法

原料：大米。

制作：將大米放在鐵鍋(guo)中(zhong)用中(zhong)火焙炒成黃(huang)褐(he)色，然(ran)后倒(dao)入涼水(shui)盆中(zhong)稍(shao)稍(shao)淘洗一(yi)下，再放入鍋(guo)中(zhong)加(jia)水(shui)煮開（米開花）即可。

特色：解暑消熱、清爽適口，涼后食用口味更佳。