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焌(qu)（qū）米茶是江漢平(ping)原一帶夏(xia)天消暑的(de)一種食(shi)物(wu)，是每家每戶(hu)夏(xia)日必備(bei)的(de)食(shi)物(wu)。

焌米(mi)茶“茶湯” 清(qing)冽(lie)而不濃(nong)稠，喝起來非常(chang)(chang)爽口，真的(de)(de)就像茶一(yi)樣，只不過，這是米(mi)做(zuo)的(de)(de)茶，口感與餐館里(li)的(de)(de)大麥茶非常(chang)(chang)相像。

焌米(mi)茶(cha)特別適合減肥的(de)人吃(chi)，因為大米(mi)經過在熱鍋里翻炒(chao)之后，淀(dian)粉受到破壞，不(bu)會在體內形成糖，因此(ci)不(bu)會長胖。

焌米茶的做法

原料：大米。

制作：將大米(mi)放(fang)在鐵鍋(guo)中用中火焙(bei)炒成黃褐色，然后(hou)倒入涼水(shui)盆中稍(shao)稍(shao)淘洗一下，再放(fang)入鍋(guo)中加水(shui)煮(zhu)開(kai)（米(mi)開(kai)花）即可。

特色：解暑消熱、清爽適口(kou)，涼后食用口(kou)味更佳。