焌(qū)米茶(cha)是江漢平(ping)原一(yi)(yi)帶(dai)夏(xia)天消暑的一(yi)(yi)種食物,是每家每戶夏(xia)日必備的食物。
焌米茶“茶湯” 清冽而不(bu)濃稠,喝起來非(fei)常爽口(kou),真的(de)就像茶一樣(yang),只不(bu)過,這是米做的(de)茶,口(kou)感與餐館里的(de)大(da)麥(mai)茶非(fei)常相像。
焌米茶特別適合減肥(fei)的人吃,因為大米經過(guo)在(zai)熱(re)鍋里翻炒(chao)之后(hou),淀粉受到破壞(huai),不會在(zai)體內形成糖,因此不會長胖。
焌米茶的做法
原料:大米。
制作:將大米放(fang)在鐵鍋中用(yong)中火焙炒(chao)成黃褐色,然后倒入涼水盆中稍稍淘(tao)洗一下(xia),再(zai)放(fang)入鍋中加水煮開(米開花)即(ji)可。
特色:解暑消熱、清爽適口(kou),涼后食(shi)用口(kou)味更佳。