紅油兔丁怎么做

1、仔兔半只冷水(shui)下鍋加(jia)花椒、姜片(pian)、料酒煮，水(shui)開以(yi)后小火燜煮15分鐘（筷子選最厚的插下去沒有血水(shui)冒出就好了），撈出晾涼；

2、兔(tu)子(zi)剁成1cm左(zuo)右小塊并加(jia)(jia)入大蔥段，調味碗中加(jia)(jia)入醬油，白糖（可以多加(jia)(jia)點）；

3、加入漢源藍花椒面(mian)（藍花椒回味不會苦）；

4、加(jia)入豆豉醬，加(jia)入辣椒(jiao)油（注意(yi)不(bu)能光(guang)舀油，而要加(jia)入辣椒(jiao)油的(de)油底子，這樣才香），調好以后(hou)放(fang)入兔丁(ding)中攪勻(yun)；

5、撒點熟芝麻裝(zhuang)盤(pan)上(shang)菜(cai)。

紅油兔丁的營養價值

兔肉(rou)(rou)(rou)(rou)是(shi)一種高(gao)(gao)蛋白、低脂肪(fang)的食(shi)物，既有營(ying)養(yang)，又不會令(ling)人發(fa)胖，是(shi)理想的“美容食(shi)品”。兔肉(rou)(rou)(rou)(rou)蛋白質含量高(gao)(gao)達21.5%，幾乎是(shi)豬肉(rou)(rou)(rou)(rou)的2倍(bei)，比牛肉(rou)(rou)(rou)(rou)多出18.7%，而脂肪(fang)含量為3.8%，是(shi)豬肉(rou)(rou)(rou)(rou)的1/16，牛肉(rou)(rou)(rou)(rou)的1/5。

1、兔(tu)肉富含大腦和其他器官發育不可缺少(shao)的(de)卵磷脂，有健腦益(yi)智(zhi)的(de)功效。

經常食用可保護(hu)血(xue)管壁，阻止血(xue)栓形成，對高血(xue)壓、冠心(xin)病(bing)、糖尿病(bing)患者有益處，并增強體(ti)質，健(jian)美肌(ji)肉，它還能保護(hu)皮膚細胞活性，維護(hu)皮膚彈性。

2、兔(tu)(tu)(tu)肉中所含的脂(zhi)肪(fang)和(he)膽固醇，低(di)于所有(you)其他肉類，而且(qie)脂(zhi)肪(fang)又多為不飽和(he)脂(zhi)肪(fang)酸，常吃(chi)兔(tu)(tu)(tu)肉，可(ke)強身(shen)(shen)健體，但不會增肥，是肥胖患者(zhe)理想的肉食，女(nv)性(xing)食之，可(ke)保持身(shen)(shen)體苗條，因此，國外婦女(nv)將兔(tu)(tu)(tu)肉稱為“美容肉”；而常吃(chi)免肉，有(you)祛病(bing)強身(shen)(shen)作用，因此，有(you)人將兔(tu)(tu)(tu)肉稱為“保健肉”。

3、兔肉中含有多種維生(sheng)素和8種人(ren)體所必需的(de)氨基酸(suan)，含有較多人(ren)體最易缺(que)乏(fa)的(de)賴氨酸(suan)、色氨酸(suan)，因此，常食兔肉防(fang)止有害物(wu)質(zhi)沉積，讓兒童健康(kang)成長，助老人(ren)延(yan)年益壽。