紅油兔丁怎么做

1、仔(zi)兔半只冷水(shui)下鍋加花(hua)椒(jiao)、姜(jiang)片、料酒煮，水(shui)開以后(hou)小火燜煮15分(fen)鐘（筷子選最厚的插下去沒(mei)有血(xue)水(shui)冒出就好了），撈(lao)出晾(liang)涼；

2、兔子剁成1cm左(zuo)右小(xiao)塊并加入大蔥段，調(diao)味碗中加入醬油，白糖（可以多加點）；

3、加入漢源(yuan)藍(lan)花(hua)椒(jiao)面（藍(lan)花(hua)椒(jiao)回味不會苦）；

4、加(jia)入(ru)豆(dou)豉醬，加(jia)入(ru)辣(la)椒油(you)（注意不能光(guang)舀油(you)，而要加(jia)入(ru)辣(la)椒油(you)的油(you)底子，這樣才香），調好以后放(fang)入(ru)兔丁中攪勻；

5、撒點(dian)熟芝麻裝盤上菜(cai)。

紅油兔丁的營養價值

兔肉是一(yi)種高蛋白(bai)、低脂肪的(de)(de)(de)食(shi)物，既有營養，又(you)不會令(ling)人(ren)發胖，是理想的(de)(de)(de)“美容食(shi)品”。兔肉蛋白(bai)質(zhi)含(han)量高達(da)21.5%，幾乎是豬肉的(de)(de)(de)2倍(bei)，比牛肉多出18.7%，而脂肪含(han)量為3.8%，是豬肉的(de)(de)(de)1/16，牛肉的(de)(de)(de)1/5。

1、兔肉(rou)富含大腦和其他器(qi)官發育不可(ke)缺(que)少的卵磷脂，有健腦益(yi)智的功效。

經(jing)常食用(yong)可保護血(xue)(xue)管壁，阻(zu)止血(xue)(xue)栓形成，對高(gao)血(xue)(xue)壓、冠心病、糖尿(niao)病患者有益處，并(bing)增強(qiang)體質，健(jian)美肌(ji)肉，它還能保護皮(pi)膚(fu)細(xi)胞活性，維護皮(pi)膚(fu)彈性。

2、兔肉(rou)(rou)中所含的脂(zhi)肪(fang)和膽固醇，低于所有(you)其(qi)他肉(rou)(rou)類，而且(qie)脂(zhi)肪(fang)又(you)多為不飽(bao)和脂(zhi)肪(fang)酸，常吃兔肉(rou)(rou)，可(ke)強(qiang)身(shen)健體，但不會增肥(fei)，是肥(fei)胖患者理想的肉(rou)(rou)食，女性(xing)食之，可(ke)保(bao)持身(shen)體苗條，因此，國外婦女將兔肉(rou)(rou)稱(cheng)為“美容肉(rou)(rou)”；而常吃免肉(rou)(rou)，有(you)祛病(bing)強(qiang)身(shen)作用(yong)，因此，有(you)人將兔肉(rou)(rou)稱(cheng)為“保(bao)健肉(rou)(rou)”。

3、兔肉中含(han)有多種(zhong)維生素和8種(zhong)人(ren)體(ti)所必需的(de)氨基酸，含(han)有較多人(ren)體(ti)最易缺(que)乏的(de)賴氨酸、色氨酸，因此，常(chang)食兔肉防止有害物質(zhi)沉積，讓兒童健(jian)康成長，助老人(ren)延年益(yi)壽(shou)。