紅油兔丁怎么做

1、仔兔半只冷水(shui)下(xia)鍋加花椒(jiao)、姜片(pian)、料酒煮，水(shui)開以后小火燜煮15分鐘（筷(kuai)子選最厚(hou)的插下(xia)去(qu)沒有(you)血(xue)水(shui)冒(mao)出就好了），撈(lao)出晾涼；

2、兔子剁成1cm左右小塊(kuai)并加(jia)入(ru)大蔥段，調味碗中加(jia)入(ru)醬油，白(bai)糖(tang)（可以多加(jia)點）；

3、加入漢源藍花椒面（藍花椒回(hui)味不會苦）；

4、加(jia)入(ru)豆(dou)豉醬，加(jia)入(ru)辣椒(jiao)油（注意不能光(guang)舀(yao)油，而要(yao)加(jia)入(ru)辣椒(jiao)油的油底子，這樣(yang)才香），調好以(yi)后放入(ru)兔丁中(zhong)攪勻；

5、撒點熟芝(zhi)麻裝盤上菜。

紅油兔丁的營養價值

兔(tu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)是(shi)(shi)(shi)一種高(gao)蛋白(bai)、低脂肪的(de)食物，既有營養，又不會令人(ren)發胖，是(shi)(shi)(shi)理想的(de)“美容食品”。兔(tu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)蛋白(bai)質(zhi)含量(liang)高(gao)達21.5%，幾乎是(shi)(shi)(shi)豬肉(rou)(rou)(rou)(rou)的(de)2倍，比牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)多(duo)出18.7%，而脂肪含量(liang)為3.8%，是(shi)(shi)(shi)豬肉(rou)(rou)(rou)(rou)的(de)1/16，牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)的(de)1/5。

1、兔肉富含大腦(nao)(nao)和其他(ta)器官發育(yu)不可缺少的(de)卵磷脂，有健腦(nao)(nao)益(yi)智的(de)功效。

經常食用可(ke)保護(hu)血(xue)管壁，阻(zu)止血(xue)栓形成，對高(gao)血(xue)壓、冠心(xin)病、糖尿病患者有益(yi)處，并增強體質(zhi)，健美肌肉，它還能保護(hu)皮膚細(xi)胞(bao)活性，維護(hu)皮膚彈性。

2、兔(tu)肉(rou)中所(suo)含的脂(zhi)肪和膽固醇(chun)，低于所(suo)有(you)其他肉(rou)類，而且脂(zhi)肪又(you)多為不(bu)飽和脂(zhi)肪酸，常(chang)吃兔(tu)肉(rou)，可強身健體(ti)，但不(bu)會(hui)增(zeng)肥，是肥胖患者理想(xiang)的肉(rou)食(shi)(shi)，女性(xing)食(shi)(shi)之，可保持(chi)身體(ti)苗條，因(yin)此(ci)，國外婦女將兔(tu)肉(rou)稱為“美(mei)容肉(rou)”；而常(chang)吃免肉(rou)，有(you)祛病強身作用，因(yin)此(ci)，有(you)人將兔(tu)肉(rou)稱為“保健肉(rou)”。

3、兔肉(rou)中含有(you)(you)多種(zhong)維(wei)生素和8種(zhong)人(ren)體所必需的氨(an)基酸(suan)(suan)，含有(you)(you)較(jiao)多人(ren)體最易缺乏的賴氨(an)酸(suan)(suan)、色氨(an)酸(suan)(suan)，因此，常食兔肉(rou)防(fang)止有(you)(you)害物質沉積(ji)，讓兒童健康成長，助(zhu)老人(ren)延年益壽。