紅油兔丁怎么做

1、仔兔半只冷水(shui)(shui)下鍋(guo)加花椒、姜片、料(liao)酒(jiu)煮，水(shui)(shui)開以后小火(huo)燜煮15分鐘（筷子(zi)選最厚的插下去(qu)沒(mei)有血水(shui)(shui)冒(mao)出就好了(le)），撈(lao)出晾(liang)涼；

2、兔子剁成1cm左右小塊(kuai)并(bing)加入大(da)蔥段，調味碗中加入醬(jiang)油(you)，白(bai)糖（可以(yi)多加點）；

3、加入漢(han)源(yuan)藍(lan)花(hua)椒(jiao)面（藍(lan)花(hua)椒(jiao)回(hui)味不(bu)會苦）；

4、加(jia)入豆豉醬(jiang)，加(jia)入辣(la)椒(jiao)油（注意不(bu)能光舀油，而要加(jia)入辣(la)椒(jiao)油的油底子，這樣(yang)才(cai)香），調好以(yi)后(hou)放入兔丁(ding)中攪(jiao)勻；

5、撒點(dian)熟芝麻裝盤上菜(cai)。

紅油兔丁的營養價值

兔肉(rou)是(shi)一種高蛋白、低脂(zhi)肪的(de)(de)食物，既有(you)營養，又不會令人發胖，是(shi)理想的(de)(de)“美容食品”。兔肉(rou)蛋白質含量高達21.5%，幾(ji)乎(hu)是(shi)豬肉(rou)的(de)(de)2倍，比牛肉(rou)多出(chu)18.7%，而脂(zhi)肪含量為3.8%，是(shi)豬肉(rou)的(de)(de)1/16，牛肉(rou)的(de)(de)1/5。

1、兔肉富含大(da)腦和其他器官發育不(bu)可缺少的卵磷脂，有健腦益(yi)智的功效。

經常食用可保(bao)護血管壁(bi)，阻止血栓形成，對高血壓、冠心(xin)病、糖尿病患者有益(yi)處，并增強(qiang)體(ti)質，健美肌肉，它(ta)還(huan)能保(bao)護皮(pi)膚(fu)細胞活性，維護皮(pi)膚(fu)彈性。

2、兔肉(rou)中所含(han)的脂肪和膽固醇，低于所有其他肉(rou)類(lei)，而且脂肪又多為(wei)不飽和脂肪酸，常吃兔肉(rou)，可強(qiang)身健體，但不會增肥，是肥胖患者(zhe)理想的肉(rou)食，女(nv)性食之，可保持(chi)身體苗條，因(yin)此(ci)，國外婦女(nv)將兔肉(rou)稱為(wei)“美(mei)容肉(rou)”；而常吃免肉(rou)，有祛病(bing)強(qiang)身作用(yong)，因(yin)此(ci)，有人將兔肉(rou)稱為(wei)“保健肉(rou)”。

3、兔(tu)(tu)肉中含(han)有多(duo)種維生(sheng)素(su)和8種人體所必需(xu)的氨基酸，含(han)有較多(duo)人體最(zui)易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此(ci)，常食兔(tu)(tu)肉防止有害物質沉積，讓兒童(tong)健(jian)康成長(chang)，助(zhu)老人延年(nian)益壽(shou)。