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麒麟生魚

#名菜小吃# 0 0

麒麟生魚是玉樹州的家常美食，主要制作材料是生魚，輔料是金華火腿、水發北菇、菜心，調料有鹽、味精、料酒等，采用蒸制的烹飪工藝制作而成。麒麟生魚味道鮮美，營養價值高，對夜盲癥、維生素A缺乏癥、骨質疏松癥、佝僂病等病癥具有一定的食療效果，孕產婦、老年人經常食用能夠補充身體所缺營養，對人體健康有益。

詳(xiang)細介(jie)紹 PROFILE +

麒麟生魚的做法

1、生魚(yu)治凈(jing)，起肉去皮，切(qie)塊。

2、金華火腿(tui)蒸熟起肉，切片，北菇斜(xie)片一分為二。

3、將(jiang)生魚，火腿，北(bei)菇(gu)一次碼好，上鍋蒸5分鐘。

4、菜心飛水(shui)，碼在(zai)盤周圍。

5、鍋(guo)內加(jia)入(ru)調料，高(gao)湯，勾(gou)薄芡，淋在上面即成。

麒麟生魚的功效與作用

麒麟生魚片肉質細(xi)嫩、少刺，營(ying)養豐(feng)富，具有(you)補氣血、健脾(pi)胃(wei)之功效(xiao)。它含有(you)蛋白質、脂(zhi)肪、氨基酸，還含有(you)人體必(bi)需的鈣(gai)、磷、鐵及多種維(wei)生素(su)，身體虛弱、產婦、兒童(tong)及營(ying)養不(bu)良之人應(ying)多食用。

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玉樹十大特產

玉樹州十大名菜

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