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麒麟生魚

#名菜小吃# 0 0

麒麟生魚是玉樹州的家常美食，主要制作材料是生魚，輔料是金華火腿、水發北菇、菜心，調料有鹽、味精、料酒等，采用蒸制的烹飪工藝制作而成。麒麟生魚味道鮮美，營養價值高，對夜盲癥、維生素A缺乏癥、骨質疏松癥、佝僂病等病癥具有一定的食療效果，孕產婦、老年人經常食用能夠補充身體所缺營養，對人體健康有益。

詳細(xi)介紹 PROFILE +

麒麟生魚的做法

1、生魚治凈，起(qi)肉去皮，切塊(kuai)。

2、金(jin)華(hua)火腿(tui)蒸熟起肉，切片，北菇斜片一(yi)分為二。

3、將(jiang)生魚，火(huo)腿，北菇(gu)一次(ci)碼好，上鍋蒸(zheng)5分(fen)鐘。

4、菜心飛水，碼在(zai)盤周圍。

5、鍋內加入調料，高湯(tang)，勾薄芡，淋在上面即(ji)成。

麒麟生魚的功效與作用

麒麟生魚(yu)片肉質細嫩、少刺，營養豐富(fu)，具有補氣(qi)血、健脾胃之(zhi)功效(xiao)。它(ta)含有蛋(dan)白質、脂肪、氨基酸，還(huan)含有人體(ti)必(bi)需的鈣、磷、鐵及多種維生素，身(shen)體(ti)虛弱(ruo)、產婦、兒童及營養不良之(zhi)人應多食用。

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玉樹十大特產

玉樹州十大名菜

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