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板栗燒土雞的做法

食材(cai)：土雞(ji)、板栗(li)、大蔥、姜、花椒、八角、蒜、紅燒(shao)料(liao)包、白砂糖、醬(jiang)油、蠔油、老抽(chou)、雞(ji)精、色拉油、料(liao)酒。

步驟：1、新鮮的板(ban)栗去皮洗(xi)凈，土雞切塊浸(jin)泡血水多洗(xi)幾(ji)次(ci)。

2、加料(liao)酒焯水備用。

3、切好蔥姜蒜。

4、鍋(guo)里下油(you)，把板栗(li)略微炒(chao)一(yi)下，炸好的板栗(li)撈出然后出鍋(guo)底(di)留油(you)，放入蔥姜蒜(suan)炒(chao)香，放入花(hua)椒，八角(jiao)，放燒肉調料。

5、放雞肉煸炒，放白(bai)糖，蠔油(you)，醬油(you)，加入沒過雞塊的清水大(da)火煮開。

6、加入炒好的(de)板栗小火燉半(ban)個小時，放(fang)入老抽提味(wei)，大火收汁，收的(de)差不多(duo)的(de)時候放(fang)入味(wei)精提鮮，起鍋撒蔥(cong)花即可(ke)。

板栗燒土雞的營養價值

1、土雞和板(ban)栗都富含(han)蛋(dan)白(bai)質，而且(qie)其蛋(dan)白(bai)質質量較高(gao)(gao)，易被人體吸收利用，對于增強體質，促進生(sheng)長發育，提高(gao)(gao)免疫力有著重(zhong)要(yao)的作用。

2、土雞和板栗中含有豐(feng)富的維生素(su)B族，包括維生素(su)B1、B2、B6等(deng)，這些維生素(su)不(bu)僅對于(yu)人體代謝和能量轉化至關重要，還可以預(yu)防心血管(guan)疾(ji)病、保護神經系(xi)統(tong)等(deng)。

3、土雞(ji)和板(ban)栗(li)中都(dou)含有豐富的礦物(wu)質，包(bao)括鐵(tie)、鋅、鈣、磷(lin)等，這些(xie)礦物(wu)質對于維持人體生理功(gong)能和健(jian)康至關重要，尤其是對于骨骼、血液、免疫系統等方(fang)面起到(dao)重要的作用。