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板栗燒土雞的做法

食(shi)材(cai)：土雞、板栗、大蔥、姜(jiang)、花椒、八角、蒜、紅燒料包、白砂糖、醬油、蠔油、老抽、雞精、色拉油、料酒。

步驟：1、新(xin)鮮的(de)板(ban)栗去皮洗凈(jing)，土雞切塊浸(jin)泡血水多洗幾次。

2、加料酒(jiu)焯(zhuo)水備用。

3、切好蔥姜蒜。

4、鍋里下(xia)(xia)油，把板栗略微(wei)炒一下(xia)(xia)，炸好的板栗撈出然后出鍋底留油，放(fang)入蔥(cong)姜(jiang)蒜(suan)炒香(xiang)，放(fang)入花椒，八角，放(fang)燒肉調料(liao)。

5、放雞肉煸炒(chao)，放白糖(tang)，蠔油(you)，醬油(you)，加入沒過雞塊(kuai)的清(qing)水大火煮開。

6、加入炒好的板栗小火(huo)燉半(ban)個(ge)小時，放(fang)入老抽提味，大火(huo)收汁，收的差不多的時候放(fang)入味精(jing)提鮮，起鍋撒蔥花(hua)即可。

板栗燒土雞的營養價值

1、土雞(ji)和板栗都富含蛋白(bai)質，而且其蛋白(bai)質質量(liang)較(jiao)高，易被人體(ti)吸收(shou)利用(yong)，對(dui)于增強(qiang)體(ti)質，促(cu)進生長發育(yu)，提(ti)高免疫力有著重要的作用(yong)。

2、土雞(ji)和(he)板(ban)栗(li)中含有豐富的維(wei)生素B族(zu)，包括維(wei)生素B1、B2、B6等，這(zhe)些維(wei)生素不僅(jin)對于人體代謝和(he)能(neng)量轉化至(zhi)關重要，還可以(yi)預防心血管疾病、保護神經系統等。

3、土雞和板栗(li)中(zhong)都含有豐(feng)富的礦物(wu)質(zhi)，包括(kuo)鐵(tie)、鋅、鈣、磷等，這些(xie)礦物(wu)質(zhi)對于維持人體生理功(gong)能和健康至(zhi)關(guan)重(zhong)要(yao)，尤其(qi)是(shi)對于骨骼(ge)、血液、免疫系(xi)統等方(fang)面起到重(zhong)要(yao)的作用(yong)。