食材:土雞(ji)、板栗(li)、大蔥、姜、花椒、八角、蒜、紅燒料包、白砂糖(tang)、醬(jiang)油(you)、蠔油(you)、老抽、雞(ji)精(jing)、色(se)拉油(you)、料酒。
步驟:1、新鮮(xian)的板栗去皮洗(xi)凈,土雞切塊浸泡血水多洗(xi)幾(ji)次。
2、加料酒焯水備用。
3、切好蔥姜蒜。
4、鍋里下油,把板栗(li)略微炒一下,炸好(hao)的板栗(li)撈出然后出鍋底留油,放入(ru)蔥姜(jiang)蒜炒香,放入(ru)花椒(jiao),八角,放燒(shao)肉調料。
5、放(fang)雞肉煸炒,放(fang)白糖(tang),蠔油,醬油,加入沒過雞塊的清水大火煮開。
6、加入炒好的板栗小(xiao)火(huo)燉半個小(xiao)時,放(fang)入老抽提味,大火(huo)收汁(zhi),收的差(cha)不(bu)多的時候(hou)放(fang)入味精提鮮,起鍋撒(sa)蔥(cong)花即可。
1、土雞和板栗(li)都富含蛋白質,而且其蛋白質質量較高,易被(bei)人(ren)體(ti)吸收(shou)利(li)用,對于增強體(ti)質,促(cu)進生長發(fa)育,提高免疫力有著重(zhong)要的作用。
2、土雞和板栗(li)中含有豐富的維生素B族,包(bao)括(kuo)維生素B1、B2、B6等,這(zhe)些(xie)維生素不僅(jin)對于人體(ti)代(dai)謝和能量轉化至關重要,還(huan)可以(yi)預防心血管疾病(bing)、保護神經系統等。
3、土雞和板(ban)栗中都(dou)含有豐富(fu)的礦物(wu)質(zhi),包括鐵、鋅、鈣、磷等,這些礦物(wu)質(zhi)對(dui)于維持人體生(sheng)理功能(neng)和健康至關重要,尤其是對(dui)于骨骼(ge)、血液、免疫系統等方(fang)面(mian)起到重要的作用。