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板栗粥介紹

板栗是(shi)生活中常(chang)見(jian)的(de)(de)堅果(guo)類食物，板栗的(de)(de)營養價值(zhi)其實非(fei)常(chang)高，烹飪得當(dang)對健康的(de)(de)好處(chu)更多，板栗搭配各(ge)種(zhong)食材(cai)用來煮粥(zhou)是(shi)非(fei)常(chang)常(chang)見(jian)的(de)(de)吃法。

板栗煮粥和什么搭配好

板栗牛腩粥

材料：板栗(li)50克(ke)，粳米100克(ke)，牛(niu)腩100克(ke)，食(shi)用油10毫升，牛(niu)肉鹵(lu)料50克(ke)，冰糖，醬油，料酒(jiu)，食(shi)鹽(yan)，味精各適(shi)量。

做(zuo)法(fa)：牛(niu)腩洗(xi)凈，同食用油(you)，冰糖，醬油(you)，料酒(jiu)，鹵(lu)料一起放入砂(sha)鍋(guo)內(nei)煮2小時后(hou)，取出切片，粳米(mi)(mi)淘凈，加(jia)(jia)食用油(you)，食鹽腌30分鐘，板(ban)栗去殼(ke)去膜(mo)，煮熟。砂(sha)鍋(guo)內(nei)加(jia)(jia)適量(liang)清水煮沸，加(jia)(jia)粳米(mi)(mi)，板(ban)栗，牛(niu)腩片煮至粥成。加(jia)(jia)味精調味即可。

功(gong)效(xiao)：板栗所含的豐富不飽(bao)和(he)脂肪(fang)酸和(he)維生素，礦(kuang)物質，能防治高血(xue)壓，冠心病，動脈硬化，骨(gu)質疏松等疾(ji)病，和(he)牛(niu)腩一同熬粥，適宜于中氣下陷，氣短體虛，筋骨(gu)酸軟(ruan)，貧血(xue)久病，及面(mian)黃目眩(xuan)之人食用。

板栗豬腰粥

材料：板(ban)栗250克(ke)，豬腰1副，粳米(mi)250克(ke)，陳(chen)皮6克(ke)，花(hua)椒10粒(li)，食(shi)鹽2克(ke)。

做法：將豬腰去筋膜，切開(kai)去腰臊(sao)，切成小塊，鮮板(ban)栗陰干，陳(chen)皮洗凈，粳米稍浸泡(pao)，將所有食(shi)材一起放(fang)入砂鍋(guo)內，加(jia)適量清水，用小火熬粥(zhou)，待粥(zhou)熟后撈出陳(chen)皮，放(fang)食(shi)鹽調(diao)味即可。

功效(xiao)：此粥有補(bu)脾健胃(wei)，補(bu)腎(shen)強(qiang)筋之功效(xiao)，適宜于腎(shen)虛，體弱，腰痛，腿(tui)軟，尿頻等癥人(ren)群食用。

板栗枸杞粥

材料(liao)：板栗200克，枸杞(qi)100克，大米(mi)100克，食鹽6克。

做法：將大(da)米用清(qing)水(shui)淘洗干凈，板栗(li)用沸水(shui)稍(shao)燙，放涼后(hou)剝(bo)去外殼和內膜，和大(da)米一起放入(ru)砂(sha)鍋中(zhong)，加(jia)適量(liang)清(qing)水(shui)，開大(da)火(huo)煮沸后(hou)轉文火(huo)熬(ao)煮成(cheng)粥，待粥快熟時撒入(ru)枸杞，加(jia)食(shi)鹽調味即可。

功效：此粥可滋補腎氣(qi)，改善體虛氣(qi)短，腰酸腿軟等癥狀，還(huan)能(neng)刺激性激素分泌，提高性生活能(neng)力(li)，預防性功能(neng)衰(shuai)弱(ruo)，生育能(neng)力(li)下(xia)降等情況出現，健康人群服用(yong)也可以起到補充體力(li)，增強(qiang)抗(kang)病能(neng)力(li)的作用(yong)。

板栗冰糖粳米粥

材料(liao)：粳(jing)米100克，板栗50克，冰(bing)糖5克。

做法(fa)：將板(ban)栗用沸水(shui)稍稍燙一下(xia)，剝外殼去內(nei)膜(mo)，粳米淘洗干凈，將板(ban)栗放(fang)(fang)入砂(sha)鍋中(zhong)，加適(shi)量清(qing)水(shui)，開大火燒沸，再放(fang)(fang)入粳米熬粥(zhou)，直至粥(zhou)熟，板(ban)栗熟爛后放(fang)(fang)入冰糖調味(wei)食(shi)用。

功效(xiao)：此粥香甜可口，有止(zhi)咳平喘(chuan)(chuan)，厚胃益(yi)腎之功效(xiao)，適宜于(yu)中老(lao)年人，尤其是脾虛型哮喘(chuan)(chuan)人群食用。

板栗粥用生板栗還是熟板栗

板栗用來煮粥的(de)話，可(ke)(ke)生可(ke)(ke)熟(shu)(shu)，也可(ke)(ke)半生不熟(shu)(shu)的(de)。沒有規定的(de)，根(gen)據自己方(fang)便或喜歡的(de)方(fang)式就行。一(yi)般情況下用生板栗煮味道更濃郁(yu)一(yi)些(xie)，傾清香美(mei)味。

板栗粥的功效與作用

1、滋養身體，抗衰老。

板栗(li)粥富(fu)含不(bu)飽和脂肪酸、對人體(ti)有益的維生素，以及一些(xie)天(tian)然(ran)靈芝和核黃素。這(zhe)些(xie)物質被人體(ti)吸(xi)收(shou)后，可以提高免疫力，對高血壓(ya)、冠心病、骨質疏松的高發(fa)有明顯的預防(fang)作用(yong)。而且可以緩解(jie)體(ti)質虛弱，延緩各(ge)種衰老癥狀(zhuang)的發(fa)生。

2、益氣健脾。

板栗粥含有大量(liang)碳水(shui)化(hua)(hua)合物(wu)，進入人(ren)(ren)體后(hou)可(ke)轉化(hua)(hua)為熱能(neng)，可(ke)加速(su)人(ren)(ren)體內(nei)脂肪的代謝，益氣(qi)健脾，養胃。能(neng)明顯緩解和預防脾胃不和、消化(hua)(hua)不良、腹瀉、便溏(tang)。

板栗粥哪些人不能吃

1、消化不良者。由于栗子中(zhong)含有大(da)量蛋白(bai)質，比較難消化，消化不(bu)良者食用后容易出現惡心、嘔吐(tu)、腹脹、腹瀉等。

2、糖尿病者。由于(yu)栗子中含糖量比較高(gao)，糖尿病患(huan)者食用后容易(yi)導致血(xue)糖升(sheng)高(gao)。

3、體質燥熱者。栗子性溫，體質燥熱者食用后容易(yi)導(dao)致上火，出(chu)現手(shou)足心發熱、大便干燥等。

4、脾胃虛寒者。脾胃(wei)虛寒者不(bu)宜生(sheng)吃栗子，可以(yi)煮熟(shu)(shu)或炒熟(shu)(shu)后再食用，以(yi)免加重(zhong)脾胃(wei)虛寒。