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板栗粥介紹

板(ban)栗(li)是(shi)生活中(zhong)常(chang)見的堅果類食(shi)物(wu)，板(ban)栗(li)的營養價(jia)值其實非常(chang)高，烹飪得當(dang)對健康的好處更多，板(ban)栗(li)搭配各(ge)種食(shi)材用來煮(zhu)粥是(shi)非常(chang)常(chang)見的吃(chi)法(fa)。

板栗煮粥和什么搭配好

板栗牛腩粥

材料(liao)：板栗50克(ke)，粳米(mi)100克(ke)，牛腩(nan)100克(ke)，食(shi)用油10毫升，牛肉鹵料(liao)50克(ke)，冰糖，醬油，料(liao)酒(jiu)，食(shi)鹽，味精各適量。

做法(fa)：牛腩洗(xi)凈，同食(shi)用油(you)，冰糖，醬油(you)，料(liao)酒，鹵(lu)料(liao)一起放入(ru)砂(sha)鍋內(nei)煮(zhu)2小時(shi)后，取出切片，粳米(mi)淘凈，加(jia)食(shi)用油(you)，食(shi)鹽(yan)腌30分鐘，板栗去殼去膜，煮(zhu)熟。砂(sha)鍋內(nei)加(jia)適量(liang)清水煮(zhu)沸，加(jia)粳米(mi)，板栗，牛腩片煮(zhu)至粥成。加(jia)味(wei)精調味(wei)即可。

功效：板栗所含的豐富不飽和脂肪(fang)酸(suan)和維生素，礦物質，能防治高血壓，冠心(xin)病(bing)，動(dong)脈硬(ying)化，骨質疏松等(deng)疾病(bing)，和牛腩(nan)一同(tong)熬粥，適(shi)宜于(yu)中氣(qi)下陷，氣(qi)短(duan)體虛，筋骨酸(suan)軟，貧(pin)血久病(bing)，及面黃目(mu)眩之人食用。

板栗豬腰粥

材料：板(ban)栗250克(ke)(ke)，豬腰(yao)1副，粳米250克(ke)(ke)，陳皮6克(ke)(ke)，花椒(jiao)10粒(li)，食(shi)鹽2克(ke)(ke)。

做(zuo)法：將(jiang)豬腰(yao)去筋膜，切開去腰(yao)臊(sao)，切成小塊，鮮板栗陰干(gan)，陳皮洗凈，粳米稍浸泡(pao)，將(jiang)所有食材一起放入(ru)砂鍋內，加適(shi)量(liang)清水，用小火熬(ao)粥，待粥熟(shu)后(hou)撈出(chu)陳皮，放食鹽調味(wei)即可(ke)。

功(gong)效(xiao)(xiao)：此粥(zhou)有補脾(pi)健(jian)胃，補腎強筋之功(gong)效(xiao)(xiao)，適(shi)宜(yi)于腎虛，體弱(ruo)，腰痛(tong)，腿軟，尿頻等(deng)癥(zheng)人群食用(yong)。

板栗枸杞粥

材料：板栗200克，枸杞100克，大米100克，食鹽6克。

做法：將大(da)米用清水(shui)淘洗干凈，板(ban)栗用沸(fei)水(shui)稍燙，放涼后(hou)剝去外(wai)殼和內(nei)膜，和大(da)米一(yi)起(qi)放入砂鍋中(zhong)，加適量清水(shui)，開大(da)火煮沸(fei)后(hou)轉(zhuan)文火熬煮成粥(zhou)，待粥(zhou)快熟時撒入枸杞，加食(shi)鹽調味即可。

功(gong)(gong)效：此粥可滋補(bu)(bu)腎氣(qi)，改善體虛氣(qi)短，腰酸(suan)腿軟等癥(zheng)狀，還能(neng)(neng)刺激性(xing)激素分泌，提高性(xing)生活(huo)能(neng)(neng)力，預防性(xing)功(gong)(gong)能(neng)(neng)衰弱，生育能(neng)(neng)力下降等情況出現，健(jian)康人群服用也(ye)可以起(qi)到補(bu)(bu)充體力，增強(qiang)抗病(bing)能(neng)(neng)力的作用。

板栗冰糖粳米粥

材料(liao)：粳(jing)米(mi)100克，板栗50克，冰(bing)糖(tang)5克。

做(zuo)法(fa)：將板栗(li)用(yong)沸水(shui)稍稍燙(tang)一下，剝(bo)外殼去內膜，粳米淘洗干凈，將板栗(li)放入砂(sha)鍋中，加適量清(qing)水(shui)，開大(da)火燒沸，再放入粳米熬粥(zhou)，直至粥(zhou)熟，板栗(li)熟爛后放入冰糖調味食用(yong)。

功效：此粥香甜可口，有止咳平(ping)喘(chuan)，厚胃(wei)益腎之功效，適宜于(yu)中老年人(ren)，尤(you)其是脾虛型哮喘(chuan)人(ren)群食用。

板栗粥用生板栗還是熟板栗

板栗用(yong)(yong)來煮粥(zhou)的話，可(ke)生可(ke)熟(shu)，也可(ke)半生不熟(shu)的。沒(mei)有(you)規定的，根據自己(ji)方(fang)便或喜歡的方(fang)式就行。一般情況下(xia)用(yong)(yong)生板栗煮味(wei)道更濃郁一些，傾清香(xiang)美味(wei)。

板栗粥的功效與作用

1、滋養身體，抗衰老。

板栗粥富含(han)不(bu)飽和脂(zhi)肪酸、對人(ren)(ren)體(ti)有(you)益(yi)的(de)維生素(su)，以及一些天然靈芝和核黃素(su)。這些物質(zhi)被人(ren)(ren)體(ti)吸收后，可(ke)以提高(gao)(gao)免疫力，對高(gao)(gao)血壓(ya)、冠心病、骨質(zhi)疏(shu)松的(de)高(gao)(gao)發有(you)明顯(xian)的(de)預防作用(yong)。而且可(ke)以緩解體(ti)質(zhi)虛弱(ruo)，延(yan)緩各種衰老(lao)癥狀(zhuang)的(de)發生。

2、益氣健脾。

板栗粥含有大量碳水化(hua)合物，進(jin)入人(ren)體(ti)后可(ke)(ke)轉(zhuan)化(hua)為熱(re)能(neng)，可(ke)(ke)加速人(ren)體(ti)內(nei)脂肪(fang)的代謝，益氣健脾(pi)，養(yang)胃。能(neng)明顯緩解和(he)預防(fang)脾(pi)胃不和(he)、消化(hua)不良、腹瀉、便溏。

板栗粥哪些人不能吃

1、消化不良者。由于栗(li)子中含有大量蛋白質，比較難(nan)消化，消化不良(liang)者食(shi)用(yong)后(hou)容(rong)易出現惡(e)心、嘔(ou)吐、腹脹、腹瀉等。

2、糖尿病者。由(you)于栗(li)子中含糖(tang)量比(bi)較高，糖(tang)尿病患者食用后容易導致血糖(tang)升高。

3、體質燥熱者。栗子性溫，體質(zhi)燥(zao)熱者食用后容易導(dao)致(zhi)上火，出現手足心(xin)發熱、大便干燥(zao)等。

4、脾胃虛寒者。脾胃虛寒者(zhe)不宜生(sheng)吃栗子，可(ke)以煮(zhu)熟或炒熟后再食用，以免加重脾胃虛寒。