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板栗粥介紹

板(ban)(ban)栗是生活中常見的堅(jian)果(guo)類食物，板(ban)(ban)栗的營養價值其實非(fei)常高，烹飪得當對健康的好處更多，板(ban)(ban)栗搭配(pei)各種食材用(yong)來煮粥是非(fei)常常見的吃(chi)法。

板栗煮粥和什么搭配好

板栗牛腩粥

材料(liao)：板(ban)栗50克，粳米100克，牛腩(nan)100克，食用油10毫升，牛肉鹵料(liao)50克，冰糖，醬油，料(liao)酒，食鹽，味精各適量。

做(zuo)法：牛(niu)(niu)腩洗凈(jing)，同食用油，冰糖，醬(jiang)油，料酒，鹵料一起(qi)放入砂(sha)鍋內煮(zhu)2小時后，取出切(qie)片，粳米淘凈(jing)，加食用油，食鹽(yan)腌30分鐘，板栗(li)去(qu)殼去(qu)膜，煮(zhu)熟。砂(sha)鍋內加適量清水煮(zhu)沸，加粳米，板栗(li)，牛(niu)(niu)腩片煮(zhu)至粥成(cheng)。加味(wei)精調味(wei)即可。

功效：板栗所含的豐富不飽和脂肪酸和維生素，礦物質，能防治高血壓，冠(guan)心(xin)病，動脈硬化，骨質疏松等疾病，和牛腩(nan)一同熬粥(zhou)，適(shi)宜于中氣下陷，氣短體虛，筋骨酸軟，貧血久病，及面黃(huang)目眩之人(ren)食用。

板栗豬腰粥

材料：板栗250克，豬腰1副，粳米250克，陳皮6克，花(hua)椒10粒(li)，食(shi)鹽2克。

做(zuo)法：將(jiang)豬腰(yao)去(qu)筋膜(mo)，切(qie)(qie)開去(qu)腰(yao)臊(sao)，切(qie)(qie)成小(xiao)(xiao)塊，鮮板栗陰干(gan)，陳皮洗凈，粳米(mi)稍浸(jin)泡，將(jiang)所有食(shi)材一(yi)起(qi)放(fang)入砂鍋內，加適量(liang)清水，用小(xiao)(xiao)火熬(ao)粥(zhou)，待(dai)粥(zhou)熟后撈出陳皮，放(fang)食(shi)鹽調味(wei)即可。

功效：此粥有補(bu)脾健胃，補(bu)腎強筋之功效，適宜于腎虛，體弱，腰痛，腿(tui)軟，尿(niao)頻等癥人群食用。

板栗枸杞粥

材料(liao)：板栗200克(ke)，枸杞100克(ke)，大米100克(ke)，食鹽6克(ke)。

做法：將大(da)米(mi)(mi)用清水(shui)淘洗干凈(jing)，板(ban)栗用沸水(shui)稍燙，放涼后剝去外殼和內膜(mo)，和大(da)米(mi)(mi)一起(qi)放入(ru)砂鍋中，加適量清水(shui)，開大(da)火煮沸后轉文火熬煮成粥，待粥快熟時撒入(ru)枸杞(qi)，加食(shi)鹽調味即可。

功效：此粥可滋補腎(shen)氣(qi)，改善體虛(xu)氣(qi)短，腰酸腿軟等(deng)癥(zheng)狀，還(huan)能刺激性(xing)激素分泌(mi)，提高性(xing)生(sheng)活能力(li)，預(yu)防性(xing)功能衰弱(ruo)，生(sheng)育能力(li)下降等(deng)情況出(chu)現，健康(kang)人群(qun)服用也可以起到補充體力(li)，增強(qiang)抗病能力(li)的作用。

板栗冰糖粳米粥

材(cai)料：粳米100克，板栗50克，冰糖(tang)5克。

做法：將板(ban)(ban)栗用沸水稍(shao)稍(shao)燙(tang)一下，剝外殼(ke)去內膜，粳米淘洗干凈，將板(ban)(ban)栗放(fang)入砂(sha)鍋中，加適(shi)量(liang)清水，開大火燒沸，再放(fang)入粳米熬粥(zhou)，直至粥(zhou)熟，板(ban)(ban)栗熟爛后放(fang)入冰(bing)糖調味(wei)食(shi)用。

功效：此粥香甜可口(kou)，有止咳平喘，厚胃益腎之功效，適宜于中老年人，尤其(qi)是脾虛型(xing)哮喘人群食用。

板栗粥用生板栗還是熟板栗

板栗(li)用來煮粥的(de)話(hua)，可生(sheng)可熟，也可半(ban)生(sheng)不熟的(de)。沒有規定的(de)，根據(ju)自己方(fang)便或喜歡(huan)的(de)方(fang)式就行。一般情況下用生(sheng)板栗(li)煮味(wei)道(dao)更濃郁一些，傾清(qing)香美(mei)味(wei)。

板栗粥的功效與作用

1、滋養身體，抗衰老。

板栗粥(zhou)富含不(bu)飽和脂肪酸、對(dui)人體有益的(de)維生(sheng)素，以(yi)及(ji)一些(xie)(xie)天(tian)然靈芝和核黃素。這些(xie)(xie)物質(zhi)(zhi)被人體吸收后，可(ke)以(yi)提(ti)高免(mian)疫力，對(dui)高血(xue)壓、冠心病、骨質(zhi)(zhi)疏松的(de)高發有明顯的(de)預防作用。而且(qie)可(ke)以(yi)緩解體質(zhi)(zhi)虛弱(ruo)，延緩各種衰(shuai)老(lao)癥狀的(de)發生(sheng)。

2、益氣健脾。

板栗粥含有大量碳水化合物，進入人(ren)(ren)體(ti)后(hou)可(ke)轉化為(wei)熱能，可(ke)加速(su)人(ren)(ren)體(ti)內脂肪(fang)的代謝，益氣健脾(pi)，養胃(wei)。能明(ming)顯緩解和預防脾(pi)胃(wei)不和、消化不良、腹瀉(xie)、便溏。

板栗粥哪些人不能吃

1、消化不良者。由于栗子中含(han)有大(da)量蛋白質，比較難消(xiao)化(hua)，消(xiao)化(hua)不良者食用后(hou)容易出現惡心、嘔吐、腹(fu)(fu)脹、腹(fu)(fu)瀉等。

2、糖尿病者。由于栗子中含糖量比(bi)較(jiao)高，糖尿病患者食用后容易導致(zhi)血糖升高。

3、體質燥熱者。栗子性溫，體質燥熱者食(shi)用后容(rong)易導致上火，出現手足心發(fa)熱、大(da)便(bian)干燥等。

4、脾胃虛寒者。脾胃虛(xu)寒(han)者不宜生吃(chi)栗子，可以煮熟或炒熟后再食用，以免加重脾胃虛(xu)寒(han)。