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板栗粥介紹

板栗(li)(li)是(shi)生活中常(chang)(chang)見的(de)(de)堅(jian)果類食物，板栗(li)(li)的(de)(de)營(ying)養價值其實非常(chang)(chang)高，烹飪(ren)得當對健康的(de)(de)好處更多(duo)，板栗(li)(li)搭配各種食材用(yong)來煮粥(zhou)是(shi)非常(chang)(chang)常(chang)(chang)見的(de)(de)吃法。

板栗煮粥和什么搭配好

板栗牛腩粥

材料(liao)(liao)：板栗50克(ke)(ke)，粳米100克(ke)(ke)，牛腩100克(ke)(ke)，食(shi)用油(you)10毫升，牛肉鹵料(liao)(liao)50克(ke)(ke)，冰(bing)糖，醬油(you)，料(liao)(liao)酒，食(shi)鹽，味精各適(shi)量。

做法：牛腩洗凈，同(tong)食用(yong)油(you)，冰糖，醬油(you)，料酒，鹵(lu)料一起放入砂(sha)鍋內煮2小時后，取(qu)出切片，粳米(mi)淘凈，加食用(yong)油(you)，食鹽腌(a)30分鐘(zhong)，板(ban)栗去(qu)殼去(qu)膜，煮熟。砂(sha)鍋內加適(shi)量清水煮沸，加粳米(mi)，板(ban)栗，牛腩片煮至粥(zhou)成(cheng)。加味精(jing)調(diao)味即可。

功效：板(ban)栗所(suo)含的豐富不飽和(he)脂肪(fang)酸(suan)和(he)維生素，礦(kuang)物質(zhi)，能防治(zhi)高血壓，冠心病(bing)，動脈硬化，骨質(zhi)疏(shu)松等(deng)疾病(bing)，和(he)牛腩一(yi)同熬(ao)粥，適宜于中氣下陷，氣短體虛，筋骨酸(suan)軟，貧血久病(bing)，及面黃(huang)目眩之(zhi)人食用。

板栗豬腰粥

材(cai)料：板(ban)栗250克，豬(zhu)腰1副，粳(jing)米(mi)250克，陳皮6克，花椒10粒，食鹽2克。

做(zuo)法(fa)：將(jiang)(jiang)豬腰(yao)去筋膜，切(qie)開去腰(yao)臊，切(qie)成小塊，鮮板栗陰干(gan)，陳皮洗凈，粳(jing)米稍浸(jin)泡(pao)，將(jiang)(jiang)所(suo)有食(shi)材(cai)一起放(fang)入砂鍋內，加適量清水，用小火熬粥，待粥熟(shu)后撈出陳皮，放(fang)食(shi)鹽(yan)調味(wei)即(ji)可。

功(gong)效：此粥(zhou)有(you)補(bu)脾健胃，補(bu)腎強筋(jin)之(zhi)功(gong)效，適宜于腎虛，體弱，腰(yao)痛，腿(tui)軟，尿頻等癥人群食用。

板栗枸杞粥

材料：板栗200克，枸杞100克，大米100克，食鹽6克。

做法：將大(da)(da)米用清水淘洗干凈(jing)，板栗(li)用沸水稍燙，放涼后剝去(qu)外殼和內膜，和大(da)(da)米一起放入砂鍋中，加適量(liang)清水，開大(da)(da)火煮沸后轉文火熬煮成粥，待粥快熟時撒入枸杞，加食鹽調味即(ji)可。

功效：此粥可(ke)滋補(bu)腎氣(qi)，改(gai)善體虛(xu)氣(qi)短(duan)，腰酸腿軟等癥狀，還能刺(ci)激性激素分(fen)泌，提高性生活能力，預(yu)防性功能衰弱，生育能力下降等情況出現(xian)，健康人群服用也可(ke)以起到(dao)補(bu)充體力，增強抗病能力的(de)作用。

板栗冰糖粳米粥

材(cai)料：粳米100克，板栗50克，冰糖5克。

做(zuo)法：將板(ban)栗用沸水(shui)稍稍燙一下，剝外(wai)殼(ke)去內(nei)膜，粳米淘(tao)洗(xi)干凈，將板(ban)栗放入(ru)砂鍋中，加適量清水(shui)，開(kai)大火燒沸，再(zai)放入(ru)粳米熬粥，直至粥熟，板(ban)栗熟爛后放入(ru)冰糖調味(wei)食用。

功(gong)效(xiao)(xiao)：此粥香甜可口，有止咳(ke)平喘，厚(hou)胃益腎之功(gong)效(xiao)(xiao)，適(shi)宜于中(zhong)老年人，尤(you)其是(shi)脾虛型(xing)哮喘人群食(shi)用。

板栗粥用生板栗還是熟板栗

板(ban)栗用(yong)來(lai)煮粥的(de)話，可(ke)生可(ke)熟(shu)，也可(ke)半生不熟(shu)的(de)。沒有規定的(de)，根據自(zi)己(ji)方便或喜歡的(de)方式(shi)就(jiu)行。一(yi)般情況下用(yong)生板(ban)栗煮味道(dao)更濃郁(yu)一(yi)些，傾清香(xiang)美味。

板栗粥的功效與作用

1、滋養身體，抗衰老。

板栗(li)粥富含不飽和脂(zhi)肪(fang)酸、對(dui)人體有(you)益的(de)維生素(su)，以(yi)及一(yi)些天然(ran)靈芝和核黃素(su)。這些物質(zhi)被(bei)人體吸收后，可以(yi)提高免疫力(li)，對(dui)高血壓(ya)、冠心病、骨質(zhi)疏(shu)松的(de)高發有(you)明(ming)顯的(de)預防作用。而且可以(yi)緩(huan)解體質(zhi)虛弱，延緩(huan)各(ge)種衰老癥狀(zhuang)的(de)發生。

2、益氣健脾。

板栗粥含有大量碳水化(hua)合物，進(jin)入人體后可轉化(hua)為熱能，可加速人體內脂(zhi)肪的代謝，益氣健脾(pi)(pi)，養胃。能明顯緩(huan)解和預(yu)防脾(pi)(pi)胃不和、消化(hua)不良、腹(fu)瀉、便(bian)溏(tang)。

板栗粥哪些人不能吃

1、消化不良者。由于栗(li)子中含有大量蛋白(bai)質，比較(jiao)難消(xiao)化，消(xiao)化不良者食用后容易(yi)出現惡心、嘔吐(tu)、腹(fu)脹、腹(fu)瀉等。

2、糖尿病者。由(you)于栗子中含糖量比(bi)較高(gao)，糖尿病患者食用后(hou)容易導致血糖升高(gao)。

3、體質燥熱者。栗子性(xing)溫(wen)，體質燥熱者(zhe)食用后容(rong)易導致上火(huo)，出(chu)現手足(zu)心發熱、大便干燥等。

4、脾胃虛寒者。脾(pi)胃虛(xu)寒者不宜(yi)生吃栗子，可以煮熟(shu)或炒熟(shu)后(hou)再(zai)食用，以免(mian)加重脾(pi)胃虛(xu)寒。