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禿參常見種類

禿(tu)參分光(guang)禿(tu)參、明(ming)禿(tu)參、沙(sha)禿(tu)參。

營(ying)養和口感最好的(de)是光禿(tu)參，泡發(fa)量很大，一般泡發(fa)后的(de)長(chang)度是原來干參的(de)2.5倍(bei)以(yi)上(shang)，原來干參8厘米的話(hua)，泡發后長度差不多是(shi)18-20厘米，禿參中是以澳洲光禿參最(zui)好。

其次明禿(tu)參(can)(can)，最次沙(sha)(sha)禿(tu)參(can)(can)，沙(sha)(sha)禿(tu)參(can)(can)肉(rou)質很硬，肉(rou)很薄的，泡發量不大(da)，所以(yi)價格很便宜，三四百塊(kuai)一斤，所以(yi)很多不良商家(jia)就(jiu)用(yong)沙(sha)(sha)禿(tu)參(can)(can)來(lai)大(da)吵冒充光禿(tu)參(can)(can)欺騙(pian)消費者。

另外(wai)也(ye)說一下，這種明禿參(can)不是(shi)茄參(can)，茄參(can)只(zhi)是(shi)海參(can)中的(de)(de)(de)一種，是(shi)很便宜(yi)的(de)(de)(de)，才十幾塊一斤，外(wai)形很像茄子，一些(xie)別(bie)有用心的(de)(de)(de)人往(wang)往(wang)會(hui)污蔑它說它是(shi)茄參(can)一類的(de)(de)(de)海參(can)，這是(shi)錯(cuo)誤的(de)(de)(de)。

禿參價值及其他

1、補氣養血

禿參屬于滋補藥(yao)材(cai)(cai)和食(shi)材(cai)(cai)，其含有的(de)人(ren)參三磷酸(suan)酯等成分可以提高人(ren)體對氧的(de)利(li)用(yong)率，增(zeng)強(qiang)氧氣(qi)供應，從而起到補氣(qi)養(yang)血的(de)作(zuo)用(yong)。

2、抗氧化

禿參富含多種抗氧(yang)化成分，例如多酚類和黃酮(tong)類物質，可以中和自由基，抑制氧(yang)化反(fan)應，具(ju)有抗氧(yang)化作用，能(neng)夠避(bi)免細胞老化和疾病的發生。

3、提高免疫力

禿參可(ke)以活化和增強免疫(yi)系統(tong)，增加白(bai)細胞數(shu)量，提高機體抵(di)抗力，從而(er)增強機體自身的(de)免疫(yi)功能。

禿參和海參的區別

1、產地不同

禿參(can)生長在北大(da)西洋水域的水下30英(ying)尺左右的海中，這個(ge)冷水(shui)層表層年最(zui)高水(shui)溫不(bu)超過4℃，冬(dong)季水面(mian)結冰(bing)，終(zhong)年人(ren)跡罕(han)至，周圍無工業(ye)及人(ren)類活動的污染，是純天然(ran)野生參。

而海(hai)(hai)參分布(bu)世界各(ge)海(hai)(hai)，種類最多(duo)的是印度洋—西太平洋區，尤其是食用海(hai)參(can)，大多分布在熱帶珊瑚礁內，我國北(bei)方(fang)只有(you)一種食用海(hai)參(can)，即刺參(can)，而海(hai)南(nan)島和西沙群島卻產有(you)十(shi)幾種食用海(hai)參(can)。

2、營養價值不同

禿參含有18種氨基酸(suan)，其(qi)中人體必須(xu)的10種氨基酸(suan)含(han)量都(dou)很高，特別是精(jing)氨酸(suan)含(han)量遠(yuan)遠(yuan)高于其他海產(chan)品，可提高淋巴細胞(bao)的免(mian)疫(yi)活性，增強人體免(mian)疫(yi)力(li)。

而海(hai)參體(ti)內富(fu)含人體(ti)必需的常量和(he)微量元(yuan)素(su)，其(qi)中(zhong)微量元(yuan)素(su)中(zhong)鐵、鋅含量明顯高(gao)于其(qi)它(ta)元(yuan)素(su)。