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禿參常見種類

禿(tu)(tu)參(can)(can)分光禿(tu)(tu)參(can)(can)、明禿(tu)(tu)參(can)(can)、沙禿(tu)(tu)參(can)(can)。

營養(yang)和口感最(zui)好的是光禿參，泡發量很大，一(yi)般泡發后(hou)的長度是原(yuan)來(lai)干(gan)參的2.5倍(bei)以上，原來(lai)干參8厘米的話，泡發后長度(du)差(cha)不多(duo)是18-20厘米，禿參中是以(yi)澳洲(zhou)光禿參最(zui)好。

其次明(ming)禿(tu)參(can)(can)，最次沙(sha)禿(tu)參(can)(can)，沙(sha)禿(tu)參(can)(can)肉質很(hen)(hen)硬，肉很(hen)(hen)薄的，泡發量不大，所以(yi)價格很(hen)(hen)便宜，三四百塊一斤，所以(yi)很(hen)(hen)多不良(liang)商家就用(yong)沙(sha)禿(tu)參(can)(can)來大吵冒充光禿(tu)參(can)(can)欺騙(pian)消費者。

另外(wai)也說一(yi)下，這(zhe)(zhe)種(zhong)明禿參(can)不是茄參(can)，茄參(can)只(zhi)是海(hai)參(can)中(zhong)的(de)一(yi)種(zhong)，是很便宜的(de)，才(cai)十幾塊(kuai)一(yi)斤，外(wai)形很像茄子，一(yi)些別有用心(xin)的(de)人往(wang)往(wang)會污蔑它說它是茄參(can)一(yi)類的(de)海(hai)參(can)，這(zhe)(zhe)是錯(cuo)誤(wu)的(de)。

禿參價值及其他

1、補氣養血

禿(tu)參屬于滋補藥材(cai)和食材(cai)，其含有的(de)(de)人參三磷酸酯等成(cheng)分可(ke)以提高人體對(dui)氧(yang)的(de)(de)利(li)用率，增(zeng)強(qiang)氧(yang)氣供應，從而起(qi)到補氣養血的(de)(de)作用。

2、抗氧化

禿參富含多種抗氧化(hua)成分(fen)，例如(ru)多酚類(lei)和(he)黃酮類(lei)物質，可以中和(he)自由基，抑制氧化(hua)反應(ying)，具有抗氧化(hua)作用，能夠(gou)避免細(xi)胞老化(hua)和(he)疾病的發生。

3、提高免疫力

禿參(can)可(ke)以(yi)活化(hua)和(he)增(zeng)強免疫(yi)系(xi)統，增(zeng)加白細胞數量，提(ti)高機體(ti)抵(di)抗(kang)力，從而增(zeng)強機體(ti)自身的免疫(yi)功能。

禿參和海參的區別

1、產地不同

禿參(can)生(sheng)長在北大西洋水(shui)域的水(shui)下30英尺左(zuo)右的海中，這個(ge)冷(leng)水層表層年最高(gao)水溫(wen)不超過4℃，冬季水(shui)面結冰，終(zhong)年人跡罕至，周圍無工業及人類活(huo)動(dong)的(de)污(wu)染，是(shi)純天然野生參(can)。

而海參分布世界(jie)各(ge)海，種類最(zui)多的是印度(du)洋—西太平洋區，尤其是(shi)食(shi)用海參，大(da)多分布在(zai)熱帶珊(shan)瑚礁(jiao)內，我國北方只有(you)一種食(shi)用海參，即(ji)刺(ci)參，而海南島(dao)和(he)西沙群島(dao)卻(que)產有(you)十幾種食(shi)用海參。

2、營養價值不同

禿(tu)參含(han)有18種氨(an)基酸，其中人(ren)體必須的10種氨(an)(an)基酸含(han)量都很高(gao)，特別是精氨(an)(an)酸含(han)量遠遠高(gao)于其他海產(chan)品，可(ke)提高(gao)淋巴細胞的免(mian)(mian)疫(yi)活性，增強人體免(mian)(mian)疫(yi)力(li)。

而海參體內富含人體必需(xu)的常量和(he)微(wei)量元(yuan)素(su)，其中(zhong)微(wei)量元(yuan)素(su)中(zhong)鐵(tie)、鋅含量明顯高于其它元(yuan)素(su)。