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禿參常見種類

禿參(can)(can)分光禿參(can)(can)、明禿參(can)(can)、沙禿參(can)(can)。

營養(yang)和口感最好的是(shi)光禿參，泡發(fa)量很大，一般(ban)泡發(fa)后的長度是(shi)原來干參的2.5倍以上，原來(lai)干參(can)8厘米的話(hua)，泡發(fa)后(hou)長度差不多是18-20厘米，禿(tu)參(can)(can)中是以(yi)澳洲光禿(tu)參(can)(can)最好。

其次明禿(tu)(tu)參(can)，最次沙(sha)(sha)禿(tu)(tu)參(can)，沙(sha)(sha)禿(tu)(tu)參(can)肉質很(hen)(hen)硬，肉很(hen)(hen)薄(bo)的，泡發(fa)量不大，所(suo)以(yi)價(jia)格(ge)很(hen)(hen)便宜，三四百塊一斤(jin)，所(suo)以(yi)很(hen)(hen)多不良商家就用沙(sha)(sha)禿(tu)(tu)參(can)來大吵冒充光(guang)禿(tu)(tu)參(can)欺騙消費者。

另外(wai)也說一(yi)(yi)下，這種(zhong)明(ming)禿(tu)參不(bu)是茄(qie)參，茄(qie)參只(zhi)是海參中(zhong)的(de)(de)一(yi)(yi)種(zhong)，是很便宜的(de)(de)，才(cai)十幾塊一(yi)(yi)斤，外(wai)形很像茄(qie)子，一(yi)(yi)些別(bie)有用心的(de)(de)人往往會(hui)污蔑它(ta)說它(ta)是茄(qie)參一(yi)(yi)類的(de)(de)海參，這是錯誤(wu)的(de)(de)。

禿參價值及其他

1、補氣養血

禿參屬于滋補(bu)藥材(cai)和(he)食材(cai)，其含有的(de)人(ren)參三磷酸酯等(deng)成分可以(yi)提高人(ren)體對氧的(de)利用率，增強氧氣(qi)供應(ying)，從而起到補(bu)氣(qi)養血的(de)作用。

2、抗氧化

禿參(can)富含多(duo)種抗(kang)氧化(hua)成分，例(li)如多(duo)酚類和黃酮類物質，可以中和自由(you)基，抑制氧化(hua)反應，具有抗(kang)氧化(hua)作用，能夠(gou)避(bi)免細胞老化(hua)和疾病的發生。

3、提高免疫力

禿(tu)參可(ke)以活化和增強免(mian)疫系統，增加(jia)白細胞數量，提(ti)高機體抵抗力，從(cong)而增強機體自身的免(mian)疫功能。

禿參和海參的區別

1、產地不同

禿參生(sheng)長在北大西洋水域(yu)的水下30英尺左(zuo)右的海(hai)中(zhong)，這個冷水(shui)層表層年最(zui)高(gao)水(shui)溫不(bu)超(chao)過4℃，冬季水面(mian)結冰，終(zhong)年人(ren)跡(ji)罕至，周圍無工業及人(ren)類活動的(de)污(wu)染(ran)，是純天然野(ye)生參。

而(er)海(hai)參(can)分布世界各(ge)海(hai)，種類最多(duo)的是印(yin)度洋—西太平洋區，尤其是食(shi)(shi)用(yong)海參，大多(duo)分(fen)布(bu)在熱(re)帶珊瑚礁(jiao)內，我國北(bei)方只有(you)(you)一種食(shi)(shi)用(yong)海參，即刺參，而(er)海南島(dao)(dao)和西沙群島(dao)(dao)卻產有(you)(you)十幾種食(shi)(shi)用(yong)海參。

2、營養價值不同

禿參含有(you)18種氨基酸，其中人體必須(xu)的10種氨(an)基酸含(han)量都(dou)很高，特別是精氨(an)酸含(han)量遠(yuan)遠(yuan)高于(yu)其他海(hai)產品，可(ke)提(ti)高淋巴細(xi)胞(bao)的免疫活(huo)性，增強人體免疫力。

而(er)海參體內富含人體必需的常量(liang)(liang)(liang)和微量(liang)(liang)(liang)元素，其(qi)中(zhong)微量(liang)(liang)(liang)元素中(zhong)鐵、鋅含量(liang)(liang)(liang)明顯高于其(qi)它元素。