準(zhun)備材料:月(yue)牙骨(gu)、肉(rou)末、醬、減分(fen)、胡椒粉、雞精、鹽、香葉、桂皮、姜(jiang)、蔥(cong)、雞蛋、白糖、料酒、香油。
制作方法:
1、將月牙骨剁成肉丁(ding)備(bei)用,將肉餡中放入月牙骨、醬、料(liao)酒、雞蛋、姜末打餡,放入鹽、胡椒粉(fen)、淀粉(fen)、香油調味(wei)。
2、鍋中放油(you),油(you)溫六成熱(re)時放入丸子,丸子炸好后撈出備(bei)用。
3、鍋中做水(shui),將姜片(pian)(pian)、蔥片(pian)(pian)、香葉、桂皮、料(liao)酒、醬放入鍋中,等水(shui)開后放入丸子。
4、燉四十分鐘后,將蔥(cong)片、香葉、桂(gui)皮撈出,放入雞精后即可出鍋享用。
骨渣丸子里面含(han)有大量的蛋白質、膠(jiao)原蛋白、維生(sheng)素a、維生(sheng)素b和(he)鈣離(li)子。
多吃一些骨渣丸子可以有效的補充身體所需要的能量,并且有一定的補氣養血的作用。