芒果视频下载

蘭茂牛肝菌常見種類

1、粉蓋牛肝菌

菌蓋寬8—16cm，半圓形，中部微凸，蓋(gai)(gai)緣微下卷，蓋(gai)(gai)表(biao)面干(gan)燥，有微細絨毛，平近(jin)光滑，蓋(gai)(gai)表(biao)色(se)澤較(jiao)菌管(guan)層(ceng)面深暗，粉紅(hong)色(se)，粉薔薇紅(hong)色(se)，色(se)澤粉艷，少呈(cheng)深紅(hong)色(se)，蓋(gai)(gai)緣有時呈(cheng)酒紅(hong)色(se)。蓋(gai)(gai)肉厚1.5—2cm，堅脆，菌(jun)(jun)管層面色澤(ze)明亮，茶(cha)花黃(huang)色，淡黃(huang)色，手觸摸或壓傷(shang)后迅(xun)速變(bian)藍，菌(jun)(jun)肉生嘗微甜(tian)，聞之有菌(jun)(jun)香氣。菌(jun)(jun)柄粗棒(bang)狀，5—13×1.5—4cm，中(zhong)上(shang)部近等粗，基(ji)部微膨(peng)大(da)，上(shang)部檸檬黃(huang)(huang)色(se)，中(zhong)部橙(cheng)色(se)至(zhi)粉紅色(se)，具有明顯而(er)清晰的網(wang)絡(luo)，網(wang)絡(luo)脊深黃(huang)(huang)色(se)，基(ji)部黃(huang)(huang)色(se)或橙(cheng)褐(he)色(se)，柄基(ji)部菌(jun)絲黃(huang)(huang)色(se)。

2、紅腳牛肝菌

菌(jun)蓋(gai)寬7-15（20）cm，初半圓形，后(hou)平展，或(huo)微(wei)中凹，蓋緣微(wei)呈波紋形，很(hen)少平整。菌表幼(you)時微(wei)黏，初有(you)絨毛(mao)，后(hou)平滑或(huo)有(you)不規則裂斑，蓋表色澤(ze)變異很(hen)大，磚紅(hong)色，櫈(deng)紅(hong)色，橄欖紅(hong)色，紅(hong)褐(he)色，傷后(hou)呈污(wu)褐(he)色。蓋肉厚1-2.2cm，肉(rou)質堅脆，黃(huang)(huang)(huang)(huang)色(se)(se)(se)，淡黃(huang)(huang)(huang)(huang)色(se)(se)(se)，近管處(chu)微(wei)呈(cheng)粉紅(hong)(hong)色(se)(se)(se)，傷后(hou)變(bian)藍。菌肉(rou)生嘗無明顯味道，微(wei)酸，聞(wen)之有(you)牛(niu)肝菌香氣。菌孔單孔型，管口初(chu)淡黃(huang)(huang)(huang)(huang)色(se)(se)(se)，后(hou)深黃(huang)(huang)(huang)(huang)色(se)(se)(se)，最后(hou)呈(cheng)深紅(hong)(hong)色(se)(se)(se)，磚(zhuan)紅(hong)(hong)色(se)(se)(se)，褐紅(hong)(hong)色(se)(se)(se)，傷后(hou)變(bian)藍。菌柄柱形(xing)，等粗或上(shang)部較(jiao)細，中下部漸粗。長5-15cm，粗1.5-4cm。上(shang)部(bu)(bu)黃色(se)(se)(se)，洋(yang)紅(hong)色(se)(se)(se)，中下部(bu)(bu)紅(hong)色(se)(se)(se)漸深。基(ji)(ji)部(bu)(bu)血紅(hong)色(se)(se)(se)，柄(bing)表具毛絨狀(zhuang)斑(ban)點，后期近(jin)于光滑(hua)，柄(bing)肉黃色(se)(se)(se)，傷后呈暗紅(hong)色(se)(se)(se)，磚紅(hong)色(se)(se)(se)，紅(hong)褐色(se)(se)(se)。柄(bing)上(shang)部(bu)(bu)具縱(zong)長繼續的條(tiao)紋(wen)，未見網紋(wen)。柄(bing)基(ji)(ji)菌絲乳白(bai)色(se)(se)(se)。

3、血紅牛肝菌

子實體中等大。菌蓋(gai)寬(kuan)7-12（15）cm，扁半球形(xing)至稍平展(zhan)，初有短毛絨、后脫落。血紅(hong)色(se)、紅(hong)色(se)，表(biao)面干燥，初期蓋(gai)緣內(nei)卷，蓋(gai)平展(zhan)后常龜(gui)裂成小斑塊。菌肉(rou)白至帶黃(huang)色(se)，傷變藍綠色(se)。味柔(rou)和，生嚼無特殊氣味。菌管(guan)鮮黃(huang)色(se)，菜花黃(huang)色(se)；光滑(hua)、孢子緊密，老后色(se)澤變暗，傷變藍綠色(se)。菌柄圓柱(zhu)形(xing)，平滑(hua)，柄中上部黃(huang)色(se)，下至紅(hong)色(se)同菌蓋(gai)色(se)，或(huo)基部稍膨大，柄部帶細小網紋、及紅(hong)斑。尤(you)以基部色(se)更(geng)深。

4、磚紅絨蓋牛肝菌

子實體中等至大(da)型。菌蓋直(zhi)徑8-19cm，半球形至扁平(ping)，土紅色(se)或磚(zhuan)紅色(se)，被絨毛，有時龜裂。菌(jun)肉淡白色(se)或黃(huang)白色(se)、傷變(bian)藍(lan)色(se)，厚達(da)2cm。菌管(guan)初淡黃色(se)，后呈(cheng)暗(an)黃色(se)，傷變藍(lan)色(se)，直生至延生。管(guan)口(kou)同色(se)，角形，寬0.5-2mm，復式。菌(jun)柄長(chang)6-11cm，粗2.5-5.5cm，上下略等粗或基部稍膨(peng)大，深玫瑰紅(hong)色(se)或暗紫紅(hong)色(se)，頂(ding)端有(you)網紋，下部被絨毛，內實。孢子印橄欖(lan)褐(he)色(se)。孢子長橢圓形或近(jin)紡錘形，帶綠褐(he)色(se)，10.4-13μm×3.9-5.2μm，管側囊體無色(se)，紡(fang)錘形(xing)或長(chang)頸瓶狀(zhuang)，35-55μm×10-14μm。

5、華麗牛肝菌

子(zi)實體一般(ban)中等。菌蓋直徑(jing)5-11cm，扁半球形，鮮紅(hong)色(se)、牛血(xue)紅(hong)色(se)或褐紅(hong)色(se)，有時帶珊瑚紅(hong)色(se)，具(ju)小絨毛，有時光滑，邊緣初期內卷，有時波(bo)狀，表面不粘。菌(jun)肉黃色(se)，傷變藍色(se)、離(li)生。管口小，紅(hong)色(se)。菌(jun)柄(bing)長5-15cm，粗2-6cm，菌柄帶有紅(hong)色小點或紅(hong)色絲狀物，或頂端稍(shao)有網紋。上部杏黃色，下(xia)部近(jin)似蓋色，上下(xia)等粗或基部稍(shao)膨(peng)大。孢子淡棕(zong)褐色，橢圓(yuan)至梭(suo)狀圓(yuan)形，9-13μm×4-6μm。

6、紅網柄牛肝菌

子實體比較肥大，菌柄具紅(hong)色網紋(wen)。菌蓋直徑6-17cm，扁半球形(xing)，淺(qian)土褐色或(huo)淺(qian)茶褐色，表(biao)面干(gan)燥，具平伏(fu)細(xi)絨毛，常(chang)龜裂成小(xiao)斑塊。菌肉與菌管(guan)接觸面帶(dai)紅(hong)色。菌管(guan)層離生(sheng)，黃色，受傷處(chu)變蘭色，管(guan)口圓形(xing)至角形(xing)，橘紅(hong)色。菌柄粗壯，肉質(zhi)，圓柱形(xing)，長可達10多cm，粗1.3-2.2cm，上(shang)部(bu)橘黃(huang)至紫(zi)紅色(se)，下部(bu)紫(zi)紅褐(he)色(se)，尤(you)其基部(bu)色(se)更深。孢(bao)子(zi)(zi)印青褐(he)色(se)。孢(bao)子(zi)(zi)橢圓形，光滑，淡黃(huang)，11-14μm×5-6μm。管側囊體近(jin)梭形(xing)(xing)或近(jin)柱(zhu)形(xing)(xing)，近(jin)無色，35-60μm×5-9μm。

蘭茂牛肝菌生長與分布

蘭茂牛肝菌夏秋季在(zai)闊葉林或(huo)混(hun)交林地上(shang)成群或(huo)分散(san)生(sheng)長，主要分布在(zai)我國的(de)河北、黑龍江(jiang)、江(jiang)蘇、安徽(hui)、河南、甘肅、新疆、四川、廣東、云南等地。

蘭茂牛肝菌形態及特征

蘭茂牛(niu)(niu)(niu)(niu)肝(gan)菌(jun)(jun)(jun)(jun)是(shi)一類具有顯色(se)反應特征，一般受傷變為(wei)靛藍(lan)色(se)牛(niu)(niu)(niu)(niu)肝(gan)菌(jun)(jun)(jun)(jun)的統稱，菌(jun)(jun)(jun)(jun)肉壓傷或手(shou)碰傷后呈靛藍(lan)色(se)，故(gu)名見手(shou)青。見手(shou)青物種數量龐大，隸屬(shu)(shu)(shu)于牛(niu)(niu)(niu)(niu)肝(gan)菌(jun)(jun)(jun)(jun)科(ke)，大部分歸到牛(niu)(niu)(niu)(niu)肝(gan)菌(jun)(jun)(jun)(jun)屬(shu)(shu)(shu)，也有其他一些(xie)屬(shu)(shu)(shu)。如：黃(huang)柄(bing)牛(niu)(niu)(niu)(niu)肝(gan)菌(jun)(jun)(jun)(jun)屬(shu)(shu)(shu)（黃(huang)柄(bing)牛(niu)(niu)(niu)(niu)肝(gan)菌(jun)(jun)(jun)(jun)）、絨(rong)(rong)蓋(gai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)肝(gan)菌(jun)(jun)(jun)(jun)屬(shu)(shu)(shu)（磚紅絨(rong)(rong)蓋(gai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)肝(gan)菌(jun)(jun)(jun)(jun)）、粉末(mo)牛(niu)(niu)(niu)(niu)肝(gan)菌(jun)(jun)(jun)(jun)屬(shu)(shu)(shu)（微綠粉末(mo)牛(niu)(niu)(niu)(niu)肝(gan)菌(jun)(jun)(jun)(jun)、黃(huang)粉末(mo)牛(niu)(niu)(niu)(niu)肝(gan)菌(jun)(jun)(jun)(jun)）、橙牛(niu)(niu)(niu)(niu)肝(gan)菌(jun)(jun)(jun)(jun)屬(shu)(shu)(shu)（橙牛(niu)(niu)(niu)(niu)肝(gan)菌(jun)(jun)(jun)(jun)、金紅橙牛(niu)(niu)(niu)(niu)肝(gan)菌(jun)(jun)(jun)(jun)）等(deng)。

蘭茂牛肝菌中毒表現

蘭茂牛肝菌制作(zuo)不當食用之后，容易出現中毒現象，輕則腹瀉、幻覺，重則昏(hun)睡不醒；就臨床治療，已經對食用見手青中毒的病例屢見不鮮，歸納一般見手青中毒現象，有以(yi)下幾點參考：

1、中毒者產生幻(huan)覺，看(kan)到(dao)閃爍的(de)物體、人物、現(xian)象(xiang)等，例(li)如漂(piao)浮在空中的(de)小人、四周(zhou)漂(piao)浮著水波、密(mi)布(bu)的(de)人群、奇怪的(de)物體等；這些都是病(bing)例(li)中接觸到(dao)關(guan)于見(jian)手青中毒的(de)表現(xian)現(xian)象(xiang)。

2、中毒者(zhe)(zhe)感覺昏沉(chen)、想睡覺，出(chu)(chu)現頭(tou)暈的現象，或有伴隨(sui)惡心(xin)的情況(kuang)(kuang)發生(sheng)；出(chu)(chu)現長時間的睡覺，或者(zhe)(zhe)連(lian)續(xu)性的睡覺情況(kuang)(kuang)，出(chu)(chu)現閉眼既睡。

3、嘔吐和腹瀉，伴隨(sui)著惡(e)心等情況(kuang)出現，急性(xing)的(de)腹瀉問題，或伴隨(sui)頭暈現象(xiang)。

4、昏(hun)睡(shui)不醒。這種(zhong)情況(kuang)比較嚴(yan)重(zhong)，須及(ji)時送(song)醫院救治，耽誤可能造(zao)成性命(ming)威脅。

以上四點(dian)為常見的見手(shou)青中毒(du)情況，建議見手(shou)青中毒(du)患(huan)者，及(ji)時送及(ji)醫院就診，不能耽誤(wu)。

蘭茂牛肝菌食用方法

蘭茂牛(niu)肝菌(jun)，一種野(ye)生(sheng)的(de)菌(jun)子，使用(yong)(yong)時應注意要(yao)(yao)洗(xi)凈，烹(peng)(peng)飪的(de)過程(cheng)中(zhong)要(yao)(yao)用(yong)(yong)大(da)量的(de)油并(bing)保證高溫烹(peng)(peng)煮(zhu)，否則容易中(zhong)毒(du)。在制作過程(cheng)中(zhong)、

1、洗(xi)(xi)菌子，不要浸泡著洗(xi)(xi)，要用水(shui)沖(chong)洗(xi)(xi)。否則菌子吸水(shui)后，沒有嚼(jiao)頭不勁道了，最(zui)好的洗(xi)(xi)刷(shua)(shua)武(wu)器是牙刷(shua)(shua)。

2、去根部(bu)的泥巴(ba)，和檢查菌(jun)子里(li)面的情況，爛菌(jun)先爛根，由于(yu)根部(bu)被泥巴(ba)覆(fu)起來(lai)了，所以要用刀削(xue)(xue)了看。有蟲眼的要削(xue)(xue)掉。

3、切時(shi)應注意，注意刀法，一定要(yao)薄厚均勻(yun)，不然炒的時(shi)候厚的會(hui)沒(mei)熟，就會(hui)增加看到(dao)小人，七彩小蘑(mo)菇的風險。

4、翻炒(chao)，一定(ding)(ding)要注意(yi)不(bu)能在鍋鏟(chan)上有余留(liu)，一定(ding)(ding)要均勻(yun)受熱不(bu)停翻炒(chao)。

蘭茂牛肝菌營養價值

以野生食用菌黃見手（Boletus subsplendidlus）和紅(hong)見手（Boletus magnificus）為(wei)例。

野生食用菌(jun)含(han)有較(jiao)高(gao)的(de)蛋(dan)白(bai)質、氨基酸(suan)、礦(kuang)物質，還有多糖類；兩(liang)個種類均含(han)較(jiao)高(gao)比例的(de)谷氨酸(suan)，這(zhe)是其食味鮮美的(de)重要(yao)原因；見手青中含(han)有較(jiao)豐富的(de)含(han)硫氨基酸(suan)（胱氨酸(suan)和蛋(dan)氨酸(suan)）；菌(jun)傘(san)中蛋(dan)白(bai)質含(han)量比柄(bing)略高(gao)。兩(liang)種野生食用菌(jun)中主要(yao)測定氨基酸(suan)占其總量的(de)百(bai)分(fen)比高(gao)于聯合國糧農(nong)組織(zhi)推(tui)薦值（FAO），與雞蛋(dan)接近，而甲硫氨酸總量超過(guo)雞蛋(dan)。