桂林靠近荔浦(pu)，盛產芋(yu)頭，口感香甜軟糯。因此拔絲芋(yu)頭也(ye)是(shi)這兒人(ren)氣(qi)頗高的(de)一(yi)道菜(cai)(cai)，做法與(yu)別的(de)拔絲菜(cai)(cai)系并無(wu)不同(tong)，菜(cai)(cai)上桌后，趁著糖漿還是(shi)軟的(de)就(jiu)要(yao)快點吃，夾(jia)一(yi)塊就(jiu)有糖絲拔出來，只(zhi)要(yao)放(fang)入涼(liang)水中，細(xi)絲就(jiu)會(hui)斷了(le)，好(hao)吃又(you)好(hao)玩，芋(yu)頭味道甘(gan)香軟甜，糖衣香脆。
歲月靜好
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