桂林靠近荔浦，盛產(chan)芋(yu)頭(tou)，口感香(xiang)(xiang)甜(tian)軟(ruan)(ruan)糯。因此拔絲(si)芋(yu)頭(tou)也(ye)是這兒(er)人氣頗高的(de)一道菜，做法與別(bie)的(de)拔絲(si)菜系并無(wu)不同，菜上(shang)桌后(hou)，趁(chen)著糖漿還(huan)是軟(ruan)(ruan)的(de)就要快(kuai)點吃，夾(jia)一塊(kuai)就有糖絲(si)拔出(chu)來，只要放入涼水(shui)中，細(xi)絲(si)就會斷了(le)，好(hao)吃又好(hao)玩，芋(yu)頭(tou)味(wei)道甘香(xiang)(xiang)軟(ruan)(ruan)甜(tian)，糖衣香(xiang)(xiang)脆(cui)。
歲月靜(jing)好
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