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光華朥糕(gao)，創(chuang)始人(ren)杜光華，澄海(hai)縣涂城鄉人(ren)。民(min)國初年設店于家(jia)鄉，因(yin)鋪(pu)號(hao)“光華”故(gu)名(ming)。該店朥糕(gao)以其“冰涼(liang)”、“柔潤(run)”之特(te)點而胺炙人(ren)口，夏秋兩季尤盛。又有涼(liang)喉解(jie)毒的作(zuo)用(yong)，亦(yi)稱“涼(liang)喉糕(gao)”。

光華朥(朥)糕(gao)分烏(wu)豆(dou)沙、芝(zhi)麻兩(liang)種。烏(wu)豆(dou)沙質細如泥(ni)，厚朥(朥)精制(zhi)后(hou)必窖藏一至三年后(hou)方能采制(zhi)；芝(zhi)麻糊制(zhi)后(hou)，亦須(xu)密封于盛(sheng)器，放進井心冷卻退火后(hou)才用。朥(朥)糕(gao)皮薄如紙，用糯米志(zhi)滲水混凝后(hou)碾成薄片，作為(wei)上下糕(gao)盤，夾心后(hou)再度精細朥(朥)制(zhi)才成。食之清甜適口，沁透(tou)脾胃，頓(dun)覺爽快非常。馳名各地，遠銷(xiao)東(dong)南(nan)亞。今后(hou)代(dai)子孫(sun)繼(ji)操舊業，生意興隆。