永強泥蒜又名(ming)泥蛋，學名(ming)星(xing)蟲，外形(xing)灰色，屬(shu)星(xing)蟲綱，形(xing)如蚯蚓。

永強泥蒜(suan)，泥蒜(suan)稱泥蛋，又(you)(you)叫沙腸子。動物(wu)學名星蟲，灰色，屬星蟲綱(gang)，形如蚯(qiu)蚓，長約(yue)一(yi)(yi)寸。為(wei)海(hai)(hai)中野味，生(sheng)長在(zai)淺海(hai)(hai)涂(tu)灘里，我市沿(yan)海(hai)(hai)與海(hai)(hai)島均(jun)有生(sheng)長。吃泥蒜(suan)時，先把(ba)它全身洗干凈，然后(hou)放(fang)在(zai)水里使(shi)勁地捏，捏后(hou)將其切成(cheng)二至三節，先把(ba)生(sheng)姜放(fang)進油(you)里炸，然后(hou)下泥蒜(suan)炒一(yi)(yi)會(hui)(hui)(hui)兒，再(zai)加水和香料。熟(shu)了熱吃，味道鮮(xian)美。因為(wei)它含有豐(feng)富(fu)膠質，冷卻(que)一(yi)(yi)會(hui)(hui)(hui)兒就(jiu)會(hui)(hui)(hui)凝結起來(lai)，人們稱其為(wei)“泥蒜(suan)凍”，蘸些醬油(you)醋，吃起來(lai)就(jiu)更加鮮(xian)美可口。泥蒜(suan)營(ying)養豐(feng)富(fu)，不僅是經濟又(you)(you)實惠的好菜，而且還(huan)有藥(yao)用(yong)之(zhi)功能。