永強(qiang)泥蒜(suan)又名(ming)泥蛋，學(xue)名(ming)星蟲，外形(xing)灰色(se)，屬星蟲綱，形(xing)如蚯(qiu)蚓。

永強泥(ni)蒜(suan)(suan)，泥(ni)蒜(suan)(suan)稱(cheng)泥(ni)蛋，又叫沙(sha)腸子。動(dong)物學名星(xing)蟲，灰色，屬(shu)星(xing)蟲綱，形如蚯蚓(yin)，長(chang)(chang)約一(yi)寸。為海中野味，生長(chang)(chang)在(zai)淺海涂灘里(li)，我市沿海與海島均有生長(chang)(chang)。吃泥(ni)蒜(suan)(suan)時，先把它全身(shen)洗干凈，然后放在(zai)水里(li)使勁(jing)地捏，捏后將(jiang)其切成二至三節，先把生姜放進油里(li)炸，然后下泥(ni)蒜(suan)(suan)炒一(yi)會兒(er)，再加水和香料。熟(shu)了熱吃，味道鮮(xian)美。因為它含有豐富(fu)膠質，冷(leng)卻一(yi)會兒(er)就會凝結起來，人們稱(cheng)其為“泥(ni)蒜(suan)(suan)凍”，蘸些醬(jiang)油醋，吃起來就更加鮮(xian)美可口。泥(ni)蒜(suan)(suan)營(ying)養(yang)豐富(fu)，不(bu)僅是經濟又實惠的好菜，而且還有藥(yao)用之(zhi)功(gong)能。