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廣西松花糖介紹

松(song)(song)(song)花(hua)糖(tang)是廣(guang)西(xi)桂(gui)(gui)林人過年時常備的(de)(de)傳(chuan)統(tong)糖(tang)果，松(song)(song)(song)子糖(tang)名稱的(de)(de)由來(lai)，一(yi)說是由于松(song)(song)(song)子糖(tang)粒(li)粒(li)金黃色(se)如松(song)(song)(song)花(hua)；二說源(yuan)自于松(song)(song)(song)子糖(tang)“酥(su)脆(cui)清甜，入口即化(hua)”，是“酥(su)化(hua)糖(tang)”的(de)(de)訛誤，所以松(song)(song)(song)子糖(tang)也叫(jiao)松(song)(song)(song)花(hua)糖(tang)。廣(guang)西(xi)松(song)(song)(song)花(hua)糖(tang)的(de)(de)色(se)澤金黃、香脆(cui)可(ke)口的(de)(de)松(song)(song)(song)花(hua)糖(tang)承載了(le)老桂(gui)(gui)林最充(chong)滿(man)年味(wei)兒(er)的(de)(de)記(ji)憶符號。在桂(gui)(gui)林市兩江(jiang)鎮，有一(yi)家手工松(song)(song)(song)花(hua)糖(tang)鋪子，40年如一(yi)日的(de)(de)堅守(shou)與傳(chuan)承，只(zhi)為留住大家兒(er)時記(ji)憶中的(de)(de)年味(wei)。

松子糖制作流程

用料：

糯米(mi)粉500g、紅糖或白砂糖250g、水、食用(yong)油、黑芝麻適量。

做法：

1、糯(nuo)米粉(fen)加(jia)水揉(rou)成面團（100g糯(nuo)米粉(fen)加(jia)70-80ml水）切成黃豆大小放進油鍋里炸(zha)，糯(nuo)米球浮(fu)起來之(zhi)后就能撈起來。

2、炸(zha)好之后就是(shi)這(zhe)樣，然后紅糖加水熬(ao)成糖漿，熬(ao)至粘稠之后將炸(zha)好的糯(nuo)米球放進(jin)去翻炒。

3、最后加(jia)適量黑芝麻(ma)拌(ban)勻裝入長(chang)方形盒子里。

4、冷卻之后(hou)切成塊狀，口感香酥清甜。