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基本介紹

新(xin)縣將軍菜，河南(nan)省(sheng)信陽市新(xin)縣特產，全國(guo)農(nong)產品地(di)理標志。

新縣(xian)將軍菜(cai)，原名花(hua)兒(er)菜(cai)、珍珠(zhu)花(hua)菜(cai)，是大(da)別山區的一種(zhong)野(ye)菜(cai)，其鮮菜(cai)芽(ya)青(qing)蕾白，嫩(nen)芽(ya)、花(hua)苞大(da)小均勻，味清香；干(gan)菜(cai)有彈(dan)性，類茶香味，高蛋白、低脂肪(fang)、含糖適中；熟食清香可口，味微甘，口感佳。

2018年2月12日，原中華人民共和國農業部正(zheng)式批(pi)準(zhun)對“新縣(xian)將(jiang)軍菜(cai)”實施農產品地理標志登記保(bao)護。

地域產地

信陽市新縣(xian)所轄箭(jian)廠河(he)鄉(xiang)(xiang)、新集鎮(zhen)、沙窩鎮(zhen)、吳陳河(he)鎮(zhen)、八里畈鎮(zhen)、陡山河(he)鄉(xiang)(xiang)、滸(hu)灣鄉(xiang)(xiang)、千(qian)斤鄉(xiang)(xiang)、卡房鄉(xiang)(xiang)、郭家河(he)鄉(xiang)(xiang)、陳店鄉(xiang)(xiang)、泗店鄉(xiang)(xiang)、田鋪鄉(xiang)(xiang)、香(xiang)山湖(hu)管理(li)(li)區共計13個鄉(xiang)(xiang)（鎮(zhen)）1個管理(li)(li)區130個行政村(cun)。地理(li)(li)坐標為東經114°33′～115°12′，北緯31°28′～31°46′。

品質特點

(1)外在(zai)感官特征：鮮菜芽(ya)青蕾白，嫩芽(ya)、花苞大小均勻，味(wei)清香;干菜有彈(dan)性，類茶香味(wei)；熟食，清香可口，味(wei)微甘，口感佳。

(2)內在品(pin)質指(zhi)標(biao)：干菜高蛋(dan)(dan)白、低脂肪(fang)、含(han)糖適中。蛋(dan)(dan)白質含(han)量(liang)27%—30%，可溶(rong)性糖7.5—10.5%，脂肪(fang)含(han)量(liang)小于3%。

(3)安全(quan)要求：禁止使(shi)(shi)用(yong)未依法登(deng)記和國家明令禁止使(shi)(shi)用(yong)的(de)農藥、化肥等農業投入品，推行(xing)無公害標準化生產，切(qie)實保(bao)障將軍菜質(zhi)量安全(quan)。

生產情況

2017年(nian)，新(xin)縣將(jiang)軍菜生產面(mian)積約12126公頃，年(nian)產量干菜2700噸左右。

2019年(nian)，新縣(xian)箭廠河鄉(xiang)共引導群眾(zhong)發展(zhan)將軍(jun)菜(cai)（珍珠(zhu)花(hua)菜(cai)）1000余畝。

榮譽認證

2018年2月12日(ri)，原(yuan)中華(hua)人民共和(he)國農業部正式批準對“新縣(xian)將軍菜”實施農產品地理標志登記保(bao)護。

歷史起源

新縣將軍(jun)(jun)菜是(shi)戰(zhan)爭年代紅軍(jun)(jun)的“保命菜”、解放后老將軍(jun)(jun)們的“思(si)鄉(xiang)菜”、現代老區人(ren)民(min)脫(tuo)貧奔小康的“致富菜”。

1994年(nian)初(chu)春(chun)，新縣(xian)文聯干部徐利(li)華在鄉村調研中偶然發現(xian)一(yi)株(zhu)百年(nian)的(de)野生“甜花(hua)兒菜”，經研究認為該品種具有較(jiao)高(gao)商業價值(zhi)，并(bing)最終選定聯合村里隊長吳維太一(yi)起培育(yu)野生“甜花(hua)菜”苗子。由(you)于技術落(luo)后(hou)、資金缺乏，四年(nian)育(yu)苗屢(lv)敗屢(lv)戰，均告失敗。

1998年，大別山區野(ye)生(sheng)甜花(hua)兒菜人工育苗終于在徐利華(hua)的堅持培育下獲得成功。

2015年，經過多(duo)年培育、試種(zhong)、改(gai)良(liang)的40萬株“甜花兒菜”苗種(zhong)在(zai)箭廠(chang)河鄉(xiang)政府的倡(chang)導下免費發(fa)放給群眾栽(zai)種(zhong)，由(you)于當地(di)氣(qi)候(hou)溫暖濕潤、四季分明(ming)、雨量(liang)充(chong)沛、土壤適宜，珍珠花菜長勢甚(shen)好。

2018年，箭廠河(he)鄉聯合(he)天(tian)華科(ke)技(ji)種(zhong)植養殖(zhi)農民專業(ye)合(he)作社(she)投資22.6萬(wan)元，在楊沖村和(he)臨近的方灣村實施(shi)特色(se)甜花(hua)兒菜產業(ye)扶貧項(xiang)目，先(xian)后帶動136戶貧困(kun)戶開展種(zhong)植。