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地域產地

“萬(wan)佛湖鳙魚”農產品地理(li)標(biao)志保護的具(ju)體地域是萬(wan)佛湖全水域，保護范圍(wei)為東經116°40′32″-116°48′1″北(bei)緯31°18′14″-31°18′19″。

東至(zhi)湯池鎮三(san)江碼(ma)頭，包括湯池鎮三(san)江、黃巢、鐵(tie)鋪3個(ge)村及河棚(peng)鎮新開村。

南至高峰(feng)鄉陸(lu)家塝，包括高峰(feng)鄉新旗、青(qing)松、高陽(yang)、百花、明(ming)花、高峰(feng)、朱(zhu)灣、普慶(qing)8個村及山七鎮雙桂村。

西至五顯鎮大圈圩，包括(kuo)五顯鎮景(jing)山、清(qing)塘、梅山、羅山、余畈、大路6個村。

北至龍河口水(shui)庫溢洪道，包括萬佛湖(hu)鎮白畈、梅嶺(ling)、白鹿、汪灣(wan)(wan)4個村及闕店鄉牛角沖、灣(wan)(wan)塘2個村，總計(ji)7個鄉鎮25個行政村。生(sheng)產水(shui)域(yu)面積4800公頃，年產量(liang)2000噸。

品質特點

外在感官特征頭部大(da)且寬(kuan)，背黑，體(ti)側有許多不規則的黑花斑(ban)紋，腹部灰(hui)白(bai)色，鰭條呈(cheng)灰(hui)色。清(qing)燉(dun)湯(tang)色乳白(bai)，肉白(bai)呈(cheng)瓣狀，鮮美(mei)，肥而不膩。

生長環境

萬佛湖(hu)位于大別山東(dong)麓，屬亞熱帶氣候類(lei)型，氣候溫和濕潤，全年(nian)(nian)日照總時數1900小時，雨量充沛，四季分明。年(nian)(nian)平(ping)均(jun)氣溫15℃，年(nian)(nian)平(ping)均(jun)水溫14℃，年(nian)(nian)平(ping)均(jun)降水量1400mm，全年(nian)(nian)大于10℃的積溫在5000℃左右(you)。

湖(hu)水主要來源于大別山(shan)地(di)表徑流(liu)，上游森林覆蓋率95%以上，無工業污染，水質達(da)到二(er)類(lei)標(biao)準，透(tou)明度達(da)到2米，PH值6.7—7.4，湖(hu)水溶氧(yang)量高，餌料(liao)資源豐(feng)富，適合(he)鳙魚生長。

價值功效

蛋白質含(han)量≧15.3g/100g；脂肪含(han)量0.6g/100g-1.0g/100g；賴氨酸≧1.4g/100g。

生產情況

魚種投放

投放時間：每年12月至翌年1月。

魚種來源：市級以上水(shui)產(chan)良(liang)種場(chang)。

投放規格：150g-750g/尾(wei)。

投放數量：30萬(wan)(wan)(wan)kg-35萬(wan)(wan)(wan)kg，70萬(wan)(wan)(wan)尾(wei)-90萬(wan)(wan)(wan)尾(wei)。

生產管理

不(bu)投餌、不(bu)施肥，強化湖水(shui)(shui)水(shui)(shui)源和(he)湖水(shui)(shui)水(shui)(shui)質保護，保持湖水(shui)(shui)二類(lei)標準。加強日常管理，做好(hao)各(ge)種(zhong)記錄。

生產周期

3-5年。

捕撈

捕撈規格：2kg以上。

捕撈方(fang)式：“趕(gan)、攔、刺、張”聯合(he)漁法，燈光(guang)誘捕。3.5囤養商品魚(yu)在(zai)湖(hu)中(zhong)敞水區網(wang)箱中(zhong)囤養15天(tian)-30天(tian)。