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地域產地

“萬佛湖(hu)鳙(yong)魚”農產品地理標志(zhi)保護(hu)的具體地域(yu)是(shi)萬佛湖(hu)全(quan)水域(yu)，保護(hu)范圍為東經116°40′32″-116°48′1″北緯31°18′14″-31°18′19″。

東至湯池鎮(zhen)三江碼頭，包括湯池鎮(zhen)三江、黃(huang)巢、鐵鋪(pu)3個村(cun)及(ji)河棚鎮(zhen)新開村(cun)。

南(nan)至(zhi)高峰鄉(xiang)陸家(jia)塝，包括高峰鄉(xiang)新旗、青松、高陽、百花、明花、高峰、朱灣(wan)、普(pu)慶8個村及山七鎮(zhen)雙桂村。

西至五(wu)顯(xian)鎮大(da)圈圩，包(bao)括五(wu)顯(xian)鎮景山、清(qing)塘、梅山、羅山、余畈、大(da)路(lu)6個村。

北至龍河口水庫溢洪道，包括萬佛湖鎮(zhen)白畈、梅嶺(ling)、白鹿(lu)、汪灣4個村(cun)及闕店鄉牛(niu)角沖、灣塘(tang)2個村(cun)，總計(ji)7個鄉鎮(zhen)25個行政村(cun)。生產(chan)水域面積4800公頃，年(nian)產(chan)量(liang)2000噸。

品質特點

外在感(gan)官特征頭部(bu)大(da)且(qie)寬，背黑，體側(ce)有許多不規則的黑花(hua)斑紋，腹部(bu)灰白色，鰭條呈(cheng)灰色。清燉(dun)湯(tang)色乳白，肉(rou)白呈(cheng)瓣狀，鮮美，肥(fei)而不膩(ni)。

生長環境

萬佛湖位于大(da)別山東(dong)麓，屬亞熱帶氣候類型，氣候溫(wen)(wen)和濕潤，全年(nian)日照總時(shi)數1900小(xiao)時(shi)，雨量(liang)充沛(pei)，四季分明。年(nian)平均(jun)氣溫(wen)(wen)15℃，年(nian)平均(jun)水溫(wen)(wen)14℃，年(nian)平均(jun)降水量(liang)1400mm，全年(nian)大(da)于10℃的(de)積溫(wen)(wen)在5000℃左右。

湖水主(zhu)要來源(yuan)于大別山(shan)地(di)表(biao)徑流，上(shang)游森林覆蓋率95%以上(shang)，無工業(ye)污染，水質達到二類標準，透(tou)明度達到2米，PH值(zhi)6.7—7.4，湖水溶氧量高(gao)，餌料資源(yuan)豐富，適合鳙魚生長(chang)。

價值功效

蛋白質(zhi)含量(liang)≧15.3g/100g；脂肪含量(liang)0.6g/100g-1.0g/100g；賴氨酸≧1.4g/100g。

生產情況

魚種投放

投放時間：每年(nian)12月(yue)至翌年(nian)1月(yue)。

魚種來源：市級以上水產良種場(chang)。

投放規格：150g-750g/尾(wei)。

投放數量：30萬kg-35萬kg，70萬尾-90萬尾。

生產管理

不投餌、不施肥，強(qiang)(qiang)化湖(hu)水水源(yuan)和湖(hu)水水質保護，保持湖(hu)水二類(lei)標準。加強(qiang)(qiang)日常管理，做好各種記錄。

生產周期

3-5年。

捕撈

捕(bu)撈規格(ge)：2kg以(yi)上。

捕撈方式：“趕(gan)、攔(lan)、刺、張”聯合漁(yu)法，燈光誘捕。3.5囤養(yang)商(shang)品魚在湖中敞(chang)水區網箱中囤養(yang)15天-30天。