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地域產地

“萬佛湖鳙魚”農產品(pin)地理(li)標志保護的具體地域是萬佛湖全水域，保護范(fan)圍為東經116°40′32″-116°48′1″北(bei)緯31°18′14″-31°18′19″。

東至(zhi)湯池(chi)鎮三(san)江碼頭，包(bao)括(kuo)湯池(chi)鎮三(san)江、黃巢、鐵(tie)鋪3個村(cun)及河棚鎮新(xin)開村(cun)。

南至高(gao)峰鄉陸家塝，包括高(gao)峰鄉新(xin)旗、青松、高(gao)陽、百花、明花、高(gao)峰、朱灣、普慶8個(ge)村(cun)及(ji)山七鎮雙(shuang)桂村(cun)。

西至(zhi)五顯(xian)鎮大圈圩，包括五顯(xian)鎮景山、清塘(tang)、梅山、羅(luo)山、余畈、大路6個村。

北至(zhi)龍河口水(shui)庫溢洪道(dao)，包括萬(wan)佛湖鎮(zhen)白畈(fan)、梅(mei)嶺(ling)、白鹿、汪(wang)灣(wan)4個村及闕(que)店(dian)鄉牛角(jiao)沖(chong)、灣(wan)塘2個村，總計7個鄉鎮(zhen)25個行(xing)政村。生產水(shui)域面積4800公頃(qing)，年產量2000噸。

品質特點

外在感官特征頭部(bu)大且寬(kuan)，背(bei)黑(hei)，體側有(you)許多不規(gui)則的(de)黑(hei)花斑(ban)紋，腹部(bu)灰(hui)白色(se)(se)，鰭條呈灰(hui)色(se)(se)。清(qing)燉湯(tang)色(se)(se)乳白，肉白呈瓣(ban)狀，鮮(xian)美，肥而不膩。

生長環境

萬佛(fo)湖位于大別山(shan)東(dong)麓，屬亞熱(re)帶(dai)氣候(hou)類型，氣候(hou)溫(wen)和(he)濕潤，全年日(ri)照總時數1900小時，雨(yu)量(liang)充沛，四季分(fen)明。年平(ping)均(jun)氣溫(wen)15℃，年平(ping)均(jun)水(shui)溫(wen)14℃，年平(ping)均(jun)降(jiang)水(shui)量(liang)1400mm，全年大于10℃的積溫(wen)在5000℃左右。

湖水(shui)主要來源(yuan)于大(da)別山地表徑流，上(shang)游森林(lin)覆蓋(gai)率95%以(yi)上(shang)，無(wu)工(gong)業污(wu)染，水(shui)質達(da)到二類標準，透明度達(da)到2米，PH值6.7—7.4，湖水(shui)溶氧量高(gao)，餌料資源(yuan)豐富，適合鳙魚生長(chang)。

價值功效

蛋白質(zhi)含(han)量≧15.3g/100g；脂(zhi)肪含(han)量0.6g/100g-1.0g/100g；賴(lai)氨酸≧1.4g/100g。

生產情況

魚種投放

投放時間：每年(nian)12月至翌年(nian)1月。

魚種來源：市(shi)級以上水產(chan)良種場(chang)。

投放規格：150g-750g/尾。

投放數量：30萬(wan)kg-35萬(wan)kg，70萬(wan)尾-90萬(wan)尾。

生產管理

不投餌、不施肥，強化湖水(shui)(shui)水(shui)(shui)源(yuan)和湖水(shui)(shui)水(shui)(shui)質保護，保持湖水(shui)(shui)二類(lei)標準。加強日常管理，做好各種記錄(lu)。

生產周期

3-5年。

捕撈

捕撈規格：2kg以(yi)上。

捕撈方(fang)式：“趕、攔(lan)、刺、張”聯合(he)漁法(fa)，燈光誘捕。3.5囤養(yang)商(shang)品魚在湖中敞水區網箱中囤養(yang)15天(tian)-30天(tian)。