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流(liu)行于寶(bao)坻的“卷餡兒(er)肉(rou)餅(bing)”，是(shi)一(yi)種地(di)道的傳(chuan)統名(ming)吃(chi)(chi)。據傳(chuan)，這種名(ming)吃(chi)(chi)早在(zai)清朝乾隆年間(jian)就已盛(sheng)行。到(dao)上世紀二三十(shi)年代，寶(bao)坻城區李(li)全(quan)德和(he)趙禿子分別營售的卷餡兒(er)肉(rou)餅(bing)，技藝最精(jing)、食(shi)味(wei)最佳、名(ming)氣最大(da)(da)，堪稱“京東美(mei)食(shi)一(yi)絕(jue)”。他們從選料(liao)到(dao)配料(liao)，都很(hen)講(jiang)究(jiu)，豬(zhu)(zhu)肉(rou)只用“前槽”部位，每市(shi)(shi)(shi)斤“前槽肉(rou)”要配小磨香(xiang)(xiang)油一(yi)兩(liang)半（舊(jiu)秤制16兩(liang)為1市(shi)(shi)(shi)斤），蔥、姜、花(hua)椒水、五(wu)香(xiang)(xiang)面等佐料(liao)一(yi)應俱全(quan)，加(jia)工更(geng)是(shi)精(jing)細和(he)講(jiang)究(jiu)，每市(shi)(shi)(shi)斤面粉(fen)和(he)每市(shi)(shi)(shi)斤豬(zhu)(zhu)肉(rou)只做四張肉(rou)餅(bing)，每張肉(rou)餅(bing)上下分八層，先炸后烙，層次(ci)分明，外焦里嫩，香(xiang)(xiang)味(wei)撲鼻，吃(chi)(chi)時(shi)如果(guo)再佐之以寶(bao)坻大(da)(da)蒜和(he)老(lao)陳醋(cu)，真可謂“人(ren)間(jian)美(mei)食(shi)”了。這種名(ming)吃(chi)(chi)一(yi)直流(liu)傳(chuan)下來(lai)，其風(feng)味(wei)和(he)名(ming)氣完全(quan)可與寶(bao)坻相鄰的河(he)北(bei)省(sheng)香(xiang)(xiang)河(he)縣(xian)的特色(se)風(feng)味(wei)名(ming)吃(chi)(chi)“香(xiang)(xiang)河(he)肉(rou)餅(bing)”相媲美(mei)。