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濟源麻糖是哪里的特產

濟源(yuan)麻(ma)(ma)糖是(shi)河(he)南(nan)省濟源(yuan)市特產之一，是(shi)濟源(yuan)地區的傳統特色美食。過去，每當(dang)春節(jie)來(lai)臨之際，家家戶戶都(dou)做(zuo)麻(ma)(ma)糖，濟源(yuan)麻(ma)(ma)糖是(shi)用大(da)麥芽熬制成糖稀炸制而成的，古往今來(lai)一直是(shi)濟源(yuan)地區人們走親戚看閨女必(bi)帶(dai)禮(li)品。

濟源麻糖的特點

濟源麻糖的(de)顏色呈黃褐色，兩頭各分(fen)三塊，中間還有兩條崩(beng)裂(lie)的(de)縫(feng)。吃(chi)起來香甜可口(kou)，外焦(jiao)里酥。

濟源麻糖的做法

1、首先準備一斤麥芽糖稀(xi)(xi)，將半碗冷水倒入糖稀(xi)(xi)里稀(xi)(xi)釋(shi)攪拌(ban)，再加入白糖（根據自己口味添加）攪拌(ban)至白糖融化；

2、然后(hou)放食用堿(jian)(jian)，大拇指食指中指一(yi)起捏三次(ci)就夠了(le)，攪拌均勻(yun)，然后(hou)捏點面(mian)丟上去，面(mian)自動散(san)開(kai)就說明堿(jian)(jian)夠了(le)，沒散(san)開(kai)就要再(zai)放堿(jian)(jian)，然后(hou)放一(yi)斤七(qi)兩面(mian)，在加(jia)兩勺油(you)（湯勺），想(xiang)酥點可以再(zai)加(jia)油(you)；

3、然后順著一個方(fang)向攪拌，不(bu)要攪拌過(guo)長(chang)，均勻就行，攪拌過(guo)長(chang)會筋，回縮發硬搟不(bu)開，之(zhi)后醒20分鐘；

4、醒好后(hou)搟成(cheng)(cheng)長(chang)方形(xing)切(qie)(qie)成(cheng)(cheng)后(hou)大(da)約一厘米，再切(qie)(qie)成(cheng)(cheng)長(chang)條，油(you)溫七(qi)成(cheng)(cheng)熱下鍋炸，不要大(da)火。