巴里坤(kun)的野(ye)蘑(mo)菇(gu)生長在天山腳下(xia),所以也(ye)叫“天山野(ye)蘑(mo)菇(gu)”。
巴里坤的野蘑(mo)菇(gu)品種繁多,主要(yao)包括阿(a)魏菇(gu)、雙孢菇(gu)、黑平菇(gu)、金針菇(gu)、雞(ji)腿菇(gu)、香菇(gu)等。
巴里坤天(tian)然野蘑菇味道清香悠長,燉(dun)各類肉食,燒湯,煎炒出(chu)來(lai)的菜品(pin)都是非常好吃(chi)的。
其(qi)中(zhong)野蘑(mo)菇(gu)可(ke)用于制(zhi)作清燉鮮魚,魚中(zhong)放入(ru)野蘑(mo)菇(gu)更使(shi)魚腥味(wei)(wei)頓除,肉嫩(nen)色美,口(kou)感全(quan)新,其(qi)湯(tang)味(wei)(wei)道清淡卻不(bu)失鮮美,別有一番滋味(wei)(wei)。
1、準(zhun)備面(mian)劑子(zi)。
2、將野蘑菇水發好洗凈切碎備用(yong)。
3、鍋里倒油(you)燒開,加入(ru)肉(rou)丁炒成肉(rou)躁子(zi)。
4、加入(ru)蔥(cong)花(hua)繼續翻炒,依次加入(ru)食鹽、花(hua)椒粉和生姜(jiang)粉。
5、加入(ru)500克水。
6、在等待水開的(de)時間將面劑子,壓成皮帶面。
7、水開后(hou),將面揪成(cheng)小片下入水中,煮熟(shu)即(ji)可。