巴里坤(kun)的野蘑(mo)(mo)菇生長(chang)在天山腳下，所以也叫“天山野蘑(mo)(mo)菇”。
巴(ba)里(li)坤的野蘑菇(gu)(gu)品種(zhong)繁多，主要包括阿魏(wei)菇(gu)(gu)、雙(shuang)孢菇(gu)(gu)、黑平菇(gu)(gu)、金針菇(gu)(gu)、雞腿菇(gu)(gu)、香菇(gu)(gu)等。
巴里坤天然(ran)野蘑菇味道清(qing)香(xiang)悠長，燉各(ge)類肉食，燒湯，煎炒出(chu)來的菜品都(dou)是非常好(hao)吃的。
其中野(ye)蘑菇(gu)可用于制作清燉(dun)鮮魚(yu)，魚(yu)中放入野(ye)蘑菇(gu)更使魚(yu)腥味(wei)頓除，肉嫩色美(mei)，口(kou)感全(quan)新，其湯味(wei)道(dao)清淡卻(que)不(bu)失鮮美(mei)，別(bie)有一(yi)番滋(zi)味(wei)。
1、準備(bei)面劑(ji)子。
2、將野蘑菇(gu)水發(fa)好洗凈切碎備用(yong)。
3、鍋里倒油(you)燒開，加入肉丁炒成肉躁子。
4、加入(ru)(ru)蔥花(hua)繼續翻炒，依次加入(ru)(ru)食鹽、花(hua)椒粉和生(sheng)姜粉。
5、加入500克水。
6、在等待水開的時(shi)間將面劑子，壓成皮(pi)帶面。
7、水開后，將面揪(jiu)成小片下入水中，煮熟即(ji)可。
吃(chi)吃(chi)
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