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石嘴山麥芽糖怎么做

1、將大米碾(nian)好，曬(shai)幾小時(shi)后與凈大麥(mai)同放大鍋內煮(zhu)熟，直(zhi)至水(shui)干(gan)，加適(shi)量水(shui)煮(zhu)3-5分鐘(zhong)，立刻倒入大缸中。

2、取出糊(hu)湯倒入熬鍋(guo)中(zhong)，加旺火，不停地反復(fu)攪動。待(dai)湯糊(hu)稠時，用木推(tui)子推(tui)攪，以防糊(hu)鍋(guo)底，直(zhi)至糊(hu)湯變成乳白色狀的糖(tang)稀。

3、將豆面炒熟，和紅糖(tang)或白糖(tang)用(yong)開水沖開，和糖(tang)稀(xi)和在一起，呈大面團狀。

4、切成小塊，搟成薄張，然后用刀切成各種形狀，冷卻 ，待(dai)糖(tang)皮稍硬時，即可食用。

石嘴山麥芽糖功效與作用

1、麥芽糖(tang)富含有一定量的(de)碳水化合物，有補充體力、緩(huan)解疲勞的(de)功效(xiao)。

2、麥芽糖當中的碳(tan)水化合物，還能夠(gou)為(wei)大腦的代謝(xie)提(ti)供基本(ben)的能量。

3、麥芽糖可以為肌肉當(dang)中的(de)糖原提供原料，在緩(huan)解肌肉疲勞、提高肌肉力量方面也(ye)有著積極的(de)功(gong)效。