1、將大米(mi)碾好,曬幾小(xiao)時后與凈大麥同(tong)放大鍋內(nei)煮熟,直至水干,加(jia)適量水煮3-5分鐘(zhong),立(li)刻(ke)倒(dao)入大缸(gang)中。
2、取(qu)出(chu)糊湯(tang)倒入(ru)熬鍋中,加旺(wang)火,不停地(di)反(fan)復攪(jiao)動(dong)。待湯(tang)糊稠(chou)時,用木推子(zi)推攪(jiao),以防糊鍋底,直至糊湯(tang)變成乳白(bai)色狀的糖稀。
3、將(jiang)豆(dou)面炒熟,和紅糖或(huo)白糖用開(kai)水沖(chong)開(kai),和糖稀和在一起(qi),呈大面團狀。
4、切(qie)成小塊,搟(xian)成薄張,然后用刀切(qie)成各種形(xing)狀(zhuang),冷(leng)卻 ,待糖皮稍硬時,即可食(shi)用。
1、麥芽糖富含有一定量的(de)碳水化合物(wu),有補充體(ti)力、緩解疲勞的(de)功效。
2、麥(mai)芽糖當中(zhong)的(de)(de)碳水化合物,還能夠(gou)為大腦的(de)(de)代謝提供基本的(de)(de)能量。
3、麥芽糖可以為肌肉當中的糖原提供原料,在緩解肌肉疲勞、提高肌肉力量(liang)方面也有著積極的功(gong)效。