1、將大(da)(da)米(mi)碾好,曬幾小時后與凈大(da)(da)麥同放(fang)大(da)(da)鍋內煮熟,直至水(shui)(shui)干,加適量水(shui)(shui)煮3-5分鐘(zhong),立(li)刻倒入大(da)(da)缸中(zhong)。
2、取出糊(hu)(hu)湯倒入熬鍋(guo)中,加旺火,不停地反(fan)復攪動(dong)。待湯糊(hu)(hu)稠時(shi),用(yong)木推子(zi)推攪,以防糊(hu)(hu)鍋(guo)底,直至糊(hu)(hu)湯變成乳白色狀的糖稀(xi)。
3、將豆面炒熟,和(he)紅糖或白糖用開(kai)水(shui)沖開(kai),和(he)糖稀和(he)在一起,呈大面團狀。
4、切成小塊,搟成薄張,然后用刀切成各種形狀,冷卻 ,待糖(tang)皮稍硬時,即可食用。
1、麥芽糖富含有(you)一定量的碳水化合物,有(you)補充體力、緩解(jie)疲勞的功效。
2、麥芽糖當中(zhong)的(de)(de)碳(tan)水化合物,還能夠為大腦的(de)(de)代(dai)謝提供(gong)基本的(de)(de)能量。
3、麥(mai)芽糖可以為肌肉當中的糖原提供(gong)原料,在緩(huan)解肌肉疲勞、提高肌肉力量方面也有著積極(ji)的功效。