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老閘草雞是哪里的特色

老(lao)(lao)閘草雞(ji)(ji)(ji)是(shi)江蘇省蘇州市(shi)太(tai)倉(cang)市(shi)名(ming)優特產(chan)，產(chan)自太(tai)倉(cang)市(shi)浮橋鎮(zhen)，老(lao)(lao)閘是(shi)太(tai)倉(cang)浮橋鎮(zhen)的(de)一個小地方，但太(tai)倉(cang)無(wu)人不曉，這(zhe)里家(jia)家(jia)做草雞(ji)(ji)(ji)生意。老(lao)(lao)閘草雞(ji)(ji)(ji)選用上好的(de)老(lao)(lao)閘散(san)養(yang)雞(ji)(ji)(ji)制作而成，肉質(zhi)鮮美。

老閘草雞的做法

原料：

老閘草雞、黃酒、姜、蔥、鹽(yan)。

做法步驟：

1、老閘草雞清洗干凈。

2、加黃酒、生姜、鹽、加蔥，腌制(zhi)30分鐘。

3、蔥打結，姜切片，雞(ji)(ji)(ji)爪和內臟放在雞(ji)(ji)(ji)肉(rou)下面；雞(ji)(ji)(ji)身抹上鹽，涂抹均勻。

4、上鍋蒸30分鐘即可(ke)。