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老閘草雞是哪里的特色

老閘(zha)草(cao)雞(ji)是(shi)江蘇省蘇州(zhou)市(shi)太(tai)(tai)倉市(shi)名(ming)優特(te)產，產自(zi)太(tai)(tai)倉市(shi)浮橋鎮，老閘(zha)是(shi)太(tai)(tai)倉浮橋鎮的一個(ge)小地方，但太(tai)(tai)倉無人不曉(xiao)，這里家(jia)家(jia)做(zuo)草(cao)雞(ji)生意。老閘(zha)草(cao)雞(ji)選(xuan)用上(shang)好的老閘(zha)散養雞(ji)制作而成，肉質鮮美(mei)。

老閘草雞的做法

原料：

老閘草雞、黃酒、姜、蔥、鹽。

做法步驟：

1、老閘(zha)草雞清洗干凈。

2、加黃酒、生(sheng)姜、鹽、加蔥，腌制30分鐘。

3、蔥打結，姜切片，雞爪和內臟放在雞肉下面；雞身(shen)抹上鹽，涂抹均勻。

4、上鍋蒸30分鐘即可。