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老閘草雞是哪里的特色

老閘草(cao)雞(ji)(ji)是江蘇省蘇州市(shi)太(tai)倉(cang)市(shi)名(ming)優(you)特產，產自太(tai)倉(cang)市(shi)浮(fu)橋鎮，老閘是太(tai)倉(cang)浮(fu)橋鎮的一個小地方，但太(tai)倉(cang)無人不曉，這(zhe)里家家做草(cao)雞(ji)(ji)生意。老閘草(cao)雞(ji)(ji)選用上好的老閘散養雞(ji)(ji)制作而成(cheng)，肉(rou)質鮮美。

老閘草雞的做法

原料：

老閘草雞、黃酒、姜、蔥(cong)、鹽。

做法步驟：

1、老閘草雞清洗干凈。

2、加黃酒、生姜(jiang)、鹽(yan)、加蔥，腌制30分鐘。

3、蔥打結，姜切片，雞(ji)爪和內臟(zang)放在雞(ji)肉下面；雞(ji)身抹上鹽，涂抹均勻。

4、上鍋蒸30分(fen)鐘(zhong)即(ji)可。