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老閘草雞是哪里的特色

老閘草雞(ji)是(shi)江(jiang)蘇省(sheng)蘇州市太(tai)倉(cang)市名優(you)特產(chan)，產(chan)自太(tai)倉(cang)市浮(fu)(fu)橋(qiao)鎮，老閘是(shi)太(tai)倉(cang)浮(fu)(fu)橋(qiao)鎮的(de)一個小地方，但太(tai)倉(cang)無(wu)人(ren)不曉，這里家家做草雞(ji)生意(yi)。老閘草雞(ji)選用上好的(de)老閘散養雞(ji)制作而成，肉質鮮美。

老閘草雞的做法

原料：

老閘草(cao)雞(ji)、黃酒、姜、蔥、鹽(yan)。

做法步驟：

1、老閘草雞清洗干凈。

2、加(jia)黃酒(jiu)、生姜、鹽、加(jia)蔥，腌制(zhi)30分鐘。

3、蔥打結，姜切片，雞(ji)爪和內(nei)臟(zang)放在雞(ji)肉(rou)下面；雞(ji)身抹(mo)上鹽，涂抹(mo)均勻。

4、上鍋蒸30分鐘即可。