金(jin)剛臍(qi)，六角形，用面粉發酵后經火爐(lu)烘烤(kao)而成，因長的(de)像廟里的(de)金(jin)剛的(de)肚臍(qi)眼得(de)名(ming)。在興化，這(zhe)可(ke)是出了名(ming)的(de)地道美食(shi)。金(jin)剛臍(qi)分咸(xian)味(wei)和豆沙的(de)，咸(xian)臍(qi)子呈(cheng)淡黃(huang)色，外脆內軟，吃在嘴里略咸(xian)。豆沙的(de)就(jiu)是比咸(xian)味(wei)的(de)上面多了一層豆沙。
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