金剛(gang)臍,六角形,用面粉發酵后經火爐烘(hong)烤而成,因長(chang)的(de)像廟里的(de)金剛(gang)的(de)肚臍眼得(de)名。在(zai)興(xing)化(hua),這可是出了(le)名的(de)地道美食。金剛(gang)臍分咸(xian)味和豆(dou)沙(sha)的(de),咸(xian)臍子(zi)呈淡黃(huang)色,外脆內軟,吃在(zai)嘴里略咸(xian)。豆(dou)沙(sha)的(de)就是比咸(xian)味的(de)上面多了(le)一(yi)層豆(dou)沙(sha)。