金(jin)剛(gang)臍(qi)(qi),六角形,用面粉(fen)發酵后經火爐烘烤而成,因長的(de)(de)像廟里的(de)(de)金(jin)剛(gang)的(de)(de)肚(du)臍(qi)(qi)眼得名。在(zai)興(xing)化,這可是出了(le)名的(de)(de)地(di)道美食。金(jin)剛(gang)臍(qi)(qi)分(fen)咸(xian)味和豆(dou)沙的(de)(de),咸(xian)臍(qi)(qi)子呈淡黃(huang)色,外脆內軟,吃在(zai)嘴里略咸(xian)。豆(dou)沙的(de)(de)就是比(bi)咸(xian)味的(de)(de)上面多了(le)一層豆(dou)沙。